Ⅰ 去天津旅遊，有哪些不能錯過的土特產
天津市離皇城很近，所以很多特產要麼是朝廷專門提供的，要麼是皇家廚房專門製作的，它們已經流傳保存了數百年，充滿了官方風味。然而，除了那些具有濃郁北京風味的特殊產品之外，天津市還具有許多古老的天津特色，這是一百多年來保持不變的風格，並堅持我們祖先的傳統風味。下面是天津八大特色食品的介紹，你一定會錯過。除了狗不理包子和十八街麻花，這是有耳朵眼炸糕。事實上，它不像一個耳塞的外觀，而是因為商店就在耳塞的小巷附近，所以人們就這樣叫開了。
天津蔡東實際上是一種腌製品，是具有100年歷史的天津傳統風味，在當地特產中仍然佔有一席之地。冬菜是通過將大白菜切成小塊，發酵和腌制製成的。腌制的冬菜色澤金黃，吃起來酥脆爽口。如果做成湯或蔬菜，它們也很美味。蒜泥冬菜叫做肉冬菜，花椒冬菜叫做「素食冬菜」。你可以在購買時選擇你最喜歡的口味。蘭芝齋高幹蘭芝齋是一個有著60多年歷史的老字型大小品牌。雖然不能與過去百年老字型大小相比，但高幹在天津還是有點名氣的。蘭芝齋高幹是蘭芝齋自己創作的。它是通過研磨小站稻米和糯米粉製成的。這些小吃都是十分美味的。
Ⅱ 天津有什麼特產可以送人的
天津特產有天津甘栗、十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子和天津冬菜等：
1、天津甘栗
天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉，所產的栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗，主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡等地。
Ⅲ 天津有什麼特產(越多越好)
天津土特產: 五加脾酒 天津小站稻 泥人張彩塑 衛青蘿卜 盤山蓋柿 金絲小棗 天津風箏 楊柳青年畫 天津地毯 天津酸棗 天津鴨梨 寶坻紅皮大蒜 天津磚刻 王朝半干白葡萄酒 青麻葉大白菜 中國對蝦 津味嘎巴菜 紅鍾醬油 天津衛韭 黃皮蔥頭 狗不理包子 楊村糕乾 玫瑰腸 十八街麻花 天津名吃: 天津菜 天津菜起源於民間，得勢於地利，博採眾長，獨具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有「吃魚吃嚇，天津為家」的說法。天津風味菜餚代表有：八大碗、四大扒和冬令四珍。八大碗有粗細之分，粗八大碗指熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麵筋、川肉絲、 川大丸子、燒肉、松肉等；細八大碗有炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。四大扒是成桌酒席的配套飯菜，有：扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒麵筋、扒魚等。冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。 天津菜品選料精細、烹制考究，精於調味，注重色、香、味、美，擅長炸、 烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。中餐名菜有：生菜大蝦、蟹黃魚翅、軟溜魚扇、雞絲銀針、扒海羊、清蒸桂魚、干燒比目、燒參肚、芙蓉鮮貝、紅燒西排等。以天津菜見長的風味餐館有天津飯庄、天一坊、渤海餐廳等。 風味小吃 天津風味小吃的製作多以麵粉為主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被譽為「津門三絕」。此外還有：天津糕乾、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發德蒸餃、馬記茶湯等。 ●狗不理包子 「狗不理包子」乃津門食品三絕之一，創始於清朝末年，到天津不吃「狗不理包子」簡直就是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於其選料、配放、攪拌以至揉面、擀麵等都是有一定絕招兒的，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。 「狗不理」包子鋪原名「德聚號」，已有百餘年歷史。目前，狗不理包子已由傳統的豬肉包發展到珍珠包、龍鳳包、海鮮包等20多個系列品種，深得大眾百姓和外國友人的青睞，1988年榮獲全國食品博覽會銀獎，1989年獲全國食品金鼎獎。 ●桂發祥麻花(十八街麻花) 桂發祥麻花為津門食品三絕之一，其製作考究，料精貨實。桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了「桂發祥」和「桂發成」麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。 製作時先用熱油和面，撒上桂花、閩姜、白糖、青梅、核桃仁、青紅絲等製成酥餡面，搓成酥餡條；用糖汁和面後，搓成白條；把一部分白條蘸上芝麻，便成麻條。再把酥餡條、白條、麻條合股擰，對折再擰，然後用花生油文火炸透，成金黃色出鍋，夾上冰糖塊，撒上青紅絲和瓜條等，這才成為「十八街」麻花。這種麻花的特點是不僅酥脆香甜，而且存放幾個月也不綿軟、不變質、不走味。1989年桂發祥麻花獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎，1991年榮獲全國馳名商標提名獎。 ●耳朵眼炸糕 看上去不起眼的小炸糕，乃是津門食品三絕之一。耳朵眼炸糕距今已有近百年的歷史，店主劉萬春人稱「炸糕劉」，在北門外大街窄小的耳朵眼胡同租店鋪，盡管掛上「增盛成」的牌匾，但人們仍稱為「耳朵眼炸糕」。由於這種炸糕皮酥脆嫩，餡細膩香甜，所以很受食客的歡迎。 耳朵眼炸糕選料精，製作細，選料主要需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經水泡、石磨、發酵、兌鹼成型，在滾油內炸成金黃色球冠狀成品。其特點是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。耳朵眼炸糕不僅好吃，還有天津的民俗心理象徵意義，每年過節人們借「糕」字的諧音，取步步登高之意，爭相購買，因此日銷數百斤。1988年耳朵眼炸糕獲中國首屆食品博覽會銀牌，1989年獲商業部金鼎獎。 天津糕乾 天津製作糕乾的店鋪很多，其中以楊村糕乾為正宗，始於明初，歷史悠久。雪白細膩，口味清甜的楊村糕乾曾作為中國的一種特產，同茅台酒一起送到巴拿馬賽會，獲得（佳禾）銅獎。 煎餅果子 是一種即做即食的天津方便小吃，以綠豆粉為主料，調成糊狀，攤成形似荷葉，薄如軟紙的煎餅，再卷上酥脆的油條，抹上面醬、腐乳、撒上蔥花、芝麻等小料；若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺得軟嫩鮮香，別具風味。整個製作過程不足一分鍾，在民間廣為流傳，所以很容易在街上嘗到此特產。 貼餑餑熬小魚 最能代表天津地方特色的大眾化風味小吃就是貼餑餑熬小魚，以玉米粉熱水和面，用手拍成長圓形厚餅，貼在灶火鍋的周圍烤制而成。熬小魚選用小鯽魚去掉內臟，沾上麵粉或雞蛋清，放進油勺內炸至金黃色後放至鍋內，撒上蔥、姜、蒜、大料，倒入料酒、醋、醬油、糖、鹽、面醬、味精和適量水調湯汁，微火至魚松軟，淋上麻油取出。將熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚一起食用，鮮香無比，味道極佳。 宮延小吃——「果仁張」 「果仁張」至今已有160餘年的歷史，其成品是以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄荷、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類，有香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感。 棒槌果子 是津門傳統早點食品，製作講究，按照不同的季節，用不同比例的鹼、礬、鹽和面，反復揉勻搋透，經過將條、剁條、撂條、抻長成型。置於油鍋中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特點是色澤老紅，咸、香、脆俱佳。 石頭門坎素包 是天津傳統風味小吃，製作時半發麵皮，餡中投入木耳、花菜、豆皮、口蘑、香乾、麵筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等副料，捏成多個摺花，上屜用旺火蒸。特點是薄皮大餡、低脂肪、高蛋白、味醇色白。 鮮果餡湯圓 是天津的風味小吃，製作方法是採用新鮮水果，切碎後用糖腌制，按配方做成內餡，將上等江米碾成粉，滾製成型。其特點是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚，別具風味。 恩發德蒸餃 為清真風味小吃，用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透，攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末，最後將西葫餡投入拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。其特點是有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。 馬記茶湯 是天津的風味小吃，起源於明朝末年。特點是色澤粉紅，質地細膩，香甜潤口。壺口的外形為龍頭，所以很引人注目，時不時的會有很多人都喜歡和它一起留影，很有古韻古味。 我建議你有時間的話去南市食品街和古文化街看一看，那肯定有你想要的，天津特產應有盡有~！
Ⅳ 天津有啥土特產想帶點回老家。求推薦！
1.桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，1996年被中國國內貿易部命名為「中華老字型大小」，曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎，並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標。
Ⅳ 天津有哪些特產
曹記驢肉
曹記驢肉是京津地區特色傳統名菜之一，要放進鍋里慢火煮七至八個小時，味鮮肉爛，遠近聞名。
芝蘭齋糕乾
芝蘭齋糕乾是津門著名的特色傳統糕點，用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成，是具有60多年歷史的老字型大小。
桂發祥
百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」。
耳朵眼豆餡兒
豆餡相比於炸糕來講，應該是非常容易攜帶了吧，而且買上幾袋帶回家蒸麵食吃，家裡人一定是特別喜歡的！
楊村糕乾
楊村糕乾是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。易消化、健脾胃、松軟可口，從孩子到老人，都特別愛吃~
桂順齋糕點
名牌清真食品企業，是享譽全國津門風味食品歷史長河中享有「三絕兩齋」美譽之稱的著名品牌。有近百年歷史的中華老字型大小，天津人過年串門的時候都愛提著兩盒點心，倍兒愛吃。
狗屁果仁
天津武清的狗屁果仁，雖然名字不好聽，名氣可是相當大。色澤金黃，入口酥脆，香咸適口，下酒最合適。
天津甘栗
天津有很多賣栗子的地方，尤其是寒冷的冬天買上一包炒好的栗子來吃，暖和和的甜甜的，可美了，要是有一盒這樣真空的禮包帶回家，給親戚朋友吃，那也是極好的~
銀絲卷
這個你要是帶回家，朋友肯定會問，「這饅頭裡面都是條條的是什麼啊？」「銀絲卷！」不但可以蒸著吃，炸成金黃色來吃，也是香的，外面酥酥的，蘸點兒煉乳，孩子們肯定喜歡！
皮糖張
天津皮糖張皮糖，是一種高級著名的民間休閑糖果，歷史悠久，久負盛名。崩豆張，泥人張，果仁張，皮糖張，四大張之一。
Ⅵ 天津有啥土特產
瑪瑙野鴨片
瑪瑙野鴨片屬浙江菜系，主要由熟野鴨胸脯肉、 豆腐皮、栗子肉、荸薺、綠蔬菜烹炒而成，鴨肉白嫩，腐皮鬆脆，色似瑪瑙，清香爽口。 [詳細]
石頭門坎素包
天津的素食小吃中，深受人們歡迎的當推石頭門坎素包，開業至今已有100餘年的歷史。石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。店主為防夏季雨水入店，在門口壘了一道石頭門 [詳細]
黃皮蔥頭
黃皮蔥頭是蔥頭的一個品種，鱗莖扁圓形或圓球至高樁形，外皮銅黃色至淡黃色，肉質微黃色。肉質緻密細嫩，味甜而辛辣，品質好，水分少，辣味輕，鮮嫩好吃，黃皮蔥頭是炒菜作湯的好原料 [詳細]
芝麻燒餅
芝麻燒餅仍是現在天津餐飲市場經營勢頭很不錯的品種。芝麻淺金黃，燒餅個兒圓，皮酥脆，瓤松軟，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個芝麻燒餅，或是喝一碗鍋巴菜吃1個芝麻燒餅再 [詳細]
芒果色拉
芒果色拉是一道美味食譜，屬於浙江菜系，主要材料為芒果、糖等，具有色澤宜人、回味微甜的特點。 [詳細]
煨烤桂魚
桂魚一條(重約750克)。 新鮮荷葉一張、麻繩一根、酒壇泥適量;豬精肉75克、豬網油75克。蔥絲5克、姜絲1克、熟豬油25克、山奈0.1克、白糖2.5克、醬油5克、味精2.5克、精鹽2克、粗鹽50克。 [詳細]
天津獼猴桃
天津獼猴桃是天津薊縣三寶之一，是一種野生植物，可以入葯，獼猴桃的特異之處，就是其所含維生素高出蘋果數十倍，被譽為「世界珍果」。而薊縣獼猴桃則產於八仙桌原始森林，完全處於野 [詳細]
武清紅小豆
武清紅小豆 武清的紅小豆是天津地區農產品中傳統的優良品種，也是傳統的出口商品，主要銷往日本、港澳及東南亞等地。武清紅小豆顆粒飽滿整齊，豆色淡紅光亮、白臍、皮薄、沙性大 [詳細]
北塘海鮮
北塘海鮮已有幾百年歷史，經歷了從船做到家烹，從家烹到賓宴，直至形成品牌，逐步完善。「北塘海鮮」究其鮮，主要是產的鮮、做的鮮。北塘海域屬於泥質淺灘，水質肥沃，其海產、河產品 [詳細]
黑陶製品
黑陶製品是中國古老的文化藝術結晶，興起於公元前2500年我國新石器時代晚期的龍山文化。這種純手工製作的黑陶製品，其特點是黑、薄、光。純手工拉坯、人工拋光、雕刻、入窖燒制等程序 [詳細]
鴨油包
鴨油包是小籠包的一種，裡面的餡料和普通包子餡差不多一樣是豬肉的，不過裡面好象有鴨肉絨，而且是加鴨油、植物油、香油、醬油、蔥、姜加調味料和的餡，和普通包子一樣包，一樣蒸。不 [詳細]
津門小吃「三絕」
凡是來天津的外地遊客，都要逛逛集地方風味小吃於一處的天津食品街、在這里，人們情不自禁地要吃上一頓「狗不理」包子;臨走時還要捎上幾盒「桂發祥」的大麻花;再看到炸得金黃色的「耳 [詳細]
天津烏豆
天津有一種小吃「烏豆」，其實就是煮五香蠶豆，也叫茴香豆。據說老天津衛「烏豆」屬天穆村的最好。也有附會的傳說:相傳，乾隆爺沿運河微服南巡，舟至天津城北穆莊子(即今「天穆村」 [詳細]
薊縣大棗
薊縣大棗所含營養豐富。主要產自北部山區鄉鎮，它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸;維生素C、維生素P、 [詳細]
Ⅶ 天津四大特產有什麼
天津四大特產是狗不理包子、貓不聞餃子、耳朵眼炸糕和十八街麻花。
狗不理包子始創於清朝咸豐年間，是中華老字型大小之一。狗不理包子選料精細，製作嚴格，做出來的包子不僅外形美觀，也很美味。
貓不聞餃子始創於1996年，是模仿狗不理的名字創建的品牌。貓不聞餃子主要作為速凍食品出售，餡料豐富，深受消費者喜愛，被評為中華名小吃。
歷史：
天津是自古因漕運而興起，唐朝中葉以後成為南方糧、綢北運的水陸碼頭；金朝在直沽設「直沽寨」；元朝設「海津鎮」，是軍事重鎮和漕糧轉運中心。
明永樂二年（1404年）正式築城，是中國古代唯一有確切建城時間記錄的城市；清咸豐十年（1860年）天津被辟為通商口岸後，西方列強紛紛在此設立租界，天津成為中國北方開放的前沿和近代中國洋務運動的基地。
Ⅷ 天津 特產
民間工藝方面，畫面絢麗、別具一格的楊柳青年畫，形神兼備、栩栩如生的「泥人張」彩塑，造形多變、彩繪逼真的「風箏魏」風箏，玲瓏剔透、手法細膩的「 磚刻劉」磚雕，堪稱天津工藝四絕。
天津風味食品素享盛譽，有狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花等50多種小吃，還有衛青蘿卜、銀魚、紫蟹、對蝦等10多種特產。涉外餐館59家，分別設有川、魯、粵、津以及清真、宮廷、外國菜餚等20多種菜系。
一、津門小吃「三絕」
外地到天津的客人，都要品嘗一下天津小吃三絕「狗不理」包子、「耳朵眼」炸糕、「十八街」麻花，天津人更以這些食品為美食招待客人，饋贈親友。這「三絕」便成了天津特產，凝結了天津人的深情。
1.「狗不理」包子
「狗不理」包子在製作時，選料嚴格，肥瘦搭配，而且四季搭配不同，配料用秤定量，一斤餡里要放一兩五錢香油，一兩蔥末，四兩鮮姜，加入定量的骨頭湯或雞湯。再進行精心製作，從制水餡、揉面、揪劑子、擀皮、打餡到掐包、擺包子、上大灶蒸，八道工序環環相扣。蒸出的包子精緻美觀，鮮香可口，肥而不膩。別外包子吃著方便，飯菜合一，經濟實惠，所以深受人們青睞。
2.「耳朵眼」炸糕
天津「耳朵眼」炸糕創始於清光緒年間。把水磨黃米發酵面團作炸糕皮，煮紅小豆加紅糖作餡，用生芝麻香油文火炸透撈出來，炸糕色澤金黃，外皮酥脆，內里糯粘，豆餡黑細香甜，別具風味，在津門獨樹一幟。
3.「十八街」麻花
天津「十八街」桂發祥什錦夾餡麻花，也是遠近聞名的天津小吃。它的選料和製作方法特殊。先用熱油和面，撒上桂花、閩姜、白糖、青梅、核桃仁、青紅絲等，製成酥餡面，搓成酥餡條；用糖汁和面後，搓成白條；把一部分白條蘸上芝訂，便成麻條。再把酥餡條、白條、麻條合股擰，對折再擰，然後用花生油文火炸透，成金黃色出鍋，夾上冰糖塊，撒上青紅絲和瓜條等，這才成為「十八街」什錦夾餡麻共這種麻花不僅酥脆香甜，而且能存放幾個月也不綿軟。
在外地能夠吃上天津小吃「三絕」，當然是一快事。但是，到了天津，身臨其境，品嘗這三樣美食，肯定感受不同，別有風味！
二、天津特產數八珍
這里所說的天津「八珍」，是在天津地方享名數百年的傳統特產。它不但深受旅遊者的喜愛，而且對本鄉本土的天津人，也產生著難以言狀的吸引力。
顧名思義，「八珍」即是八種食品：銀魚、紫蟹、鐵雀、晃蝦、黃芽白菜、韭黃、青蘿卜、鴨梨。它們有的可以作為菜品、佳餚，有的則可作為茶餘飯後助消化用的「零嘴兒」。
1.銀魚、紫蟹
銀魚和紫蟹均是洄遊繁殖，卵產在海里，成長在淡水河裡是河蟹類中的稀有品種。是蜚聲中外的水產珍品，天津以出產銀魚和紫蟹而著稱。
2.鐵雀。
鐵雀不同於「家雀」、「麻雀」、「老家賊」等，其體較小、爪呈黑色，羽毛呈暗褐色，花紋不大清晰，多在郊外群飛覓食。到了嚴冬時令，羽毛漸豐，肉脯肥嫩，非常好吃，它是一種名貴的「小品」。
3.晃蝦
是說它寄生時間的短暫，只是在春節前後生存，一晃就過去了。這種蝦，不但味道鮮美、香嫩，而且色澤粉白，猶如「娃娃臉兒」作以「熗」、蝦、氽蝦、烹蝦腰等，均屬名貴佳品。
4.蘿卜。
是指天津地方嚴冬時候賣的青蘿卜。天津的青蘿卜，可說是物美價廉，甜脆適口；如失手掉在地上，可碎成數塊，是寒冬時節晚飯後的佳品。它除了可以助消化、解酒、化痰外，煮食尚可潤喉，潤肺。天津有句民諺：「蘿卜就氣的大夫滿街爬。」意思是說吃蘿卜就茶，可以消食去病，就不需要請大夫看病了。
5.韭黃
是韭菜的一種。在菜窖里堆放了一捆韭菜，其根部被糞土掩埋，到春節前，從裡面生出許多黃色嫩芽。割下來包餃子吃，味道十分鮮美。在天津人過除夕時，總要吃一頓用韭黃作餡包的餃子，味道清香撲鼻。
6.黃芽白菜。
白菜又有青、白麻葉之分。以青麻葉「核桃紋」為上乘菜品，它的營養價值很高，含有維生素丙、胡蘿卜素、糖分和蛋白質等多種成分。天津西郊的李樓，是黃芽白菜名產區之一。每到冬令，天津各家將白菜貯存起來，其菜可慢慢萌生芽菜，充滿菜心，嫩黃味甘，故稱為黃芽白菜，乃菜中之佳品。
7.孩梨。
這里的「孩」音「鴨」，俗稱「鴨梨」。孩梨曾是河北泊鎮的特產。因其水土好，梨個兒大皮兒薄，色如黃金，脆甜多水，可貯存。但泊鎮僅是一個濱河小鎮，哪有交通發達的集散地——天津這么名氣大呢？故稱之為「天津鴨梨」，並出口行銷海外，實際上是將泊鎮的特產「掠美」而歸天津了。不過，近年來由於果樹技術的發展，天津確實已變成孩梨的產地了。
三、貼餑餑熬小魚
正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做，而叫「一鍋熟」，就是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋里做熟上桌其味道與山珍海味媲美。 製做貼餑餑熬小魚，魚要選擇個頭小的，最好是活的白鱗小鯽魚，肉嫩刺軟棒子麵是當年的新鮮糧食。農家用的大鍋燒熱後，鍋底熬魚，鍋幫四周轉著貼滿餑餑。柴禾不能燒得太猛太久，要注意掌握火候，溫火把作料靠凈。到時一揭鍋蓋，香味四溢。餑餑出鍋，黃燦燦的結著一層焦嘎，咬一口，又脆又香，再就著熬小魚，連魚刺都不用吐出。那味道，那鮮勁，吃起來保准沒個夠。
四、鍋巴菜
鍋巴菜，天津話叫「嘎巴菜」，是風味獨特的民間小吃，已有百年多的歷史。鍋巴以小米和綠豆作主料，加茴香籽、大料調味，浸泡後用石磨碾成麵糊。攤在加熱的鐵鍋上堡干成粘粥嘎巴，晾去水分。鍋巴講究薄厚均勻，不粘不糊，松軟可口，嚼有韌勁，切成柳葉狀。用十餘種小料制鹵澆拌，加外香菜、麻醬汁、紅辣椒油調色入味，一碗色澤分明招人食俗的鍋巴菜便製成了。吃在口裡，柔軟滑潤，清素芳香，餘味無窮。鍋巴菜，又當菜又當湯，經濟實惠，深愛廣大勞動者的歡迎。
五、楊村糕乾
楊村糕乾又名茯苓糕乾，產於天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕乾以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們，榮獲「佳禾」銅質獎章，成為中國最早打入國際市場的小食品。1958年，周恩來總理在茶話會上用楊村糕乾招待柬埔寨貴賓，西哈努克親王吃後贊不絕口，並高興地接受了禮品——楊村糕乾，表示她的夫人一定喜歡。 楊村糕乾以精米、綿白糖為主要原料，生產工藝細膩、考究。糕乾松軟適口，易消化，有健脾養胃的功效，經常食用，其功效不亞於中葯茯苓，因此有著「茯苓糕乾」的美稱。