㈠ 上海豫園的小吃哪些最有名
上海豫園的小吃當然是最有名的上海蟹黃小籠包啦
㈡ 哪個地方的小籠包最好吃
上海南翔小籠包已經有100多年歷史，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，深受國內外顧客喜愛的風味小吃。嵊州小籠包，也就是杭州小籠包，全國有名，味道一絕，皮薄餡足，回味無窮，小籠包邊蒸邊吃味道最美，配上白粥鹹菜是早餐一絕，小籠包分生粉小籠，不發酵，皮比較硬湯水足，要乘熱吃，第一家是在鄭州，在鄭大一附院西邊的一個店裡，位置在稍偏辟的一個小街道上，第二家在廈門湖濱南汽車站邊上，上次去看已經搬走了。
取意「源於無錫、盛於無錫」的熙盛源，雖非百年老店，但因其獨到的傳統口味，常年占據著無錫食客的口碑榜單。要說小籠饅頭（小籠饅頭才是無錫小籠包的正確叫法）正不正宗，先不說味道怎麼樣，單看外形，正宗的無錫小籠饅頭應該是臍眼收口，就是說在小籠饅頭的正中央應該有一個凹陷的窩窩。
㈢ 上海哪裡的小籠包最好吃
小籠包是上海著名的小吃，上海人稱之為小籠饅頭。不但身在外地的上海人提及小籠包時眼中柔情無限，外地人到上海也是言必要吃小籠包。一個個小巧玲瓏摺皺整齊宛轉如花瓣，軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見餡心。小籠包的餡心是夾心腿肉作成的肉醬，不加蔥蒜僅撒少許薑末，和著肉皮凍、鹽、醬油、糖和適量水調制而成。蒸熟後的小籠包呈半透明狀，小巧玲瓏形似寶塔，一咬一包湯，滋味很是鮮美。那麼今天就給大家介紹上海有名小籠包的好地方。 可是其實很多人並不清楚去哪裡能吃到正宗、多汁的小籠包，總為了尋覓好地方而頭疼，今天偶為你整理出上海灘美味的小籠店，為你呈上這正宗的上海小吃饕餮大餐，注意口水哦！ 萬壽齋地點：山陰路123號（近四達路）
這家店門面實在太小，走過路過很容易錯過。但人氣很旺，每次去總有很多人，還有些人是慕名而去的。那裡的小籠皮薄肉嫩湯汁鮮美，小籠做的很小，用筷子夾起，絕對不會把皮戳破，雖然一籠連一籠的出爐，可是它的湯汁絕對不會燙嘴。個人感覺他家小籠有點偏甜，我很喜歡的，適合上海人的口味。 佳家湯包
地點：黃河路90號（近鳳陽路）、麗園路62號（近南車站路）每天下午4點過後，很多餡就已經沒了，很多次5點左右就已經收攤了。所以只嘗過他家的蟹粉和全蝦仁的，蟹粉的味道不錯，都是蟹膏，配上姜絲，唇齒留香，但是湯汁少了點，有點失望。蝦仁的真的很好吃，湯汁多，蝦仁又多，皮薄而不破！ 珊珊小籠館地點：仙霞路（威寧路口）、古美西路（近龍茗路）說到小籠怎麼能少了珊珊小籠館。推薦一下蟹粉小籠，在上海灘上能擠入上乘的了，裡面的湯汁口感濃厚鮮美。他家用的肉還蠻好的，不像有的地方的小籠，肉都散開來的。人均在15元左右，很大眾哦。有機會一定要去試試，帶著你的荷包去那打個小嗝吧。 第一籠地點：航北路275號（近航中路）、紅松路194號這就是傳說中的「第一籠」。現點現蒸的小籠可以用晶瑩剔透來形容，皮子超薄，而且品種多，咖喱的麻辣的都有，價格也不貴。老闆端上來的時候很自信的說：「第一次不來是你們的錯，第二次不來是我們的錯。」說的很有信心的。鹹蛋黃小籠裡面的鹹蛋黃味道不是特別濃，但也算是標新立異的一個亮點了吧。招牌小籠和蝦肉小籠就不用說了，皮很薄很薄，真正吹彈可破。 鼎泰豐地點：連鎖店他家的服務是名不虛傳的，從進門到出門豪無怠慢，比較滿意！雖然價錢是貴了點，但是一分價錢一分貨，小籠做得不僅精細，味道也絕對不會令大家失望。這家店的各種點心差不多都嘗過了，還是念念不忘蟹粉小籠，光是湯汁就有「厚厚的」蟹粉味道。他家的蟹粉還是有一定實力的，有一次點了蟹粉豆腐，也無比好吃。 金陵湯包地點：棗陽路465弄內（華師大後門對面小區內）這家店比較隱蔽，但是人氣真的很旺，人多的把小區的出入口都堵住了。他家小籠，有一點甜，皮不是很薄，但這樣就能保證皮不會破，做得恰到好處。雖然個頭不大，但湯汁多，而且便宜啊，這里應該是最便宜的了。再配上隔壁的奶茶，就絕對完美啦。 富春小籠地點：愚園路650號（鎮寧路口）、天山西路159號（近地鐵二號線北新涇站）富春的小籠，悠久的歷史了。特意為他家小籠而去的，把不同餡的小籠都嘗了一遍。還是喜歡蝦肉小籠，裡面可以吃到蝦肉，是一整塊的哦，還很有彈性。總的來說，小籠個頭還挺大的，皮都很薄，湯汁也很鮮美，可以吃到小時候的感覺，最主要的是性價比不錯。 包公公地點：中山公園玫瑰坊一樓包公公算的上玫瑰坊里最出名的店了。它最有名的當然是小籠啦。小籠的個頭不大，湯水到是還有的，肉里加了薑末，味道還蠻香的。小籠皮薄而有韌性，汁水多而不油，基本不會漏湯，一個個很完整，吃完之後還留有回味。 德籠館地點：江西中路473號（近南蘇州路）小店不大，卻干凈明亮。招牌小籠是現點現蒸的哦，鮮肉、蝦肉、鮮蛋黃、辣味、蟹粉，口味多多。吃了他家的小籠就四個字「皮薄汁多」，可比古漪園啊。極力推薦招牌小籠，現蒸出來，熱騰騰的上桌咬一口有很多湯流出來，很鮮，肉也還蠻新鮮，性價比不錯的。 雅瑪地點：虹橋路1482號（近延安西路）典型的台灣餐廳，以「簡單休閑」為主調。他家的環境是沒話說的，更推薦陸家浜路那家雅瑪，因為環境會讓你非常物有所值。小籠的個頭不大，有韌勁不粘牙，皮薄得可以瞧見裡面的湯汁晃動，而且個個汁都很足，這還要考驗一下筷功了。 錫緣無錫小籠館地點：南大街54號（近富強街）、麗水路1號六純香美食廣場6樓（近安平路）超級好吃的無錫小籠，個頭很大，湯汁很多，肉餡香香甜甜的，甜的很正，而且一點都不油膩哦。無錫小籠的皮不是特別薄，但又恰到好處。不容易破。他家的蝦肉小籠，不僅汁多，還很入味，是我吃到的小籠里數一數二的了。愛吃甜甜的朋友，千萬不要錯過無錫小籠哦。
㈣ 上海哪裡可以吃的到最正宗的南翔小籠
要吃最正宗的南翔小籠--->古猗園餐廳-->位於：南翔鎮滬宜公路218號
近古猗園路！
古猗園南大門
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。它初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「古猗園南翔小籠」。
㈤ 上海南翔小籠包的知名老店
上海市內也有兩家製作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園餐廳。
南翔饅頭店：
小籠包是上海為數不多的經典小吃之一，所以小到街頭巷尾的點心店，大到高檔的酒店，差不多都有小籠包賣，但天字第一號的招牌永遠非城隍廟的南翔饅頭店莫屬。
城隍廟彈丸之地，位於豫園路85號的南翔饅頭店並不難找，但如果你是初來乍到，即便來到店門口也未必能吃到最正宗的小籠包。雖然這只是一棟兩層的小樓，卻提供了多種不同價位和品質的小籠包，你可以根據自己的預算和需求進行選擇。 1、底樓外賣：南翔饅頭店的底樓專供外賣，差不多整天都排著長長的隊伍，這里的小籠包最便宜，16個只要8元，但品質也最差，只有純鮮肉餡，沒有蟹黃或蟹肉，而且是用塑料盒裝的，充其量也只能算是快餐。如果你餓了，又不想花太多錢，那便買一份充飢好了，但倘若你是專為品嘗美味而來，就趕快上樓吧，千萬不要被熱鬧的長隊吸引了。
2、二樓大堂：從小樓西首狹窄的樓梯可以上到二樓。上樓後最先看到的一個廳堂里也是人頭濟濟，這里的小籠包比樓下的立刻上了一個檔次，15元一籠，我沒有吃過，好象是一籠6個，應該是蟹黃鮮肉餡的。由於價格比較適中，很多人會選擇在這里就餐，一張張大圓桌周圍都站滿了人在等座位。不過若是想吃到精品小籠包，就一定要去最裡面的長興廳，沿著廳外的走廊繼續往裡走吧。
3、二樓長興廳：沿著走廊走到盡頭就是長興廳，這里的人明顯比外面要少，就餐環境好很多，有時還有空位，就算等座位，大家也會很有秩序地在廳外靠窗一字排開，不多久就有小姐領你入座了。長興廳的小籠包有兩種，分別是20元6個的特製蟹肉小籠和40元6個的南翔招牌小籠。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對是名副其實，絲毫不辱「招牌」二字。當你輕輕地咬破薄薄的麵皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，一同造就了獨一無二的美妙口感。
比起南翔招牌小籠，特製蟹肉小籠就不得不英雄折腰了，雖冠以「蟹肉」二字，但實際上只能看到肉餡里的蟹黃，品不出蟹肉的味道，湯汁似乎也沒有強烈的蟹的鮮味。一分價錢一分貨嘛，但不管怎樣，至少餡心有實實在在並且為數不少的蟹黃，不象其它很多餐館里那些所謂的「蟹粉小籠」，只是在包好的小籠頂上點綴一粒蟹黃來騙錢。另外要注意的是長興廳6點左右就打烊了，而正餐時間人會比較多，不想等的話最好下午3點左右去吃。
當然，畢竟小籠包肉餡和湯汁太過油膩，不是現代人觀念中的健康食品，既然難得品嘗一回，只要經濟上允許，還是推薦大家選擇最貴、味道最好的南翔招牌小籠。如果很多人聚餐，可以先點特製蟹肉小籠各自品嘗，完了再點少量南翔招牌小籠一起分享，順序千萬不要反了。
古猗園餐廳：
在南翔鎮明代園林古猗園內有一家餐廳，名叫上海古猗園餐廳。據當地人說，在這里可以吃到最正宗的南翔小籠包。小籠包的包制間里，只見20餘名工作人員正在緊張地忙碌著，該車間的第一道工序是和面。值得一提的是南翔小籠包是用冷水和面，這個過程主要由機器來完成。和好的面為條狀，從圓形出口處輸出；第二道工序就是揪面團，工作人員手拿和好的面，快速且均勻揪著一個接一個的小面團；隨後第三道工序是將小面團均勻地澆上一層油，這是為了防止面團之間粘連；最後一道工序就是包制了，只見工作人員先將面團在案板上用手輕按一下，隨後將一大團肉餡包進麵皮中，瞬間一個精製的小包子就被放到竹籠中。 都說包子好吃不在褶，但南翔小籠包在褶上卻很有講究。包了20多年小籠包的劉師傅告訴記者，餐廳是有嚴格的規定，每個小籠包是不能少於14個褶。劉師傅還說很多師傅都已經包了二三十年小籠包，手工技藝都非常嫻熟了。記者為其中一位工作員計時，結果一分鍾足足包了8個小籠包。這還不是她的最快速度，劉師傅說，平均每人每分大約可包8到10個，每天都要包3500個小籠包。
南翔小籠包並沒有擀皮這道工序，而是由師傅按壓成面餅，這大概也是南翔小籠的獨道之道。另外在後廚未看到和餡這道工序，餐廳師傅笑著說，「南翔小籠的秘密可都在餡里呢，這可是絕秘的。」被告之南翔小籠包的餡都是用豬前腿肉為主料。不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，取其鮮。灑入少量碾碎的芝麻，取其香。根據不同節令取蟹粉、春筍、蝦仁和入肉餡。至於更多工藝細節，工作人員則閉口不談。餐廳總經理李建鋼說，南翔小籠包餡的配製屬商業機密，由專人負責掌握，至今還沒有公開過。
㈥ 聽說小籠是上海特色求推薦好吃的。。。
作為地道的上海人，向你推薦：南翔小籠，是個上海做小籠的評價最高的；
斗香園，價廉物美最愛吃；還有一些湯包館，也都不錯
㈦ 上海哪裡小籠包好吃 最好陸家嘴附近
鼎泰豐。有兩家店在陸家嘴的大廈里。好像環球金融中心有一家。以前正大廣場也有一家。不知道還在不在。
㈧ 上海最好吃的小籠包在哪裡
小籠包主要分為兩種.一種是南翔小籠,另一種是無錫小籠.
我認為南翔小籠口味純正一點,無錫小籠給人的第一感覺是甜,然後是湯汁比南翔小籠多而濃,看你喜歡哪種口味了
㈨ 上海郊區最著名的古鎮，為啥竟是因為小籠包聞名於世
因為上海的小籠包皮薄餡大湯之鮮美成為了很多吃貨們到上海旅遊必須平常的一道美味。而在上海的小籠包最好的就是南翔小籠，而這里所指的南翔是上海的南翔古鎮是一座有著悠久歷史的。也就是這樣這座著名的古鎮是因為小籠包聞名於世界的。這個古鎮也是被稱為上海的四大歷史名鎮，經濟十分發達，而且風景也是非常美麗的。
現在的人們經濟實力都在增長，很多人都會出去旅遊，一些人在在繁華的城市感受到很多的壓力，所以想逃離這個城市去到外面旅遊一下，放鬆一下自己。在國內上海就是一個不錯的旅遊城市。
㈩ 最正宗最好吃的小籠包，你知道是哪裡的嗎
天津的狗不理是「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌有明確的規格標准。但不是每個嵊州人做的小籠包都好吃，只要你找對了師傅包你滿足你的口味，嵊州不光是小籠包有名，嵊州炒年糕，嵊州餛飩，嵊州煎餃也是很美味的，到嵊州一定要嘗嘗哦。