❶ 廣州菜市場賣的那種面餅是什麼跟方便麵面餅很像 但吃著不一樣那個面餅煮出來很勁道 在哪裡還能買到
你說的應該是高筋面塊吧，我吃過誠實人高筋面塊可好吃，在河南商丘
❷ 油潑面在哪裡可以吃到
油潑面是陝西的特色美食。只要一進陝西飯館，所點的第一道食物，別無懸念的必是油潑面。 陝西算得上是個麵食王國，面條的做法就有幾十種。 能讓家屬多次去陝西旅遊的原因也只有一個，就是那幾十種的面條吃法。
陝西油潑面的做法步驟
1. 小油菜和綠豆芽洗凈，蔥蒜切末；
2. 燒一鍋水沸騰後，放入綠豆芽和小油菜焯熟；
3. 焯熟的小油菜和綠豆芽放入大碗中；
4. 鮮扯麵放入沸水中煮熟；
5. 將煮熟的扯麵放在大碗中的蔬菜上；
6. 淋上適量生抽、陳醋和鹽，撒上蔥蒜末；
7. 再撒上辣椒粉；
8. 燒熱適量油；
9. 熱油分次潑灑在辣椒粉上即可。
❸ 油潑面是哪裡的小吃
油潑面是陝西的小吃。
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。它還有很多其他的名字，比如說扯麵或者是拽面。
油潑面的熱量其實並不是很高，因為它的製作原料其實就是我們所說的小麥，並且在製作的過程中，我們還加入了大量的水，所以說熱量並不會很高。
食材准備
主料：中筋麵粉300克，溫水170-180克，鹽2克，食用鹼面1克；
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，蔥花1小勺，薑末1/4小匙，鹽1克；
配菜：黃豆芽，菠菜(或者小油菜)適量。
❹ 正宗的油潑面可以去哪裡吃
宜昌市勝利三路工商銀行對面，絕對正宗
❺ 油潑面製作方法
油潑面，在陝西就叫油潑面，我在西安旅遊，好多飯館都在賣油潑面，這種面，必須是純手工做，下面我介紹一下油潑面的做法，
一，准備的原料，中筋麵粉500克，水大約200克左右，麵粉的吸水性不一樣，鹽大約3克左右，綠豆芽50克，小油菜2棵，菜籽油5克，鹽，小蔥，辣椒粉（磨的粗，）花椒粉， 鹽，醬油，醋，雞精，各適量。
1，先和面，把面到入盆中，放入鹽， 用涼水，一邊倒一邊用筷子攪拌麵粉，拌成絮狀，揉成面團，醒10分鍾。
2，在把小油菜，小蔥，豆芽洗凈，把小油菜，從中間切短 ，小蔥和蒜切碎，
3，醒發好的面團，在拿出來在揉幾分鍾，然後在醒一會，反復兩次，揉光滑，揉成小圓餅，刷上油，放在盤子里蓋上保鮮膜醒發 ，
4，鍋里到水，燒開後，放一點鹽，將小油菜，豆芽，焯一下，撈出控一會兒，
5 鍋里加水，燒開後，取出面餅，切成條，一條，一條扯開下著鍋里，煮一會，在加入一次涼水，煮好後撈在碗里，
上面放上小油菜，綠豆芽，小蔥，蒜泥，花椒粉，辣椒粉，鍋里放油，燒熱用熱油爆一下，加入鹽，醬油，醋，雞精，拌勻，美味好吃的油潑面做好了。
❻ 張店哪有賣油潑面的
在步行街，雞公堡北邊有家店，叫秦鎮，那裡的油潑面和扯麵很正點
要年後才開業，老闆回家過年去了，是陝西人
❼ 油潑面哪裡特產
油潑面，一種地方特色麵食，以陝西油潑面最為著名。油潑面又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
❽ 油潑面哪裡最正宗
你想家了嗎？來一碗油潑面，遍布陝西大街小巷的地道美食
去年的這個時候，你走在大街小巷可能都會聽到這首歌：「這碗大，千萬別虛榮心作祟，真心話，這大碗寬面也很貴」是不是很熟悉呢？沒錯，這就是吳亦凡填詞譜曲並演唱的那首歌《大碗寬面》，說的就是大陝西人盡皆知的特色食物：油潑面。
說起油潑面，它的起源非常早，甚至可以追溯到西周時，流傳著一個神奇的傳說，一個女子常年不孕，有一日不小心踩到一個巨人的腳印，隨後懷孕並生下一個肉球，女子的丈夫以為這是一個妖孽，就害怕地把肉球給扔了，後來，肉球給人撿到，變成了小孩，取名為「姬棄」，長大後的姬棄對農業很有天賦，由他生產培育出來的小麥尤為精良，被後人封為：後稷，後來它的家族，因為後稷變得興旺起來。
建立西周以後，他的後代為了紀念祖先，每次祭祖的時候都要為其端上一碗面，後人猜測這就是人們所說的油潑面，在西周時期叫做禮面；
油潑面如今的外形是經過上千年的延邊發展過程，在秦漢時期，它叫湯餅，應該還不是現在面條的形狀，再到隋唐時期才類似於今天我們所見到的面條形狀，因為隋唐時期面強調的是筋，煮不斷，所以那個時期的人們也把油潑面叫做長命面；
再往後，到宋元時期呢，隨著大眾對味覺要求的不斷變化，更注重和強調口感要順滑，故在當時又被稱之為：水滑面；
有經過一點時間的發展演變，到明清時期，人們對面的口感提出了更高的要求，結合前面的各類特徵，要求不但要筋、滑，而且要光，集筋、滑、光之大成的油潑面是在明清時期所形成的，甚至到古人的文章《素食說略》中有專門提到油潑面的具體做法，感興趣的小夥伴們可以去圖書館翻一翻相關的歷史文字記載。
現如今，我們吃到的油潑面則更加精進一步，在面條中加入了更多的調料予以搭配，打造更適合大眾口味的油潑面，今天的油潑面可以說是陝西人成百上千年祖祖輩輩們智慧集大成，所形成的一種麵食。
按照陝西當地的傳統，看姑娘有沒有廚藝，會不會持家，全看作不做得出一碗油潑面，
反過來，新媳婦帶對象第一次回娘家，娘家人也會專門給女婿端上一碗油潑面，一碗面里的暗藏玄機，像褲帶一樣寬的面條，慢熬細燉的大塊臘汁肉，陝西秦椒，上熱油一潑，刺啦一聲，這樣一份地道的油潑面，在家就可以吃到。下面讓我們一起來看一下這道考驗陝西姑娘廚藝的面究竟是怎麼做的呢？
食材：
小麥麵粉、香蔥、大蒜、干辣椒、辣椒面、食用油、生薑、小青菜、芝麻和家用基礎調味料
准備食材：
香蔥切段、大蒜切成蒜末和大塊、生薑切片，准備工作就是如此簡單
做法：
首先要做的是和面，將小麥麵粉倒入盆中，另拿出一個碗，溫水加少許鹽，攪拌後用來和面，要一邊倒水一邊攪拌哦，麵粉拌成絮狀後，開始揉面，揉成表面光滑不粘手的面團，蓋上醒面，一般是醒半個小時，期間可以多揉幾次；
時間到了，把面團拿出來均勻分塊，用手搓成長條，表面刷一層油，蓋上保鮮膜，再醒面半個小時後，取出長條放到案板上，按扁擀成長條，中間用擀麵杖按壓一下，將面扯成細長，自己可以接受的程度就ok；
接下來煮麵條，鍋里燒水，水開下面，煮麵的時候可以放幾顆小青菜，煮熟後撈出來，放入蔥花、蒜末、辣椒面、芝麻；
下一步就是嗆油鍋燒熱，倒入植物油，條件允許的話最好用菜籽油，菜籽油更香醇，口感更好，做菜的時候可以更好激發食物的本味；油燒熱之後分別往鍋里倒入干辣椒、大蒜、蔥、姜，待到鍋里的食材炸出香味，且顏色變深後，把炸好的食材濾出，把熱油澆在面條上，鮮紅的辣椒面，潑上熱滾滾的菜籽油，香氣四溢，再根據自己的口味添加調料，放鹽、醬油，我喜歡吃醋，所以會倒很多醋，再取出一雙筷子把碗里的面條拌一拌，調料和顏色都拌勻，開吃。
必須要提醒你們，就著蒜吃的面才能稱得上有靈魂的油潑面，大蒜必須要現剝生蒜，辛辣搭配鮮香，爽滑筋道，香辣過癮，動手做起來吧