① 什麼雲軒是上海的老字型大小
朵雲軒是上海的老字型大小。
朵雲軒初營蘇杭雅扇、詩箋信紙、文房四寶，書畫裝裱等，後又發展出木版水印、書畫中介等業務憑借優質的產品和誠信服務，朵雲軒很快躋身滬上主流藝術圈，張大千初來上海朵雲軒介紹他投名家曾熙門下。
沈尹默不為人知時朵雲軒慧眼識才，大力推介助其聲名鵲起。章太炎喜用「朵雲軒屬雲」宣紙畫箋潑墨揮毫；鼎盛之時朵雲軒代理書畫家達數百人。
(1)上海有哪些老字型大小擴展閱讀：
朵雲軒始終沒有停下改革創新的腳步。在原上海文藝出版集團部署下，朵雲軒從上海書畫出版社裂變為獨立的市場主體，並走上集團化發展道路。
通過體制機制改革，百年老店激發巨大創新潛能，率先從傳統業態向現代藝術品經營企業轉型，並實施品牌擴張戰略，成功布點濟南、杭州等地。
② 上海灘老字型大小有哪些
日用品：張小泉，吳良才，百雀羚，回力
飲食：老大房，哈爾濱食品廠，泰康食品商店，新雅粵菜館，光明村
飯店：和平飯店，國際飯店
最大牌」的上海老字型大小：綠波廊
個人覺得綠波廊已經能算得上是上海的一塊招牌了，有很多國外的領導人到上海來，都會去綠波廊。那裡的地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一覽整個城隍廟。裡面的點心更是一絕，特別是最有人氣的桂花拉糕，把桂花的香甜體現的淋漓盡致，而且真的是「三不沾」。
團糕最出名」的上海老字型大小：沈大成 雖然沈大成裡面不止有團糕，還有小籠啊、月餅啊等等，但是最讓人熟知的還是各種各樣的團糕，條頭糕、雙釀糕、糍毛團、青團、金團、赤豆糕等等，非常的糯，軟軟的，價格也很公道。
上海新世界股份有限公司(經營日用百貨)
上海杏花樓（集團）有限公司新雅粵菜館（經營粵菜）
上海清真洪長興餐飲食品有限公（經營涮羊肉）……
③ 第一次來上海玩，上海有哪些老字型大小餐館味道比較好
這里的面分了三交面和四交面，不管葷素，都是一個價格，性價比超級高，有20多種澆頭。天天來吃都不會重樣，但一定要趁早啊。會文路上藏著一家開了24年的夫妻檔面鋪，雖然坐的地方不多，但每天都是人擠人。澆頭琳琅滿目，一般加2-3個澆頭就差不多能吃飽，老闆每份澆頭都會給的足，所以別貪心！點的人最多的就是拌面了！面條油潤晶亮，彈性十足。每天只做午市！別跑空啦。
出差到上海，住外灘茂悅 ，到的很晚，出來覓食，誤打誤撞，發現酒店後身小街道里的這家面館。吃到個人評價最高的燒鵝面。強烈推薦。上海真正地道好吃的那些本幫館子，都是深藏在弄堂里的比較多，毛哥吃到其中最深藏不露的一家，就要當屬愚園路1039號這家「福1039」了。
那些十幾二十年或幾十年就開在石庫門弄堂里的小餐館，這些餐館的老闆很拗得不願開分店，寧可就幾個桌位，寧可排隊排到馬路上，有些到現在還只收現金，醬鴨的湯汁格外鮮美，我們把鴨吃完後捨不得醬，不想讓服務員撤盤子，老闆娘很爽氣道：「想拌飯是伐？一會兒給你們單盛一碗醬汁，空盤子先撤了好上菜。
④ 上海有哪些老字型大小
日用品：張小泉，吳良才，百雀羚，回力
飲食：老大房，哈爾濱食品廠，泰康食品商店，新雅粵菜館，光明村
飯店：和平飯店，國際飯店
⑤ 上海老字型大小是什麼正興，還有什麼的雲軒
1、老正興菜館：
老正興菜館始創於同治元年，至今已有百餘年歷史，是上海最負盛名的經營「上海本幫菜」風味的菜館之一。現有一套獨特的烹調技藝，成為獨具特色的經營正宗上海菜的名牌企業，馳名中外。
2、朵雲軒：
朵雲軒是指中國收購、經銷、出版、收藏書畫及其他藝術品的機構。1900年（光緒二十六年）開設於上海。朵雲軒經營上注重與國內尤其是南方書畫、篆刻家的聯系，經常舉辦作品展覽和學術活動。
(5)上海有哪些老字型大小擴展閱讀
光緒二十六年(公元1900年)，上海的河南路旁新開了一家箋扇商號——朵雲軒。朵雲軒初營蘇杭雅扇、詩箋信紙、文房四寶，書畫裝裱等，後又發展出木版水印、書畫中介等業務，憑借優質的產品和誠信服務，朵雲軒很快躋身滬上主流藝術圈。
新中國成立後，歷經風雨和陽光，完成國有化的朵雲軒作為滬上藝術品行業代表性企業最終走向發展壯大，在那個斯文掃地的動盪年代，朵雲軒勇擔文化使命，恢復和發展了傳統的木版水印技藝，並堅持開展書畫收購業務，搶救、收藏了大量民間流散珍貴文物。
⑥ 老字型大小什麼正興
老字型大小正興菜館。
老正興菜館始創於同治元年，至今已有百餘年歷史，是上海最負盛名的經營「上海本幫菜」風味的菜館之一。現有一套獨特的烹調技藝，成為獨具特色的經營正宗上海菜的名牌企業，馳名中外。在上海這個世界一級的國際大都市，飲食文化可謂是源遠流長。
各幫佳餚應有盡有，上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚。若問起哪家的上海本幫菜最正宗，當首推「老正興菜館」。老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建於清同治元年（1862年），至今已有152年的歷史，是上海本幫菜的鼻祖。
老字型大小正興菜館的發展歷史
「老正興」當年坐落在上海九江路350弄原大陸商場（舊稱佛陀店）內，其創始人是結拜弟兄祝正本和蔡仁興，取兩人名字中的一個「正」字和「興」字作店名，叫「正興館」。後因生意甚好，一些飯店便冒名掛「正興」招牌，於是祝、蔡兩人便在「正興」二字前加了個「老」字。
從此，「正興館」變成了「老正興館」。「老正興」起初以經營家鄉風味的河鮮海味為主的菜餚，鹹肉百葉、草魚豆腐、炒魚粉皮、腸湯粉、糟缽頭等都是正興館的常備菜餚。由於當時上海正迅速發展成江南沿海的重要商埠，中、外客商雲集。
特別是江浙兩省湧向上海的富紳大賈、平民百姓越來越多，極大的刺激了經濟的發展，當然也刺激了上海餐館的繁榮。
⑦ 上海的老字型大小都有哪些
綠波廊是上海老字型大小飯店中名氣最大的之一，外國元首一般都會被安排在這里吃飯。位於城隍廟中間。 在城隍廟門口的還有上海老飯店。黃浦區福佑路242號。也是一家歷史悠久的上海老字型大小飯店，本幫菜非常出色，由以紅燒獅子頭為最佳。是港澳台同胞和華僑的首選。 梅隴鎮酒家，位於南京西路，也是赫赫有名的上海老字型大小飯店。 新雅粵菜館位於南京東路步行街，是解放前非常有名的粵菜菜館。 杏花樓是粵式菜飯店，它更以月餅出名，但是它的廣幫菜也是非常地道的。 潔而精川菜館也是家老字型大小川菜飯店，位於南昌路雁盪路口，復興公園雁盪路出口傍邊，以做穿針豆腐為招牌的特色上海老字型大小。 功德林素菜館位於南京西路，明天廣場的邊上，是上海最大的專做素菜的菜館。享譽海內外。但是價格非常昂貴。 王寶和飯店位於福州路上，是家以做蟹宴出名的飯店，裡面的王寶和黃酒也是很不錯的。 美心酒家，位於陝西南路上食品二店的邊上，是本幫家常菜的菜館，很受上海老克勒的歡迎。但不知道現在還在不在原地。 洪長興羊肉館位於南京東路步行街上，寶大祥的樓上。屬於清真飯店，刷鍋羊肉非常出名。但是現在味道已經不比從前了。 以上所列舉的都是上海本地有一定歷史年代的老字型大小飯店，基本上都是國營飯店。
⑧ 上海本地人平常會去吃的老店有哪些
地址：雁盪路14號(近淮海中路)
老人和飯店
店齡：218年
推薦：糟味菜品
始創於1800年的老人和飯店，居然已經開了兩百多年了!無疑是上海最古老的飯店之一，早在上海開埠之前就已經聲名在外，如今老店新開依舊人氣爆棚。
這里主打本幫菜，濃油赤醬，很對上海人的胃口，還有各種糟菜糟味菜品，是老上海人佐酒佳品，好吃到每次都扶牆而出~這里特別適合家庭聚餐，坐在裡面還能看著熙熙攘攘的淮海路，格外有小資情調。
地址：淮海中路988號黃金世界4樓陝西南路口(近陝西南路)
潔而精川菜館
店齡：91年
推薦：生爆鱔背、青豆泥小圓子
老一輩曾經冠以它「用菜一枝花」的雅號，因為住在附近的小夫妻經常在休息日去那裡吃飯，比較羅曼蒂克的幾對還會在飯後去復興公園跳舞或者兜兜淮海路，有點舊派小資的腔調。老店原來那個紅柱白匾的中式門臉不見了，取而代之的是大氣現代的裝飾風格。就餐環境雖然因時而變，但那份傳承了90年的老味道依然還在。
內牆以孔雀藍為主打色，配以白色的檯布，清新亮眼，大廳中央頂部懸掛了一個歐式吊燈，散發著黃色光暈，非常典雅。上了年紀的老食客照常而來，年輕的新食客也會紛紛慕名前來。
雖說做的是川菜，但已經被改良得幾乎變成了本幫菜，至於那裡的川菜是否辣的正宗，其實大多數人都不在意，他們更在乎的是能不能吃出當年的回憶。
地址：雁盪路82號(近南昌路)
北萬新
店齡：90多年
推薦：排骨年糕、肉包
北萬新迄今已有90多年歷史了，是名符其實的老字型大小點心店。淮海路上有個外賣窗口，旁邊拐進去還有一個小弄堂。
招牌當然就是肉包啦!肉包不大不小，算個中包吧，肉餡是白餡的，吃的時候要小心，因為有很足的鮮湯汁，肉餡非常緊實，絕對是小時候的味道!而且很多人買了很多，准備打包回去當第二天早飯吃呢!
地址：淮海中路464號(近重慶南路)
⑨ 去上海旅遊一定要吃上海菜，有哪些老字型大小餐館值得推薦
國際大都市上海是有錢人的天堂，也是吃貨們的天堂，很多老字型大小的餐館在這里留下了千古的名氣，在上海你可以找到很多別具一格的口味，令人流連忘返。下面就是一些推薦餐館。
很多人提到上海最想吃的估計就是蟹，而這里是吃蟹的天堂，它就是王寶和酒家，這里的店堂很有之前老上海的感覺，就好像讓人一下子就穿越到了舊時光。然後六會館的蟹也是深受好評，每一道菜賣的都是情懷與精緻，甚至都捨不得破壞這份美感。
然後就是本幫菜，比如說上海老飯店，這里是本幫菜的發源地，裡面的招牌菜有上百種，十分引人入勝，還有老正興菜館，用的是傳統的裝修方式，招牌菜有蝦子海參等。梅龍鎮酒家也是不得不提及的一家店面了，風格很講究，很古樸，沒有花里胡哨的東西來做裝飾，但是食材卻價值很高。
以上就是一些去上海旅遊必吃的上海菜，希望對您有幫助。