A. 如何評價天津這座城市
天津的商業環境很糟糕，創業環境更糟糕。沒有什麼正經的新興產業會紮根在這里。
開發區的發展是一個奇跡，但依然是工廠、工廠、工廠。
前幾年的濱海新區，沿著輕軌坐一圈，會發現根本就是鬼城。
除了外企扎堆的那一帶比較有人氣兒，很多建成的商業中心根本空空如也。
經過相當長時間的浪費與摸索，現在終於開始對外來人口有吸引力了。
從上說，有個最根本的原因。天津離北京太近了，而且天津是個直轄市。
為什麼直轄市會成為一個問題呢？
因為行政級別。直轄市是與省平級的，天津市委書記等於某省省委書記。青島市長低於天津市長。
所以天津就成了跳跳板，鍍金地。外地官員入京前絕好的積累資歷的選擇。
由此天津從政府端開始，就嚴重缺乏服務意識。
因為很多人根本是來鍍層金的，虛晃一槍就走，根本沒想在這里真心浪費多少精力。
所以他們比起實務，更重虛名。
「改善市場環境得五年才能出成效，可我過兩年就想去中央。」
「要不您看咱辦個什麼活動吧。」
「成，就辦個什麼什麼論壇吧，請幾個企業家，宣傳大一點，就說談成什麼合作了。」
「我這就去聯系。」
折騰點熱熱鬧鬧但沒什麼實際意義的破事兒，修一個根本招不來企業的產業園區。
乍一看精彩非常，但活動辦完了，說好的影響一點沒看見。
產業園區修好了，打里邊轉一圈，就兩家混政策的皮包公司。
領導呢？撈到政績了，如願以償去中央報道。幾年天津副市長，直接進國務院了。
上行而下效，來鍍金的大官僚們沒意思浪費精力干實事兒，下面的小官員又何必自討沒趣。
具體到各衙門、服務單位，這種息事寧人得過且過誰找事兒誰有病的氣氛就更濃。
除此以外，北京又一直在擠占天津和整個河北省的發展空間。
所有資源與政策全部以北京被重心，北京就像個黑洞一樣，吸收著周邊的養分。
天津至今無法形成有效的環渤海經濟圈，除了踩跳跳板的官僚，北京也是一大黑手。
整個90年代的天津幾乎沒有任何發展，直到2007年，才開始有所改變。
這並非是單純指城市建設，而是整個城市的活力。
又一個底層的原因，是天津人口的構成。
如上所述，漁民、商賈、碼頭工人、兵油子。這群人構成了天津最早的幫派勢力。
從清末到民國，天津都是黑幫活躍，混混橫行的不法樂園。
南市附近屬於天津老城外，一直有三不管的美譽。最早是做買賣的集市，與耍樂子的勾欄。
後來漸漸擴大，與老城裡連城一片。彌漫著坑蒙拐騙，敲詐勒索，苟且偷生的下里巴人煙火氣息。
天津河東則靠近租界一代，聚集著各國公使、民辦企業家、下野官僚、失意文人、沒落貴族。
在各種高檔社交場合，談著陽春白雪，演著紙醉金迷。
這兩種地界之間夾著的，又是各種文化人物與曲藝大師。
馬三立和馬連良們兩邊跑來跑去，心念舊世的華世奎悶頭寫字兒。某個過不下去的貴戚下海唱戲。
天津誕生之初，充滿了混不吝的匪氣，成為通商口岸後又沾上了精打細算的小氣。
至晚清滅亡，承載了清朝最後的暮氣。參與了一個新時代的誕生，還充滿探索的朝氣。
如果天津是個人，早就精神分裂了。
我要是他就掏出槍把自己斃了。但是他沒有，他相信好死不如賴活著。
在網上看了許多城市擬人的設計，他們筆下的天津都淺薄的可笑。
這座城市深沉又輕浮，嚮往野心勃勃的金屬味，又甘於萎靡混沌的沒志氣。
到了國破山河在的局面，天津人樂意替北京擋槍子兒。
聶公橋在那兒架著呢，天津人骨子裡覺得自己就是干這個的，血會熱起來。
可在太平盛世，他們又覺得金窩銀窩不如自己的爛狗窩，那兒都沒天津舒服。萎靡一輩子也挺好。
幾乎每年高考，大多數天津學子的目標從來不是北大清華，而是天大南大。以考在天津為至福。
這種復雜性格是紮根在骨子裡的，沒葯救了。
你看到的天津人，是喜歡貧嘴逗樂的二逼，猥瑣邋遢的流氓，誠懇熱心的義士，沒志向的小市民。
而這他媽的是一個人。
所以天津出了很多人才，但是很多人都不選擇留在天津。
這個城市可以把你培養成一個很豐富的人，但對你以後更深遠的成長沒幫助。
周圍人安於現狀，凡事拒絕認真，樂天知命的樂呵勁兒，會消磨你拼搏的耐心。
如果我不說，你們有幾個人知道，鮑國安老師是天津人。=.= 陳道明也是，我還打過他外甥。
寫煩了。
其實天津這話題一句兩句說不清。
我決定不寫這么費勁的玩意了。
還是編排胡說八道的故事有趣。
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那七百八十四人依星辰方位，按二十八宿排列，埋於天津地基下，封住了陽氣不泄。
但土地本來應該是陰郁沉靜的，但凡挖一個坑，摸摸里邊的泥土，都是陰冷的。就因為地屬陰。
姚廣孝把陽氣硬封在地下，陽氣過盛，就攪亂了二十八塊地方的平衡。
而我們都知道，有些死東西，沾了陽氣，是要起變化的。
所以天津有二十八個地方，歷來是多生事端，常見怪異。
有說亂墳屍變，狐仙作祟。還有空樓鬧鬼，凶宅索命。
至有黃娘娘殺夫復仇，鼠姥爺銜肉報恩，諸般妖精奇談。
具體是哪二十八個地方？什麼妖精奇談？
Pia！
咱下回再說。
【回答二】在天津讀了四年大學，身邊很多天津的好朋友，大家也經常交流這個問題。總的來說，天津老一輩小市民心態實在太嚴重，這是真的。年輕人里，我在天南大接觸的大部分都沒那麼嚴重了，市區的比郊區的好，但比起別的城市的人來說還是不夠開放，特別是和他們瞧不上的北京人比…一小部分年輕人簡直令人發指。
這種小市民心態在服務業體現得最為明顯，天津有服務業么？這就是個笑話，連我宿舍的天津妹子帶我們出去吃飯逛街都經常被氣得不行不行的。我感覺，北方大部分城市的服務意識是不如南方的，但是天津這種能做到北方第一的也實在是奇葩，天津飯館里最低等的生物是顧客，其次是老闆，最高的是服務員。別的地方也一樣，有次團購了瓷房子的參觀券，但門衛死活攔著讓買票，最後我逼著他們問了老闆才進去的。這不搞笑呢！人家根本就不考慮老闆的生意啊，多牛。天津的小攤之類的老闆倒是和氣很多，可能因為掙的錢都是自己的吧。天津的計程車司機是我見過最會繞路的，從學校到機場我認識的天津人都告訴我五十左右，我沒有哪次少於七十的，後來我乖乖去坐大巴了。有次同學打車，告訴司機急著趕航班，師傅愣是沒搭理她生生又繞到差點沒趕上。這位是藍印戶口，高中就在天津上的，對天津印象極好，那次是我第一次見她罵天津人…甚至有說學校里天津人打車去東站，因為說的是普通話去天津站而被繞路的段子。其實天津是很漂亮的地方，但是旅遊業也搞得極爛，簡直白瞎了。
天津的政府機關我沒打過交道，但是學校里行政崗的天津大爺大媽我真心受夠了，我知道別的學校的老師也不都是和善的，但是我每次辦事遇到為難我的語氣不善的都是說話帶天津口音的，這實在是…就連管宿舍樓的天津大媽也總是一副高高在上的樣子，只圖自己舒服從來不管你怎樣。我當年沒有留在天津讀研就是因為我實在是不想再和本院院辦某大媽打交道了，每次去找她上來就是罵…
天津街頭兩種神奇生物：天津大爺和天津大媽，神奇之處在於，不管他們錯得有多離譜，都會在你還沒有反應過來的時候迅速以高聲責罵打敗你。但是僅限於胡攪蠻纏，如果你認慫道歉他們會變本加厲，如果你表達出動手的意圖他們立刻就閉嘴消失了。衛嘴子不是白叫的。其實天津年輕人也經常被他們打敗，大家說起天津大媽都是一臉恐懼。
天津老一輩人很排外，在我聽到的各地傳說里僅次於上海。年輕人我感覺還好，但是無奈天津人的家庭觀念真的非常非常非常之重，所以很多人受父母的影響根本不會和外地人談戀愛。畢業前夕，學校BBS里有個外地男生問如何才能娶到天津女生，回復里大部分校友都勸他看開點，天津女生只會嫁給天津男生…後來我和一個天津郊區的男生討論，他哀傷地說：我們這兒就是這樣，而且市區的女生也不會找我的，我們都是郊區的找郊區的，市區的找市區的…當時我差點嚇傻好么！
天津人對於家庭極其極其極其地重視，以至於大部分高分考生，除了北京那兩所，就只考慮本地的學校了，天津作為一個考生很少的直轄市外地學校的計劃其實相當多，但是大部分人寧願降低標准也要留在家裡，哪怕學校和專業都遠不如外地。其實重視家庭是一個很好的事兒，但是天津人有時候過於重視，變成了對自己家鄉和親人的一種盲目崇拜，這種小市民心態讓我們這些外地人實在是無法理解。我剛入學的時候還沒去過北京，問身邊幾個同學北京怎麼樣，當時有三個人義正嚴辭地表示我沒去過/我不出去，北京有啥好玩的，還是我們天津最好了。我無言以對，這還是在天津最好的大學里…天津孩子特別相信自己的父母，很多人讀大學的專業都是父母給選的，這也沒什麼，但是我還見過很多父母從事什麼工作就選什麼專業的，彷彿他們生下來就是為了繼承家業…可是又不是富二代…還是說你們天津啥工作都能接班啊…因為家庭的力量很大，所以我感覺天津孩子被父母保護得特別好，我見到的天津同學，無論男女，都是非常善良單純的人，大家可以做很好的朋友。他們對於未來幾乎沒什麼想法，最大的夢想是永遠呆在這里，哪怕工資很低也要和親人在一起，所以說這個城市實在不適合年輕人奮斗。但是也因為總是被家庭保護，遇到一些戀愛交友之類的問題心理反而很脆弱，不大的事能搞出抑鬱症來。要是家裡父母還是那種喜歡操縱孩子的人，完了，以前經常有人跟我說我也覺得自己太離不開父母了，雖然我不想按他們的想法做但是我沒辦法獨立…完全沒辦法安慰他們，因為他們從小受的教育就是老老實實聽父母的。至於為什麼單純善良的年輕人最後會變成那樣的大爺大媽，我也很想知道答案。
大概就是這樣了，總的來說，受過高等教育的年輕人心態還不錯，普通的年輕人和父輩不會有太大差別，如果能夠期待的話，再過三代人也許會好。
我在天津呆了四年，一口天津話說得當地人都聽不出問題，還有很多天津的同學和朋友，但是因為這個城市不夠包容開放我最終離開了她。無論如何，我希望她能變得更好，哪怕不是現在的天津人喜歡的那種好。有些天津人，實在是把自己關在套子里太久了。
怕被衛嘴子罵，匿了。
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這個話題註定會往經濟形勢上去歪樓，所以作為土生土長的天津人，我只想說說天津的歷史與文化。
不管你在哪，你周圍一定會有一個逗逼的天津人。這群傢伙嘴欠，還話癆，嘴巴24小時火力全開。有時你會覺得這個孫子是不是不講段子就喪失語言能力了？但是時間久了你就會發現，咦？為毛這傢伙看見我就往死里損，看見不熟的人居然彬彬有禮客客氣氣？因為這個天津人把你當作最好的朋友，而對於最好的朋友，天津人彼此打招呼的方式就是"傻逼幹嘛呢"和」兒子叫爸爸「。
其實，這是一種種族天賦。不信你隨便找一首歌，然後設定一個主題，一個天津娃可以馬上把這首歌改編成打油詩一般的段子，而且保證句句押韻。因為在童年時期如果孩子間有了矛盾，東北的孩子忙著掄拳頭，南方的孩子忙著講道理，而天津的孩子則忙著用各種改編的流行歌曲進行人身攻擊。
然後你會發現，這群天津人對吃有著處女座一樣的潔癖。尤其是煎餅果子，簡直是天津聖鬥士們心中捍衛的雅典娜。任何白面攤的煎餅，或是任何企圖像煎餅果子裡面夾生菜火腿的行為，都將被天津人視為異端邪教徒，然後被捆在柱子上用火燒死，再挖個坑埋進去上面蓋個塔讓他永世不得超生。
如果你碰巧去天津旅遊，然後回來對你的天津朋友說：」哎呀，我吃了你們天津的麻花和狗不理包子。「你的天津朋友一定瞬間笑個半死，告訴你：」那就是忽悠你們外地人的，我們從來不吃！「
為什麼天津人是這個樣子的？為什麼你們眼中的天津會是今天的天津？
天津不是古都，比起西安洛陽南京北京（朝代順序而已）這些動輒就幾百年起步的古都，天津只能算是個很年輕的妹子。這個妹子從出生起談過幾個男朋友，其中不乏奇葩ex，也不乏高富帥。無論如何，這些小男友們都給天津留下了深刻的烙印，讓天津成了今天的樣子。接下來我們細數一下這幾位前男友：
一、老兵油子：
話說明建文年間，朱元璋的四兒子搶自己侄子朱允炆的皇位，當時朱棣來到天津這個地方時正准備過河打仗，不禁雅興大發，決定給這個地方起個名字。性質等同於幹了壞事還想留名，想到自己馬上就要當天子了，決定給這個地方起名為天子要過河（天子津渡），天津一名由此而來。後來造反成功第二年（永樂二年）在天津設立軍事建制（設衛），於是就在這座本已漁民和漕幫混跡的地方設立了兵營。
一時間，山東兵、安徽兵都無奈地來到了天津，並在安徽方言的基礎上衍生出了現在的天津話。從此，天津這個姑娘就追隨這位前男友染上了一嘴的天津話。由於天津話語氣俏皮，略有痞氣，又有各種俏皮話歇後語直接當作常用詞，所以天津話漸漸成了幽默的代詞。
二、洋鬼子
中國清朝的時候，恰逢歐洲強盜在滿世界建殖民地。對於中國，歐洲人很是鬧心，眼看著滿世界辛辛苦苦搜刮的金銀珠寶都送到了中國去換茶葉和瓶子，恨得牙癢癢。一怒之下殺進北京城，還逼著八旗貴胄們把天津開為通商口岸，並強行割出了一片租借地。之所以選在天津，是因為天津既有碼頭，又離北京很近。
洋鬼子有想掙錢的心，也有一顆想家的心。反正有了錢，乾脆把家蓋在這。房子一水建成歐式的，正好大家比一比哪個國家的房子更漂亮，原來不在一塊不好參照，現在終於可以了。想賭馬了，建個跑馬場。想去禱告了，建個教堂。總之家裡什麼樣，在這就什麼樣。
如今，這些租界區成為了天津的」五大道「，被劃為旅遊景點。好多計程車司機在火車站看見遊客要去五大道，就嘀咕：那特么是恥辱啊！怎麼還改成風景區了呢？
但其實，後來洋人走了，這些房子都成了有頭有臉的人在天津養老的地方。民國總統徐世昌和曹錕，七任國務總理或代理國務總理潘復、唐紹儀、顧維鈞、張紹曾、顏惠慶、龔心湛、朱啟鈐，各省督軍、省市長等，教育家嚴修、張伯苓，醫學家朱憲彝、方先之，愛國將領高樹勛、鹿鍾麟都曾在此居住過。所以其實五大道的歷史不僅屬於他的建造者，也屬於他的居住者們。
三、清老爺
李鴻章一個一人之下萬人之上總督，現在居然要被一群洋人擠兌，心裡甚是郁悶。抱著一顆屌絲逆襲高富帥的心，壯志雄心地發動了的洋務運動。洋務運動其實算是一針興奮劑，不解決實際問題，但是馬上提高成績還是辦得到的。所以主要途徑就是靠買，機器一船一船拉到中國，再雇幾個洋人過來幫忙教怎麼用，你造什麼我也造什麼。
而李大人最想造的就是軍火，受欺負就是因為自己的大炮不如洋人的好用。於是天津這兩個優勢（離京城近，有港口）就又被李大人考慮了進去。於是天津一時間成了兵工重鎮，大家抱著大幹快上的心態開始在天津建立工業生產線。
如果說今後的天津工業要寫個族譜，這個族譜的第一筆無疑是寫給了洋務運動。
四、北洋/民國土豪
如果你想辦個工廠，一定會選在工業基礎好，交通又便利的地方。在北洋時期，很多土豪都想辦自己的工廠，那年頭沒有房地產也沒有股票好投資，想賺錢還是要靠實體經濟。不得不說，這些土豪都是很愛國的，辦廠，不僅僅為了賺錢，還為了不再任洋人宰割。當時的中國市場能買到的好東西都是洋人的，洋鬼子說多少錢就是多少錢。肥水不能流了外人田，工廠，還是自己辦放心。如果你還記得有一家紡織企業的商標是兩只對著犄角的羊，那就是當時實業家宋棐卿創立的抵羊牌。意思就是」抵制洋貨「。
當時的天津已經具備了良好的工業基礎，守著一條海河，無論向西走漕運還是向南走海運都十分便捷。因此天津也就成了孕育民族工業的搖籃。可惜的是以當時的水平，國人開設的工廠只能是輕工業，如紡織、印染、化工。如果你還記的初三化學課本上的侯氏制鹼法，那麼你就該知道，那是愛國實業家范旭東在天津塘沽創辦了永利鹼業公司，並聘請留美博士侯德榜出任總工程師。
天津人的很多生活習慣都是因為工業而生。其中最重要的就是天津的曲藝文化。可以說是工人們養活了大批曲藝家，如果感興趣的話可以去聽聽郭德綱的《論相聲五十年之現狀》，其中很詳細的講述了工人們如何打發自己的業余時間。天橋文化雖然誕生於清末，但是到了民國時期還能存在於市井之中不得不說是因為天津的工人文化。很多民國時期的歷史以文學修飾的形式存在於評書和單口相聲中。不同於正史，這些評書相聲所講述的歷史都是市井故事，在那個文字還未普及的年代，如果不是天橋文化，這些故事我們將無從得知，也無法了解那個年代的老百姓的真實生活狀況。
五、翻身把歌唱的工人
建國之後，天津被劃為直轄市，無論出於其他什麼原因。可以在離首都這么近的地方被劃為直轄市，我想天津的工業水平依然要被重點考慮進去。所以說作為天津的第五任男朋友，一夜之間被丈母娘認可，他還是要好好感謝一下上面三任ex的。
現在的大城市，他們的建設者們大多是外地人，而那時的天津，可以很自豪的說是天津人自己建起來的。而且在那個分房子的年代，一個居民區里住的都是自己的同事工友，這也成了天津市井文化的發源。一個居民區里的大人們都去上班了，只留下老人看著孩子。孩子們每天就在樓下扎堆一起玩，文章開頭的那些段子也都是誕生在這些居民區里。
回到工人身上，在老一輩天津人里，尤其是眾多建築工人，每每談起自己的年輕時代，他們都是面帶自豪的。在缺乏建築經驗的年代，很多經驗都是工人們自己總結出來的。為什麼天津人戀家？可以說很大程度是這一輩人的緣故。他們親手締造了這座城市的輝煌，自然不願離開。孩子們受了父母的耳濡目染，也就有了大家印象中天津人的戀家情結。
另一方面，工人們的生活還創造了天津的小吃文化。因為趕著上班或是下班之後大都疲憊不堪，天津人很喜歡在路邊買東西吃，尤其是早點。賣小吃的人准備一輛三輪車，車上駝著爐子，走街串巷，一邊騎一邊吆喝。天津傳統小吃熟梨糕、糖人那時就是這樣。所以如果你想吃到正宗的天津小吃，一定要找一個本地朋友帶你走進樓群深處，去找某一輛三輪車。但遺憾的是這樣的小吃文化註定不會造就百年名店，因為「老字型大小」都是在三輪車上的。
還有一件事不得不說，就是天津人的小市民情結。因為在那個年代，更多的工人是沒有房子的，而天津當時很多區域尚未規劃，所以老百姓就自己蓋房，後來越蓋越多，也越來越擠。天津的胡同不同於北京的胡同，北京胡同裡面是四合院，而天津胡同裡面是貧民區。一家幾口人擠在幾平米的房子里，是很多老天津人的回憶。既然不能求個大富大貴，住高廣大屋，只能自己調節心態了。自嘲，容易滿足，用開心的生活來彌補物質上的缺乏。馮鞏有一部電影叫做《沒事偷著樂》，就是這一現實最好的反應。電影里，由於沒有房子，馮鞏把一棵樹蓋在了屋子裡，他們的兒子就叫「小樹」。這部電影也是天津小市民情結最好的表現。
B. 雙城醉月的南市食品街
南市食品街是一座古典宮城式建築組群。在4萬平方米的建築內，100多家廳、店林立。
南市食品街坐落在和平區南市地區，南市一名系沿襲舊稱。它位於舊天津城垣之南，又與當時已有的北市，西市相對，故稱南市。舊社會的南市又稱「三不管」，百業雜陳，煙、賭、娼、相面、說書唱戲、變戲法、練把式、賣小吃的都有。舊社會的南市街巷狹窄，房屋低矮，良莠混雜，藏污納垢。 整個食品街形同一座縮小了的古城。建築群為3層樓，中間設有十字甬道，甬道頂是弧形玻璃頂，將四方城封閉起來，連成一體，形成共享空間。4個甬道口為4個入口，每個入口處上都建有門樓，中間有一拱形門洞，門洞上有寬1.7米、長6.2米的匾額，上面刻有「南市食品街」5個大字，系拼接晉代大書法家王羲之手跡而成。
食品街的4個門樓為仿清式古建築，高24.5米，寬16米。門樓屋頂為重檐殿式木結構。8個飛檐翼角外觀一致，翼角頭上裝有琉璃瓦套獸、戧獸和龍、鳳、獅、仙人走獸。綠色琉璃瓦屋面，正脊的兩頭安有兩個正吻獸。屋檐下的額仿、墊板、梁枋上，有金碧輝煌的彩畫。
食品街的4座門樓上各有一塊牌樓門匾，南為「振羽」門，西為「興歌」門，北為「中聖」門，東為「華腴」門，4個門的字首聯起來為「振興中華」。門匾字體摘選自書法家顏真卿、柳公權、歐陽詢、趙孟頫碑貼。4個牌樓名稱的含義是「振興迎賓」、「興歌起舞」、「中聖醉酒」、「華腴美味」。亭檐的8個翹角，凌空欲飛，舒展飄逸，與4個門樓遙相呼應。
食品街共安燈具80多種、6000多台、20000多盞。有民族色彩的古銅色六角吊燈、六角壁燈、六角庭院燈、八角柱燈，又有現代流派的水晶棒組合吸頂燈、紅棉花吊燈、菊花吊燈，還有各種多焦點投光「射燈」、印光圓球壁燈。食品街華燈造型各不相同。 南市食品街有6大菜系，分別是魯菜館(山東風味)中的蓬萊香飯庄、聚英德飯館、華林酒家、九河樓海鮮菜館、野味餐廳、鳳凰酒家；蘇菜館(江蘇風味)中的蘇州得月樓；川菜館(四川風味)中的峨嵋酒家；徽菜館(安徽風味)中的古井大酒家；粵菜館(廣東風味)中的羊城酒家、潮州餐廳、天津香港餐廳；浙菜館(浙江風味)中的浙江酒樓；湘菜館(湖南風味)中的津湘飯庄；閩菜館(福建風味)中的津閩餐廳。
食品街還包容了自成流派的天津風味菜、山西風味菜、紹興風味菜、清真菜、外國風味菜、宮廷菜等。
其中，天津風味菜餐館有聚合成飯庄、先得月飯庄、南市狗不理包子鋪(狗不理包子與耳朵眼炸糕、桂發祥麻花並稱「天津三絕」，在海內外享有盛名。狗不理包子的特點是選料嚴格、味道鮮美、肥而不膩。戊戌變法前後，袁世凱曾將狗不理包子做為貢品奉獻給慈禧太後)、津東海味飯庄；山西風味餐館中有晉陽飯庄；紹興風味餐館中有咸享酒店；清真飯庄(西域風味)中有清真會芳樓飯庄、清真恩義成飯庄；外國風味餐館中有天津起士林南市分店(西式)、天津神戶餐廳(日式)、鴨溪酒樓(俄式和法式)；宮廷御膳餐館中有御膳園、仿膳樓餐廳等。 天津風味小吃，品種繁多。耳朵眼炸糕店的耳朵眼炸糕是「天津三絕」之一，它用江米、赤砂糖、紅小豆和小磨香油等主料製成。桂發祥麻花分店的桂發祥麻花又稱十八街麻花，也是「天津三絕」之一。
此外，還有芝蘭齋糕乾店的糕乾、大福來鍋巴菜分店的鍋巴菜、清真白記餃子館的餃子、陸記炸糕店的炸糕、明順齋什錦餅店的的燒餅、冀州曹記驢肉店的醬驢肉、杜稱奇蒸食鋪的蒸食、正和鍋貼貼店的鍋貼、同發號京東餡餅店的餡餅、石頭門坎素包店的素包、天津抻條面館的抻面、豆香齋卷圈店的卷圈、廣興成麵茶鋪的麵茶、富香園老豆腐店的豆腐腦、鄉味居和村姑餐廳的貼餑餑熬小魚、金來順圓籠蒸餃店的蒸餃，馬記西城齋小吃部的分糕等。
還有全國各地風味小吃。其中，有唐都餐廳的西安風味羊肉泡饃、西安餐廳的油漩羊肉餅、知味齋的小爆肚、滿園春小吃店的咖喱餃和酥合子、老幼樂小吃店的揚州風味黃橋燒餅、寶蘭粉皮素食店的遼寧風味粉皮、天府川味食品店的川味小吃擔擔面和夫妻肺片、爐爐香門市部的江蘇風味什錦餡缸爐燒餅、泉城齋山東水煎包店的包子、李記中西盒菜店的盒菜、義豐齋小吃的吊爐燒餅等。
果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太後賞識，遂被譽為宮廷小吃。解放後，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品，參加過波札那國際博覽會。周恩來總理生前曾多次在宴會上請外賓品嘗果仁張製品。
如今的果仁張製品凝結了四代人的艱辛智慧，製作技藝和配料十分嚴格。要求果仁籽粒飽滿並合乎規格，根據季節變化掌握油質和油溫，針對果仁製品不同色澤和味道調制配料，工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。
果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點。 旅館街的1樓有古典風格的前廳，可供600人就餐的豪華大餐廳。2至5層為客房以及2個大會議室和8個小會議室，客房按國內一級旅館設施，備有1400餘床位。旅館的底層設有地下停車場和倉儲庫房，同時還設有地下展廳。
C. 天津南市以前是干什麼的想問問那塊的歷史，越老的歷史越好，希望有知道的告訴下！謝謝
南市 泛指南門外大街、南馬路、和平路一帶的街區。19世紀時，這里到處是積水，一片荒涼。19世紀末，外國租界逼近東南城角和海河東岸，這里成為中日法三國勢力交匯的地方，舊社會也叫「三不管」。這個名稱說明這一地區統治力量較薄弱，因此成為三教九流、五行八作聚集的地方。算命的、說書的、唱曲的、練把式的、賣野葯的，各種藝人都來這里謀生。同時，飯館業、娛樂業、服裝鞋帽業、百貨店等也應運而生，南市逐漸發展成一個下層人民的娛樂購物中心。民國年間，軍閥李純的東興公司，清末貴族榮源的榮業公司在南市廣置房產，更促進了南市的繁榮。由於政府控制力薄弱，南市也成為藏污納垢的場所，妓院賭場雲集，黑幫勢力猖獗一時。解放後，南市已滌盡污濁，但仍然保持著影劇、飲食、服裝、百貨集中的綜合消費中心的特色。