Ⅰ 天津市紅橋區賣糕乾的
西於庄旱橋不也是紅橋嗎。想買糕乾呀，你知道婦幼醫院前有個清真南大寺嗎，在寺前大門左面20米處有個賣糕乾的，味道很不錯。早點去的話，還是熱乎的呢，招牌不記得啦。（補充一下清真南大寺在西北角附近，你要找不到的話，在那附近隨便問個人就行）。
Ⅱ 天津糕乾
楊村糕乾到處都有賣的,沒有什麼新鮮的啊~~~~~~
糕乾其實就是常見的超市裡的雲片糕罷了,只不過叫法不同罷了.
糕乾是米粉和麵粉做的~~~~~~
Ⅲ 糕乾可以冷凍嗎
糕乾是可以冷凍保存的
那樣可以最大限度保持其口感而不會變質
但要注意冷凍時間最好不要超過三個月
否則會嚴重影響口感和味道
等吃的時候拿出來解凍即可
可以炸著吃或者蒸著吃都是可以的！
Ⅳ 天津糕乾製作方法
特選優質大米除去雜質清洗後，用溫水浸泡1個小時，撈出瀝水後上石碾磨粉，過120目籮得米粉。所制米粉與綿白糖、茯苓等混合後進行發酵處理，需5天左右，等發酵後取出米粉制模，上鍋蒸30分鍾，下屜後晾涼，糕乾即成。
傳統的耳朵眼炸糕採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆「刺兒」，炸糕外皮酥脆不艮，內里柔軟糯粘，豆餡細甜爽口，別有風味。
Ⅳ 天津芝蘭齋糕乾還在嗎
遼寧路小吃街好像有
Ⅵ 天津糕乾的介紹
天津糕乾是是一道美味可口的漢族小吃，因產於天津而得名。當地製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初，歷史悠久，為最正宗。楊村糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成，雪白細膩，口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久，楊村糕乾曾作為中國的一件特產，同茅台酒等一起送到巴拿馬賽會，獲得〈佳禾〉銅質獎章。建國後，周恩來總理曾將楊村糕乾選作國禮，贈送給國際友人。
Ⅶ 糕乾具體做法
天津（楊村）糕乾
又名茯苓糕乾，產於天津武清縣的楊村鎮。您可別小瞧這包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食品。楊村糕乾曾有著輝煌的歷史。當年，清康熙皇帝南巡駐跺楊村，親口品嘗"萬全堂"的糕乾後，龍顏大悅，親口嘉渝為貢品，並特供南方優質稻米作原料。乾隆皇帝也御筆親題"女孺恩物"四個大字。1930年在巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕乾以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們，榮獲"佳禾"銅質獎章，成為中國最早打入國際市場的小食品。1958年，周恩來總理在茶話會上用楊村糕乾招待柬埔寨貴賓，西哈努克親王吃後贊不絕口，並高興地接愛了禮品--楊村糕乾，表示她的夫人一定喜歡。
據說，明朝永樂年間，從浙江紹興府餘姚縣北遷定居楊村的杜家兄弟，看到"地扼轉漕之要"的楊村鎮漕運繁忙，返來的船隻客商多是以米為主食的南方人。於是，靈機一動，參照南方人的飲食習慣，把米碾成面，和以白糖蒸成糕乾、沿街叫賣。果然，南方來的船
夫。纖夫吃起來順口，又因糕乾便於攜帶和存放，自然樂意購買。當地人品嘗後也感興趣，杜家的糕乾有了名氣"，買賣興隆。並以家傳手藝世代制賣糕乾。到了第三代杜磕之的時候，事業有了發展，便，在楊村鎮開設了一個鋪面叫"萬全堂"，門口樹起招牌，上面寫著"永樂二年，三世祖傳"。自從糕乾做為貢品入選皇宮．，受到皇帝的稱贊，楊村糕乾的名氣不徑而走，越傳越遠。往來的商客途經楊村鎮，都買些贈送親友。萬全堂的業務量猛增，應接不暇。杜姓的親戚也紛紛立棧建鋪，爭做糕乾生意。清末民初，僅杜姓開設的糕乾店就有萬全堂、萬金堂、萬勝堂、萬源堂、萬順堂多家。加上外姓人經營的糕乾店，最多時不下十餘家。這些糕乾遠銷全國各地，人們統稱楊村糕乾。
楊村糕乾以精米、綿白糖為主要原料，生產工藝細膩、考究。糕乾松軟適口，，易消化，有健脾養胃的功效，經常食用，其功效不亞於中葯獲菩，因此有著"茯苓糕乾"的美稱。
楊村糕乾幾經風雨，幾度興衰，文化大革命期間已絕跡。1984年，楊村鎮恢復"萬全堂"老字型大小茯苓糕乾的生產，聘請杜氏傳人操作，楊村糕於重現昔日的繁榮、楊村糕乾每四塊用白紙包成一包，狀如倒置的斗形，內裝糕乾呈扁條型或扁方型，每包凈重75克，外
加塑料袋封裝，以巴拿馬賽會所獲"佳禾"銅制獎章圖案為標簽。-現在，在南市食品街等很多商店裡，在北京、哈爾濱等地的專櫃上，都可以購買到正宗的楊村糕乾。
Ⅷ 楊村糕乾在現在這個季節可以放多長時間
有保質期啊 6個月 季節沒關系 放陰涼處啊
Ⅸ 糕乾怎麼製作
北京特色小吃－－夾糖糕乾
原料：
[粳米][紅糖][糖桂花]
掌故說明：
北京傳統風味小吃。夾糖糕乾色澤雪白，層次分明，質地疏鬆不散，綿軟不黏，香甜可口。
製作方法：
將粳米洗凈，用涼水浸泡兩小時，瀝凈水，碾成面，過細籮，製成米面；將米面放入籠中，用旺火蒸至半熟，取出用手搓碎成麵疙瘩，再過粗籮，即可使用,把碎紅糖、糖桂花和少許米面一起搓成細末，製成細糖餡；在籠屜內鋪上干屜布，放上糕乾瓶子，取米面倒在甑子內攤開，用小薄板將攤開的米面輕輕刮平，再在上面鋪上紅糖餡，將其餘的米面倒在紅糖餡上，刮平後用光子壓在糕面上輕輕地前後移動幾下，以使糕面光潔平整；將木尺架在甑子上，用薄刀將糕乾橫豎各劃四刀成二十五個正方塊，取下甑子，將籠屜放在沸水鍋上蒸半小時即可。
【糕乾的歷史】
楊村糕乾又名茯苓糕乾，產於天津武清楊村。別小瞧這包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食品，它曾經有著輝煌的歷史。當年，清康熙皇帝南巡駐蹕楊村，親口品嘗「萬全堂」的糕乾後龍顏大悅，親口嘉諭為貢品，並特供南方優質稻米作原料。乾隆皇帝也御筆親題「女孺恩物」四個大字。1930年在巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕乾以其特有的味道征服了白皮膚黃頭發的老外們，榮獲「佳禾」銅質獎章，成為中國最早打入國際市場的小食品。1958年，周恩來總理在茶話會上用楊村糕乾招待柬埔寨貴賓，西哈努克親王吃後贊不絕口。
據說，明朝永樂年間，從浙江紹興府餘姚縣北遷定居楊村的杜家兄弟，看到「地扼轉漕之要」的楊村漕運繁忙，往返的船隻客商多是以米為主食的南方人，於是靈機一動，參照南方人的飲食習慣，把米碾成面，和以白糖蒸成糕乾，沿街叫賣。果然，南方來的船夫、纖夫吃起來非常順口，而且又因糕乾便於攜帶和存放，深受歡迎。當地人品嘗後也連口稱贊，於是杜家的糕乾從此有了名氣，買賣逐漸興隆起來，並以家傳手藝世代制賣糕乾。後來，隨著生意越做越大，杜家便在楊村開設了一個鋪面叫「萬全堂」，門口豎起招牌，上面寫著「永樂二年，三世祖傳」。後來，糕乾作為貢品入選皇宮，受到皇帝的稱贊，楊村糕乾的名氣便不脛而走，越傳越遠，再加之其生產工藝細膩、考究，松軟適口，易消化，有健脾養胃的功效，經常食用，其功效不亞於中葯茯苓，所以往來的商客途經楊村，都要買些贈送親友。萬全堂的業務量隨之猛增，應接不暇。杜姓的親戚也紛紛立棧建鋪，爭做糕乾生意。清末民初，僅杜姓開設的糕乾店就有萬全堂、萬金堂、萬勝堂、萬源堂、萬順堂等五六家，加上外姓人經營的糕乾店，最多時不下十餘家。這些糕乾遠銷全國各地，人們統稱楊村糕乾。
楊村糕乾幾經風雨，幾度興衰，文化大革命期間絕跡。1984年，楊村恢復「萬全堂」老字型大小茯苓糕乾的生產，聘請杜氏傳人操作，楊村糕乾重現昔日的繁榮。楊村糕乾每四塊用白紙包成一包，內裝糕乾呈扁條形或扁方形，每包凈重75克，外加塑料袋封裝，以巴拿馬賽會所獲「佳禾」銅制獎章圖案為標簽。現在，在天津武清城區和市區的很多商店裡都可以購買到正宗的楊村糕乾。
Ⅹ 糕乾的做法，糕乾怎麼做好吃，糕乾的家常做法
用料
主料
米粉250克
糯米粉50克
輔料
白糖
50克
豆沙餡
80克
牛奶
適量
糕乾的做法
1.
備好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙餡及模具蛋撻托。還要有白糖
2.
米粉、糯米粉 、白糖放在容器中攪拌均勻，一點一點加牛奶，邊加邊用手搓。加至面潮濕不成團即可
3.
潮濕的面放在模具里
4.
再加豆沙餡
5.
再加面，表面整平，糕乾坯即成
6.
將糕乾坯入開水蒸鍋，蒸6、7分鍾關火
7.
將糕乾從模具中扣出晾涼即可享用