『壹』 上海產什麼酒
1，崇明老白酒
崇明老白酒，上海市崇明區特產，中國國家地理標志產品。 以糯米為原料，經淋飯後拌葯加水精心釀造而成，酒味甜潤，色呈乳白，故又有「甜白酒」、「米酒」、「水酒之稱」。
2，石庫門酒
石庫門上海老酒擺脫了傳統黃酒苦味、澀味的全新口味，使產品一上市就為消費者所接受和青睞。
3，神仙酒
神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為「上海小茅台」。
(1)上海特產酒有哪些擴展閱讀
崇明老白酒品質特性：崇明老白酒釀造技術已有700多年歷史。在1989年出版的《上海風物》一書中，崇明老白酒被列為上海地方名酒，現已被列入上海市非物質文化遺產名錄。
崇明老白酒之所以獨特關鍵在於其講究「骨、肉、皮、血」的釀造技術。「骨」是酒葯，用麩皮作培養基，接種純根霉、純酵母分別培養，按比例配製，釀出的酒醇味綿長。
「肉」是大米，崇明老白酒必選新鮮優質大米，方可出佳釀。「皮」是空氣，優質的空氣是崇明老白酒質佳味好的皮。「血」是水，水質好壞直接決定酒的質量，崇明島水質一流，釀出的酒必為佳品。