㈠ 四川樂山哪有吃的清淡些的，本人是江蘇來四川出差，吃的太不習慣，求問哪有吃的比較清淡些的
樂山境內飲食風味與四川其它地方雷同，以其麻辣味聞名於海外，有「食在中國，味在四川」之美譽，並享有「烹飪天國」之譽，濃郁地方特色菜和小吃種類繁多。樂山豪華餐廳不多，但不少小食店環境衛生方面還可以，手藝也還不錯。樂山小吃素負盛名，許多成都名小吃均源於樂山，樂山棒棒雞、白宰雞、來鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐乾夾蘿卜絲等。清淡一點的話，告訴老闆不要辣椒就可以啦～～提供如下選擇哦∶
樂山必嘗美食
西壩豆腐
樂山的頭牌菜，常做的有108種，精品36種。滿滿一桌豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合，如燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃後澆汁，外脆里嫩餡鮮。推薦嘗試咸黃豆腐、燈籠豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、一品豆腐等。
價格：隨品種的變化而變化，價格不等
推薦
西壩豆腐大酒店（東大街），檔次較高，4、9路車可到
三八飯店（西壩鎮上最有名的一家），從五通橋過去
蹺腳牛肉
簡單點說，「蹺腳牛肉」就是「燙牛雜」。樂山市內「蹺腳牛肉」店基本一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食。吃時一碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、一碟辣椒面，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。
價位：3—5元/碗
推薦
易老八牛肉湯鍋（百福路農民街），6、9路車可到達
馬三妹蹺腳牛肉（蘇稽鎮上），乘峨眉、沙灣、楊灣車可到，或乘9路車（1元）至石油療養院下再坐三輪車（2元）直達
黃燜雞
樂山的一大特色火鍋，必嘗美食之首。雞肉先和底料翻炒，然後和木耳、魔芋等時令蔬菜一起放入高壓鍋，燜二十分鍾左右。最後倒入火鍋盆，表面上撒上香菜，香噴噴、辣絲絲的黃燜雞就出爐了！
價位：60元左右一鍋
推薦
楊林黃燜雞，譚三娘黃燜雞
地址：油榨街1、2、10、12、13路車均可到達（高北門站下）
甜皮鴨
和普通鹵鴨有所不同，皮是甜甜脆脆的，肉質干，有嚼頭。骨頭也酥脆的很。甜皮鴨在樂山四處可見，不過著重推薦下面兩家。
價位：12元左右/斤
推薦
彭山甜皮鴨（春華路中段，郵政局旁邊），6、10路可到達
趙鴨兒（兌陽灣上面口口上），4、6、9路可到達
冷鍋魚
樂山以白漣或花漣魚做火鍋較多，品嘗時可以紅（辣鍋底）白（清湯鍋底）各一鍋，紅的辣的夠勁，白的鮮香味美，那感覺，用四川話說簡直是「不擺了」。
價位：10元左右/斤
推薦
椒子一品魚（百福路農民街的好吃街），6、9路車可到
重慶嘉陵江來鳳魚庄，樂山至五通（305線）新公路（碧山湖橋頭）
岷江特色魚火鍋
其實和冷鍋魚差不多，只不過它的亮點在「船」。在江邊，停泊了十幾艘漁船，艘艘都裝飾的很有特色，有的還有4層樓，很有檔次，邊吃邊看風景。船上吃的魚較高級些，比如江團、紅砂、黃辣丁、岩鯉等，味道更好吃，消費自然也比普通的冷鍋魚的要高了。
價位：25元/斤以上
推薦
王浩兒漁港、紅船漁樓、嘉州漁港、南國漁舟、德字魚庄（濱江路王浩兒段），2、3路車可到
高氏漁港（和峰酒樓後，新濱江路）1路車可到
樂山必嘗小吃
豆腐腦
樂山的豆腐腦分成兩派：峨眉豆腐腦和牛華豆腐腦。峨眉豆腐腦的特色在於酥肉，就算放在豆腐腦里泡到最後，肉依然是酥脆的。而牛華豆腐腦，裡面加的是熬牛肉的湯汁，還有粉條。吃豆腐腦關鍵就是吃味，麻的帶勁，辣的刺激，酸的夠爽。
價位：1.5—2元/碗
推薦
峨眉酥肉豆腐腦（總店：上半邊街口口上），1、2、12路可到
牛華豆腐腦（公園1路車站台對面）1路車
麻辣燙
樂山最有名的麻辣燙，要數五通橋區牛華鎮，其精華在於蘸水。裡面除了一些基礎配料外，還有花生米，宰海椒（就是新鮮的辣椒切的碎碎的），香油等。
價位：葷素1角/串
推薦
牛華綠緣麻辣燙（很有特色的一家店，麻辣燙吃法列出一百餘種，店內的對子也是一絕）。此外「熊家婆」、「煙哥」等也很不錯。
地址：老店在牛華，現在樂山市區也開有加盟店，2、6路公交車可到達
麻辣豆腐串
豆腐經過處理，炸成金黃色，劃開，裡面夾上拌好的蘿卜絲，5個串成一串，吃的時候加上豆面，糖等，淋上汁水。又酸又甜，蘿卜絲出奇的脆，好吃。
價格：1元/串
推薦
四方豆腐串,（新村黃家山）,6、9路可到
西壩豆腐串（牛耳橋批發市場外；步行街正中），1路車可到
缽缽雞
成都的缽缽雞，在樂山叫「串串香」。店家把雞肉、雞腳皮等各種禽類邊角料以及各類蔬菜切成薄片，用竹簽串上，放入調好味的一個缽缽里（有紅油味，也有白味的）。吃時配上一盤犍為薄餅，蘸上甜醋來吃，人間美味！
價格：葷菜5角/串，素菜1角/串
特色美食
清蒸江團
江團主要產於樂山境內岷江小三峽，此魚無鱗少細刺、肉豐肥美。此菜製作較為復雜，僅輔料就有蘑菇、玉蘭片、金鉤、火腿、網油等，製作時將魚清洗切塊，用網油包裹，加入輔料及清湯入碗蒸約40分鍾後除去網油即可成菜。特點是肉質細嫩，湯質乳白，咸鮮可口，回味悠長，異香撲鼻，營養豐富，是高檔宴席的名菜。
東坡墨魚
此魚主要產於大佛腳下的岷江河內。因大佛寺內有東坡讀書樓，故傳為東坡墨染江魚而成名。此菜特點是色澤金黃、外酥內嫩、甜酸微辣、風味濃郁。郭沫若的名著《學生時代》中曾提及此魚。
仔姜鴨脯
樂山、五通橋、犍為一帶，盛產仔姜。特點是姜味濃郁，滋汁紅亮，香辣可口。
珍珠魚
此菜形如珍珠，色澤潔白、味鮮，是樂山市中區飲食行業獨創。特點形同明珠，色白鮮嫩，富於應驗，口味清淡。
蹺腳牛肉
百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的葯膳功能，「以臟補臟」的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
牛肉豆腐腦
樂山名小吃之一，可演變為雞絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。其特點是咸鮮麻辣滾燙香辣，風味獨特。
珍珠元
珍珠元白似珍珠，是樂山名小吃，食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人，別有風味。其特點是色白晶瑩，香甜可口。
葉兒粑
俗名午時粑。過去在迎春門鹽關街附近有一家專賣葉兒粑的小食店，縣街鳴炮即可堂出售，並包送縣衙，供縣衙官員食用。故稱「午時粑」，傳至今老百姓稱為「葉兒粑」。特點是皮甜餡足不沾葉，滋潤爽口不粘牙。是樂山傳統名小吃之一。
美食街
張公橋美食街
在樂山最具人氣、美食種類最齊全的美食街當屬張公橋夜市街了。這里地處樂山城市新、舊城區的交匯處，並連接著城市最具特色的濱江路，整條張公橋街長不到千米，可是隨著街道的改造，以張公橋街為中心，四周陸續開出了近百家大小餐館、美食店。
樂山最地道的小吃美食在這里都能找到，有專用魚為原料的火鍋餐館、集蜀文化與餐飲一體的茶酒樓、正宗樂山牛華風味的麻辣燙、徐燒烤、通宵麵店、油炸、川菜佳餚、烤魚、香辣蝦蟹等，在張公橋一帶麻辣燙生意非常火，煙哥、綠緣、熊家婆、飄香等在樂山叫得響名號的麻辣燙都在這里開設了店面。
地址：樂山市張公橋街
交通：樂山公交3路、6路、9路均可以到達張公橋，晚上也可以乘坐計程車到達，市內基本10元左右。
嘉興路美食街
嘉興路美食街是近幾年來興起來的一條飲食街，嘉興路從靠近樂山廣場的那頭，一直延伸到嘉祥路交界處，中間的餐館是一家接一家的。主要酒樓店鋪為主，菜餚以特色火鍋為主。
地址：樂山市嘉興路，近樂山廣場
交通：市區乘坐公交3路、6路、7路到樂山廣場下車，就可以看到嘉興路美食街。
嘉定坊美食街
靠近樂山大佛的嘉定坊美食街，每年正月十五元宵節的廟會活動，嘉定坊內人山人海，摩肩接踵，特色小吃攤點一個挨一個，像「號子糍粑」和特色鹵味燒烤、以及缽缽雞、川北涼粉等，就是一場美食的盛會，平常也是非常熱鬧的。
地址：樂山市近郊，樂山大佛景區
交通：市區乘坐公交13路車可以到達
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