『壹』 24節氣對應吃什麼食物
24節氣與食用的食物對應如下：
立春，俗稱「打春」，在這一天，人們習慣吃蘿卜、姜、蔥和麵包，稱之為「咬春」。春天，他們也有自己的食物，主要是春餅、蘿卜、五盤等，春卷在南方很受歡迎。
北方的老風俗中有雨，這一天老百姓吃面條、春糕、爆米花等。不同的地區有不同的食物，但大多數都與龍有關。一般來說，他們在食物名上加上「龍」的名稱，如吃餃子，吃「龍耳朵」，吃面條，吃「龍須」，吃米吃「龍瓜子」，吃餛飩，吃餛飩，吃「龍眼」。
「雨水節，回娘家」是川西地區一種流行的節日習俗。這時，已婚女兒回家探望父母。典型的禮物被稱為「罐裝肉」。他們把豬肉腳、雪山大豆、海藻燉在砂鍋里，然後用紅紙和紅繩把罐子嘴密封起來，送給父母，以表達他們對養育的感激和敬意。
驚蟄，古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草熏制四個角落。
天氣又冷又干，而且很乾燥。由於梨渴，人們有吃梨的習慣。在山東的一些地方，人們住在院子里，在院子里燒餅。在陝西的一些地區，你必須吃油炸豆。在山西北部，農民們在香蒲的早晨吃梨，這意味著它們與害蟲分離。
春分，有一種在春分時節吃春菜的習俗。春菜是一種莧菜，又名黃花蒿。在江南，賞牛、祭鳥的習俗很流行。
按照老人的習俗，春分一定要被驢子吃掉，以避邪祈福。驢子有著悠久的歷史。其加工原料包括大黃米粉、大豆面條、紅豆醬、白糖、芝麻油、桂花、綠紅絲、果仁等，足以滿足營養食療指南中食品成分的多樣化。其生產分為三個工序：沖裁、充填和成形。一個好的「驢子卷」外層覆蓋著豆粉、金黃、豆沙，入口軟綿綿，是老少皆宜的佳餚。
清明，清明時節，蔣楠以吃綠餃為習俗。這個綠色的餃子是用一種叫做「麥草」的野生植物擠壓出來的。乾燥後與干糯米粉混合，開始成團。
由於寒食節與清明節的關系，一些地方仍然有在清明節吃寒食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷糕點；萊陽、招遠和長島吃雞蛋和冷高粱米。
穀雨，對漁民來說，古峪節是一個流行的祭祀海洋的習俗。穀雨南採茶的習俗是傳說中的。據說這一天的古雨茶將明火、辟邪、明目。所以，不管是什麼天氣，人們都會去茶山採茶喝。
在北方，有吃雨水和香椿的習俗。雨前雨後，香椿發芽發芽。此時，香醇爽口，營養價值高。香椿已經吃了一千多年了，漢代已經遍布大江南北。
立夏，老豆與紅豆、大豆、黑豆、青豆、綠豆等五種彩豆混合製成「五色米」。之後，把它們換成糯米煮的「豬肉豆」。
用紅茶或核桃殼煮的雞蛋被稱為「夏天的雞蛋」，它們互相喂養。用綵線編織蛋殼，掛在孩子的胸前或帳篷上。孩子們通常玩吃雞蛋和打雞蛋的游戲。他們玩支持夏天雞蛋的游戲。他們通過保持蛋殼堅固而不破碎而獲勝。有句諺語說：「夏天在夏天養雞蛋，孩子們夏天不熱。」還有五種顏色的絲線用於孩子綁著的手繩，稱為「Lixia繩」。
小滿，周舒：小滿節的苦菜秀。苦菜是我國最早食用的野生蔬菜之一。」《本草綱目》：（苦味葯）久，平和，輕而老。在醫學上，苦味蔬菜常被用來治療發燒。古人用它來醒酒。
他們喜歡煮苦菜，冷炒，用鹽、醋、辛辣油或蒜泥攪拌，涼拌，吃饅頭和米飯，增加食慾。米湯還可以用來把苦蔬菜腌成黃色，嘗起來酸甜爽口，鮮嫩爽口。有的人還用開水煮苦水，榨苦汁，煲湯，做餡料，炒菜，煮麵條，各有所長。
芒種是小麥等芒作物的成熟含義。芒日祭祀花神的習俗。孟子時期有梅子的習俗，早在夏朝就已經存在了。煮李子有很多方法。一種是用糖煮沸或與干李子混合，使李子汁浸出均勻。另一種方法是用鹽煮沸或與干李子混合均勻，使李子汁浸出均勻。更精緻的是加入紫蘇。
中國北方出產的黑梅很有名。用甘草、山楂、冰糖烹制酸梅湯。
夏至，「冬至餃子夏至面條」，美味的人在夏至日吃面條，夏至日照時間最長，所以中國有「玩，玩夏天到白天」的俚語。在過去，人們不論貧富，都在夏天祭祀祖先，俗稱「夏至」。
除了普通的供品外，還特別加了一盤浦絲蛋糕。當時，當夏收結束時，Xinmai去了市場。由於每天吃面條的新習俗，俗語是「冬至餛飩夏至面條」。也有人煮麥糊，就是把麵粉和小麥粉混合，做成薄煎餅。
小暑，以前在民間有「吃新米」的習俗，即小蜀之後，品嘗新米，農民把新切的米磨成米後，給糧神和祖先做一頓好飯，然後大家都品嘗新酒。據說「吃新」就是「吃新」，是小夏令節後的第一個苦日子。這個城市通常買少量的新米飯和米飯，再加上新蔬菜。因此，民間有一種說法，夏天吃小米，夏天吃糧食。
在大暑中，中國人喝茶、燒姜、燒香香、喝羊肉湯等等。
《月靈72小時集》說：「大夏，六月中旬。夏天，炎熱分為炎熱的大小，月初小，月中大，今天是炎熱的猶大。」它的氣候特徵是：「DouZhiC是一個大夏天，天氣比小夏天更強烈，所以它被稱為大夏天。」
廣東很多地方都有在大暑季節吃仙草的習俗。仙草，又名益母草和仙草，屬於唇形科仙草屬。它是葯用植物和食用植物的重要資源。因其神奇的散熱效果而被稱為仙草。它的莖和葉乾燥後，可以製成燃燒的草本植物。在中國北方，它被稱為「果凍粉」。這是一種夏天的甜點。在中國北方，吃面條、餃子、雞蛋等的習俗在大熱季節傳播開來。
立秋有占卜的習俗。民間諺語有：夏天種茄子，秋天吃茄子。秋天是吃茄子的好時候。民間傳說在秋冬前，在院子里放瓜、蒸茄子、糯米湯，秋日吃。
苦夏過後，人們往往會瘦一點。秋風一齊，胃口大開，想吃得好，加一點營養，補償夏天的損失，北方人稱之為「貼秋膘」。
自唐代以來，夏季煎涼茶的習俗盛行。每逢暑假，家家戶戶都有炒涼茶的習慣，先去葯房准備葯方，然後在家准備茶水準備飲用，這就意味著秋天一定要吃「苦」。另外，福州夏天吃的另一種食物是白肉丸子。南京人的傳統飲食習俗是在「中暑」時吃鴨子。
鴨子，尤其是南京江寧地區的鴨子是最受歡迎的，鴨子又涼又瘦。如果他們不自由，老南京人會去熟食店買半隻鴨子回家。有空的時候，他們會在家裡給鄰居做「蘿卜煲鴨」或「烤鴨片」。俗話說得好，把鴨子放在暖氣里，然後把它們放生。
白露，老人有釀白露米酒的習俗。在舊江蘇和浙江省，農村家庭每年都到白宮為客人釀酒。
湖南有喝白露米酒的習俗。每年，每家每戶都會喝上一種名為「土酒」的白露米酒，好客又溫馨，最適合秋天。白露酒是用糯米、高粱等雜糧釀制而成，略帶甜味，故稱「白露酒」。
福州人在白露吃龍眼的歷史悠久。他們認為龍眼是很有營養的；老蘇州會吃石榴、銀杏、梨子等，以滋陰潤肺，吃鰻魚（李曼）。在這個時候，鰻魚是最胖和最好的季節來品嘗。因此，蘇州有「白露滿里霜蟹」之說。後來，就不會產生胃酸了，所以老農民在白露節把吃紅薯當作一種習慣。
秋分在這個地區。秋天的時候，整個村子都去摘秋菜，野莧菜。收集秋菜通常是「湯滾」與魚片，被稱為「湯秋」。在普通話中，常吃「桂花鴨」和普通咸鴨子桂花。
寒露接近重陽節。這時菊花盛開了。為了消除秋燥，一些地區有喝菊花酒的習俗。寒露的另一大習俗是吃螃蟹。古詩節：「九月臍十月梢，抱頰飲菊花日。」
民間也有「九女十男」的諺語。蟹肉鮮嫩可口。它是一種高級珍貴的水產品。」荔枝核桃白露梨，冷露柿子紅皮。「軟糯柿子直到秋天才成熟，所以Hanlu人也有吃柿子的習慣。」
在霜降的那天，中國許多地方都有吃柿子的習俗。在當地人眼裡，它不僅能保暖、禦寒，還能強健骨骼和肌肉。這是一種很好的霜凍食品。霜降季節有很多習俗。壯族注重吃湯圓、殺鴨、祭祖、拜歌、豐收。
霜降是菊花盛開的時候。此時，人們將舉行菊花會議，表達對菊花的喜愛和尊重。
立冬，俗稱「交冬」，位於福建中部，指秋冬之交。在潮汕地區，冬天一定要吃甘蔗和炒飯。冬天，人們吃蓮子、栗子、蝦、胡蘿卜等做成的香米。這些是熱的食物。在北方，冬天的規矩是吃餃子，因為餃子的形狀像耳朵，人們認為如果吃了餃子，冬天就不會凍了。
小雪，民間有「冬蠟風干，藏御冬」的習俗。下雪後，氣溫急劇下降，天氣變得乾燥。這是處理熏肉的好時機。下雪後，一些農民開始製作香腸和熏肉，直到春節才享用美味的食物。在中國北方，人們通常在雪季吃涮羊肉。在南方的一些地方，在農歷十月也有吃Baba的習俗。
大雪，俗話說「小雪腌，大雪腌肉」。從前，每逢下雪天，在一些地方，家家戶戶都開始准備腌肉，叫咸貨。
用大鹽和八角、肉桂、胡椒、糖等在鍋里炒。炒過的胡椒鹽冷卻後，塗在魚、肉和小鳥身上。反復揉搓，直到肉色由鮮變暗。當表面有液體滲入時，將剩餘的肉放入鍋中，用石塊壓，放在涼爽的背光處，半個月後取出，用水煮沸汁入鍋中。
撇去泡沫，將乾燥的家禽肉層層放入筒中，倒入鹽水中，然後按大石頭。過了十天，把它取下來，掛在屋檐下晾乾。（邱冰俊：中國人民的二十四節氣）。
至於北方民族，現在相當冷。當地似乎有句俗話叫「雪殺豬，雪宰羊」。此時，無論是誰屠宰牲畜，親友都會來幫忙。主人為晚餐准備食物、飲料和小菜。因此，雪季是家人和朋友重溫舊情的時候。
冬至被認為是一個大節日。有句俗語說「冬天和一年一樣大」，還有慶祝冬至的習俗。在北方，冬至有宰羊、吃餃子和餛飩的習俗。在南方，冬至期間有吃粽子和長面條的習慣。
吳地冬至是周代立法的遺風。冬至是年底，所以冬至是春節。蘇州人在冬至有很多吃的習俗。他們想吃「團圓飯」。這些菜的名字很雅緻。雞蛋餃子叫「元寶」，豆芽菜叫「如意菜」，面條叫「金鏈」，魚叫「吃多了」。
「冬至團」又稱冬至，在江南尤為盛行。過去，人們對吃湯圓最為講究，而「圓」則意味著「完美」和「團圓」，象徵著家庭的和諧和吉祥。
小寒，每隔一點點寒氣和節氣，就節食「小寒」的節氣，有一個重要的民俗就是吃「臘八粥」。燕京一年四季「記錄」：臘八粥，配以黃米、白米、小米、粟米、栗子、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，開水，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松仁和糖、紅糖、蘇葡萄等，用於染色。「在寒冷的天氣下，臘八粥也被食用。
有很多寒流和節氣，如吃糯米、臘八粥、食物、黃芽等。根據《金門雜鈔》一書，古時有吃涼芽的風俗。芸薹屬是一種由大白菜芽製成的特產。冬至後，大白菜從莖和葉上切下，只留下捲心菜，離地面大約兩英寸，蓋上肥料，不透氣，半個月後吃，酥脆和嫩無比。
大寒地區有不同的飲食習俗，如老寒、吃「冷餅」、廣東人吃糯米、人們喝雞湯、炸春卷等。在寒冷的季節，人們忙於擺脫舊的裝飾，腌制新年的菜餚和准備新年的產品，因為春節對中國人來說是最重要的節日。也有一個非常重要的一天，北方人Laba，十二月的第八天在陰歷。
這一天，人們用花生、栗子、紅棗、蓮子等做成一鍋香甜可口的臘八粥，是人們過年不可缺少的主食。
『貳』 入伏後吃什麼好 入伏飲食注意事項
1、綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
以上內容參考：
人民網-三伏天吃什麼好 盤點5大養生食材
『叄』 立夏吃什麼
二十四節氣幾乎每個節氣都有其相對應的傳統習俗和飲食習慣。立夏之後天氣由溫暖轉向炎熱，季節轉換、萬物繁茂，是農作物生長最旺盛的季節，天氣酷熱也會致使人們食慾不佳，而此時卻是農耕繁忙的時候，有大量農活的需要人力，人們希望藉助立夏這天吃一些進補的食物，來補充能量、強身健體，所以就逐漸形成了各種適合立夏時節吃的傳統美食，寄託人們對未來美好生活的嚮往。夏天到了，不妨吃一些立夏的傳統美食，不僅有助身體健康，而且一般都有良好的寓意。
立夏飯
天氣越來越熱了，意味著夏天就要到來了，立夏是夏季的第一個節氣，提到的立夏，首先想到的就是立夏飯，用大米、豌豆等多種食材蒸制而成，它不僅有五穀豐登的寓意，而且也包含著身體健康的美好願望。
立夏蛋
江南地區有在立夏吃立夏蛋的習俗，它可謂是立夏時節經典的傳統食物之一，在立夏的這一天，用茶葉末來煮雞蛋或鴨蛋，煮好的立夏蛋用五顏六色的繩子編織好，掛在孩子們的胸前，寓意吉祥。
立夏粥
立夏粥是湖南一些地區立夏時節的傳統小吃 ，立夏這天，家家戶戶都會煮立夏粥，用大米、精肉等食材經過一段時間的熬煮，煮成濃稠的立夏粥，以表達豐收的夙願。鄰里之間會相互贈予立夏粥，不僅能展示廚藝，也可以增進人們之間的感情。
立夏果
立夏果又叫立夏粿，立夏的前一天用蒸熟的米搓成小團子，立夏當天再搭配以豬肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，吃立夏果送春迎夏，其中的食材越多就代表農作物越豐收。
麥蠶
麥蠶是上海郊縣和江蘇啟東、海門喜歡的一種食物，吃麥蠶也是他們的立夏習俗，製作麥蠶需要的非常復雜過程， 至少要8道工序，在麥穗還沒成熟時將其揉碎，放入鍋中炒後去殼，經過石磨磨成粉，再團成團，可熱蒸也可冷食，頗有味道。
嘗三鮮
嘗三鮮是在立夏的當天品嘗時鮮各類，但是不同的地區它特指的食物也不同，通常可分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮三種。比如地三鮮是指：蠶豆、莧菜、黃瓜，而水三鮮是指：鰣魚、鯧魚、黃魚。
夏團子
在湖南婁底立夏是要吃夏團子的，他們認為吃了自己做的團子才能算得上圓滿。夏團子用糯米飯作為團子「皮」，根據自己的口味做餡料，可以團成球狀，也可以像未切開的壽司一樣呈長方形，在煮的時候撒上白糖，可使口感更豐滿。
『肆』 夏至應該吃什麼傳統的節氣里說的是吃什麼
夏至日太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。
夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。《禮記》中也記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。」說明這一時節可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「長」字。
夏至的習俗
夏至「忌雨」的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時（前三天）、二時（中間五天）和末時（後七天），農人最怕的就是「時中下雨」和「時末打雷下雨」（《清嘉錄》）。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農民「靠天吃飯」的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特徵，對農作物生長弊多利少；而夏至半月台票過後，正是烈日炎炎的盛夏時節，作物開始需要水分了，所以農家都盼望分龍日（即農歷五月二十日）以後，老天能及時下雨。至今，我國許多農村還流傳著這樣的氣象諺語：「二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米。
「疰夏」是一種季節性病症，主要源於天氣預報的暑熱和體質的虛弱。古人預防疰夏一般也分兩個階段，第一階段從「立夏」開始，這一時段的習俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風俗；第二階段則從夏天開始，有關「夏至防疰夏」，各地都有一些「吃」的風俗，近人胡樸安在《儀征歲時記》中記載道：「夏至節， 人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏。
『伍』 上海冬至吃什麼
1、吃團圓飯：上海人尤重冬至，一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿滿一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯絡和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消雲散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。
2、湯圓：舊時上海，有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
3、花糕：舊時上海人在冬至的家宴上，除了湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物。花糕以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。
『陸』 做個有文化的吃貨：二十四節氣分別吃什麼食物
二十四節氣的特色飲食傳統：
立春
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個「咬」字道出節令的眾多食俗。
雨水
一候獺祭魚，要不就吃魚好啦……習俗裡面也有回娘家要帶的罐罐肉……
我國古代將雨水分為三候：「一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌勸。」此節氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子；五天過後，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在「潤物細無聲」的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。
雨水節的另一個主要習俗則是女婿，女婿去給岳父岳母送節。送節的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，這稱為「接壽」，意思是祝岳父岳母長命百歲。送節的另外一個典型禮品就是「罐罐肉」：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。
此節氣應多吃新鮮蔬菜、水果，清淡飲食，以補充人體水分，菠菜、韭菜等都是不錯的蔬菜，少食油膩之品。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山葯粥、紅棗粥等。此季節，應少吃羊肉、狗肉等溫熱之品。
驚蟄
民間素有驚蟄吃梨的習俗
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃「炒蟲」，「蟲」炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：「吃炒蟲了，吃炒蟲了！」盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實「蟲」就是玉米，是取其象徵意義。
山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。
——看來食俗跟節氣含義真是結合緊密啊
春分
因為要豎雞蛋，所以也可以吃一吃！
昔日四邑(加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做「春分吃春菜」。「春菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「春碧蒿」。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」。有順口溜道：「春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
清明
（作為祭祖大節，指定食用的東西非常多！）
江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。
蒿餅類似江南的青團，製法是：「采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁與米粉融和成一體，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納於各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。」蒿餅顏色翠綠且帶有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。此外，清明淮揚還有吃茶葉蛋的習俗。
（清明要吃青的食物，江南的是甜的，嶺南這邊也是吃鹹的。不過甜的確實也很好吃！
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。
此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
穀雨
南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節日。該節起源於穀雨節。在我國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的榮城漁民，在穀雨這天，隆重舉行「祭海」活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚
好啦，春天，就吃到這里啦~
夏天開始了
第一個節氣就很多吃的~還記得那個雞蛋嗎~
立夏
，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，（拄為支持的意思），其目的是出於祈求身、心、腿等重要部位健康無恙，防止生病，順利度過炎夏的願望。
舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱「立夏蛋」，相互饋送。用綵線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅而不碎為贏。
寧波習俗要吃「腳骨筍」，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能「腳骨健」(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜)，說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。
湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「立夏羹」，民諺雲「吃了立夏羹，麻石踩成坑」，「立夏吃個團(音為「坨」)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕；上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱「麥蠶」，人們吃了，謂可免「疰夏」；湖北省通山縣民間把立夏作為一個重要節日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之「吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨」；閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。
福建閩東地區立夏以吃「光餅」（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」，主要有兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐，等等，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃「七家粥」風俗有點相似。「七家粥」與「七家茶」也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。這些粥或茶並不見得是多麼可口的食物，但這些儀式，卻可以說是過去農村社會中重要的聯誼活動。浙東農村立夏有吃「七家粥」的風俗，就是務農人家左領右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫「七家粥」，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
上海立夏日風俗習慣中，由於此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網套套著的蛋。上海也有「節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱。」的習俗（見上圖），立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
小滿
作為正式相繼進入夏天的節氣，這個時候老中醫推薦吃苦苦菜食療……大概……
櫻桃紅桑葚黑，這個時候也是時令果子開始上市的時候吧
網路中還莫名其妙出現了：小滿節氣台灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經進入盛產期。台灣是有名的香蕉出產地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。
意思是可以吃香蕉和魚么囧
芒種
農忙的節氣，諺語里有個杏子黃，大約也可以吃一吃
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
安苗
芒種打泥巴仗習俗安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。
送花神
農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存，但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。
夏至
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有「冬至餃子夏至面」的諺語。煙台萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙台龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
夏至食個荔，一年都無弊
小暑
有條諺語說：小暑吃芒果。這是什麼鬼諺語啊！？所謂小暑吃芒果代表這個時節是芒果的成熟盛產期台南縣白河鎮的蓮田盛產蓮蓬和蓮子，素有蓮花之家的白河鎮每年都會舉辦蓮花節。
大暑小暑，有米懶煮。這個倒是典型廣州話腔，想來這個節氣也是要喝綠豆湯~
三伏的演算法跟夏至有關，不過小暑正是初伏前後，「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，這種吃法，北方比較常見吧？
另有吃藕一說，蜜汁藕民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用。
大暑
民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，後來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用。
民間亦有「大暑老鴨勝補葯」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補虛損、消暑滋陽。加配芡實、薏苡仁同燉湯，滋陽效果更佳，能健脾化濕、增進食慾。
台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋「補人」，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
在大暑節那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。
荔枝荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、「十八娘紅」等是優良品種，古今馳名。在大暑節前後，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：「採摘荔枝要含露採摘，並浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷；晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時間。」因之，故老相傳：大暑節那天，先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑節時刻一到取出它，仔細品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。
羊肉溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜餚之一。把羊宰後，去毛卸臟，整隻放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補，食用、葯用（配合葯物）咸宜。大暑節那天早晨，羊肉上市，供不應求。
米糟將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以「大補元氣」。
（據醫家稱：大暑節氣是在梅雨季節剛過後不久的月份，此時天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發病。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅除暑、濕。←這個……略雷，會數數的人都覺得梅雨過了很久了吧……七月底了魂淡！以我的經驗這個點的荔枝也快過時令了，幾乎要上龍眼了
大暑節台灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。台灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是「半年節」，由於農歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗，象徵意義是團圓與甜蜜。
就這么吃著吃著，夏天過去了
秋天，來了。
但是不等於會涼快啦~
因為還有！秋！老！虎！
立秋
立秋節，也稱七月節。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》)。
在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是「貼秋膘」：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，「以肉貼膘」。
「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱「咬秋」，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以「咬秋」，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。[2]城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
處暑
又是一個忙碌的節氣，新米上桌，梨和栗子也熟了，各類瓜果蔬菜大量成熟上市。
對於沿海漁民來說，處暑以後漁業收獲的時節，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節，在9月6日浙江省象山縣舉行。因為；這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。
白露
到了白露節氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節氣的「來」和「去」，逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。
說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本「消耗」得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，有的茶客就託人買點白露茶。
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝「土酒」。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。
秋分
養魚餌料不能減，蓮藕採收推上市。
雖然我們這里蓮藕一年四季都有，但果然還是這個時節到冬天才是好時候吧。
蟹也差不多該肥了。不過應該還差一丁點。
毫無過節氣氛！（因為是農忙吧。）所以沒有指定應節食品……
寒露
秋天後半截一溜，攢著中秋和重陽大節，節氣上就不特別要緊了。
寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑。
小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。
留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。
黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。
貪青晚熟棉花地，葯劑催熟莫怠慢。
大棚黃瓜搞嫁接，保溫保濕是關鍵。
紫紅山楂摘下來，鮮紅石榴酸又甜。
果品卸完就管樹，施肥噴葯把地翻。
採集樹種好時機，鄉土種源是重點。
畜禽喂養講技術，懷孕母畜細心管。
越冬魚種須育肥，起捕成魚采藕芡。
但看看上面顯得略蠢的歌謠，大豆花生、山楂石榴可都是當季佳品~
霜降
秋天最後一個節氣。民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，聽起來，可以大吃一頓？
古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。一些地方要吃紅柿，認為這樣可以禦寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。另有些地方這天一定要吃些牛肉。山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。
另外關於柿子的農諺也不少：
霜降摘柿子，立冬打軟棗。
霜降不摘柿，硬柿變軟柿。
忙完豐收的季節，到了一年裡最後最冷的冬天。
外面天寒地凍有啥娛樂呀，當然就是吃吃吃吃！
立冬
過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。立冬時，到市場買倭瓜，已很少見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裡或窗檯上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
（出現了，喪心病狂吃餃子第一波！
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在台灣立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
小雪
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。
臘肉，不是現在吃啊，是開始動手做啦，民間有：「冬臘風腌，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。
另外在沒有大棚蔬菜的年代，大白菜也要開始存起來了，俗話說「小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜」。
大雪
冬至
這是個吃到肚兒圓的節氣。
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿
壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序祭拜祖先，俗稱「祭祖」。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為「食祖。」冬至節祖先，在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的「根」。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語雲：「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
廣州也是很重視冬至的，按春節祭祖規格吃一頓~
小寒
南京：吃菜飯
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的「南京菜飯」，甚至可與臘八粥相媲美。
廣東：吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
大寒
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年餚，准備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
『柒』 冬至吃什麼傳統食物
北方吃餃子。餃子是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子。而「冬至大如年」，當然這天也是要吃餃子，民間有諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」。
冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名「嬌耳」，他曾用「驅寒嬌耳湯」救治了當時很多被飢寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有「冬至吃了餃子不會凍耳朵」的說法。
湯圓，冬至吃湯圓又叫「冬至團」，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，「圓」寓意「圓滿」、「團圓」，象徵家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
(7)上海人夏至吃什麼傳統食物擴展閱讀：
冬至是「二十四節氣」之第22個節氣，斗指子，太陽黃經達270°，於每年公歷12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至也是太陽直射點北返的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，太陽直射點開始從南回歸線向北移動，北半球白晝將會逐日增長。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度並不是最低。實際上，由於地表尚有「積熱」，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之後。
由於我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於我國多數地區來說，顯然偏遲。時至冬至，標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始「數九」計算寒天。
『捌』 二十四節氣各有什麼特色飲食傳統
一、立春
太陽到達黃經315度時為立春。立春養生要防病保健。注意室內通風，加強身體鍛煉。此外，還要注意口鼻保健。
宜：辛、甘、溫、發散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
二、雨水
太陽到達黃經330度時為雨水。雨水時節，天氣變化不定，此時養生要注重養護脾臟，春季養脾的重點首先在於調理肝臟，保持肝氣順暢。
宜：多吃新鮮蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿卜、山葯、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸薺、蘿卜等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。
三、驚蟄
太陽到達黃經345度時為驚蟄。驚蟄時節飲食起居應順應肝的屬性。此外，諸如流感、水痘、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，要注意嚴防。
宜：多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山葯、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨，海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。
四、春分
太陽到達黃經0度時為春分。此時非感染性疾病中的高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等較易發，要注意防護。
宜：進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，並要多攝取蛋白質，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿卜、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果，豆漿等飲料。
五、清明
太陽黃經15度時為清明。清明後雨水增多，自然由陰轉陽，這時要注意清泄肝火，以防肝氣升發太過或肝火上炎。
宜：清涼的寒性食品，並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山葯等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。
六、穀雨
太陽到達黃經30度時為穀雨。除了精神養生來調節情緒外，還可食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的食物。
宜：食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之過量。
七、立夏
太陽到達黃經45度時為立夏。立夏以後的飲食原則是「春夏養陽」，而養陽重在「養心」。此時胃病較易發，要注意防範。
宜：清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，適量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山葯等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海參、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。
八、小滿
太陽到達黃經60度時為小滿。此時人的生理活動處於一年當中最活躍的時期，故消耗的營養較多，需要及時進補。
宜：以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山葯等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。
九、芒種
太陽到達黃經75度時為芒種。此時雨多且潮濕，天氣悶熱異常，極易傷脾胃。另外，由於經常生吃食物、痢疾高發，要注意防範。
宜：以清補為原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果，適當補充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主，水果為香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山葯等。
十、夏至
太陽到達黃經90度為夏至日。由於夏季出汗多，體內易丟失水分，脾胃消化功能也較差，所以常進稀食是夏季飲食養生的重要方法之一。
宜：清淡，要多食雜糧以寒其體，宜多食酸味，常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。
十一、小暑
太陽到達黃經105度時為小暑。此時剛進入伏天，「伏」是伏藏的意思，所以人們應當減少外出以避暑氣。
宜：以清淡味香為主，飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山葯、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。
十二、大暑
太陽到達黃經120度時為大暑。此時的人體容易被暑、濕等邪氣所侵擾，故要重點防治中暑。飲食上要多吃防暑和健脾的食物。
宜：多吃些燥濕健脾、益氣養陰的食物，及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山葯、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海參、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。
十三、立秋
太陽到達黃經135度時為立秋，視這秋天的開始。立秋會帶來「秋燥」的相關疾病，應多吃些潤肺的食物。
宜：適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物，酸味果蔬也應常食用，這些包括蘿卜、西紅柿、山葯、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。
十四、處暑
太陽到達黃經150度時為處暑。此時氣候變數較大，雨前氣濕偏熱，雨後氣溫偏涼，易引發風寒或風熱感冒。
宜：吃溫補食物，飲食宜清淡，多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。
十五、白露
太陽到達黃經165度時為白露，白露是天氣轉涼的標志。此時要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
宜：多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。
十六、秋分
太陽到達黃經180度時為秋分。此時要特別注重保養內守之陰氣，起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開「養收」這一原則。
宜：適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。
十七、寒露
太陽到達黃經195度時為寒露。此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，同時要注意劇烈運動、過度勞累等，以免耗散精氣津液。
宜：多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山葯、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。
十八、霜降
太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了。此時易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復發或加重。另外，要注意補氣養胃。
宜：以平補為原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪裡蕻）、山葯、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。
十九、立冬
太陽到達黃經225度時為立冬。民間把立冬作為冬天的開始。此時飲食應以增加熱量為主，起居養生重點重防「寒」。
宜：適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。
二十、小雪
太陽到達黃經240度時為小雪。此節氣前後，天氣陰暗，容易導致或復發抑鬱症，因此，要選擇性地吃一些有助於調節心情的食物。
宜：多食熱粥。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山葯、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。
二十一、大雪
太陽到達黃經255度時為大雪。本時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。同時此時也是食補的好時候，但切忌盲目亂補。
宜：溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山葯、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。
二十二、冬至
太陽到達黃經270度時為冬至。此時節對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作。
宜：食種類要多樣化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配，適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟，並且要清淡。宜食胡蘿卜、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等（同「大雪」）。
二十三、小寒
太陽到達黃經285度時為小寒。小寒節氣正處於「三九」，是一年當中氣候最冷的時段。此時人們應注意「養腎防寒」。
宜：多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。
二十四、大寒
太陽到達黃經300度時為大寒。大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，所以應注意防寒。
宜：適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。宜食用的食材同「小寒」。適當增加生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等佐料。
『玖』 頭伏吃什麼食物
頭伏吃混沌、餃子、雞、火腿、羊肉等等。
頭伏蘿卜二伏菜」，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿卜了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
杭州人「頭伏火腿二伏雞」。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裡再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。
『拾』 中國人的傳統，冬至夜要吃什麼
冬至傳統習俗是的北方吃餃子，南方吃湯圓。
古語有雲「冬至大於年」。由於地域的差異、時代變遷，各個地方都形成了地方特色的冬至，全國各地不同地方有著不同的冬至食物，例如，無錫的冬至吃團子。青團、肉團、菜豬油團子等等，由糯米粉做出的團子，口感軟糯咸鮮。
另外，民間還有「冬至餛飩夏至面」的說法，因此到冬至日那天，蘇州等不少地方都會吃上一碗熱氣騰騰的餛飩。雖然同處南方，但是大多數杭州人的冬至日，一般不是吃湯圓、餛飩，而是要吃年糕。最為不同的就是寧夏了。寧夏銀川到了冬至日這一天，會喝牛肉粉湯、吃羊肉粉湯餃子。