① 上海早餐吃什麼菜
上海早餐--->一般吃
豆漿
油條
粢飯
大餅..生煎,,小籠..餛飩..面條等!
吃菜的話,一般以
醬菜..腐乳..或者昨天晚餐的菜加熱,配合稀飯..等為主!
② 在上海人們一般吃什麼早餐，多少錢
上海一般早餐是大餅豆漿油條，小籠湯包，小餛飩，生煎，燒賣，粢飯團，面條等，價格都不是很高 ，基本在幾元到20幾元不等。
③ 老上海的早餐吃法，少不了四大金剛，是哪些
上海是一座繁華的大都市，生活節奏很快，雖然交通便利，但也有諸多不利，為什麼這樣講呢？因為家和公司的距離太遠，每天又要擠公交、擠地鐵，大把的時間都浪費了，有人連吃早餐都沒空，順手買上一根油條就走，要麼在路上吃，要麼在車上吃，其中的辛酸只有自己清楚，拋開這些不說，你知道上海人的早餐都愛吃什麼嗎？居然是麵食居多，物美價廉，而且一個月不重樣都可以，尤其是有代表性的「四大金剛」，是最經濟早點選擇。
在家吃泡飯，在外面就吃「四大金剛」，飯團、大餅、油條、豆漿，當然還有一個百年不變的話題，豆漿分為甜豆漿和咸豆漿，豆腐花也分為甜豆腐花和咸豆腐花，雖然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆漿裡面放了蔥花、紫菜、蝦米、榨菜，這樣的豆漿還能喝嗎？當然，咸豆漿對於上海人來說，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，是離不了的一樣。
④ 上海人早點吃什麼
上海每年有一千多萬的來自全國各地的人員常年在上海打工。
大家會根據個人飲食習慣 或 途經環境的情況 決定 早點的選擇。
對於匆忙趕路上班人的早點大多是 ：麵包、包子、饅頭、燒麥，鍋貼，生煎、油條、油餅、灌餅、飯團、肉夾饃、煎餅果子、茶葉蛋、豆漿、牛奶、米粥、果汁飲料 等便於攜帶為主。
對於有時間進路邊 專門早點小吃店人來講，早點主要是以 ：包子、油條、油餅、飯團、肉夾饃、茶葉蛋、豆漿、牛奶、豆腐腦、小米粥、以及各種大米營養粥、瘦肉粥 等；
根據個人習慣有早上 專門去 餛飩店 吃餛飩、去 拉麵館吃麵食、去 米粉店 吃粉絲湯等；
也有少數的有地方特色的小吃開店，早上提供 牛肉湯、羊肉湯、糊辣湯 等。
對於早上在家吃早點的人來講：麵包、包子、煎蛋、牛奶、果汁、粥類等 為主。
⑤ 上海人早餐吃什麼 能喚醒你的美食
作為魔都的上海是一座旅遊大都市，那麼旅遊業如此發達的地方怎麼可能少的了美食呢？作為吃貨的上海人對於早餐那是有很大的熱情，天天換著花樣吃都能吃一個月以上，特別是哪裡的老人十分喜愛早餐吃白切羊肉。本期的 飲食文化 ，為你解析。
1、大餅
上海早點四大金剛之首便是大餅。（其餘為油條、豆漿和粢飯團）上海大餅雖然源出蘇北，但已經有些變化。大餅的面團不用發酵粉發面的，講究點的是用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團。
2、油條
正宗上海油條是不加明礬，加少量小蘇打，不以龐大為目的。油條乃上海早點的百搭。不僅單獨吃，也可和大餅是絕配，還可分身老油條和粢飯團、豆漿、豆花、泡飯相配合，可以蘸醬油，也可蘸白糖，是早餐四大金剛之一。
3、粢飯糕
粢飯糕一般和油條攤並存，長方形彷彿撲克，油炸後，外層金黃，脆，內層白色粢飯糕軟糯可口，上海人用以早餐配甜豆漿。
4、粢飯團
粢飯團是上海早餐的四大金剛之一，分甜、咸兩種，90年代以前，粢飯團多為甜食，其內餡為一根油條和白砂糖。現在則以咸為主流，油條加榨菜末，受台灣人影響，還加入肉鬆，南陽路那家則加自家辣醬和虎皮蛋。至於甜餡已無蹤跡。粢飯則分紅白兩種，紅色即為血糯米。
5、羌餅
羌餅是回族食品，分油羌餅和硬羌餅兩種。油羌餅發酵足，油水足，香又松軟，比較常見。硬羌餅不用油，水分少，咬嚼勁，耐飢，不常見。羌餅用鍋同生煎，一鍋一餅，無餡，表面撒芝麻，切成一角一角出售。現在羌餅不多見了，被後期之秀東北千層餅取代了。
6、蔥油餅
蔥油餅真是工藝復雜利潤薄的東西，如今面團里摻點蔥花菜油的都叫蔥油餅，而真正的蔥油餅在上海幾乎蹤跡全無。正宗的上海蔥油餅的工藝還是很復雜，先將面團和上油酥，攤開，抹上板油，撒蔥花和粗鹽。捲起後做成餅坯，再擀平。先在爐火鐵板上兩面烤下，再放在大餅爐子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，兩面金黃色至脆出爐。
7、麻球
上海最著名的大眾化傳統名點。最早始於清代，在上海極為盛行。上海麻球用水磨糯米乾粉，加白糖拌勻擦透，靜置發酵，至糖分被米粉吸收、粉團發軟即可。粉團摘成每個約40克的生坯，稍加揉捏後將其搓圓，用大拇指在中間按捏成碗形，包入豆沙餡，捏攏收口，滾上芝麻，即成生坯。鍋內加花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯炸3-4分鍾，待外殼發硬時，撈出瀝油即成。北萬新和大富貴可以一試。
8、咸漿
上海咸漿是在現磨豆漿里依次放入油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜、鮮醬油、辣油，燙，量足。配淡饅頭早餐，非盛在粗瓷大碗中大聲吃喝不可。現在還是霍山路夜市那家正宗些。
9、蔥油花捲
花捲南北皆有，上海勝在香蔥和油，要用粗鹽。上海人夏天家裡喝粥，一般都喜歡拿花捲來做主食。
10、糯米燒麥
上海的糯米燒賣甜中帶咸，咸中帶鮮。豬肉粒、加醬油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌勻做餡料。用料細膩點燒賣還會加上香菇粒、蝦米，乃是上海最大眾早點之一，杏花樓甚好。
11、小籠
小籠饅頭的餡料日益豐富，其基本的為鮮肉，上海小籠為白湯，但凡吃出紅湯的均為外地湯包。但凡吃出略微加醬油的，大多為保證肉餡的存放時間。
12、生煎饅頭
上海生煎的餡料以鮮肉為底，是夾心豬腿肉斬成肉糜，白湯！不加蔥，少許紹酒、糖、鹽、薑末、肉皮凍、白鬍椒粉和素油拌勻起勁。生煎固然講究湯汁，但不要求象湯包那樣一大堆湯汁，湯汁要多就要加許多肉皮凍，加素油，口感油膩。但凡紅湯即加了過度醬油的所謂鮮肉，無論甜口還是咸口的，均是外地生煎做派。
13、鍋貼
上海鍋貼不是煎餃，皮用開水和面擀成，餡料不加醬油，白湯。舊時上海鍋貼呈細細彎彎的月牙形，現在順應潮流變得胖乎乎了。現在要找到好的鍋貼很困難，惠民路的為民點心店可以一試。
14、牛肉煎包
牛肉煎包是清真食品，煎包皮是發面，兩面煎，純牛肉餡，不加捲心菜，也分紅湯白湯兩種，紅湯很少見。
⑥ 上海人早餐喜歡吃什麼
傳統么就是四大金剛：大餅、油條、豆漿、粢飯。
加上：小籠包、生煎饅頭、小餛飩、饅頭（上海人習慣吃有餡的，一般是肉餡，和北方人吃實心的不同）。都是很普遍的。
不過，現在上海人很多是吃一種以前叫「包腳布」的蛋餅，就是攤一個臉盆大小的面餅，中間打上一個蛋，加油條和料，再捲起來。
年輕人中，也有就是吃牛奶加麵包的。
還有不少不吃的。
⑦ 在上海一般人喜歡吃什麼早餐啊
現在上海人一般吃的最常見的是饅頭.大餅油條.生煎饅頭.小籠饅頭.豆漿.豆花.
上學的小孩吃的是.牛奶和個種品牌的麵包蛋糕.小餛飩.大餛飩.小籠包
⑧ 上海人吃什麼早飯
一日三餐，個人認為其實早餐是最要緊的，不是說：早餐吃的好，午餐吃的飽，晚餐吃的少么？早餐吃的好些，讓人一天工作起來都有精神，午餐多半是公司安排的工作餐所以沒的挑剔，吃飽就好．晚餐往往一家人聚在一起，最悠閑篤定，容易吃的太多太油膩導致積聚脂肪,其實晚餐不妨吃的清淡些，會比較有益身體健康．那麼上海人吃什麼早餐呢？（上海人說吃早飯，早餐聽起來過份文縐縐了），以前是大餅油條糍飯豆漿四大金剛，或者是泡飯醬菜過過，那是老上海的習慣了．當然也有去小吃店篤悠悠叫碗小餛飩慢慢的吃了去.或者二兩生煎,就著豆腐花也很樂惠.如果在家裡吃早飯,多半喜歡牛奶麵包夾點果醬什麼的,比較節約時間.不過現代人的生活節奏加快了,所以對於早飯吃什麼?怎麼吃早就不十分拘泥,愛怎麼吃,想怎麼吃都可以,反正上海的中餐西餐館多的是,年輕人喜歡的麥當勞肯德雞不也有不錯的早餐供應么,所以一早起來,其他的事不用多想,先考慮怎麼把頭等大事早飯吃飽吃好再講。
⑨ 上海的早餐一般吃什麼
泡飯啊，小籠包子啊，咸豆漿加油條啊，生煎包子啊，這都是比較傳統的早餐。
⑩ 上海人主食吃什麼的
上海人主食是米飯。
上海人一年四季的三餐大多以米飯為主食。過去，早餐常以隔晚的米飯用開水泡後加溫煮熟，俗稱「泡飯」，夏天則乾脆用開水沖泡，早飯菜比較簡單，如醬瓜、腐乳、花生、肉鬆等，還有不少的人早餐以大餅、油條、豆漿、陽春面等為主。隨著人們的生活水平不斷提高，有不少人的早餐已經「歐化」，什麼牛奶、麵包加雞蛋等，但還有許多人卻保持著老傳統。
上海人一般不喜歡吃肥膘大肉，愛食水產品，都用精製油或豆油炒菜，喜歡清淡，但講究色、香、味，三菜一湯較為普遍。
(10)上海的早點吃什麼擴展閱讀
上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜餚風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如「紅燒蛔魚」，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。
「糟缽頭」則是上海本地菜善於在烹調中加「糟」的代表，把陳年香糟加工復製成糟鹵，在燒制中加入，使菜餚糟香撲鼻，鮮味濃郁。「生煸草頭」，摘梗留葉，重油烹酒，柔軟鮮嫩，蔚成一格。而各地方風味的菜餚也逐步適應上海的特點，發生了不同的變革，如川菜從重辣轉向輕辣，錫菜從重甜改為輕甜，還有不少菜館吸取外地菜之長。經過長期的實踐，在取長補短的基礎上。改革了烹調方法，上海菜達到了品種多樣，別具一格，形成了上海菜的獨特風味。