❶ 天津的花茶和成都的碧潭飄雪有啥區別
"碧潭飄雪」,是四川省花茶名品,採用的茶胚是四川本地的，中小葉種。
而北方地區(天津)主要銷售的是福建和廣西的花茶,茶胚一般選自雲南、廣西、福建的大中葉種，其高檔花茶芽頭肥碩；但是中低檔花茶也有選自湖南湖北南方各省，主要是由茶胚成本決定的。
另，對於樓上朋友的答案我有話要說
「若全用茉莉花，成本太高。」
我想更正一下,
在茉莉花茶加工工藝中,用玉蘭花打底是必不可少的工藝.
謝謝您,我也長了不少知識!
❷ 花茶是中國的茶文化嗎
花茶是屬於茶文化的一種，茶文化是在社會歷史發展過程中所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化以物質為載體，反映出明確的精神內容，是物質文明與精神文明高度和諧統一的產物。茶文化所包含的內容非常廣泛，如茶的歷史發展、茶區人文環境、茶業科技、茶類、茶具、飲茶習俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。茶文化體系包含物質文化、制度文化和精神文化三個層次：①茶文化的物質形態表現為茶的歷史7文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。②茶文化的精神形態表現為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性、茶禪一味等。③茶文化的制度文化層麵包括茶政、茶法、禮規、習俗等內容。茶文化對個體的完善乃至整個社會的和諧發展都發揮著重要的作用。
花茶（Scented tea） 又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。花茶，又名香片，利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產量最大。每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與製作工藝的精細程度劃分出若乾等級，有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級。 花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的葯理作用，裨益人體健康。 花茶在國際與國內市場上行銷量大的是茉莉花茶。這是因為茉莉的香氣為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》詩贊曰："他年我若修花史，列作人間第一香。" 我國花茶的生產，始於南宋，已有1000餘年的歷史。最早的加工中心是在福州，從12世紀起花茶的窨制已擴展到蘇州、杭州一帶。明代顧元慶（1564-1639）《茶譜》一書中較詳細記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法："茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開時，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。三停茶葉，一停花始稱。"但大規模窨制花茶則始於清代咸豐年間（1851-1861），到1890年花茶生產已較普遍。花茶是我國特有的茶類。主產區為福建、浙江、安徽、江蘇等省，近年來湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區亦有發展，而非產茶的北京、天津等地，亦從產茶區采進大量花茶毛坯，在花香旺季進行窨制加工，其產量亦在逐年增加。花茶產品，以內銷為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區，以及東歐、西歐、非洲等地。
❸ 香花茶是什麼茶，香花茶與拌花茶的區別
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。 香花茶以精製加工而成的茶葉(又稱茶坯)，配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。 我國的香花茶生產，歷史久遠。隨著國內外對香花茶需量的劇增，香花茶生產發展更快。 目前，我國的香花茶產區遍及福建、江蘇、浙江、湖南、安徽、廣東、四川、江西、台灣、廣西、雲南等省區。 此外，湖北、河南、山東、貴州等省，亦有少量生產。這些香花茶，主銷我國長江以北各省(區)，尤以北京、天津兩大城市銷量最大。日本、美國以及西歐一些國家的人們，也喜歡我國的香花茶。 他們認為，在中國的香花茶里，可以聞到春天的氣味。 2、拌花茶不是香花茶 窨制香花茶的原料，一是茶坯，二是香花。香花茶茶葉疏鬆多細孔，具有毛細管的作用，容易吸收空氣中的水氣和氣體;香花茶含有的高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，也具有吸收異味的特點。香花茶窨制就是利用茶葉吸香和鮮花吐香兩個特性，一吸一吐，使茶味花各合二而一，這就是窨制香花茶的基本原理。 香花茶經窨花後，要進行提花，就是將已經失去花香的花干，通過篩分剔除，尤其是高級香花茶更是如此，只有少數香花的片、末偶爾殘留於花茶之中。只有在一些低級香花茶中，有時為了增色，才人為地夾雜少量花干，便它無助於提高香花茶的香氣。所以，對成品香花茶而言，香花茶並非是由香花和茶葉兩部分構成的，只是茶葉吸收了鮮花中的香氣而已。 與香花相應的就是拌花茶，就是在未經窨花和提花的低級茶葉中，拌上一引起已經過窨制、篩分出來的花干，充作花茶。 這種茶，由於香花已經失去香味，茶葉已無香可吸，拌上些花干，只是造成人們的一種錯覺而已。 所以，從科學角度而言，只有窨花茶才能稱作花茶，拌花茶實則是一種假冒花茶。 要區分香花茶與拌花茶，通常用感官審評的辦法進行。審評時，只要用雙物捧上一把茶，用力吸一下茶葉的氣味，凡有濃郁花香者，為香花茶;茶葉中雖有花干，但只有茶味，卻無花香者乃是拌花茶。倘若將茶葉用開水沖泡，只要一聞一飲，判斷有無花香存在，更易作出判斷。 但也有少數假香花茶，將茉莉花香型的一類香精噴於茶葉表面，再放上一些窨制過的花干，這就增加了識別的困難。不過，這種香花茶的香氣只能維持 1-2個月，以後就消失殆盡。即使在香氣有效期內，一般凡有一定飲花茶習慣的人，也可憑對香氣的感覺將其區別出來。用天然鮮花窨制的花茶，則有悶濁之感。 4、香花茶質量的鑒定 香花茶質量的高低，固然與茶葉質量高低密切相關，但香氣也是評判花茶質量好壞的主要品質因子。 審評香花茶香氣時，通常多用溫嗅，重復2-3次進行。香花茶經沖泡後，每嗅一次為使花香氣得到透發，都得加蓋用力抖動一下審評杯。為使香花茶香氣達到濃、鮮、清、純者，就屬正宗上品。如茉莉花茶的清鮮芬芳，珠蘭花茶的濃純清雅，玳玳花茶的濃厚凈爽，玉蘭花茶的濃烈甘美等，都是正宗上等到花茶的香氣特徵。倘若香花茶有郁悶混濁之感，自然稱不上上等花茶了。一般說來，上等窨花茶，頭泡香氣撲鼻，二泡香氣純正，三泡仍留余香。
❹ 「舌尖上的天津」里到底有哪些滿滿都是特色的「非遺」美食
「舌尖上的天津」里給大家介紹了好幾樣特色的「非遺」美食，不得不說天津的美食太多了，生活在那裡的人們真幸福。尤其是那裡的特色美食，久負盛名。
茉莉花茶當屬正興德茶。在天津，提到茶必須提到「正興德」。正興德茶館創建於1738年(清乾隆三年)，原名「正興茶館」，是天津著名的百年老店。「正興德」茉莉花茶注重內在品質，而不是外表，具有色澤清亮厚重、口感好、香氣濃郁的特點。喝完之後，它令人耳目一新，令人難忘。天津花茶從哪裡來？秘密在於配比。
如果大家有幸到了天津，一定要去品嘗品嘗這些特色美食。
❺ 天津人喜歡喝什麼茶
老天津衛人最喜歡茉莉花茶！
❻ 什麼是茶，花茶是指什麼
花茶是再加工茶類中的一種，又名窨花茶﹑香片茶等，用鮮花與茶葉窨制而成。花茶集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，兩者相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，沖泡品飲，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。最常見的花茶是茉莉花茶。
茉莉花茶
❼ 我國最好喝10大茉莉花茶是什麼
茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富，下面就來看看我國最好喝10大茉莉花茶，看看有沒有你家鄉的，你最喜歡喝哪裡的？
1、福州茉莉花茶之大白毫蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花茉莉花茶期有別，頭花所窨者香氣較淡，"優花"窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。蘇州素有"茉莉花城"之稱，是全國馳名的茉莉花產地，從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。在國際上享有很高的榮譽 ，聞名海內外。
❽ 碧螺春屬於花茶還是綠茶，中國十大名茶有什麼。天津有什麼著名的茶
花茶和綠茶是用味道來分辨的，以前的碧螺春是純綠茶，但是近幾年也有很多茶商拿碧螺春來窨花的，於是花碧螺也就產生了。要看茶葉的外形是可以分辨的，花茶顏色較深，仔細找的話會有殘留的茉莉花瓣，綠茶的話就顏色碧綠了.
中國十大名茶由1959年全國「十大名茶」評比會所評選，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶.
天津有什麼著名的茶還真的不清楚......