『壹』 天津鴨梨詳細資料大全
中國梨類優良品種之一。果形美觀勻稱，似鴨蛋，梗處有突起，果柄歪斜如鴨嘴，故名鴨梨。天津鴨梨皮薄肉細，核小，色澤鮮黃，脆甜無渣，多汁爽口，梨香濃郁且耐貯存，在國內外市場素享盛名。
基本介紹
- 中文學名 ：天津鴨梨
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門 Magnoliophyta
- 綱 ：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
- 目 ：薇目 Rosales
- 科 ：薔薇科 Rosaceae
- 屬 ：梨屬 Pyrus
- 種 ：鴨梨 P. bretschneideri
簡介
天津鴨梨，是中國梨的優良品種之一。產地原主要在河北省泊鎮等地，通過天津出口而獲名。果形似鴨蛋，梗處有突起，果柄歪斜似鴨嘴，故名鴨梨。皮薄、肉白、脆嫩、無渣、多汁、味甜，享譽國內外。天津鴨梨富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，有葯效，用它熬煉的梨膏，可生津止渴，止咳化痰。天津鴨梨栽培歷史悠久，發展現狀良好，久負盛名，飲譽海內外，源源不斷銷往全國各地，並出口美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、東南亞等十幾個國家和地區。獨特風味
天津鴨梨是中國梨的優良品種之一。產地原主要在河北省泊鎮等地，通過天津出口而獲名。果形似鴨蛋，梗處有突起，果柄歪斜似鴨嘴，故名鴨梨。皮薄、肉白、脆嫩、無渣、多汁、味甜，享譽國內外。 天津鴨梨(二) 鴨梨外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭、故稱鴨梨。鴨梨經過嚴格的挑選、深加工後，大部分經過天津港發運出口，所以世界各地又稱天津鴨梨。鴨梨下樹呈綠黃色，成熟後呈金黃色，9月下旬至10月上旬收獲，可貯藏保鮮5-6個月。經30天的儲存、糖化，甜度達到11%。鴨梨果肉細嫩、風味獨特。主要特點是果實中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，營養豐富。口感清香綿長，脆而不膩，素有「天生甘露」之稱。天津鴨梨一般單果重200克，雖然個頭不是很大，但果肉最為細膩，果皮很薄，清香酥脆，入口即化，吃起來十分爽口。另外鴨梨果形俊秀，色澤雅緻，成熟的果實呈淡黃色。含多種維生素，有一定的營養和葯用價值。主要產地
天津鴨梨主要產自中國的河北省，全省除唐山和承德外，其它八個地級市都有了生產，其中以交河、束鹿、寧晉等縣產的鴨梨品質最佳。由於鴨梨曾為天津口岸公司經營，每年從天津港口運往世界各地，另外它的果梗基部果肉呈鴨頭狀突起，所以得名「天津鴨梨」。營養價值
鴨梨內含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，在維生素B家族中堪稱佼佼者。鴨梨具有清心潤肺、止咳平喘、除燥利便、醒酒解毒之功效。明代李時珍《本草綱目》載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。近代醫界用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等症，療效顯著。還可以加工為罐陪裂頭、梨脯、梨酒等高級食品和飲料。 天津鴨梨(三) 天津鴨梨含多種維生素，有一定的營養和葯用價值，如《本草明新》上說：「鴨梨性甘寒、微酸」，具有「清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風，醒酒消毒」功效。 天津鴨梨富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，有葯效，用它熬煉的梨膏，可生津止渴，止咳化痰。葯用價值
將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋後直接吃，1天吃10片，是潮汕人的保肝偏方。無論大人還是小孩兒，只要腸胃沒問題，都可以使用這個偏方。這是因為「酸甘化陰」，酸味是入肝養肝的，酸甘可以滋養肝陰。在乾燥的春季，這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和乾燥，達到明目的作用。用它熬煉的梨膏，可生津止渴，止咳化痰。深加工產品
鴨梨深加工產業緊隨而上，開發出了鴨梨汁、鴨梨醋等系列產品，鴨梨還適合加工梨脯、梨糕、飲料等多種營養食品。還可以腔亂檔加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級食品和飲料。栽培歷史
據史料記載，寧晉鴨梨的栽培始於秦漢時期，距今已有2000多年的歷史，據河北省志記載：「鴨梨原產地於寧晉」。司馬遷《史記·貨殖列傳》記載：「常山以伍亂南，河濟之間千樹荻」。「荻」即「梨」也，「常山以南，河濟之間」即指今寧晉、趙縣、晉縣一帶。寧晉鴨梨的品質自三國、晉代以來廣受稱贊，三國時已成供品；明清時代栽培日盛，明代時因品質獨特、味美甘甜而被引種到河間、交河一帶。清道光年間已形成規模種植，千株以上梨園隨處可見。至今寧晉縣仍保留有距今150多年的鴨梨古樹群。建國後，寧晉鴨梨種植發展迅速，滹沱河故道沿岸沙荒地全部被營建成果園。1987年寧晉縣被國家林業部確定為第一批「鴨梨名特優經濟林基地縣」，被命名為「中國鴨梨之鄉」。 天津鴨梨(四) 悠久的栽培歷史，特殊的地理區位優勢，造就了寧晉鴨梨獨特的品質，自清代以來就已暢銷國內外，備受消費者喜愛。清嘉慶九年，寧晉鴨梨被天津水果商「帶」進國際市場；光緒年間通過「真豐」商行出口到香港地區和東南亞各國。1949年~1952年委託天津「冠昌隆」商行代理出口，一度掛「天津鴨梨」標簽。上世紀80年代，寧晉縣相繼被國家、天津市以及河北糧油進出口公司確定為鴨梨出口基地，產品仍經天津口岸進入國際市場，並改稱「寧晉鴨梨」，從此揚名海內外。 晉州是河北鴨梨的原產地，已有兩千年的栽培歷史，一千三百年前，祖籍晉州的大唐名相魏徵曾親手培育出優質鴨梨品種，人稱「魏徵梨」。後該梨作為真定府（明清時代晉州隸屬真定府管轄）呈給皇宮的貢品，故稱「真定御梨」。相傳大唐名相魏徵到原籍晉州省親，曾請御醫用鴨梨為原料熬制梨糖，為其母治療老年哮喘病。新中國成立後，晉州鴨梨由天津口岸大量出口，又稱「天津鴨梨」、「河北鴨梨」。 天津鴨梨(五) 鴨梨醋飲料 泊頭鴨梨生產歷史悠久，早在西漢時期，古老的泊頭大地上就開始了以鴨梨為主的果樹栽培。泊頭也因隋煬帝出遊江南在此泊船上岸觀賞梨花而得名。五十年起，泊頭鴨梨以"天津鴨梨"的商標馳名國際市場，暢銷歐美、東南亞、中東、港澳等30多個國家和地區，成為我國大宗的出口產品，泊頭鴨梨曾榮獲經貿部優質出口產品稱號，國家政協副主席王任重親筆題詞：「中國鴨梨第一鄉----泊頭」。發展現狀
天津鴨梨之寧晉
近年來，隨著生產技術水平的逐步提高，寧晉鴨梨的內在品質和外觀質量得到顯著提升，有11個品牌相繼榮獲國家、省、市名優果品稱號，其中「綠唐」、「燕趙」等一批知名梨果品牌連續多年榮獲中國名優產品、中國農交會名優果品及「果王」稱號，產品銷往30多個國家和地區，取得了較好的經濟效益。目前，寧晉縣梨果種植面積達1.3萬多公頃，佔全縣林地面積82%。2005年總產量已達32萬噸，年產值5.35億元，佔全縣農業總產值的31%。梨果生產和行銷直接涉及全縣14個鄉鎮的14萬人，主產區人均果品收入1750元，佔全縣人均純收入的63%。目前，全縣共有果品貯藏機械冷庫300座，每年貯、銷量0.9億公斤。果品生產行銷相關企業和組織1500餘個，形成了產、貯、銷一體化的生產經營格局和「公司+基地+農戶」的產業化經營。果品產業在縣域經濟中規模和效益僅次於糧食，成為當地特色支柱產業。 為了保持寧晉鴨梨的傳統品質和特色，解決寧晉鴨梨多年來無標可依的現狀，使鴨梨產業從經驗性種植走向標准化種植，適應果品市場和栽培方式的變化，邢台市質量技監局發布了《寧晉縣鴨梨無公害生產管理綜合標准》，指導、規范全縣梨果生產。同時，該縣對梨品生產技術規程進行了規范，要求實行縣包鄉、鄉包村、村包戶、5戶聯保的管理機制，生產重點環節以協會為紐帶實行統一肥水管理、統一修剪、統一疏花疏果、統一果袋類型、統一病蟲防治時間、統一包裝銷售的「六統一」運行模式，並加強了對全縣農民技術員和技術骨乾的培訓和指導，確保各項技術要求落實到位。 天津鴨梨(六)天津鴨梨之晉州鴨梨
晉州鴨梨資源豐富，1995年被國家命名為「中國鴨梨之鄉」。2004年被評為「全國梨產業十強縣（市）」。目前，全市現有果樹29.2萬畝，總產42萬噸，在國家統計局公布的2002年水果產量位居前100名的縣（市）中排名第36位，其中鴨梨10萬畝，年產5億斤，產值2.4億元。晉州鴨梨質量優良，久負盛名，飲譽海內外，源源不斷銷往全國各地，並出口美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、東南亞等十幾個國家和地區，主要生產和出口企業有河北翠玉集團及鮮鮮、長城果品有限公司等。 近年來，晉州市不斷加強梨果品種結構調整，黃冠、黃金、水晶、金水、巴梨等新品種相繼引種成功。其中，黃冠梨種植面積已達6萬多畝。作為省外貿出口基地的呂家莊村集體果園，樹齡均在50年以上，是晉州市最早實行標准化生產的「綠色」果園之一。為進一步提高果品質量和效益，市委市 *** 提出打造全國有機果品生產基地，目前正在從施肥、澆水、病蟲害防治等各個生產環節上全面推行標准化栽培管理，目前已完成15萬畝的果樹無公害環評認證。 天津鴨梨(七)天津鴨梨之泊頭鴨梨
黨的十一屆三中全會以來，泊頭市委、市 *** 實施了"以果興農"戰略，採取東果西移、發展幼樹、更新老樹等措施，果樹面積逐年增加。果樹種植面積達55．2萬畝，占總耕地面積的53．7%，年果品產量達2億公斤，年出口量1.2萬噸。"中華雅梨"在國際市場上被譽為"千金小姐"，成為搶手貨。1996年泊頭鴨梨獲得國家綠色食品證書，標志著泊頭鴨梨達到了高標准、高檔次、高地位。 果品生產作為泊頭的龍頭產業帶動了運輸、貯藏、加工、造紙等行業的迅猛發展。泊頭現有大型冷庫48個，貯存總量達4噸，大型紙箱廠8個，年產梨箱900餘萬個，梨汁、罐頭、密棗等加工廠32個，產品銷往京、津、廣州、深圳等地及東南亞各國。整個泊頭形成了果品"種植、貯存、包裝、銷售、加工"一條龍式的產業格局。相關報導
美國以中國鴨梨感染「交鏈孢屬菌」（俗稱黑斑病）為由，加大對中國出口鴨梨的檢驗措施，導致中國鴨梨被大量退運。一季度自天津口岸出口的鴨梨被退運982噸，價值81.6萬美元，分別比去年同期增長4.4倍和6.2倍。與此同時，天津口岸出口鴨梨大大減少。統計顯示，今年一季度出口鴨梨2.1萬噸，價值386萬美元，比去年同期下降34.8%和44.6%。其中，一季度出口至美國的鴨梨數量下降了97.6%。 天津海關人員介紹說，黑斑病並不會危害人體健康，美國擔心的是感染黑斑病的鴨梨會對美國蘋果和鴨梨種植構成威脅。2003年12月22日，美國農業部以再次查出中國鴨梨感染了「交鏈孢屬菌」為由，宣布無限期暫停進口中國鴨梨。這是繼美國2002年3月宣布暫停進口中國鴨梨以後，第二次暫停進口中國鴨梨。後經中美兩國產品檢驗檢疫部門多次交涉和磋商，美國同意取消暫停中國鴨梨進口的禁令，但明顯加大了對中國鴨梨的進口檢驗力度，並在中國和美國港口增加了對中國出口鴨梨的檢驗措施。 2006年2月18日，從國家質檢總局獲悉，產自中國河北的4個貨櫃近80噸鴨梨在美國洛杉磯口岸經過嚴格的檢驗檢疫後順利通關，中國鴨梨正式恢復對美出口。據了解，到目前為止，經河北出入境檢驗檢疫局檢疫合格的輸美鴨梨已達56個貨櫃近1200噸，恢復進入美國市場的鴨梨深受美國消費者歡迎，供不應求。同時，質檢部門也表示，將進一步加強對產區果農和水果出口企業生產管理水平的指導幫助，擴大中國水果等優勢農產品出口。品種說明
該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點是果實中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有「天生甘露」之稱。內含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，在維生素B家族中堪稱佼佼者；含糖量高達12%以上，可貯藏保鮮5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李時珍《本草綱目》載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。近代醫界梨湯水可以用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等症，療效顯著。還可以加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級食品和飲料。