A. 上海有什麼特色小吃
1.
小籠包，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始於清代同治，至今已有100多年歷史。對於小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到:「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。
2.
生煎包，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱「包子」為「饅...
3.
大餅，記憶中是長長的，撒滿了芝麻，裡面咬起來感覺有些層次，非常管飽。聽說源自蘇北，要用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團，工藝十分考究。
4.
油條，油條乃上海早點的百搭，不僅單獨吃，和大餅吃也是絕配，還可以和粢飯團、豆漿、豆花、泡飯相配合，蘸醬油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油條肯定不會加明礬，小蘇打也只會加少量，看起來癟癟的，但味道還是...
5.
糍飯糕，粢飯是金黃色的長方形炸米糕，正宗的我好像N年沒有看到過了。記憶中是油
B. 上海最具特色的八大名小吃有哪些
上海是一個飲食文化博大精深的一線大城市，這里隨處可見許多傳統的風味美食街，小巷弄堂里時不時回響著小商販們的叫賣聲，彷彿根植於此的不僅是上海人對美食的這份偏愛，還潛藏著一股獨特的老上海情懷，足以令人在閑暇之餘細細品味。那麼初來乍到的你，了解上海都有哪些有名的特色小吃嗎？
01
關於五香豆，有這樣一個傳聞，“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海”，足見五香豆的好吃與聞名。說的是舊上海時期，有一個名叫郭瀛洲的商販，在城隍廟市上做生意，選用嘉定產的“三白”蠶豆，憑借著燒五香牛肉時“選料好、加工精”的經驗，又在配料上大動腦筋，加入了進口香精和糖精，如此燒出來的五香豆又香又好吃，與別的商販別有不同，因而很受大眾歡迎。後來為了精益求精，又將鐵鍋換成了紫銅大鍋，終於成功做出來了色香味俱全的極品蠶豆，並借機收攤開店，取名“郭記形興隆號”，郭記的五香豆還在牛皮紙製作的包裝袋上印刷了郭瀛洲的頭像和雙龍商標，隨著經營擴大，他們的蠶豆開始大量對外批發，一時間滬上車站、碼頭、茶樓、酒館、影劇院門口都出現了賣五香豆的商販。1956年，“郭記興隆號”更名為“城隍廟”五香豆。
02
龍蝦片，是一種上海傳統名小吃，與現代的“薯片”比較類似。這種白白脆脆，帶著一股魚蝦鮮味的食品，很受小朋友們的歡迎。上海龍蝦片主要選用新鮮蝦肉和上等的澱粉為原料，經水調和後，便會成為透明而無混濁的狀態，再經油氽成熟後，基本上會膨脹到三到四倍，極具天然蝦香，入口鬆脆，實在是休閑娛樂之佳品。
03
“鴿蛋圓子”這個名字的由來，並非是它的製作原料是鴿蛋，而是因為它的成品形似鴿子而得名。同樣鴿蛋圓子也不是圓形的，而是橢圓形。鴿蛋圓子是民國時期一位叫王友發的人所創的，他祖籍蘇州，來上海以販賣甜品為生，但由於甜品類含有較多糖分，在炎熱的夏天極易融化，產品很不好賣。後來他轉念一想，就用清涼原料，製成一種特別甜糯的消暑零食，果然銷路打開，極受大家的歡迎。
04
擂沙圓是上海從清末傳下來的一道名小吃，是當時一位開湯團店的雷老太太所創，她的食客經常需要打包湯圓，但是圓子經常會糊掉，影響口感，後來老太太心生一計，在圓子的表面裹上一層豆沙粉，這樣既不容易糊掉，外觀還十分漂亮，熱吃冷吃皆宜。後來經過上海喬家食府進行改良，將吃豆粉炒成干沙，將煮熟的圓子投入粉盤擂滾，不僅色澤紫紅，口感更香糯，“雷沙圓”也因此改名為“擂沙圓”。
05
小紹興雞粥，單看這個名字便以為應該是紹興產物才對，怎麼會是風靡上海灘的名小吃呢？原來“小紹興”雞粥的前身是一位叫章潤牛的紹興人開的店，因選用了紹興越雞作為原料，所煮出來的雞粥味道極其鮮美，很快就聲名遠播，並吸引了一大批藝界知名演員周信芳、王少樓、蓋叫天、趙丹、王丹鳳等光顧，久而久之，小紹興變成了正式的店名。
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烘山芋，又叫烘紅薯、烘地瓜，是一道大街小巷上隨處可見到的經典美食，別看只是簡單烤東西 ，火候的講究非常重要，如何烤的軟爛入口芳香四溢，也是極其講究的。因此上海人的烤山芋十分講究文火、慢工，烤出來非常香甜可口，聞之香氣滿室，令人口水直流。
07
豆花的發明，絕對是老天給人類最豐厚的恩賜。《本草綱目》中有記：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安”，傳說劉安當年為求長生不老之葯，一次在煉丹的時候用黃豆漿培育丹苗，豆汁與石膏相遇，豆腐便這樣偶爾得之了。劉安還用此為卧居病榻的母親備餐，確有健體延壽的效果。上海的豆花又稱豆腐腦，在盛好的豆腐腦碗內澆鹵，然後隨意加上蔥、蒜泥、辣椒油、香菜，不一會兒就成了一碗香噴噴的豆花了。
08
上海的鍋巴通常是由大米、黃豆、小米等製成，營養美味，是上海人見人愛的小食品。傳說，清朝乾隆曾多次下江南，有次在松江府的一家小飯店用膳，吃到了一盤極品鍋巴菜：店家用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁，當場澆在剛經油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆品嘗之後，覺得香脆可口，頗有食趣。問店家得知此菜名為“平地一陣雷”。乾隆贊其為天下第一菜，此後這道菜便逐漸成為了上海地方的傳統名菜。
C. 上海除了生煎之外，還有什麼特色小吃
印象最深的就是蟹黃包，傳統老店，排隊一條龍，等了很久才買到，確實是很有特色，汁多味道鮮美，入口回味無窮。其它綠楊村的菜包子、光明邨的鮮肉月餅、新雅的雞肉包、朱鴻興的肉饅頭、菜饅頭……都是聞名遐邇，沒有半個小時排隊肯定吃不上。吃完小籠，可以去對面的五香豆店買上兩包五香豆。五香豆是上海的傳統零食，這家店也開了四十多年了。五香豆雖說口感有點硬，但是越嚼越香， 是上海家喻戶曉的土特產。上海四大金剛之一，咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。
揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。
D. 上海有什麼美食有哪些美食好吃而且不貴
大家好，我是小磊，非常有幸能回到這個問題。今天咱們不說上海的高樓大廈，也不聊魔都的歷史，對於一個吃貨來說咱們就說說上海的美食。
一、生煎饅頭：生煎餅可說是上海本地小吃，據說已有數百年的歷史。底脆，皮薄，肉香。一口咬上一口，肉香、油、蔥、芝麻香四溢，口感醇厚。
對於地道的上海人來說，喝一碗兩塊錢的豆漿，來一份鍋貼，加起來才8塊錢，不僅養生而且還便宜。上海的小籠包也很親民，咱們外地的朋友也捨得吃，15塊錢一份在上海能吃飽，這個價格不高吧？如果你想吃物美價廉的東西，一定不要去高檔的餐廳，多去老巷子溜達溜達，問問上海的老大爺，體驗山海的市井生活。
這就是我推薦的上海美食，如果你覺得有出入，歡迎補充，咱們一起交流給大家一個完美的答案。
E. 上海最有名的小吃是什麼
上海最有名的小吃有1.阿大蔥油餅，
這個上過BBC的網紅蔥油餅，那可是相當的有牌面了。據說曾經有一位買到最後一爐蔥油餅的顧客竟然苦苦等了7個小時。可見這個蔥油餅受人喜愛的程度有多高。而且阿大蔥油餅的製作一直都是老手藝製作蔥油餅，味道鮮香純正。
2.老靈額大腸面
在魔都火了35年的大腸面，還是黃浦四大面館之一。他們家的大腸經過特殊處理後，口感酥糯軟香，嚼勁十足。面條是用的上海粗面，放久了會吸湯汁，但是不會粘糊，就連大場面的面湯都自帶一股清香甘甜，面的口感也很好。價格也是很良心的15塊錢一碗。
3.梨膏糖
梨膏糖是上海最著名的特產之一，還是上海特別有名的代表小吃，梨膏糖是用純白糖做的，裡面還會加入川貝，杏仁等，不僅口感非常細膩清甜，外形也是十分的美觀，喜歡甜食朋友的福音。
4.排骨年糕
在上海，一款幾乎人人都耳熟能詳的一道美食。這個美食大約已經有了50多年的歷史。排骨的鮮美加上年糕的軟糯。吃上一口那大大的滿足感。而且這道美食營養也是非常豐富的。
5.大壺春生煎
老上海人大部分都知道大壺春生煎，據說在《上海通志》上記載大壺春建於1932年，那可謂是上海的生煎老字型大小了。他們家以鮮肉生煎最為著名。生煎採用的全發酵面，餡內不放肉皮凍，汁水少。大壺春的生煎定位於「無湯生煎」
6.蟹殼黃
蟹殼黃屬於上海的本幫菜，也是有名的特色小吃之一。形狀和蟹殼很像顏色也是金黃的。所以叫蟹黃殼。蟹黃殼外面會撒一層芝麻，是在爐壁上烤制而成的。吃起來非常可口，而且酥脆鮮香。
7.南翔小籠包
南翔的小籠包也算是上海的代表小吃之一了。南翔小籠包製作方法精細，而且蒸包子的籠屜是用的特製的小竹籠，形狀小巧，皮特別薄幾乎透明，味道鮮美誘人。喜歡包子的朋友一定要去試一試。
8.哈靈面館
雖然店鋪超級小，但是生意是異常的火爆，每天都是長長的隊，大約要排40分鍾左右，他們家的招牌是牛蛙面和牛蛙飯。
9.咔不離炸雞
這是一家簡餐店，在美食街。他們家以炸雞著稱，很多炸雞控都表示他們家的炸雞屬於上海比較好吃的炸雞了，他們家的炸雞外酥里嫩，還保留了汁水。
10.薄荷膏
薄荷糕是一種有著上海鮮明特點的小吃，製作主要的原材料是薄荷，夏天的時候是非常受人歡迎的。
F. 上海的十大美食都是什麼，都有著怎樣的歷史呢
上海的十大美食我倒是真的不是很清楚，但是上海的十大小吃倒是可以給大家說一說。在上海呆過不短的時間，差不多有多半年的樣子，上海比較有名氣的小吃基本都嘗了個遍，所以說到上海的小吃能給大家聊聊，下面就給大家分享一下我印象中上海的十大著名小吃。
1、生煎饅頭
生煎饅頭絕對算是上海及周邊江浙不少地區的傳統特色小吃，深受本地人及來滬人員的喜愛。所謂的生煎饅頭其實就是一種生煎包子，在上海，把包子稱為饅頭，素饅頭是指素包子，肉饅頭就是指肉包子，而生煎饅頭就是指生煎包子。生煎饅頭的餡通常會拌入肉皮凍，高溫煎熟後，皮凍化了，吃的時候一咬下去，滿嘴香，好吃極了。
以上10道上海小吃是我心中最好吃的上海小吃，當然，這只是我個人的看法，每個人的看法肯定是不一樣的，歡迎大家留言，把你心中上海最好吃的十大小吃告給大家。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
G. 一個人去上海兩日游，有什麼推薦的美食呢
引言：上海是一個海納百川的城市，是具有極大的包容性，在上海可以嘗到非常多好吃的食物，小編在今年的7月份就去了一趟上海，可以去吃了一下上海的美食，首先小編就去了上海最有名的一條商業街，叫做南京東路，南京東路，每逢節假日人是非常多的，其中也有非常多的食品店，像很有名的就是腌制類食物，比如魚干，醉蝦等，這也是老上海最具有特色的味道，還有以蔬菜為名的油爆蝦，醬鴨鴨舌，糖醋小排等熟食，其中還有鮮肉月餅，都是非常好吃的食物。還有上海的生煎包，這也是一種傳統的地方小吃，還有上海傳統的小吃，四大金剛大餅，油條，豆漿，粢飯。還有非常有名的上海蟹黃包，其中皮薄餡兒多，滿滿的蟹香實在是好吃極了。還有上海傳統的特色小吃就是青團。
總結
最後上海是一個非常多元的城市，而且上海的魅力也並不是一篇文章，就能夠說得清楚的，需要用心去體驗上海的景點和美食，所以如果有時間的話，去到上海玩耍還是非常不錯的。