A. 誰知道上海有什麼特產要干貨,零食
上海五香豆、上海麻酥糖、上海梨膏糖、進京乳腐、上海高橋松餅
1、上海五香豆
上海五香豆又稱奶油五香豆，是上海市非常著名的傳統小吃。以該食品由上海城隍廟「郭記興隆五香豆店」首創，故又稱「城隍廟奶油五香豆」。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料燒制的小青豆制食品，頗受市民歡迎。
2、上海麻酥糖
上海麻酥糖是特色傳統名點之一，節日食俗。從南宋流傳至今，為老上海特產。是用炒熟的芝麻研粉和糖加料製成，其味香甜、質感松軟。黑酥糖內嵌豬油丁，甜中稍帶鹹味。白酥糖內嵌白糖玫瑰，清香適口。
3、上海梨膏糖
上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字型大小產品之一，著名特產。
4、進京乳腐
進京乳腐也稱為南橋進京乳腐，是上海市特產之一，以黃豆、糯米為原料，做成豆腐後使其發酵而成。主要分為紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。
5、上海高橋松餅
上海高橋松餅是一道美味可口的名點，屬於滬菜系。產自中國上海高橋鎮。 用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。 因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。
B. 上海有什麼好吃的零食
上海有許多美食和網紅零食。土特產有:梨膏糖、五香豆、大閘蟹、牛皮糖、黃金糕。
C. 上海特產零食有哪些
上海特色蟹殼黃、上海城隍廟五香豆、上海大白兔奶糖、上海鴿蛋圓子、上海香芋、上海高橋松餅、上海包腳布、上海城隍廟梨膏糖、上海鍋貼、上海楓涇丁蹄、上海金澤狀元糕、上海蝦子豆腐、上海小吃糟田螺、上海生煎饅頭、上海南翔小籠包、上海紅燒燒麩等。
D. 有人能推薦一下上海的特色小吃或零食嗎
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生煎
上海人也叫「生煎饅頭」，是土生土長的上海點心，已有上百年的歷史。半發酵的麵粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
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小籠包
上乘的小籠是選用精白麵粉擀成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香。不論是哪一種餡，都鹹淡適度，包內有大量湯汁，口感極好。
在上海吃小籠，最為盛名的就是「南翔饅頭店(豫園路店)了，到了上海城隍廟，就能找到了。「老字型大小」的小籠，蟹粉小籠、鮮肉小籠、蟹粉灌湯包樣樣「齊全」，感覺這里時時刻刻都在排隊，如果不想等候太久，可以去吳江路店和福州路店。
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排骨年糕
它是上海另一種經濟實惠、獨具風味的本地小吃。將豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中，味道濃香時取出。再加上一塊年糕，就是上海的排骨年糕了。特別提示一下：吃排骨年糕，一定要沾著「辣醬油」，這也是上海特產，其他地方幾乎沒有。
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辣肉面
滬上一家辣肉面館(黃河路店)，黃浦區黃河路142號(近牯嶺路)。上海人也是吃辣滴，呵呵。「辣肉面」也是上海很本地的一種麵食。他家辣肉不太辣，偏甜，更加符合上海小吃的特點(他家的店名就是：滬上一家辣肉面館)。
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油爆蝦
上乘的油爆蝦要外殼酥脆，蝦肉有彈性，醬汁味道正好，色面明亮。
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糖醋小排
阿毛面餐館(富民路店)，靜安區富民路98號(近巨鹿路)。不要被名字蒙蔽，地地道道的「本幫菜」餐廳，在靜安寺和淮海路之間，遊玩兩地後再去餐廳嘗嘗糖醋小排，也挺方便。
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烤麩
麩也叫「四喜烤麩」。烤麩咸中帶甜，作為大餐前的開胃冷盤再合適不過了，這道菜在「本幫菜」餐廳中幾乎都有。
E. 上海最具特色的八大名小吃有哪些
上海是一個飲食文化博大精深的一線大城市，這里隨處可見許多傳統的風味美食街，小巷弄堂里時不時回響著小商販們的叫賣聲，彷彿根植於此的不僅是上海人對美食的這份偏愛，還潛藏著一股獨特的老上海情懷，足以令人在閑暇之餘細細品味。那麼初來乍到的你，了解上海都有哪些有名的特色小吃嗎？
01
關於五香豆，有這樣一個傳聞，“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海”，足見五香豆的好吃與聞名。說的是舊上海時期，有一個名叫郭瀛洲的商販，在城隍廟市上做生意，選用嘉定產的“三白”蠶豆，憑借著燒五香牛肉時“選料好、加工精”的經驗，又在配料上大動腦筋，加入了進口香精和糖精，如此燒出來的五香豆又香又好吃，與別的商販別有不同，因而很受大眾歡迎。後來為了精益求精，又將鐵鍋換成了紫銅大鍋，終於成功做出來了色香味俱全的極品蠶豆，並借機收攤開店，取名“郭記形興隆號”，郭記的五香豆還在牛皮紙製作的包裝袋上印刷了郭瀛洲的頭像和雙龍商標，隨著經營擴大，他們的蠶豆開始大量對外批發，一時間滬上車站、碼頭、茶樓、酒館、影劇院門口都出現了賣五香豆的商販。1956年，“郭記興隆號”更名為“城隍廟”五香豆。
02
龍蝦片，是一種上海傳統名小吃，與現代的“薯片”比較類似。這種白白脆脆，帶著一股魚蝦鮮味的食品，很受小朋友們的歡迎。上海龍蝦片主要選用新鮮蝦肉和上等的澱粉為原料，經水調和後，便會成為透明而無混濁的狀態，再經油氽成熟後，基本上會膨脹到三到四倍，極具天然蝦香，入口鬆脆，實在是休閑娛樂之佳品。
03
“鴿蛋圓子”這個名字的由來，並非是它的製作原料是鴿蛋，而是因為它的成品形似鴿子而得名。同樣鴿蛋圓子也不是圓形的，而是橢圓形。鴿蛋圓子是民國時期一位叫王友發的人所創的，他祖籍蘇州，來上海以販賣甜品為生，但由於甜品類含有較多糖分，在炎熱的夏天極易融化，產品很不好賣。後來他轉念一想，就用清涼原料，製成一種特別甜糯的消暑零食，果然銷路打開，極受大家的歡迎。
04
擂沙圓是上海從清末傳下來的一道名小吃，是當時一位開湯團店的雷老太太所創，她的食客經常需要打包湯圓，但是圓子經常會糊掉，影響口感，後來老太太心生一計，在圓子的表面裹上一層豆沙粉，這樣既不容易糊掉，外觀還十分漂亮，熱吃冷吃皆宜。後來經過上海喬家食府進行改良，將吃豆粉炒成干沙，將煮熟的圓子投入粉盤擂滾，不僅色澤紫紅，口感更香糯，“雷沙圓”也因此改名為“擂沙圓”。
05
小紹興雞粥，單看這個名字便以為應該是紹興產物才對，怎麼會是風靡上海灘的名小吃呢？原來“小紹興”雞粥的前身是一位叫章潤牛的紹興人開的店，因選用了紹興越雞作為原料，所煮出來的雞粥味道極其鮮美，很快就聲名遠播，並吸引了一大批藝界知名演員周信芳、王少樓、蓋叫天、趙丹、王丹鳳等光顧，久而久之，小紹興變成了正式的店名。
06
烘山芋，又叫烘紅薯、烘地瓜，是一道大街小巷上隨處可見到的經典美食，別看只是簡單烤東西 ，火候的講究非常重要，如何烤的軟爛入口芳香四溢，也是極其講究的。因此上海人的烤山芋十分講究文火、慢工，烤出來非常香甜可口，聞之香氣滿室，令人口水直流。
07
豆花的發明，絕對是老天給人類最豐厚的恩賜。《本草綱目》中有記：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安”，傳說劉安當年為求長生不老之葯，一次在煉丹的時候用黃豆漿培育丹苗，豆汁與石膏相遇，豆腐便這樣偶爾得之了。劉安還用此為卧居病榻的母親備餐，確有健體延壽的效果。上海的豆花又稱豆腐腦，在盛好的豆腐腦碗內澆鹵，然後隨意加上蔥、蒜泥、辣椒油、香菜，不一會兒就成了一碗香噴噴的豆花了。
08
上海的鍋巴通常是由大米、黃豆、小米等製成，營養美味，是上海人見人愛的小食品。傳說，清朝乾隆曾多次下江南，有次在松江府的一家小飯店用膳，吃到了一盤極品鍋巴菜：店家用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁，當場澆在剛經油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆品嘗之後，覺得香脆可口，頗有食趣。問店家得知此菜名為“平地一陣雷”。乾隆贊其為天下第一菜，此後這道菜便逐漸成為了上海地方的傳統名菜。
F. 上海除了生煎之外，還有什麼特色小吃
印象最深的就是蟹黃包，傳統老店，排隊一條龍，等了很久才買到，確實是很有特色，汁多味道鮮美，入口回味無窮。其它綠楊村的菜包子、光明邨的鮮肉月餅、新雅的雞肉包、朱鴻興的肉饅頭、菜饅頭……都是聞名遐邇，沒有半個小時排隊肯定吃不上。吃完小籠，可以去對面的五香豆店買上兩包五香豆。五香豆是上海的傳統零食，這家店也開了四十多年了。五香豆雖說口感有點硬，但是越嚼越香， 是上海家喻戶曉的土特產。上海四大金剛之一，咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。
揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。
G. 上海有什麼特產好吃
一、上海有許多美食和網紅零食。土特產有：梨膏糖、五香豆、大閘蟹、牛皮糖、黃金糕。
二、如果不是很遠，還可以帶些當地的美食：生煎、鍋貼、小籠包、鮮肉月餅和醬鴨等。
三、網紅美食有：青團子、蛋黃酥、五芳齋的各色粽子等等。 比如上海龍蝦片、崇明醬包瓜、南翔小籠、沙琪瑪和大紅腸等。五芳齋的粽子，或者可以去哈爾濱食品廠，那裡有各種點心的。
四、還可以去長春食品商店，買蝴蝶酥啦，鮮肉月餅啦！小籠包，南翔的最正宗。第三個是鮮肉月餅和醬鴨，去光明村買。還有三陽南貨店賣的五穀雜糧和芝麻核桃粉也推薦！仲曰1980 上海這邊的特產其實大部分都是以吃的為主，要是帶的話一定要買那種方便攜帶的才可以，蝴蝶酥還有鮮肉月餅、醬鴨、雲片糕、火腿肉、花生酥都不錯。
上海梨膏糖歷史悠久，最早可以追溯到唐朝，當然也是上海市特色傳統名點，中華老字型大小，關於梨膏糖，還有很多流傳至今的傳說。
梨膏糖是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良葯材，古法熬制而成，尤其對止咳平喘、生津開胃有明顯效果，逢年過節，帶一份禮品回家，集閑食治病為一體也是非常體面的事。
H. 上海特產零食有哪些
1、南橋進京腐乳
南橋進京腐乳是山海的傳統特色產品， 有著非常悠久的歷史，出名於清朝同治年間。南橋進京腐乳選用優質的黃豆和糯米為主要原料，再配以玫瑰香精，火腿，蝦子等配料，採用傳統的製作工資製作而成。
所製作出來的進京腐乳香氣濃郁，味香爽口，質地細糯，鹹淡適口。進京腐乳分為紅腐乳，白腐乳和花色腐乳三種品種，無論是買來自己食用還是贈送親友都是非常不錯的選擇。
2、生煎包
說起上海，就會想到上海有名的小吃——生煎包，上海生煎有著悠久的歷史，現在已然成為了上海的特色風味小吃。選用優質的麵粉為主要原料，然後和面，包餡，最後放入平底鍋中，小火燜熟，再撒上蔥花，芝麻即可，這樣製作出來的生煎色澤金黃，吃起來香脆適口，表皮鬆軟，美味可口。
3、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海最具特色的傳統小吃，起源於上個世紀七八十年代。城隍廟五香豆選用優質的蠶豆為主要原料，然後再配以香草，香精等配料。
在經過傳統的手工藝燒煮入味，最後晾乾，這樣製作出來的五香豆皮薄肉鬆，吃起來軟糯可口，香氣四溢，獨具風味。所有到上海的遊客，都會品嘗城隍廟的五香豆，甚至都會帶一些城隍廟的五香豆回家贈送給親朋好友。
4、上海梨膏糖
上海梨膏糖是上海最傳統的特色名點，有著非常悠久的歷史，相傳起源於唐朝名人魏徵，現在上海梨膏糖已經成為了上海的老字型大小產品。
選用優質的雪梨或白鴨梨為主要原料，再配以純白砂糖，杏仁，川貝等配料製作而成，所製作出來的梨膏糖口感甜如蜜，芳香適口，品質優良。現在上海梨膏糖已經變成了非常有名的產品，深受全國消費者的喜愛，如果你到了上海，記得買點梨膏糖回家送給親友。
5、葉榭軟糕
葉榭軟糕是上海極具傳統特色的糕點，有著非常悠久的歷史，創始於明朝萬曆年間，距今已有四百多年的歷史了。葉榭軟糕的製作工藝非常考究，選用優質的白糖和糯米為主要原料，在經過傳統的純手工製作工藝製作而成，吃起來松軟香甜，甜而不膩，香糯軟滑，而且還不易變質，深受廣大消費者的喜愛，是上海古老的特產之一。
I. 適合送家人的上海特產有哪些
1、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆，「不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海！」這是凡到城隍廟中外遊客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有風味。
4、蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它 「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。吳家苑餅出產的蟹殼黃在上海頗有名氣。
5、各色糕團
上海人喜歡吃的是糕團，雙釀團，糍毛團，條頭糕，還有青團，這些軟軟黏黏甜甜的小吃在上海各老字型大小小吃店都可以買得到，價廉物美，帶回家也是老少皆宜。沈大成，王家沙等老字型大小店是不錯的選擇。