天津肉頭湯的肉是哪個部位

❶ 天津肉頭湯做法

原料：羊肉
配料：枸杞、幹人參、香菇、香菜
調料：精鹽、胡椒粉、雞精

做法：
1、將羊肉切小塊，焯水；
2、鍋內添水，放入羊肉塊和備好的配料，大火燒開後，轉小火煮半小時。
3、放入調料，再煮片刻，撒上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的肉頭湯就做成了。