⑴ 天津特產有哪些
天津特產：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、獨流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
1，天津甘栗
天津板栗，別名紅油皮栗子，油栗，天津甘栗。產地主要集中在薊縣小港，小營等鄉。同時，北京，唐山，承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為「天津板栗」）。
(1)天津甘栗有什麼好吃擴展閱讀：
天津地處中國北部，華北平原東北部，海河流域下游，東臨渤海，北依燕山，西靠首都北京。天津是中國北方最大的港口城市，國家物流樞紐，全國先進製造研發基地，北方國際航運核心區，金融創新運營示範區，改革開放先行區，首批沿海開放城市。
天津也是中蒙俄經濟走廊主要節點，海上絲綢之路的戰略支點，「一帶一路」交匯點，亞歐大陸橋最近的東部起點，位於海河五大支流南運河，子牙河，大清河，永定河，北運河的匯合處和入海口，素有「九河下梢」，「河海要沖」之稱。
⑵ 天津有什麼好吃的有什麼東東可以帶回來送朋友
狗 不 理 包 子
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精
細，製作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，
上等醬油找口，放上香油、味精、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮
使用半發酵「一拱肥」富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、
上屜、上大灶，都有明確的規格標准，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五
六個。
桂發祥麻花
色澤金黃，風味醇厚，具香、酥、脆、甜的誘人特點，於乾燥通風處放置數
月不走味，不綿軟，不變質。桂發祥麻花有"花理虎"、"麻軸"、"繩子頭'等多個品種。每
個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的
什錦餡酥條。製做時根據麵粉質量調整油酥大小，適應氣溫高低變化增減肥、鹼劑量，保
證投料配比。
耳 朵 眼 炸 糕
耳朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統製法，是選用北河(楊村、
河西務)、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米，水磨後發酵、對鹼、揉勻，製成面團。選用
優質紅小豆煮爛，使用銅絲羅搓沙，放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團成先使溫油下鍋，後
加旺火炸透。
天 津 糕 干
天津製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初，歷史悠久，為最正宗。楊村
糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成，雪白細膩，口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久
，楊村糕乾曾作為中國的一件特產，同茅台酒等一起送到巴拿馬賽會，獲得〈佳禾〉銅質
獎章。 近年來，天津糕乾以芝蘭齋糕乾最著名。傳統的芝蘭齋糕乾以新稻米和
優質江米為主料，配以精製的甜餡，經過精細加工後，潔白綿軟，香甜可口，尤其適宜老
年人和兒童食用。
煎 餅 餜 子
煎餅餜子以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥
脆的棒槌餜子(油條)，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，
香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味，這是地道的天
津小吃，現被許多城市所接受。
石頭門坎素包
石頭門坎素包已有百餘年的歷史。其製作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香乾、香菜、面
筋、餜子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡，用精麵粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石頭
門坎素包具有濃郁的獨特風味，食之素香，回味無窮，很受老年人喜愛。
白 記 餃 子
白記餃子久負盛名，是天津傳統特色風味食品。白記餃子製作精細，選用上好新鮮
羊肉，剁成肉泥。適當加入鮮嫩白菜末、特製醬油、小磨香油等調拌成餡，面和好放軟，
製作成的餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛的常用食品。
炸 素 卷 圈
炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜
末等佐料調拌成餡，然後再將餡放在皮上捲起來切成段，兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。
炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃。
曹 記 驢 肉
曹記驢肉，因創始人姓曹而得名，至今已有二百餘年歷史。曹記驢肉， 精選新鮮優
質驢肉，配以多種香料，放進鍋里慢火煮七至八個小時。曹記驢肉，富含蛋白，酥爛易嚼
，味道鮮美，遠近聞名
茶 湯
茶湯的主要原料是秫米面或小米麵。製作程序是先將磨得很細過籮的面放在碗內，用
溫桂花糖水打底成糊狀，再用大銅壺內滾沸的開水沖成稠糊狀，然後撒上紅糖和白糖，用
小鏟慢慢地鏟著食用，香甜可口，風味濃郁。 茶湯不僅味道好，更誘人的是頗
具鄉土特色的製作情趣。茶湯人的嫻熟動作，無不贊嘆道好。
豆腐腦和老豆腐
豆腐腦，以嫩豆腐為主料，盛入碗中，澆上鹵，再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。老
豆腐，以硬豆腐為主料，盛到碗里，澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒
油、稀麻醬等佐料，味道鮮咸，清香爽口。
大福來鍋巴菜
鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，以大福來字型大小製作的最有名氣。鍋巴菜以綠
豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料製成的
鹵計，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合後即可食用。 鍋巴菜
柔軟滑潤，清素芳香，既可當菜，又可作早點或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。
糖 炒 栗 子
天津板栗，又稱甘栗。產於薊縣，聞名國內外。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色
，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
宮廷小吃--「果仁張」
天津果仁張製作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮
美，酥脆可口，久儲不綿。果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張
維順曾在清宮御膳房當廚，
麵茶
麵茶是以大米磨粉作主料，加水調合後，再放入大料、鹼面等在鍋里熬成粘稠狀，盛在
碗里，上面撒上一層芝麻鹽，淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。食用時配以棒槌餜子，
別有一番風味。
素 合 子
原料：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲等 製法：麵粉加水調成面團，下劑，擀皮、包餡
成合子形狀，烙熟即成 特點：口味咸鮮，色澤金黃
驢打滾
原料：江米面、黃豆面、豆餡、桂花、小料 製法：江米面和好後鍋蒸四十分鍾，用黃豆
在當薄面做成片狀，用刀切塊 特點：豆面香甜可口，回味無窮
鴛鴦卷
原料：江米面、豆沙、紅果、麻仁 製法：用蒸熟的江米面擀成片狀，抹上豆沙餡和紅果
餡沾上芝麻卷卷，改刀成如意形即可 特點：入口甜香，略有紅果味，芝麻醇香
千 層 脆
原料：麵粉、白糖、芝麻、花生油等 製法：麵粉加糖水和成面團略餳，擀成透字薄片，
折疊，改刀翻成套花，用油炸成金黃色，淋上一層熬好的糖稀，再撒上芝麻即成 特點：
色澤金黃，脆酥香甜