⑴ 福鼎白茶品種有哪幾類
按白茶的品種分類包括以下幾類：
1、白毫銀針
白毫銀針，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。
⑵ 各位老師晚上好,請教一下,什麼樣的茶葉泡的時間長
你好，茶葉的耐泡度受三個方面的影響，即茶葉的嫩度、完整性和泡茶手法。一般來說綠茶、花茶可以泡3—4次，白茶、黃茶可以5、6泡，青茶、紅茶也是5—7泡，黑茶最耐泡，可以沖泡達10次以上。
⑶ 白茶主要有哪些品種有哪些人群適合喝白茶
白茶，不炒不揉，是六大茶中最簡單的茶。根據鮮葉的採摘標准，可分為四個等級:白毫銀珍、白牡丹、公美和壽美。白浩銀針一般稱為銀針，由大白茶或水仙品種的芽頭製成；由一個芽、一片葉子和兩片葉子組成，被稱為白牡丹或水仙白；壽眉是用銀針挑出來的嫩梢「針刺」後剩下的葉子做成的；紅梅是採茶組的芽葉做成的。目前市場上不同檔次的白茶主要有白毫銀針、白牡丹和壽眉。那麼，與此同時，白茶的內容又有哪些不同呢？就功效而言，他們的特長是什麼？
治療麻疹，白茶可以防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是老白茶，可以作為患麻疹兒童的退熱葯，退熱效果優於抗生素。在華北和福建被廣泛認為是治療麻疹的良葯。為了提高視力，白茶儲存的時間越長，其葯用價值就越高。老白茶還含有豐富的維生素A，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚，防止夜盲症和乾眼症。同時白茶還具有抗輻射物質，能顯著保護人體造血功能，減少電視輻射的危害。
這是白茶。不知道茶友們是否都知道。茶友如果對這篇文章有疑問，可以在評論區提問，慕寧隨時為茶友解答。
⑷ 在茶店怎麼挑白茶
在買白茶時，有三個步驟是必然要做的，且一個都不能少。依次是看外觀、聞香氣、品滋味。
看外觀，主要是看白茶的外觀是否符合要求、顏色是否自然、正常。
所謂的外觀要如何要求，就是指茶葉的名稱和品級要相符合。
如，白毫銀針的外觀，必然是肥壯的芽頭，密披白毫，帶有一旗一槍的外觀特徵。
又如，白牡丹的外觀，是一芽一葉或者是一芽二葉的外觀特點，帶有細長的葉片，葉片背面帶有密集的白毫。
而壽眉，一芽三葉、一芽四葉，是它的外觀特點，且帶有粗大的茶梗，芽頭細小。
熟知這些外觀要求，才能買到等級相符合的茶。如我們買的是白毫銀針，那它總不能有一芽一二葉的特點吧。
至於新白茶的顏色，根據季節細說。
春白茶（春天採的茶），它的顏色主要以鮮綠色、嫩綠色、墨綠色等綠色系為主。
從白毫銀針、白牡丹再到春壽眉，它們的顏色都是綠的，如同春天的主色調一般，滿眼翠綠，看著極為舒服。
若是當年製作好的春白茶顏色發黑、發紅，那都是工藝不到位影響的，如渥堆。
春白茶要是沒有及時攤晾，茶渥堆在一起，必然會使茶葉顏色發生巨大變化，最為直觀的，就是顏色變黑、變紅。
遇到這類白茶，需提高警惕，小心購買。
秋白茶，它的顏色較為復雜、豐富些，且秋天不同節氣，茶葉的顏色稍有差異。
秋白茶，比較有特色的幾個季節茶：立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
不同節氣，顏色稍有不同。
立秋壽眉和白露壽眉的顏色較為接近，主要是五彩色。常見顏色有：古銅色、黃褐色、褐色、黃綠色、墨綠色、翠綠色。
寒露壽眉的顏色，比較整齊，顏色主要以墨綠色為主，間或會出現一些黃褐色、黃綠色、古銅色等，但比例較少，整體顏色看起來，沒有立秋壽眉、白露壽眉那麼豐富。
聞香氣，主要是聞新白茶的香氣是否清爽，是否有異味。
新白茶的香氣，是要舒服的，干凈的，沒有刺鼻的氣味。這些是一款新白茶最基本的要求。
若是要買茶品質更高的白茶，那我們選的白茶，必然是鮮爽氣足、花香馥郁、毫香濃郁的茶，且香氣還要持久。
品滋味，目的簡單，就是看白茶是否有苦澀味，茶湯是否甜潤、甘醇、醇厚、柔和。若是茶湯不苦不澀，甜潤、甘醇、稠滑，那就屬於高品質的白茶。
在沖泡時，還要注意茶葉的沖泡次數，通常高品質的白茶，至少能沖泡8-9次。
⑸ 白茶都有哪些茶
白茶分類有哪些？
白茶屬於微發酵茶，是指採摘過後不經過殺青和揉捻，只通過日曬和文火乾燥加工而成的茶。白茶主要分為以下品種，分別是白毫銀針、白牡丹以及貢眉。
白毫銀針
白毫銀針是白茶中的極品，素有「茶中美女」和「茶王」的美稱。它的產量很少，以色白如銀、外形似針而得名。沖泡過後，白毫銀針的香氣清新、湯色淡黃、滋味鮮爽。
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白牡丹
白牡丹是白茶中的上乘品，它的綠葉中夾雜著銀白色毫心，形似花朵，沖泡時宛如蓓蕾初放。白牡丹的茶湯多為琥珀色與淺黃色，它生津回甘、伴有毫香、滋味變化明顯。
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貢眉
貢眉是白茶中產量最大的品種，也被稱作「壽眉」。它的毫心明顯，沖泡過後湯色橙黃明亮、葉底勻整柔軟、品飲時更是覺得滋味醇爽、香氣鮮純。
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白茶品種的選擇
既然白茶也被分為三種，那麼它們的香氣和滋味自然也各具特色。
1、口味清淡的人群，建議選擇白毫銀針。
白毫銀針含有茶氨酸、茶多酚以及咖啡鹼等物質，它們之間存在著以下關系：
茶多酚含量：葉> 夏茶芽> 春茶
咖啡鹼含量：夏芽茶> 葉> 春茶
茶氨酸含量：春茶> 夏芽茶> 葉
由於白毫銀針的原料都是在春天採摘的茶芽，所以茶氨酸含量要比白牡丹和貢眉的多，滋味也更鮮甜。
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2、喜歡綠茶和黃茶的人可以選擇帶有花香的白牡丹
由於生長周期的緣故，白牡丹自帶花香。它和白毫銀針一樣，也是在春天進行採摘，所以茶氨酸含量較多。但是它擁有一芽二葉，因此茶多酚和咖啡鹼含量比白毫銀針多，比貢眉少。
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3、喜歡紅茶、烏龍茶以及黑茶的人，可以選擇貢眉或者老白茶
貢眉的葉片較多，帶有一芽三葉，自然茶多酚和咖啡鹼的含量最多，但茶氨酸的含量較少。相比於白毫銀針和白牡丹，貢眉的草葯香更加濃郁，滋味也更醇厚。
⑹ 白茶等級都有哪些
白茶的等級劃分：
一等：白毫銀針
一等級別的白茶，為白毫銀針，白毫銀針也代表著白茶類的最高級別，擁有滿身披滿毫毛的特點，加上仔細觀察的白毫銀針的芽頭的部分，只選用單芽或者是一芽一葉初展的白毫銀針，沖泡後茶色清亮動人，香氣清新淡雅，口感鮮活甘醇，是難得一見的珍品白茶。
二等：白牡丹茶
白牡丹茶是當之無愧的白茶二等級別，先來看白牡丹這款白茶的芽頭，成朵狀，而且沖泡後的外觀還酷似成朵的牡丹狀態，與嫩綠色的茶湯互相輝映，加上白牡丹茶的葉背毫毛也充分舒展開來，一款白牡丹茶除了擁有極高的鑒賞價值之外，也擁有馥郁的香氣與口感。
三等：貢眉壽眉
白茶等級類別中貢眉以及壽眉，擁有細長型的外觀，因為形狀如人的眉毛一樣，並且擁有毫毛多茶葉有清香的特點，沖泡之後的貢眉以及壽眉慢慢舒展開來，飲用三等級的壽眉和貢眉，香味醇厚，回甘持久。
四等：新型白茶
新型白茶也被稱為是新工藝白茶，這種白茶類一般所採用的原料為一芽二葉或者是一芽三葉，因為從新型白茶的原料鮮嫩度來說，是眾多白茶中的較低級別，加上新工藝白茶外形為有皺褶的捲曲狀，沖泡後沒有清新的香味，所以歸類為四等的白茶類。
白茶儲存方法
第一種：白茶放罐子里儲存
茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
第二種：木炭儲藏法
取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。
第三種：冷藏儲藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。
⑺ 如何挑選白茶
當年採制的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
⑻ 怎麼選購白茶
白茶越陳越好，但是買白茶不光要看年頭、還要注意品牌、和品種。買白茶千萬不要貪小便宜吃大虧。
1、買1-3年的茶：
雖然白茶越陳越好，越陳越貴，但由於2010年以前有能力、有意識存白茶的茶企、茶農不多，現在市場上真正存放5年年以上的白茶的量也很少，導致市場上出現了這邊兩種情況：
一是真正的5年以上的老白茶物以稀為貴，價格很高，一般的茶友很難接受。二是便宜到令人懷疑的老白茶應該不是真正的老白茶。所以建議剛開始接觸白茶的茶友們，盡可能的少買或者不買5年以上的老白茶，不妨選擇1-3年的白茶入手。一方面是性價比高，另一方面多買一些存著，過幾年就會喝到自己放心的老白茶啦。
2、買大品牌：
現在市面上賣白茶的小企業有很多，雖說有的小企業的白茶品質也很高，但是大多數的小品牌或者是沒有品牌的白茶，可能會有一些質量問題。
如果想買放心、有品質保證的白茶。還是買一些大品牌的白茶比較好，雖說價格會比小品牌的比較貴，但是相比較來說大品牌的會更有質量保證。
3、先買壽眉：
傳統白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，同一年份這種白茶的價格也依次從貴到便宜。
當年出的新茶，不同的品牌的白毫銀針在500-2000元一斤。建議剛接觸白茶的茶友，不妨先從這兩種白茶入手，先買1-3年的壽眉，嘗試格證泡茶方法找到一個適合自己的方式。
什麼是白茶？
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。
⑼ 白茶屬於哪個茶系
白茶是六大茶系之一，是一款微發酵茶，因為不炒不揉的性質，保持了茶葉最自然的狀態，所以深受廣大茶友的喜歡。別看白茶只有萎凋和乾燥這2大主要的加工工藝，但工藝難度卻絲毫不簡單，就比如萎凋這一步工序就可以分為三種，分別是室外日光萎凋、室內加溫萎凋和復式萎凋。
若有萎凋手法不夠好，則很影響白茶的滋味。很多人認為白茶工藝簡單，以為萎凋只是曬曬太陽，其實不是的，曬太陽只是其中的一種製作方式，況且白茶不簡單是曬曬而已。那麼白茶到底是一款什麼樣的茶，為何說白茶是寶呢？
從白茶的品質上來看
為什麼說白茶是寶呢？這要從白茶的品質說起，說到白茶自然不得不提一下福鼎白茶，福鼎是白茶之鄉，是白茶的發源地，近些年來福鼎白茶也走進了千家萬戶，走入了廣大茶友的視線里，並受到大家的喜愛。
福鼎白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。每一款類型的白茶都有自己忠實的粉絲，如果你喜歡喝淡雅、鮮爽的，那麼可以選擇銀針，如果你喜歡花香濃郁的茶，那麼你可以選擇牡丹，如果你喜歡滋味較濃的、醇厚點的，那麼你可以選擇壽眉或貢眉。
白茶就是這么有魅力的茶系，好像你總能找到一款與之一一對應的，適合你自己的茶，而且白茶還是一款老少皆宜的茶，因為白茶性清涼，特別能降火氣，還能防暑。要知道，夏天快來了，面對炎熱的天氣，小孩子喝點白茶可以防中暑，還可以去火氣。
白茶雖性清涼，但存了三年以上的老白茶卻十分暖胃，所以老年朋友可以喝些老白茶，這也是我之前說的，白茶是一款老少皆宜的茶。在懂它的朋友眼裡，白茶就是一寶貝。白茶品質好，自然就是寶。
從白茶的收藏價值上來看
在六大茶系中，普洱茶與白茶具有頗高的收藏價值，如果僅從功效來講，白茶的收藏價值或許是第一。白茶具有收藏價值的原因在於，白茶能經歷歲月的沉澱，可以轉化成老白茶，在口感上、功效上變得更佳。在我們福鼎當地有這么一句話「一年茶、三年藏、七年寶」，存了七年以上的白茶，便是一寶貝了，因為像這樣的老白茶太難得了，當然這是在良好的存儲條件下進行轉化和陳化，最後變成了優質了老白茶。
並不是說放了多年就一定能成老白茶，一定要在合理的保質期內，並且要有良好的存儲條件和環境。比如我們在存儲白茶的時候就要避光、防潮、防塵等等，又比如我們要使用到的一個包裝手法叫做「三層包裝」，即是鋁箔紙、食品塑料袋和紙箱，一層套一層地把白茶給裹起來，不讓一絲一毫的水氣跑進去，最好還得在紙箱下墊一塊木板。因為南方有南風天，地面潮濕，墊一塊木板就能隔離些濕氣。總之，白茶具有很高的收藏價值，所以白茶稱得上是寶。
從白茶的功效來講
前面也有提到，存了三年以上的白茶就可以稱為老白茶了，而老白茶與新白茶大不同。白茶在存放的過程中，白茶內部有著奇妙變化，香氣變沉穩，湯色也會變深，滋味變得醇厚，茶性由涼變溫，這也是為何老人喜歡喝白茶的原因之一。也就是說，老白茶葯用價值高，而且口感也很好，所以白茶是寶。當然這里小詹要講一下，我們不能過分強調白茶的葯效價值，首先白茶的身份只是茶，與其他茶系一樣，只不過白茶的葯效價值比較高而已，但白茶並不是葯。
大家都知道，喝茶有益健康，所以我們要養成愛喝茶的好習慣，並且是快樂喝茶，輕松喝茶，這比什麼都重要。我們不能過分在意或強調茶的葯效價值，這樣就本末倒置，失去喝茶的樂趣了。
⑽ 什麼樣的白茶才是最好的茶
我們先來了解一下，春天都產什麼白茶，秋天又產什麼白茶。
一、春茶
白茶在春天可以採摘3種。
分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉。
這3種白茶各有不同的香氣和口感。
如果您收藏白茶是看重白茶的營養價值，那麼首選白毫銀針。
白毫銀針是所有白茶中氨基酸含量最高的茶。
其營養價值也是最好的，在保存了相同的時間下，白毫銀針所具有的營養價值最高。
但在香氣方面表現的不如白牡丹、壽眉貢眉之流。
如果您想要喝既有營養價值又有高昂香氣的白茶，則可以選擇白牡丹。
白牡丹在白毫銀針之後採摘，其營養價值高，具有獨到的養生功效。
白牡丹最吸引人的地方在於它多變的香氣。
品質優良的白牡丹，香氣方面表現突出，香氣多為花香且有層次。
常出現在白牡丹中的香氣有：梔子花香、桂花香、青草香、芭蕉葉香……
其香氣清新自然，即使在保存多年後仍會帶有花香。
如果對香氣情有獨鍾的朋友，在收藏白茶的時候就可以選擇白牡丹。
如果對香氣要求更高，希望能感受到更高昂的香氣，那就可以選擇壽眉貢眉。
經過長時間的生長，壽眉中含有的物質更加豐富，除了口感方面更有滋味，在香氣方面也表現的更為突出。
壽眉與白牡丹一樣，是一款有花香的茶。
但對比之下，壽眉的花香要比白牡丹更加高昂。
在保存相同的時間下，壽眉更容易陳化出棗香，這是壽眉最獨特的地方。
這些就是春天所產的白茶。
再來看看秋茶。
《03》
二、秋茶
與春茶相比，秋茶所產的品種就少了，主要採摘的是壽眉貢眉，並採摘少部分的牡丹。
但壽眉貢眉是白茶中的主力軍。
秋天所產的壽眉貢眉與春天相比，香氣更加馥郁，滋味更為豐富。
與春茶相比，秋天所產的茶陳化多年以後香氣更加馥郁，更容易出現棗香、葯香、薄荷香。
這就是秋茶的特點。
在了解了春茶和秋茶的特點之後，我們就能根據自己的需求挑選白茶了。
《04》
不論你們喜歡什麼樣的白茶，我們收藏白茶都要注意這幾個細節，這樣存放多年以後會更有價值。
白茶收藏細節一、收藏高山白茶
我們收藏白茶的目的是讓我們在多年以後能喝到好喝的白茶。
所以我們同樣要花5年時間存茶，為什麼不選擇品質更好的茶呢？
這就是為什麼村姑陳希望茶友們能夠購買高山白茶。
要花一樣的時間成本，高山白茶陳化出來後更加驚艷。
白茶收藏細節二、收藏含水量達標的茶
收藏白茶，一定要注意白茶的含水量。
如果含水量不達標的白茶，是經不起時間的考驗，在存放的過程就容易回潮，而後發生變質。
國家標准規定白茶的含水量控制在7%左右。
如果想要長時間保存白茶，則要購買含水量在5%左右的白茶。
這樣，才能讓我們的白茶得以長時間保存。
《05》
以上就是我們在收藏白茶時要注意的細節。
按照自己的個人喜好為出發點，再結合村姑陳給的建議收藏白茶，如此，你們的白茶才會越存越好。