『壹』 大蝦清蒸的做法
在鍋里放一個蓋簾，然後放大料，酸，蔥，等調料，就可以清蒸大蝦了
『貳』 怎麼清蒸大蝦竅門
用料
蝦 半斤
蒜米 姜 料酒 醬油 醋 適量
清蒸大蝦的做法
活蝦
『叄』 如何清蒸蝦
教你如何做美味的清蒸蝦
1、挑蝦
清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦，這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反，如果做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦，這樣炒出來更容易入味。
2、清洗
現在的蝦有不少是養殖的，但還是比較臟，特別是蝦腹部。因此在清洗蝦的時候最好多洗幾遍，用流水清洗更佳。
3、處理
蝦在下鍋清蒸之前，要將蝦線去除。蝦線其實就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，這和其中的臟東西有關系。去除蝦線時可以戴上厚手套，防止扎手。用左手抓住蝦背，右手從蝦尾巴三片中間一片捏緊後向外拉，就能很方便的抽出蝦線。
4、蒸蝦
蒸蝦時一定要等水完全沸騰後再開始蒸，一般只要十分鍾即可，時間過長蝦肉易變「老」。
5、調味
清蒸蝦還有一個重要的環節就是按照個人不同的口味調出自己喜愛的料汁。有些人喜歡加點蒜末，有些人喜歡加蔥花……這些都可以。不過最重要的是要加點薑末，因為蝦是寒性食物，所以需要熱性的姜來中和平衡。放入薑末後一定要靜置十分鍾，讓姜的熱性散發出來。
『肆』 大蝦怎麼蒸
你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，你只是比別人少做了這一步，蒜蓉蒸大蝦是大家非常喜歡得一道菜餚，大蝦清淡鮮香，蒜香味十足，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。有的朋友做這道菜，蒸好後，大蝦變得七扭八歪，沒有了賣相，其實這道菜餚，做起來很容易，你只是比別人少做了一步，教你個小竅門，蒸大蝦時多做一步，大蝦蒸的好吃又好看，下面看看我是怎樣做的這道菜餚，下次你也會做得更好。
小貼士：蒜蓉炒一半就可以，炒好後再放另一半，蒜香味十足，味道更好，要把蝦筋切斷，如果不切斷，蒸好的大蝦是扭曲的，賣相不美觀，蒸好後不要馬上打開鍋蓋，在燜2分鍾再取出，不喜歡放紅辣椒也可以用小蔥切成蔥花代替。
『伍』 怎麼清蒸蝦
蝦直接洗干凈，挑出蝦線，放置盤子。
姜切片，放在蝦上，放少許料酒，去腥。
上鍋蒸熟。直接蘸著美味鮮吃就可以了，這樣會很鮮。
『陸』 清蒸大蝦怎麼做最簡單也比較好吃
原 料：
大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
做 法：
1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
特 點：
大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。