❶ 果蔬脆的營養價值
因為果蔬中大部分營養成分被保留。但是不可替代新鮮果蔬。
果蔬脆片經過乾燥脫水等生產環節後，蔬菜水果中的一些較為嬌氣的成分會被破壞，比如維生素C就是其中一種性質不穩定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。
但是除了維生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質，經過乾燥脫水，果蔬中的這些營養成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質的很好來源。
從這個角度來說，適量食用果蔬脆片是可以攝取一些營養物質的，是有益於健康的。但是一定要注意適量，果蔬被濃縮成果蔬干之後，雖然維生素、礦物質等成分濃縮了，但是水果乾中的糖分等也濃縮了，如果大量食用的話，也會導致糖攝入過量。
(1)天津果蔬脆能放多久擴展閱讀：
果蔬脆片不能代替水果。
果蔬片只是一種休閑零食，偶爾吃一次的話是沒有問題的，若是把它當做正常飲食的替代品，大量食用，就會存在健康隱患。因此，還是建議大家要適量食用。另外，在購買果蔬脆片產品時，也要看一下配料以及營養成分表，選擇含鹽量、含油量低的產品。
另外，阮光鋒還強調，由於新鮮果蔬中含有大量維生素以及其他有益成分，因此，任何果蔬製品都不能替代新鮮果蔬的攝入，市民應該按照膳食標準的要求，增加飲食的種類，盡可能地攝入多種果蔬，而果蔬脆片這類產品僅用在不方便帶水果蔬菜時臨時食用就好。
❷ 做雪花酥能不能放果蔬脆
要想雪花酥餅長時間酥脆，在製作時要用棕櫚油，拌面時不要放水，主料就是油，面，果蔬，糖。
❸ 果蔬脆片可以代替蔬菜補充營養嗎嗎
果蔬寶寶的果蔬脆非常的有營養，挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）------殺青（主要去除蔬菜的青澀味）------冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）------浸漬（此時可加入麥芽糖或食用鹽來調味）------真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別於油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）------離心脫油（離心技術脫去植物油）------冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車間內分裝產品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約製成1斤的果蔬脆
❹ 果蔬脆怎麼樣可以變成原狀
果蔬脆不容易變成原狀。他已經定型了。
❺ 真空包裝剝好的水果能放多久
真空水果正常情況下可以保存一個星期左右，如果要進行保存，不建議打開真空袋。如果打開真空袋，會加速水果的腐爛。真空水果的新鮮度主要還是依靠不透風，不透氣。水果新鮮度高對身體更好，也可以增加身體的免疫力，增加體內的維生素等等。
首先看環境的溫度、濕度、真空度。其次看是哪類水果，如北方的蘋果與南方的香蕉保存環境不同。還要看是否是外皮透氣性如何，能否產生負壓差，負壓差過大對果品也有影響。最後要看一下真空保存的容器避光性。光對於果品也有影響。一般情況下若是上述條件都允許的話，保存個一周或者兩周甚至更長時間是不成問題的。
一般情況下，建議你不要用真空包裝。因為在真空環境下，會加速水的氣化，反而影響水果的新鮮度。真空乾燥箱就是一個典型的例子，真空乾燥箱通過負壓，加快水果，葯材等所含水分的蒸發，以達到乾燥的目的。現在水果的保鮮一般就用低溫和環境去氧。
低溫可以減慢水果內物質的轉化；在儲藏室內沖入氮氣及二氧化碳（環境去氧）可以抑制有害菌。家用的話，最好用真空保鮮盒（把空氣抽出），袋裝真空保鮮水果，還是低溫，如例在冰箱保鮮。。。可以放個幾個月，大量的水果的話，最好有個冷藏庫，常溫（20度左右）一般也就是放個10到30天（保存時間和你放的是什麼水果也有關）。
茶葉、果仁、瓜子仁、肉鬆、膨化食品、果蔬脆片、奶粉、脫水蔬菜等，就可採用真空充氮包裝；有些烘烤食品，如月餅、蛋糕，含水量中等，含油脂成份較高，採用普通包裝保質期極短，採用真空充氮、二氧化碳包裝後保質期可比普通包裝延長2～5倍。
以上就是真空水果保存的時間，三頂養生提醒您，水果盡量不要真空保存。
❻ 果蔬脆可以泡牛奶嗎
可以，果蔬脆泡著酸奶吃，酸甜的酸奶＋脆脆香香的果蔬脆。每一口咀嚼都像是腳踩在雪地上的咯吱感，果蔬本身的香甜和脆脆的口感，滿嘴的幸福。
果蔬脆片採用的真空技術，在食品乾燥方面的應用原理很簡單，就是在負壓條件下，水分沸點的降低，提高了水分蒸發的速度。並由於溫度的降低，使乾燥過程對食品性狀改變不大。
特點
果蔬脆片具有「三不變」——既產品顏色、營養、味道不變化。
不減少，不增加——產品除了水分，什麼都沒有減少；產品除了美味，什麼都沒有增加。
高營養、低脂肪——採用國際先進的HACCP質量控制系統，運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品油炸過程。
果蔬脆嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
❼ 果蔬脆是健康零食嗎有營養嗎
盡管脫水果蔬干濃縮了新鮮果蔬中的某些營養成分(如膳食纖維)，看起來好像更營養、更精華了。但其實，在加工過程中，也會使得新鮮果蔬裡面一些不耐熱的營養成分，如維生素C、維生素B1、部分多酚物質等有所損耗。
如果是額外添加糖、油、鹽等成分的脫水果蔬干，營養還會繼續打折扣，例如，低溫油炸過的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。新鮮果蔬中脂肪的含量通常低於1%，果蔬脆片的脂肪含量可高達 10%~20%。再加上乾燥後濃縮了大量的糖分，如果吃太多，會增加肥胖的發生風險，這樣的脫水果蔬干不屬於營養健康的零食。
又如蜜餞，與新鮮水果相比，它除了濃縮水果本身的糖分外，還有大量的添加糖，因此也不屬於營養健康的零食。
其實，最營養的當屬那種什麼都不加的果蔬干，例如我們平常吃的紅棗干、葡萄乾等。
❽ 品維果蔬脆過期一年還能吃嗎
絕不能吃，千萬別吃！
❾ 果蔬脆片真的天然健康嗎
是乾燥食品就有很多添加劑，才能口味好，放得住，食用並不安全！