『壹』 天津四絕是什麼
呵呵，天津是有三絕，耳朵眼炸糕，狗不理包子，十八街麻花。不過這是小吃三絕。
樓主所說的，可能是「天津衛」四絕吧？頭件叫做惡人惡事，也就是小尊王五；第二件叫做闊人闊事，是說「八大家」。就是天成號養船的韓家、益德裕店高家、長源店楊家、振德店黃家、益照臨店張家、正興德店穆家、土城劉家、楊柳青石家。第三件叫做奇人奇事。這人就是眼睛不瞅人的華琳，名夢石，號後山人。第四絕，是養古齋的佟大爺。
這四絕是解放前流傳的了。馮驥才的《三寸金蓮》裡面好像曾有記載，是真是假，這就不好說了。呵呵
『貳』 天津著名特產有哪些
天津四絕：狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，貓不聞餃子
『叄』 津門四絕是哪四絕
津門四絕是指在天津地區非常著名的四道小吃，它們分別是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕和貓不聞餃子。
1. 狗不理包子：狗不理包子是天津非常有名的小吃，以其鮮美的味道和獨特的製作工藝而聞名。狗不理包子的特點是皮薄餡嫩，口感鮮美，營養豐富。
2. 十八街麻花：十八街麻花是天津的傳統小吃，以其香脆可口的口感和獨特的製作工藝而著名。十八街麻花的特色在於其選用優質麵粉和植物油，經過多道工序精製而成，口感香脆可口，回味無窮。
3. 耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕是天津的傳統小吃之一，以其酥脆的口感和香甜的味道而聞名。耳朵眼炸糕的製作工藝非常獨特，選用優質糯米和多種豆類、果仁等食材，經過多道工序精製而成，口感酥脆香甜。
4. 貓不聞餃子：貓不聞餃子是天津非常有名的小吃，以其鮮美的味道和可愛的名字而著名。貓不聞餃子的特點是皮薄餡嫩，口感鮮美，營養豐富。貓不聞餃子的餡料有多種選擇，包括豬肉、羊肉、海鮮等，可以根據個人口味選擇。
這四道小吃各有特色，口感鮮美，是天津地區不可錯過的美食。在品嘗津門四絕的同時，也可以嘗試其他天津小吃，如鍋貼、糖火燒、熟梨糕等，感受天津獨特的飲食文化。
『肆』 津門四絕是哪四絕
自古至今吃在中國形成文化，單一原料變化萬千，特色口味縱橫四方。人們雲游各地常常有個習慣，無論是出差旅遊還是走親訪友，特色小吃地方風味不可不嘗，口福乃為天。此次天津一行，我走街穿巷追吃四絕，終於滿足了吃的新奇感，偶爾想起嘴巴還得意地微笑著呢。 這次到天津公差是忙碌的，一日三餐定點在企業食堂進行，雖然溫飽卻少了遊逛的機會，某日睡前與同寢室的天津女孩閑聊，從企業現狀發展到市容市貌，從瀏覽景點到商場購物，話題越來越小越來越實際，最後話題停滯口福上不再轉移。 天津傳統風味中的狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕被譽為津門食品三絕，這早不足為奇名聲飛揚了。尤其是狗不理包子，不管它口味是否正宗，全國各地大城市的飲食業均有它的一席之地。我所在的城市居住的樓房旁便有一家「天津正宗狗不理包子」的店鋪，仿古的門臉我曾進進出出多次，近十種口味也嘗個遍，不是對天津的包子有什麼特別的感情，只是圖個就餐便利而已。 身處天津談論狗不理包子感覺有些異樣，似以往沒有體會到的飄香而至。女孩告訴我大麻花在口感和外觀上也翻新了好多花樣，炸糕是因為一條叫耳朵眼的街巷而得勝名，近來又創發第四絕----貓不聞餃子。像條件反射一樣，我按耐不住新奇感打開地圖開始搜尋，暗暗制定追吃計劃。 記得一次去塘沽外灘參觀時，車子在某一條街口的轉彎處，我發現了狗不理包子的塘沽分店，就以它為第一追吧！我住在天津塘沽的保稅區，要想去商業中心不是很方便的，但是為了能夠品到真正的正宗，也不枉此行。保稅區的環境幽雅而整潔，邊感受新鮮的晨露與微風邊欣賞各異的廠房與建築，不知不覺步行二十分鍾到達公交汽車站，又四處瀏覽二十分鍾等來了大巴，汽車穿越了翠綠的廣闊草坪林立的歐式建築，大約行程四十分鍾到達商業中心。 我從連鎖超市樂購開始沿街遊逛，街街巷巷徒步尋找記憶中的那個狗不理包子店，走在鋪有彩色地磚的步行街上不會覺得疲勞，更何況有美味吸引呢。轉眼中午時刻了，肚子「咕咕」提意見啦，於是集中最後精力----哇！終於發現「天津狗不理包子塘沽分店」的牌匾。振奮情緒悠閑地踱步進去，落座點菜，一盤小菜一屜小籠，明明心裡急呢，還要鎮定幽雅地吃，一咬一股鮮湯順嘴角流下來，正宗的一個字----香！ 這邊品著天津狗不理包子，那邊手卻碰碰剛剛逛超市買到的桂發祥麻花，第二追也將成為今晚夜宵，想著想著竟然為自己貪吃的怪樣子逗笑了，我悄悄四下里張望，沒有人注意，又靜下心來設計追吃第三絕。 我乘坐的火車離開天津還有半天時間，正好可以逛逛有名氣的商業街----金街。好長的一條街，遠遠望過去繁華而動感，人來人往很是熱鬧。我一店躍進一店穿出，忽而喜歡上一雙粉色的休閑鞋子，蹬在腳丫上感覺好舒服，於是買下來輕松地繼續逛。看我那身打扮啊真是有點耀眼了：金黃色的襯衫，蘭色的牛仔褲，粉色的休閑鞋子，還有紫紅色的背包。時而有人瞥看，是否當我是怪物不可而知。管他呢，我要在名街上追吃！ 「請問，貓耳朵炸糕店怎麼走？」為了不過站我開始打聽方向。看著小姐疑惑的表情，我有點不知所措，這么有名望的小吃她竟不知？！「我想去貓耳朵炸糕店。」剛剛說完我就反映過來，只見小姐聳聳眉毛也聽懂了，我們相視而大笑，哪裡是什麼貓耳朵明明是耳朵眼嘛！順小姐手指的方向望過去，不遠處一小店，各色小點心琳琅滿目，終於又是一絕飽了口福！ 唉！世事無完美啊！總有遺憾的，那第四絕這次沒有如願以嘗，因為貓不聞餃子是種速凍便食，我只能站在超市的冷藏櫃前，觀望想像它的味道了。我暗自下決心，再有機會來天津一定客坐哪家，細細地品味擁有新奇名字的餃子。 晚歸的時間已到，火車將載著我去另外的城市，乘的士趕往火車站，的士里我還興致勃勃地談論著天津飲食的絕妙美名。我不經意抬頭「哇」的一聲驚叫，嚇的司機連忙問為何，我指向寫著「鴨不睬」的飯店牌匾，隨即又大笑：「絕！真是絕！」 天津的狗不理、貓不聞、耳朵眼、鴨不睬…哈哈，絕吧！天下吃有幾絕？！