⑴ 天津最好吃的燒雞是哪的啊，求助
據我所知，天津比較有名的燒雞都在紅橋區一帶，一家是《小李燒雞》；西北角還有一家叫《大鼻子燒雞》，據說是小李燒雞創始人的岳父所干；還有一家叫《路記燒雞》，原來在洪湖裡有一家叫伊蘭齋的味道也很好，只是規模不太大，我搬家之後再沒買過，其他的也有，但不太知名，只有地域性。
小李燒雞干大了以後，質量有變化，一是顏色過重，賣相不好。二是過咸。三是過火，太爛。
大鼻子燒雞賣相不錯，味道也適中，但服務差，點也少；
唯有陸記燒雞，近幾年來大有超過小李燒雞的勢頭，一是，賣相好，顏色好看。二是口感適中，味道好。三是，加工地道，軟硬適中，不那麼軟爛，比小李燒雞看著清爽。
相信大家嘗過之後，自有公論。我還是看好《路記燒雞》！
轉自中國燒雞交易網。。。求採納
⑵ 靜寧這么多燒雞，到底哪家燒雞最好吃
話說靜寧燒雞大大小小好多家，之前最出名的是張寬燒雞，現在最好吃的是紅紅紅燒雞。這個毋庸置疑，因為是對比幾家之後大家公認的結論，哈哈，原諒我是肉食愛好者！至於怎麼吃，我個人比較喜歡蘸醬和蘸汁吃，但是，燒雞就洋蔥才是一絕！那個雞胸脯的肉味比較淡，拿雞皮一卷，一口塞進嘴裡，那個味道別提多美了！
⑶ 尋味天津|一隻燒雞，一家人的美味，天津人的餐桌，它永不缺席
記憶中以及現實中天津人的餐桌，有一樣美味在重要場合永遠不會缺席——燒雞。
天津人對於燒雞的愛是無與倫比的。
打開點評網站，搜索燒雞，足足50多頁，上千個店鋪。
隨便走到哪個居民區，方圓1里地，一定可以找到燒雞店或者燒雞攤子。
天津的燒雞「門派」眾多，且很齊全。安徽的符離集，河南的道口，與天津本土的燒雞品牌分庭抗禮多年，爭奪著燒雞界扛把子的位置。競爭激烈無比，但至今沒見高下。
天津人為什麼那麼愛吃燒雞
關於天津人愛吃燒雞的緣由，曾經請教過天津餐飲協會的一位老先生。他說，從經濟角度講，雞肉是肉類中比較便宜的，過去人們生活條件有限，開葷腥吃燒雞比較省錢。過去的老館子，都會有燒雞售賣，比如惠賓樓，至今還延續著老湯燒雞這道 美食 。
便於攜帶、保存也是燒雞過去盛行的原因。早年間人們出差上火車，很多都會備一隻燒雞，路上可以下酒，也可當主食。天津的路記老號燒雞，有一種獨特的配方，可以讓燒雞在盛夏時節保存20多天，那時沒有冰箱，這樣的手藝堪稱神奇。
「大吉大利，今晚吃雞」，這是手機 游戲 的口號，但如今也成為了人們愛燒雞的理由。雞與吉諧音，吃雞吉利，其實在中國飲食文化中，也是可以考究出來的。
天津人愛吃燒雞，和燒雞渾身是寶的自身屬性也有很大的關系。記得小時候，每到周日要和父母回爺爺奶奶家，路上買一隻燒雞帶回去是必須乾的事。至今記憶猶新的是，當全家人開飯時，燒雞一上桌，家人就按照「分工」，分食了這道美味。所謂的分工大體如下：奶奶吃雞脖，爺爺吃雞頭，姑姑吃雞爪，小朋友吃雞腿，叔嬸吃雞翅，連雞尖都有人負責，老叔最好這口。一隻燒雞，一家人分得井井有條，樂在其中。
天津燒雞的百年趣史
天津的燒雞是有 歷史 的。可考的、現存的最有 歷史 的要屬德馨齋路記老號燒雞。路記的創始人是路德貴、路德樹兄弟倆，生於1867年和1869年。這老哥倆當年繼承祖業，從白洋淀通過漕運，將活雞活鴨販至天津，在河北大街一帶擺攤子銷售。路家甄別活禽的技藝高超，加之為人忠厚，恪守商業道德，從不賣不合格的雞鴨，所以，當時天津的各大飯庄非路家的活禽不買。由此可見路家生意之紅火。
生意火爆的路家兄弟後來開了店，坐落在北門外的河北大街小石橋西崇德里2號，緊鄰南運河。 河北大街一帶南北客商雲集，一些與路家相熟的船家和老客，經常托路家代做風干雞、 風干鴨，以便攜帶路上享用。路家兄弟看出商機，除為南方客商制售干腌雞鴨外，又潛心研究製作適應面更加廣泛的燒雞。1889年，老路記燒雞店開張。從此，活禽燒雞兩路並舉，買賣更加興隆。按照現在流行的話，路家當年是不折不扣的天津雞王。
「德馨齋」這個牌匾的由來也非常有故事。由於路家買賣誠信，兄弟二人忠厚，同義庄馬阿訇的女兒馬士賢與路德貴的長子路玉金相遇相知相愛, 喜結連理, 成就了一段佳話。 馬阿訇回漢雙修，對漢文化瞭若指掌，深知雞有 「五德"，實乃「德禽」。
漢代 《韓詩外傳》雲：「頭戴中天文地，足傅距者武也，敵在前敢斗者勇也，見食相呼者仁也，守時不失者信也。」歸納文武勇仁信「五德」，他為老路記燒雞店取名「德馨齋」，寓意「德行馨香」，並贈送祖傳製作燒雞的秘方作為女兒的陪嫁，使路記燒雞質量更佳，銷量大增。
路記老號的燒雞 歷史 ，是小觀所聞的最有 歷史 感以及文化感的故事。把雞的五德融匯於招牌之中，這在中國燒雞業界，也算前無古人的創舉了。
天津人對於燒雞的講究多
天津人好吃，天津人會吃，所以天津人嘴很刁。二八八的燒雞，是糊弄不了天津人的舌頭的。天津目前排隊級別的燒雞不在少數，小李燒雞總店、大鼻子燒雞、鴻澤園燒雞、惠賓樓老湯燒雞、路記老號燒雞等等，這些店面人流高峰時，排個把小時那是家常便飯。這些家燒雞各有特色，但共性特點，那就是都要至少接近30種的配料，都要有傳家寶級別的老湯。
加工燒雞，首先從選雞入手。看雞冠，摸雞襠，觀雞腿，把握雞齡，把握肉質，這是一套秘法。腌制配料方面，除了傳統辛香調味的桂皮、桂條、大料、白芷、丁香、紫蔻、肉蔻、砂仁、陳皮外，很多燒雞製作師傅還考慮了季節、氣候對人體不同影響的因素，追訪名中醫，精選順應四時節律的中葯材，製成秘方。最後就是火候，燒雞製作要經過24小時腌制，再用4個小時小火醬制，最後用香米、茶葉、冰糖熏制，這樣的成品燒雞才能雞形不散、通體金黃、皮脆肉域、味厚適口、久放不損。
在以肯德基、德克士為代表的西式炸雞大行其道的今天，燒雞在天津仍然保持人氣，其實非常難得。為了讓非遺產品傳承，很多燒雞品牌已經開始了工業化的道路。連鎖店出現後，密封裝產品陸續走向市場，但打動人心的，依然是純手工製作的老手藝。老湯、老味，是天津人永遠留戀並支持的。老味燒雞，任重道遠，且行且珍惜。