Ⅰ 天津白蔬菜怎麼燒好吃
炒白菜的做法：
一、配料：
1、白菜：根據情況決定用量；
2、蔥花和大蒜；少許；
3、花生油：少許；鹽和雞精少許。
二、做法：
1、大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。
2、燒熱鍋，放入適量的花生油，燒熱 ，將蔥及蒜放入鍋中，爆炒變色（30秒左右的時間）。
3、放入白菜煸炒至熟（一般炒2-5分鍾左右），加入適量的鹽和雞精粉調味即可完成。
Ⅱ 天津如何在菜農手裡收菜
現在寶坻薊縣很多菜農的菜都賣不出去，你可以去那裡進行收購。
Ⅲ 天津菜屬於什麼菜系啊 就是天津大眾生活里的菜
天津菜就是天津菜 什麼菜系都不屬於 因為天津人喜歡吃 所以從各地吃過看過的好吃的菜都搜集回來 經過自己的改良加工 形成自己的菜系
Ⅳ 天津的人文特色是怎樣的
天津話是北方方言中的一種，流行於天津及其周邊地區，特指以天津老城為中心的一個尖朝南，底朝北的三角形「天津方言島」內人們所說的方言。
天津四大民間藝術為：泥人張彩塑、楊柳青年畫、魏記風箏和刻磚劉。
Ⅳ 天津菜與北京菜的區別是什麼
天津菜是長的大葉子，顏色偏綠，水分比較多不容易入味，適合做餡。
北京菜比較抱團，整體看著比較蓬鬆口感比較嫩，整體顏色偏黃，做菜也比較入味。
Ⅵ 天津菜是屬於那種菜系
天津菜就是天津菜系唄~!那湯類的就是天津湯系唄~!
Ⅶ 天津菜的歷史沿革
早在清朝，天津就有食都之稱。津菜更是以「宮、商、館、門、家」著稱，即主要菜系由宮廷菜、商埠菜、公館菜、宅門菜和家庭菜構成。
宮廷菜就是當年各個王府里流傳出的菜品，如今1928風情食街的菜里的美宮山葯就是從宮廷菜眉公山葯演變而來；商埠菜則是早年間的飯庄菜；公館菜是名人家裡私廚的拿手菜，是各地特色菜餚和口味的結合，同時也促進了西餐的發展，水晶蝦餅就是保留下來的老公館菜；宅門菜顧名思義就是大宅門里的菜品，是純正的民間的高檔菜，這些大宅門里的主人大部分都是商賈，變著花樣的吃，給廚師提供了創新的平台，不愛吃油膩的時候，就是素了，真素八寶菜就是一道了，用黃瓜和蘋果吊湯，夠有創意的吧！
部分大宅門很快就流行開來；最後再說說這家庭菜，家庭菜還要分為兩個部分，一個是以城內為限的家常菜，另一個是以當初稱為四郊五縣，這些地方的家鄉菜，更具有鄉土味兒。
Ⅷ 天津冬菜的做法
天津冬菜的做法
腌制冬菜的材料
在家中腌制冬菜時需要准備新鮮的質量好的大白菜十千克，食用鹽五百克，大蒜兩百克到兩百五十克之間，另外生薑還要准備一百克左右。再就是准備一個干凈的可以密封的腌菜壇子。
腌制冬菜的具體步驟
1、把准備好的白菜用清水洗凈，然後再切成大小均勻的塊狀，擺放在陽光下晾曬，當白菜晾到八成干時，才能收起來備用。
2、把准備好的大蒜去掉外皮，用清水冼一下去掉水分。再把生薑也用清水冼掉表面的泥沙，再用切成厚片。
3、把腌菜壇子熱水清洗，然後去掉水分，擺入一層晾好的白菜，撒入適量食用鹽，再放一些大蒜和薑片，再放白菜，如此反復，放好以後加入適量的清水，再把壇子密封起來。
4、把密封好的壇子放在陰涼通風的地方進行發酵，過十幾天就能發酵完成，這時打開壇子會一種淡淡的酸香味，想吃時把裡面的冬菜取出用清水洗一下，切成細絲，加入香油就可以食用了。
Ⅸ 天津最有名的菜有哪些
天津招牌菜式的有蝦腦扒白菜、罾蹦鯉魚、扒通天魚翅、煎烹大蝦、炒青蝦仁、酸沙紫蟹、高麗銀魚等。
1、蝦腦扒白菜
主要原料為蝦腦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，口味鮮美。
高麗銀魚又名炸銀魚，是天津地區的地方傳統名菜。以高麗糊（又稱發蛋糊，是由蛋白加工而成，與韓國無關）將銀魚裹而溫炸，再蘸以花椒鹽、辣醬油、咸口白汁進食。其色呈淺黃，外酥鬆內鮮嫩，魚肉雪白。上桌後，滿堂飄有秋黃瓜般的清香。
Ⅹ 管理者如何傳承菜品。
本身自身硬。才能夠管好做，管好別人而如何傳承，這就需要自己會。而在傳下去。