❶ 天津早點炸油條在哪學
油條應該是比較大的。油炸食品還是盡量不吃,做油條麵粉中加明礬是必不可少的。特別小攤的,那個油反復地炸,更不要吃,而且油的來源、麵粉是不是加了洗衣粉,都不可輕信。
❷ 哪裡可以學習炸油條,學費是多少
自製健康油條,不用專門去學習了。
用料:普通麵粉300克、清水170~180克、酵母粉5克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3克。
做法:
1、將麵粉放入盆中,放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻
❸ 學炸油條到哪裡學好
簡單的生活才是美好
學炸油條地方有以下幾個,第一,直接在網上查找視頻或者步驟圖,直接摸索這個視頻照著做。第二,去專業的烹飪學校或者小吃培訓學校學習。第三,尋找願意教你炸油條食物小商販,讓他們教你。
❹ 我想學正宗炸油條去哪裡學好
可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的小吃培訓學校,可以比較以後再進行選擇。
油條發起的原理是:當油條進入油鍋,發泡劑受熱產生氣體,油條膨脹。但是由於油溫度很高,油條表面立刻硬化,影響了油條繼續膨脹,於是油條採用了每兩條上下疊好,用竹筷在中間壓一下的方案,兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出,熱油不能接觸到兩條面塊的結合部,使結合部的面塊處於柔軟的糊精狀態,可不斷膨脹,油條就愈來愈蓬鬆。
3、到酒店當學徒學習
酒店會對外招聘一些學徒幹活,在幹活之餘,可以跟師傅學習相關的菜的做法,缺點是到酒店幹活比較累。
4、看視頻學習
很多烹飪視頻網站可以學到這類技術,視頻中有人示範教學,只需要根據視頻內容准備好食材,跟著視頻照做就可以了。
5、網上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上,所以可以在網上看這些攻略,跟著攻略進行學習,一般攻略還有注意事項,可以避免一些誤區。
❺ 求天津炸油條技術,去哪兒學習炸油條哪兒的油條好吃
寧河區蘆苔鎮342396118
❻ 學炸油條去哪裡學比較好
可以選一個專業的教面點的學校學習,一般都有定製課程的,可以根據你的需要定製化學習的
❼ 學習油條技術去哪 哪裡教炸油條教的好
1.將原料里的所有材料放到盆里,注意酵母不要和鹽倒在一起,以免影響酵母生長;
2.將盆里的原料揉成一個光滑的面團,由於麵粉的吸水性不同,所以牛奶量請自行調節,最後這個面團比做平時做饅頭或包餃子的面團要軟一些;蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大;
3.發酵好的面團取出排氣,再揉成一個面團,碗里抹上油,面團上也抹上油,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜;
4.早上起來後把面團從冰箱里取出,室溫緩十分鍾,手上抹油,把面團排氣壓成長條形的面餅,我是切了兩刀後想起來沒拍照,又補拍的。我想做短粗的,所以做的厚一點,喜歡瘦長油條的可以把面餅擀的寬一點薄一點;
5.切成八個小段;
6.兩段面片放在一起;
7.用筷子在中間壓一下;
8.四個都壓好以後,蓋上保鮮膜防干,這就是油條胚子了;
9.炒鍋里倒上足量的油,不能太少,燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去,如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了
10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了;
❽ 我想學炸油條,去哪學
建議去專業的小吃機構學校,最好自己親身實地考察一下,看看環境,設施設備,師資水平
❾ 炸油條到哪裡學
普通麵粉 300克(高筋麵粉更好一些,不要用低筋麵粉)
清水 170~180克(麵粉的吸水性不同,清水要分次倒入,涼水就可以,希望發酵快些的可以用溫水)
酵母粉 5克
小蘇打 2克
食用油 15克
鹽 3克(淡淡的,喜歡正常鹹味的可以放5~6鹽)
自製健康油條的做法
將麵粉放入盆中,放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻
倒入清水攪成小面絮,然後揉成光滑的面團。因為麵粉的吸水性不同清水可以分次倒入,揉好的面團非常柔軟,但是絕不是稀得沾手的那種,和耳垂一樣柔軟就可以
再放入15克食用油(我一般用色拉油,別的植物油都可以),將油揉進面團中,剛開始感覺面團會滑膩膩的,揉一揉就看不到油了,只是感覺面團非常的滋潤
將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置)10分鍾後,再揉一揉就可以蓋上發酵了
將面團發成2倍大,發大一些也沒關系
用手撥開面團會發現有很多的孔洞,面發的很柔軟但不是很稀的狀態,從盆中取出,因為面團里有油,不會粘的,用手在盆里抹一下就會全部取出
將面板上用手抹一層油,這樣手上也有油就不會沾了,將發好的面放到面板上揉幾下成團即可
然後用擀麵杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄,不然炸出來裡面不柔軟),然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條,也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度,300克麵粉大約可以做12根油條(我先用了一點面團炸了油餅,所以圖上是九根的量)
將切好的條先靜置幾分鍾再接著做,這樣會炸得更蓬鬆,我有的時候著急不靜置直接做效果也不錯,自己看著辦吧!取兩條面摞在一起然後將筷子豎著放到面片的中間,用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印,壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開
拎著面片的兩頭抻長一點,再兩手反方向擰一下
直接放入燒到7、8成熱的油鍋中(擀麵片之前就可以點火熱油了),可以先用一小塊面放入油鍋里試一下,面團放進去就浮上來說明油溫就可以了
油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來,要用筷子撥弄著翻轉,中大火炸制,不要用小火,那樣炸出來的油條外皮會很硬,等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來,豎著放置會將多餘的油控一控
用此面團炸油餅也可以,只需將發好的面團分成30克左右的小團,擀開成0.3左右的圓形薄片,中間豎著劃兩刀拎起放入油鍋中炸上色即可,油溫和炸油條一樣