Ⅰ 酥子葉怎麼做泡菜
來韓國之前，我都不曾聽過和吃過蘇子葉，聽說在東北和很多地方很普遍，但在我家天津那裡，很多人都不認識這個東西，即便知道，也有很多人都吃不習慣，因為它有股很強的味道。 在韓國，蘇子葉最多的兩種吃法就是卷五花肉和作蘇子葉泡菜了。我也是因為周末在家吃五花肉買了很多蘇子葉，剩下不少，本著不浪費的原則，就拿來做泡菜了。 材料：蔥，姜，蒜（均切碎），胡蘿卜，醬油，糖（我除了放砂糖，還放了一種粘粘的液體糖，不知道中文名字），芝麻，辣椒粉（韓國料理之必備） 選好新鮮的蘇子葉，剪掉莖部，這樣一來是為了干凈，而來是吃的時候不會有難嚼的地方~ 把蔥姜蒜，胡蘿卜都切好，調料都放好，然後混在一起 把調好的汁料，一張一張地塗在蘇子葉上 據說蘇子葉有解表散寒，行氣和胃的功效，每餐拿出來吃上幾片，希望它的葯效能多多發揮出來哦~~
Ⅱ 吉林市有哪些特產啊，要物美價廉可以送親朋好友的，
如果你是北方的那基本上就沒什麼小特產好買的 如果是西或者南方還是有一些的
榛子：這個有點貴的說 學生的話不太推薦 好多錢 買不了太多 不過可以自己買點吃 很好吃
松子：同上 貌似七八十一斤
木耳：也不是很便宜 不過買一包可以回去吃好多頓 比南方的好吃很多
榛蘑：同上
小豆羹、綠豆羹、羊肝羹：真心特產 推薦
油茶麵：福源館的 超市就有買 大概是10塊錢一袋 灰常好喝的說
綠豆糕：也是福源館的 超市也有 15一袋 個人覺得干吃沒有南方的什麼什麼糕細膩 不過泡成綠豆糊很好吃
福源館各種小糕點：光頭 面魚 西洋糕 芙蓉卷 大蝦酥什麼的
打糕、米腸、冷麵：朝鮮族小吃 推薦~~ 都不貴
板筋：吉林板筋有超大片的 小片 碎絲的 味道很好
泡菜腌菜類的可以自己吃：桔梗，蘇子葉，小根蒜，地環，糖醋蒜，醬土豆，蒜茄子什麼什麼的（前三種都是中葯入葯的葯材 大概是補肺順氣生陽的）
粘豆包：黏面蒸著蘸糖吃的
以上 基本上就三個地方 菜市場（= =隨便哪裡） 大潤發超市（三個店都OK） 福源館（河南街）
PS有好基友可以買小盒鹿鞭鹿茸片什麼的 回去飈鼻血去（東市場附近全是干貨葯材的）
再PS：等快到小年是有灶糖買 也就是關東糖
Ⅲ 集安高句麗旅遊景區門票
1. 集安高句麗文物古跡景區門票
不是
高句麗政權為西漢建昭二年（前37年）由扶餘人朱蒙建立於西漢玄菟郡高句麗縣境內。
其都城三治兩遷，初期都城在今遼寧省桓仁，公元3年遷至今吉林省集安，427年再遷至朝鮮半島平壤。高句麗強盛時疆域，東部瀕臨日本海；南部控制了漢江流域；西北跨過遼水；北部到輝發河、第二松花江流域
2. 集安高句麗文物古跡景區門票免費
高句麗（Gaogouli）王城文化遺址位於吉林省通化市集安市，包括國內城、丸都山城、王陵（14座）及貴族墓葬（26座）。國內城、丸都山城（始名尉那岩城）是高句麗早中期（公元1-5世紀）的都城。
其特點是平原城與山城相互依附共為都城。位於集安市的高句麗古跡，是高句麗王朝的遺跡。在集安市周圍的平原上，分布了一萬多座高句麗時代的古墓，這就是聞名海內外的「洞溝古墓群」。
3. 集安高句麗遺址公園簡介
二十世紀九十年代以來，中國考古工作者在集安、桓仁陸續發掘了多處高句麗王城和貴族墓葬遺跡，對部分遭受自然損害的王陵進行維修，高句麗豐富的文化內涵，輪廓逐漸清晰。
為保護高句麗歷史文化遺產，中國政府於二 00 二年在集安啟動了《高句麗王城王陵與貴族墓葬地保護規劃》。這份規劃共劃定了包括國內城、丸都山城兩個高句麗都城、十二座王陵與好太王碑等兩處附屬建築、二十七座貴族墓葬的四十三處保護區。「保護高句麗文化遺產的真實性與完整性」成為集安經濟和社會發展的重要基礎。
此次列入《世界遺產名錄》的高句麗王城、王陵及貴族墓葬主要包括五女山城、國內城、丸都山城、十二座王陵、二十六座貴族墓葬、好太王碑和將軍墳一號陪冢，位於吉林省集安市和遼寧省桓仁縣。
4. 集安市高句麗博物館
寶批龍的取景拍攝地點在吉林，具體拍攝地點為，長白山風景區，凈月潭，偽滿皇宮博物院，長影世紀城，楊靖宇烈士陵園，葉赫那拉城，北大壺滑雪場，向海國家級自然保護區，高句麗文物古跡景區，長壽王陵、好太王碑、禹山貴族墓地、丸都山城、集安市博物館，世界雕塑公園等。
5. 集安市高句麗文物景區管理有限公司
吉林省延邊朝鮮族自治州?吉市。
高句麗遺址位於中國吉林省集安市，東鄰朝鮮。這里保存著世界上最多的高句麗文物古跡，包括山城、陵墓、碑石、上萬座古墓和眾多的出土文物，構成令世界矚目的洞溝文化。公元3年，高句麗遷都國內城（今集安市），集安市作為高句麗政權的都城長達425年之久，留下了許多蜚聲遐邇的文物古跡。集安高句麗遺址聞名海內外，已被列入世界文化遺產名錄。
2016年1月，國家旅遊局和環保部擬認定吉林省通化市高句麗文物古跡景區為國家生態旅遊示範區。
6. 集安高句麗遺址門票
兒童1.2米以下，老人70周歲（含）以上憑本人有效證件免費入園
五女山景區位於遼寧省東部桓仁縣城以北8.5公里處，與桓龍湖相接，主峰海拔823米。地里位置得天獨厚，山峰氣勢雄偉，景觀滿山、植物萬象、動物喜人。世界文化遺產、國家4A級景區，中國名山，中國北方邊疆少數民族高句麗第一代王城，全國重點文物保護單位、全國十大考古新發現。
景區內歷史遺跡與自然風光並存。五女山山城規模較大、氣勢恢弘、體系完備。在城址布局、牆體砌築、牆石加工等方面，突顯著高句麗民族傑出的智慧和高超的建築技藝，開創了高句麗民族構築山城的先河，對後世高句麗建築乃至東北亞建築技術都產生了巨大影響。山城內外，曾發現多處高句麗早期遺跡，王宮、兵營、糧倉、天池等遺址，歷經2000多年風雨滄桑，令人追今撫昔，感慨萬千。
五女山不僅有豐厚的文化內涵，自然景觀也極其峻秀。山上霧海奇峰，古松幽壑，一澗白雲，滿面清風。飛來峰獨矗一幟，大有天外飛來之勢；好漢松依山而生，讓人大感英雄氣魄；一線天更有鬼斧神工造成之象，兩側石崖直立，最深處31米，最窄處0.65米，站在其中仰望，僅為一線藍天；站在點將台上舉目遠眺，東可望桓龍湖之煙波浩淼，南可觀太極圖之伏羲玄妙。煙雨朦朧之時，青山如黛，碧水如泓，猶如一幅淡淡的水墨丹青。
在五女山腳下新建成一座3400平方米的大型博物館，採用多媒體、幻影成像、場景復原、電子圖書等多種形式展示了五女山山城出土的珍貴文物600餘件。重現了高句麗初創時期的輝煌歷史，展示了獨具特色的民族文化。
7. 集安高句麗文物古跡景區門票多少錢
景區 門市價 折扣價 景區 門市價 折扣價 將軍墳 套票：100 折扣90元(5人以上團隊) 五女峰 50 45 好太王碑 雲峰湖景區 30 24 丸都山城 鴨綠江漂流 45 25 五號墓 鴨綠江快艇 20 18 贈送夢縈高句麗 琉璃洞 50 35 老虎哨遊船100/60人/船/1小時 1000 600
8. 集安高句麗世界文化遺產
1、明清故宮（含北京、沈陽）
2、秦始皇陵及兵馬俑
3、莫高窟
4、泰山（文化和自然混合遺產）
5、周口店人遺址
6、長城（遺產分布：北京、天津、山西、黑龍江、遼寧、吉林、河北、河南、山東、內蒙、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆）
7、黃山（文化和自然混合遺產）
8、武當山古建築群
9、布達拉宮歷史建築群
10、承德避暑山莊及周圍寺廟
11、曲阜孔廟、孔林、孔府
孔廟、孔林、孔府
12、廬山國家公園
13、峨眉山——樂山大佛（文化和自然混合遺產）
14、平遙古城
15、蘇州古典園林
16、麗江古城
17、頤和園
18、天壇
19、重慶大足石刻
20、武夷山（文化和自然混合遺產）（含福建、江西）
21、西遞、宏村皖南古村落
青城山——都江堰
22、明清皇家陵寢（遺產分布：湖北鍾祥、河北遵化、河北易縣、江蘇南京、北京昌平、遼寧新賓、遼寧沈陽）
23、龍門石窟
24、青城山——都江堰
25、雲岡石窟
26、高句麗王城、王陵及貴族墓葬（含遼寧桓仁、吉林集安）
27、澳門歷史城區
28、殷墟
29、廣東開平碉樓與村落
30、福建土樓（含永定縣、南靖縣、華安縣）
31、五台山
32、登封「天地之中」 歷史建築群
33、西湖文化景觀
左為1937年發掘殷墟，右為考古學家梁思永、梁思成在發掘現場
34、元上都遺址（位於內蒙錫林郭勒）
35、紅河哈尼梯田文化景觀
36、絲綢之路：長安—天山廊道的路網（整個遺產分布：河南、陝西、甘肅、新疆、哈薩克、吉爾吉斯斯坦）
37、大運河（含北京、天津、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、河南）
38、土司遺址（遺產分布：湖南永順、湖北咸豐、貴州遵義）
39、左江花山岩畫文化景觀
40、鼓浪嶼：歷史國際社區
41、良渚古城遺址（位於杭州）
42、泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心
9. 集安高句麗文物展示中心
今天我們來看看去集安有哪些好吃的小吃。
– 頭道鎮的清燉雞 –
如果你是起早從外地趕來集安，早飯可以嘗嘗頭道鎮葦沙河的雞湯，雖是葷菜，卻鮮而不膩，一勺湯汁順喉而下，保證一整天讓你的腸胃都是暖暖的。
– 清河鎮的醬燉蛤蟆 –
清河鎮有著中國最大的野山參交易市場，除了人參外，最滋補的要屬這林蛙了（當地人叫它蛤蟆），每到春秋兩季，配著粉條、白菜或土豆，燉上一鍋，只要你膽夠大，那就敞開了懷吃吧，或肉或仔或油，味道都是極好的。
– 財源鎮的蝲蛄豆腐 –
財源鎮的蝲蛄豆腐里其實根本沒有豆腐，而是將蝲蛄像磨豆子一樣製成濃汁，待水花翻滾時，把這濃汁緩緩淋在開水裡，瞬間，鍋內翻滾出大朵大朵略帶粉色的「蛋花」，這時改小火，一兩分鍾後，再根據個人口味投入少許韭菜茉或者香菜葉、適量咸鹽，其它調料一概不加，一鍋粉綠白黃相間的蝲蛄湯，清香撲鼻，回味綿長。
– 花甸鎮的小豆腐 –
花甸鎮的小豆腐有著獨特的做法， 飽滿的黃豆經過一夜的浸泡顯得更加盈潤，用料理機將其打碎，連同切碎的小白菜一起放入狗肉湯中熬開，肉湯中透著豆香，豆渣中夾著肉味，非吃個兩三碗才夠。
– 台上鎮的燉鯉魚 –
到台上鎮的水庫捕一條七八斤重的冷水鯉魚，整條下鍋，以柴火燉之，同鍋下入切成塊的土豆，沿鍋邊放入貼餅子，待魚燉好後，將這鍋內所有一同起出放入大大的鐵盤之內，滿桌的菜餚只有它才是主角。
– 大路鎮的炸江蝦 –
大路鎮與遼寧省寬甸縣下露河鄉隔渾江相望，早春的江蝦味道鮮美，和雞蛋、麵粉、鹽、味精攪拌均勻，再下入油鍋中煎炸，真是一道老少皆宜的補鈣上佳之餚 。
– 涼水鄉的打糕 –
涼水朝鮮族鄉是集安市唯一一個少數民族鄉，居民以朝鮮族居多，自然這里的特色就是朝鮮族的打糕啦！甜、黏、香、糯，每一口都夾雜著朝鮮族人民的熱情與好客。
– 榆林鎮的火盆 –
如果想吃最正宗的朝族火盆，當然要來榆林鎮了，一口平底大鍋，上面滿滿堆放著豆腐、豆芽、牛肉、牛筋、牛肚、牛腸、五花肉、蘑菇、辣椒、米腸、洋蔥……下面是燒得旺旺的爐火，待這些快吃完時往鍋里煎個雞蛋，再放點米飯和辣白菜，一起炒勻，真是太解饞了。如果你來，我還有個傳說講給你聽。
– 麻線鄉的本地雞 –
麻線鄉散養的本地雞，肉質鮮嫩，營養豐富，找一戶農家小菜館，點上一隻，朴實的大媽會用天然野生的榛蘑給你做上一鍋「小雞燉蘑菇」，再配上雞血葫蘆、炒笨雞蛋、農家蘸醬菜，這一桌美味佳餚可是真真的純綠色無公害。
– 太王鎮的水果 –
太王鎮之中有個「水果之村」——果樹場村，看這名兒就知道，這里當然是盛產水果啦！草莓、李子、K九、葡萄、白桃、「123」蘋果、寒富蘋果、蘋果梨、尖巴酸梨、圓棗、山裡紅、山楂、甜瓜……各種水果應有盡有，一年四季，只要你來集安，各式採摘園都不會讓你空手而歸。
– 青石鎮的葡萄酒 –
青石鎮位於鴨綠江河谷地帶，以盛產中國特有的釀酒葡萄——山葡萄而著稱，春風早度，秋霜晚至，夏無酷暑，冬少至寒的半大陸半海洋性氣候，使得這里的山葡萄口感獨特，以其釀造的冰紅山葡萄酒遠銷國內外。另外青石鎮也是吉林省唯一的板栗產區，這里出產的板栗又大又甜。
– 集安市區 –
說完了集安的鄉鎮，重點當然是市區了，無論你是哪裡的客人，只要來到集安，招待你第一頓的一定是地攤烤肉了，將炭火放入立式火爐中，上面罩一張鐵絲網，將拌好的各種食材放在網上直接燒烤，烤熟後配以芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精、白醋等調制而成的蘸料，再包上生菜或蘇子葉，一並放入嘴中，這原生態的肉香味別提有多香了，再來壺特色米酒，一碗榆樹皮冷麵，足夠把你的心留在這里了。
除了烤肉，市區也不乏其他美食，人參雞湯、農家燉菜、冷水魚、滋補火鍋、各種擼串……每一家小店都有自己的獨特。
總之，在集安，美食、美酒、美景、美不勝收。
10. 集安高句麗文物古跡旅遊景區
集安市：位於吉林省東南部，隸屬於吉林省通化市，區域面積3354.90平方公里，境內旅遊資源極為豐富，素有「東北小江南」的美譽，著名的景點有：五女峰國家森林公園、鴨綠江風景區、高句麗王城、雲峰湖風景旅遊度假區、老虎哨清水山莊旅遊度假區等。
五女峰國家森林公園：位於吉林省集安市北部，森林公園共有較大山峰26座，其中海拔1千米以上的17座，海拔最高的1337米、最低的693米。在各座山峰中，以五女峰最為壯觀。即天女峰、玉女峰、參女峰、秀女峰、春女峰。
鴨綠江國境旅遊區：位於吉林集安市內，與朝鮮隔江相望。旅遊區內地質地貌景觀獨特，是具有江南景色的鴨綠江谷地風景帶。這里地質地貌景觀獨特，具有江南景色的鴨綠江谷地風景帶，可見許多緊逼江水、雄偉陡峻的斷層三角面及怪石嶙剛的花崗崖和峰林、河漫灘、江島景觀。
高句麗王城文化遺址：位於吉林省集安市，是高句麗王朝的遺跡，包括國內城、丸都山城、王陵（14座）及貴族墓葬（26座）。國內城、丸都山城（始名尉那岩城）是高句麗早中期（公元1-5世紀）的都城，其特點是平原城與山城相互依附共為都城。集安其他的人文景點還有聞名海內外的「洞溝古墓群」，「東方第一碑」的好太王碑，「東方金字塔」高句麗王陵等。
雲峰湖風景旅遊度假區：位於吉林集安市，雲峰湖兩岸高山聳立，峽谷深澈，雲霧繚繞，置身其中如臨仙境，岸上鳥鳴，水中魚躍，藍天白雲，青山碧水構成一幅幅 秀麗的湖光山色，使遊人大飽眼福，心曠神怡，流連忘返，是遊客體會回歸大自然真諦的首選去處。
老虎哨清水山莊旅遊度假區：位於吉林集安市，景區秀風疊翠、萬木碧綠、花草眾生、群鳥啼鳴。那蒼松亭亭，屹立在奇峰之巔。是一個生態旅遊與中朝邊境旅遊相結合的旅遊景區，可領略「神龜」、「小灕江」、「金龍灣」等景觀和朝鮮民主主義人民共和國的異國風情
11. 集安高句麗文物古跡景區門票多少
大吉他主題廣場，其中大吉他雕塑高19.1米、寬1.6米、長6.8米，並新增添燈光秀功能，這把代表著追尋夢想、永不放棄的大吉他雕塑佇立在鴨綠江畔，它不僅成為了集安又一座地標性建築，也成為了集安新的旅遊打卡聖地，不斷注入了新的生機和活力。
Ⅳ 中國哪裡的小吃最好吃
中 國 著 名 小 吃 簡 介
中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削麵、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
台灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。
雲南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。
此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大的豐富了中國烹飪文化的內涵。
北京著名小吃
豆汁
綠豆經篩選、淘洗、浸泡、磨糊、點漿、發酵、濾粉、沉澱、煮沸等9道工序加工製成。色灰綠，汁濃醇，味酸且微甜。熱食為宜，佐京產辣鹹菜絲配芝麻燒餅和焦圈。已有千餘年製作歷史。
相關的著名企業：
小窩頭
玉米面、黃豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色澤金黃，形似寶塔，小巧玲瓏，甜香細膩，500克面可制出小窩頭100多個。
相關的著名企業：
芸豆卷
芸豆經磨碎、煮爛、抹壓、卷餡、切段等5道工序製成。餡心有芝麻糖餡、豆沙餡或配金糕成鴛鴦餡。入口即化。清代前期已出現於民間，清末成為御膳。
相關的著名企業：
肉末燒餅
由發面空心炭火烤成。食時將燒餅切一小口，取出面心，夾入熱豬肉末。外酥里嫩，香味濃厚。
相關的著名企業：
爆肚
鮮羊肚或牛肚按不同部位切成條或片，用沸水爆熟，蘸芝麻醬、醬油、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末和蔥花等調料食用。清鮮脆嫩，味醇不膩。
相關的著名企業：
炒疙瘩
可葷可素。炒好後，疙瘩顏色深黃，配上綠色青菜，黃綠相間，食之綿軟而有韌勁，滋味醇香。已有60餘年製作歷史。
相關的著名企業：
驢打滾
即豆面糕，因過去售時，隨切隨將炒熟的干黃豆面撒於糕上，猶如毛驢就地打滾時揚起的陣陣黃土，故名。分為兩種，一種為將蒸熟的江米面團沾上炒熟的黃豆粉擀成片，捲入豆餡，切成小塊，撒白糖食用；另一種為將紅糖和熟黃豆面拌勻，卷在蒸熟的黃米面團里，切塊後澆紅糖水食用。
相關的著名企業：
焦圈
為油炸食品。和面時注意鹽、鹼、礬3種調料比例，炸時控制油溫，至色澤深黃、油亮即成。
相關的著名企業：
燒麥
北京的燒麥皮薄如紙，四周有折皺的花邊皮，包餡收緊口，花邊聚在一起，象一朵花。餡心除豬肉、海參、蝦仁外，隨季節變化製作蟹肉燒麥、翡翠燒麥，一般以豬肉為主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆製成。以都一處飯庄所制最著。
相關的著名企業：
仿膳豌豆黃
碗豆經磨碎、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。色澤橙黃，細膩甜潤，清涼適口。原為清宮膳房製作。
相關的著名企業：
艾窩窩
糯米經泡透、蒸熟、搗爛、晾涼、分劑、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等餡料。粘軟柔韌，酥鬆甜香，清涼適口。元代已有製作。
http://www.nre.cn/htm/05/ci/2004-09-28-13424.htm
夫子廟秦淮小吃與上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃和湖南長沙火宮殿小吃並稱為中國四大小吃
四川小吃之三大炮做法
三大炮糯米軟糯，香甜可口。
用料：
糯米1000克，紅糖150克，芝麻50克，黃豆250克。 製法：1.將糯米洗凈，浸泡12小時，再淘洗後，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸後翻出倒在木桶內，摻開水適量，用蓋蓋上，待水分進入米內後，用木棒舂茸（或用絞拌機絞成茸），即成糍粑坯料。
2.將紅糖放入清水300克，熬開成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細粉。
3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，連續甩向木盤，發出三響而彈入裝有黃豆面的簸箕內，使每坨都均勻地裹上黃豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成
各種小吃的做法
http://www.qingnews.com/content/2005-08/08/content_5200411.htm
http://bbs.qingmedia.com/printpage.asp?BoardID=9&ID=12002
http://www..com/s?ct=0&ie=gb2312&bs=%C0%CF%CD%B7%B0%FC%D7%D3%C6%CC%BC%D3%C3%CB%B5%EA&sr=&z=&wd=%C7%E0%B5%BA%B8%F7%D6%D6%D0%A1%B3%D4%B5%C4%D7%F6%B7%A8&cl=3&f=8
專家教你做青島特色小吃--青島新聞網
專家教你做青島特色小吃 青島新聞...從今天起,我們將和青島烹飪和飯店協會合作,陸續將本次評選的青島十大特色小吃介紹給讀者,希望您能滿意。...排骨砂鍋米飯做法1.選料:...
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...蘭州有經濟實惠的拉麵,上海有各種各樣的江南小吃,就連濰坊、濟寧這樣的城市也有很具特色的小吃。咱青島港除了凍菜...咱本地的海鮮確實比膠東半島的好吃,但在做法上口味上與那邊差別不大。我是胡吹亂說一通,你別嫌棄……...
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時尚論壇 - 北京篇[小吃介紹,小吃餐館介紹,鹵煮...
北京小吃中的年糕,是用黃米或江米面加各種輔料蒸制而成。年糕品種很多,有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。精細的年糕有...墩餑餑做法極簡單,用酵面加鹼、白糖、桂花揉在一起,搓成小條,並摁成中間稍薄周圍稍厚的扁圓形,先用餅鐺用微火烙,...
bbs.trendsmag.com/showthread.php?threadid ... 125K 2005-10-25 - 網路快照
純真時空論壇 穿越時空隧道,重拾昔日純真! - ╃...
雞煲的做法和廣州的生者煲仔略似,都是在煲里爆香蔥、姜、蒜,再下主料翻炒燜制,不同的是...西鎮法寶正門對面的那條路上,馬來宮爆雞和地鍋鯰魚好好吃,他們家地鍋鯰魚是青島小吃金牌菜。...特色:紅燜豬手、家常燒魚、各種壁爐碳烤風味小吃...
bbs.cz88.net/archiver/?tid-2555.html 125K 2005-10-16 - 網路快照
關於青島 :: 行走中的幸福
而當天中午大家便看到另外兩個老師坐在平原小吃店門口,面前的餐桌上堆著小山似的蛤蜊殼。...各種做法的蛤蜊和永遠用塑料袋裝的啤酒。其實生活是愜意的。每天我看著空酒杯和蛤蜊的殘骸都非常真誠地這么覺得。...早市的時候各種海鮮都在...
makizumi.blogbus.com/logs/2005/09/1413941 ... 13K 2005-9-28 - 網路快照
一起來 - 全國105座城市的特色小吃 by FanBoo
老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走,傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人...在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外,還有...安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎,紅白...
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長春大學生服務網
·一汽青島汽車廠招聘信息 ·中國中化集團公司200… ·瑪氏中國綜合管理培訓生… ·...家常海鮮做法 ·[風味小吃] fishlife推薦之好面館 ·[風味小吃] 愛我,就請我吃過橋 ·[海鮮...
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城市話題 - [轉帖]全國一百零五座城市特色小吃
佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮美,還帶著淡淡的甜味。...哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬...
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座城市特色小吃(圖)_生活頻道_搜狐網站
美食、美味,魅力小吃 座城市特色小吃(圖)...佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮美,還帶著淡淡的甜味。...飯店開在各種古老的歐陸建築中間,從飯店的各個窗口都看得見碧海藍天,金色沙灘,誰不說青島是個好地方呢?...
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家電論壇 - 休閑茶座 - 混在北京全攻略(轉帖) ...
洪記小吃店:牛肉粒很有名,此外還經營各種粘貨、炸糕、松肉等。(注:曾經在此...沙鍋鹵煮、鹵煮火鍋和各種炒菜(以下水為主),就餐環境也不錯。但少了...少做法上依然很正宗,而且價格也很便宜。大部分小吃製作復雜、利潤不高,這也是許...
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干貝冬瓜球
八大關賓館推出的干貝冬瓜球，形如明珠，口味鮮醇
其製作方法是：先將冬瓜、胡蘿卜球用沸水煮透，撈出過涼備用；將燒熱的花生油放入蔥段、薑片，炸出香味後加入雞湯，撈出蔥、姜不要，放入冬瓜、胡蘿卜球、干貝 ，開鍋後去掉浮沬，加入調料用小火煨透，用濕澱粉勾芡，淋上明油即可
中國風味小吃(包括做法)
水晶蝦餃
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[原料/調料]
澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味精、香油、糖、澱粉、豬油、料酒各適量。
[製作流程]
1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻後加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小丁；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調料待用。
4.面揪成每個20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。
5.把半成品放入屜中蒸6分鍾，上面刷一層香油即可。
蛋黃湯包
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麵粉500克，鹽、鹼面少許，母雞1隻，瘦豬肉750克，肥豬肉250克，黃酒500克，蔥、姜適量，蝦肉250克，鹹蛋黃數個。
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1.母雞肉洗凈切成大塊，放入鍋內加涼水、黃酒、姜煮3-4個小時，加味撈出，切碎，盛入盤中，加入原湯入冰箱冷卻待用。
2.將豬肉、蝦肉剁碎，與雞肉混勻。
3.麵粉加鹽、鹼、水和成冷水面團，醒10分鍾做劑，包入餡，收口放在屜中，上鍋蒸5-10分鍾取出，上面點綴鹹蛋黃末即可。
珍珠圓子
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湯圓粉500克，熟漿100克，豬板油50克，水300克，西米100克，雞肉500克，蔥50克，鹽、味精、香油各適量。
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1.雞肉中加入蔥末、薑末、鹽、味精、香油拌均勻成雞肉餡。
2.在湯圓粉中加入熟漿、豬板油、水和成面團，面團揪成10克的劑子，劑子包入雞肉餡揉圓即成生坯。
3.西米用涼水泡2小時撈出，生坯蘸上西米入蒸鍋蒸7分鍾，即可食用。
豆沙碗豆黃
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碗豆1000克，白糖600克，水1000克，瓊脂10克，豆沙餡500克。
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1.先將碗豆洗凈加水，上屜蒸1個小時；下屜冷卻後過涼，再放入鍋中燒開，加入白糖和化開的瓊脂，再燒開後煮半個小時，定在盤中2厘米厚。
2.將豆沙餡擀成5毫米厚待用。
3.把冷卻定形的碗豆黃再次取出放在案子上，放上擀好的豆沙餡，豆沙餡上面再放上一層碗豆黃，切去邊，再切成菱形塊碼盤即可。
冬菜燒餅
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麵粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，豬肉末250克，鹽、味精、醬油、糖、油、蔥和薑末各適量。
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1.麵粉加入酵母、泡打粉，水和成面團。
2.鍋放入油燒熱，加蔥、姜炒香，再加入冬菜末、豬肉末、醬油、鹽、味精、糖煸炒，炒熟入味製成餡。
3.面團揪劑，劑子用手按扁，刷上少許油，包入餡，再蘸上水和芝麻，按扁後放入200度的烤熟，呈金黃色可出烤箱。
4.將熟燒餅用刀切成六瓣即可食用。
川北涼粉
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綠豆粉250克，鹽5克，水適量，紅尖椒、鹽、味精、醋、醬油、蔥姜蒜末、油各適量。
發送圖片到手機[製作流程]
1.綠豆粉加水調成稀糊。鍋內加入水燒開後，放入綠豆粉稀糊熬成稠粥狀，取出晾涼，切成細條。
2.鍋內油燒熱，放紅尖椒丁、鹽、味精、醋、醬油、蔥和薑末，再加入少量水熬成醬汁。
3.把醬汁澆在涼粉條上，再放入蒜末，蔥末即可。
茄子的三十種做法!（16~20）
來源:美食天下網 時間:2005-9-29 15:03:02
十六、松仁茄花
主料：長嫩茄子400克。
配料：松籽50克，濕澱粉10克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克。味精4克，白糖10克，醋5克，醬油6克，蔥丁3克，薑末3克，蒜片3克，湯75克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，一切兩半，再切十字花刀後，改成6厘米X6厘米的塊。
（2）勺內放油，燒六七成熱，放入茄花炸成金黃色，撈出瀝油。
（3）勺內留少許底油，燒三四成熱，放入松籽炒出香味，加蔥丁、薑末、蒜片、醬油、湯、鹽、味素、醋、糖、料酒、炸好的茄花，燒開，用濕澱粉勾芡，點香油，裝盤即好。
關鍵：炒松籽時油溫不易太熱，逐步加熱香味大。
十七、素燒什錦茄丁
主料：茄子300然。
配料：紅、綠柿子椒各25克，竹筍25克，胡蘿卜25克，黃瓜25克，濕澱粉10克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，蔥丁3克，薑末3克，蒜片3克，湯75克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成1.2厘米見方的丁，紅、綠柿子椒，竹筍，胡蘿卜，共同瓜均切1厘米見方的丁。
（2）勺內放油，燒七八成熱，放入茄丁炸呈金黃色撈出瀝油。竹筍丁，胡蘿丁，紅、綠椒丁用油略炸倒出瀝油。
（3）勺內留少許底油，燒熱用蔥姜蒜熗鍋，再放入茄丁及竹筍丁，紅椒丁，綠椒丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，醋、料酒烹一下，再加醬油、湯、鹽、糖、味精燒開後再用濕澱粉勾芡，淋香油顛翻均勻裝盤即好。
關鍵：茄丁切的要均勻，配料丁要小於茄丁。
十八、椒鹽茄餅
主料：嫩茄子300克，豬肉餡150克。
配料：雞蛋2個，麵粉30克，色拉油75克。
調料：碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各3克，椒鹽6克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成厚度0.3厘米的圓片。
（2）肉餡內加鹽、味精、蔥末、薑末，雞蛋半個攪均勻後，每兩片茄片中夾肉餡，沾麵粉備用。
（3）剩餘雞蛋打入碗內用筷子攪均勻。勺內放油燒三四成熱，將茄餅逐個拖蛋液入勺煎，兩面煎成金黃色熟後，擺入盤內撒椒鹽即好。
關鍵：煎時火不要急。
十九、法式茄排
主料：茄子400克
配料：雞蛋2個，麵粉50克，麵包渣100克，色拉油750克。
調料：番茄醬50克，白糖10克，碘鹽5克，味精3克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成0.6厘米厚的片，加鹽腌制10分鍾。
（2）雞蛋打入碗內用筷子攪成蛋液。將腌後的茄片擠去水份，沾麵粉拖全蛋液後，再沾麵包渣拍實。 < BR>（3）勺內放油，燒五六成熱，放入茄排炸至棗紅色時撈出瀝油，改一字條，擺入盤內。
（4）番茄醬放入勺內略炒，加鹽、白糖裝入小碗，食用時蘸用。
關鍵：茄片腌後盡量擠干水份，再沾麵粉。
二十、脆皮茄卷
主料：長茄子300克，豬肉餡150克。
配料：脆皮粉100克，雞蛋半個，麵粉25克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各3克，椒鹽6克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去，切成5厘米的段，再用刀旋成厚薄均勻的片，用少許鹽略腌制。
（2）肉餡加鹽、味精、蔥末、薑末，雞蛋攪均勻後，再放入腌好的茄片內卷好，沾麵粉。
（3）脆皮粉放入碗內，加水攪成適度的煳，勺內放油，燒五成熟時，把茄卷逐個沾脆皮糊入勺炸成金黃色，撈出瀝油，裝盤撒椒鹽即好。
關鍵：脆皮糊攪好立即用。
家常涼面
材料：面條150克、小青瓜一條、紅蘿卜一個、雞蛋一個。
做法：
1、將雞蛋攤成蛋皮，和青瓜、紅蘿卜一起切絲。
2、蔥切細絲、姜和蒜斬成末。
3、將面條煮至八成熟，過冷水備用。
4、燒燙的油淋在辣椒粉上。
5、用一隻大碗裝好面條，然後把所有配料加進去，澆上生抽和醋，拌勻即可食用。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用
新疆涼面
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作法：先用淡鹽水、土鹼水和面，然後加入蓬灰水，邊加邊拉，揉到面團柔軟光滑有拉力時即可，然後放在案板上餳。葫蘆去皮，掏籽、切絲，菠菜、芹菜切段備用。把面拉成細條下鍋，煮熟後撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加濕澱粉勾成芡成鹵汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把油辣椒粉、鞭泥、芝麻醬用涼開水稀釋。吃時涼面盛於盤中，澆鹵汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放芹菜段。面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。
蔥油涼面
原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
北京芝麻醬涼面
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材料：機制切面或自擀的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗一隻，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
吉林延吉冷麵材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。
做法：牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
世界各地美食極小吃以及做法永遠的第一名 發表在: 深圳網 →『美食部落』
2004-09-04 08:15 www.szwang.com/oubb/124152.html [列印頁面] [關閉窗口]
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【菜名】三色蒸糕
【原料】
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克
【製作過程】
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。
2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜里蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。
3、在准備好的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鍾左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鍾左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鍾左右。
5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子里。
【菜名】松糕
【原料】
大米 800克、綠豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精鹽 8克
【製作過程】
1、把綠豆泡約4個小時後剝皮，然後放入白糖揉成餡。
2、將大米用水泡開，撈出來控干後磨成粉，然後倒入熱鹽水和面。把它做成20克左右圓扁面團，然後放進綠豆餡，做成松糕。
3、在蒸爐里鋪一層燙過的蘇子葉，將做好的松糕整齊地排列後蒸約30分鍾。蒸完後燜十分鍾左右，然後用涼水裡洗一下。晾乾以後抹上香油放到盤子里。
【菜名】平壤冷麵
【原料】
蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、
蘿卜泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克
蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許
【製作過程】
1、用5％的鹽水和蕎麥面，壓成面條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。（蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右）
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。
5、在盤子里放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。
【菜名】番茄青蚝湯
【原料】
（4人分量）連殼青蚝 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克 、義大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許
【製作過程】
Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法：
1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。
2倒入茄膏，慢火煮約10分鍾。
湯做法：
1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蚝。
2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蚝打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。
烹調時間：25分鍾
【菜名】醬雞
【原料】
嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生薑末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。
【製作過程】
1、將雞宰殺，去毛，凈腔，去內臟，洗凈，控干水，用鹽搓擦雞的里外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜後取出，控干鹽水。
2、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗干凈，再放回原清湯中，並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。
3、原湯過濾後，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。
4、食用時，切成片後，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。
【特點】 色澤金黃，口味咸辣，濃香撲鼻。
菜名】拌牛舌
【原料】
熟牛舌150克，水發海米25克，菠菜250克，生薑5克，大蒜5克，精鹽5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。
【製作過程】
1、將牛舌切成3厘米長的片。
2、生薑洗凈，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末
3、菠菜洗凈，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控干，加入海米攪拌均勻，放在盤里。
4、再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上
5、然後，把生薑末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牛舌上，吃時拌勻，即可。
【特點】 香味撲鼻，清爽適口，佐酒佳品。