❶ 請推薦幾個廈門當地有名的特色小吃
茶語時光古追：茶語時光/古追是同一個總店兩個分店名，有兩樣招牌:傳說中的古追奶茶和古追招牌咖喱蟹（鼓浪嶼必吃的海鮮大餐）。著名的古追奶茶可以和澳門的奶茶相媲美，還有很正宗的鼓浪嶼味道的古追陷餅絲毫不次於BBC，茶語時光在泉州路30號和內厝沃路356號，
葉氏麻糍，1塊一個試試便宜。味道一般，但當天做的新鮮
廈門海鮮推薦：許多遊客必定會在廈門吃海鮮。海鮮推薦：小彼德漁村，招牌菜廈門特色煎蟹，跳跳魚豆腐湯，廈門土龍湯，菠蘿海鮮飯，性價比高很地道的廈門特色海鮮餐廳，正宗的閩菜做法。有句話是這么說的「到廈門嘗海鮮一定要到小彼德」環境很適合小資們。相對於大排檔貴不了多少。佳麗、舒友，海港，也不錯環境好但價格比較貴。
❷ 廈門特色美食有哪些
1、面線糊
花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。
這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
(2)哪裡廈門麵茶擴展閱讀：
廈門，隸屬於福建省，別稱鷺島， 簡稱鷺，副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市。廈門位於福建省東南端， 西界漳州， 北鄰南安和晉江，東南與大小金門和大擔島隔海相望，通行閩南方言，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州並稱廈漳泉閩南金三角經濟區。
以廈門菜為代表之一的閩菜位列中國八大菜系，兼帶台灣、潮汕風味。廈門菜餚創出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味，尤以生猛海鮮、仿古葯膳、普陀素菜、風味小吃著稱。
廈門全年盛產海鮮，種類繁多，有龍蝦、鮑魚、螃蟹，還是蝦、螺、貝類等。
參考資料：網路-廈門
❸ 廈門主要最好吃的特色小吃是哪種
廈門小吃 黃則和的花生湯、扁食、拌面 、土筍凍、燒肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、貢魷魚、芋包、沙茶麵、魚丸湯 、蝦面 、麻茲、 炸五香、薑母鴨 廈門好吃的 按地區分類： 一、中山路周圍的老市區 1、中山路的燒肉棕，靠近文化宮的。沙茶麵也不錯 2、九市的鹵面 3、大同鴨肉粥 4、烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠) 5、定安對面廣州小食里的叉燒褒仔 6、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正 7、輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶 8、中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤 9、中山路「天利和」木瓜牛奶。 10、鷺江賓館的晚茶 11、幸福路「小眼鏡」排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是沒料了 12、在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃 13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面 14、靠近鹽業公司醬油廠的廈港沙茶麵 14、九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍 15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品 16、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒 17、民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。 18、鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。 19、西門的土筍凍 二、湖濱東西南北 1、濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉盤附近,加油站的正對面) 2、四里的沙茶麵 3、福聯的自助茶 4、市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好 5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館 6、湖明路瀟湘湘菜館 7、湖濱南老知青的纖絲驢肉 8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦 9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪 10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯 11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯… 12、濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦 13、柄豆乾：在湖濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等 14、廈門六中的牛肉羹，現已經遷到阿朱餐廳隔壁 15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉） 16、濱北中行後頭的客家菜（怎麼也記不得店名） 17、振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好 18、百味鮮的－水煮桂花魚 三、禾祥東西路 1、糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場） 2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去 3、逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間） 4、魚樵耕讀里頭的鋦飯 5、小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺 6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美 7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯 8、和祥東二娃的水煮活魚 9、禾祥東奔馬對面的客家菜 10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹 四、文灶 1、鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養） 2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯 五、蓮花 1、蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。 2、蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵 3、烤肉：位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾 4、甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以「提拿米酥」為我至愛。 5、蓮花廣場附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃 6、蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞 7、蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現在老人去世了，總感覺咖喱的味道越來越象超市買的。 8、蓮花西新疆食府的饢 9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋 10、菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉 11、菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃 12、香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿 13、蓮花二村的東北飯館『大森林』的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷麵館的冷麵很正宗 14、蓮花麥當勞後的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜 六、湖裡 1、湖裡：水上樂園附近廣東客家菜館 2、湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。 3、湖裡菜市場的阿強鹵面 4、湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。
❹ 廈門最好吃的
廈門春卷、廈門土筍凍、廈門燒肉粽、魚丸、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、廈門鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、廈門蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、廈門海蠣煎、廈門馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、廈門炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
❺ 廈門特色小吃有哪些
廈門特色小吃全攻略：
以「清鮮香脆」而著稱的廈門美食，同我國南方沿海的大部分地區一樣，尤其重視海味的烹飪與湯汁的調配，與粵菜堪稱一時瑜亮。臨海的廈門，其海鮮自不必言；名菜「薑母鴨」則是在煲湯時加入了十幾味中葯，的是營養美味的湯菜上品。而大菜之外的小吃，土筍凍、沙茶麵、花生湯也無不是兼具了地方特色的美味佳餚。
廈門好吃的http://www.dqanneng.com/fujian/xiamen/
廈門美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝，以閩南風味為主體，兼有台灣、潮汕風味，在閩菜傳承的基礎上，博採各路菜系之長，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、等技法，注重色、香、味、形、質五要素，創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色，製作出幾百上千道美味佳餚，在歷屆全國烹飪大賽中屢屢折桂，得到全國烹飪界的高度贊揚。
小吃是廈門食俗的一個重要內容。這不僅由於廈門小吃體現了廈門人的想像力和創造性。其品種的豐富多樣，全國罕見；也不僅由於廈門小吃的風味獨特，令人難忘；更因為對廈門人來說，小吃既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。沒有一個廈門人不吃小吃，它已經深深溶於廈門人飲食習俗之中，成為一種偏好，一種習慣，一種民風。對於廈門人來說，那深夜街巷裡叫的「燒肉粽」，那馬路邊騎樓下點著「臭十」（乙炔）燈的煎豆子，便是刻骨銘心的故鄉印象。可以說，不了解廈門的小吃，就不僅無法了解廈門的食俗，也無法了解廈門人。
據廈門民俗學會近年的調查，目前廈門的小吃大約有200多種，製作售賣小吃的攤點、酒樓、餐廳僅在島內就有2600多家，許多黃昏之後才出現的流動攤販尚不計算在內。
最有名和最普遍的廈門小吃有；土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆千、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、「翻煎」豆乾、鯊肉、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生楊、炒麵線、豆包仔餜等等。
❻ 廈門的小吃有哪些
廈門特色小吃有：沙茶麵、海蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。
3、沙茶麵
廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了（各地區做法各有不同）。
❼ 廈門的特色小吃
小吃倒是很多。不過很多現在全國都有~~中山路小吃還是挺多的~~
夢幻海岸的票可以訂購，可以現場買。票價：一天/100元。網上訂購的話，一天/80元。
❽ 廈門最地道的特色食物是什麼去那裡能吃得到
小吃是廈門食俗的一個重要內容。這不僅由於廈門小吃體現了廈門人的想像力和創造性。其品種的豐富多樣,全國罕見;也不僅由於廈門小吃的風味獨特,令人難忘;更因為對廈門人來說,小吃既可是點心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。沒有一個廈門人不吃小吃,它已經深深溶於廈門人飲食習俗之中,成為一種偏好,一種習慣,一種民風。對於廈門人來說,那深夜街巷裡叫的"燒肉粽",那馬路邊騎樓下點著"臭十"（乙炔）燈的煎豆子,便是刻骨銘心的故鄉印象。可以說,不了解廈門的小吃,就不僅無法了解廈門的食俗,也無法了解廈門人。
據廈門民俗學會近年的調查,目前廈門的小吃大約有200多種,製作售賣小吃的攤點、酒樓、餐廳僅在島內就有2600多家,許多黃昏之後才出現的流動攤販尚不計算在內。這么龐大的數目,只能選擇其中最具代表性的小吃,最負盛名的攤點、酒樓簡略介紹了。
最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
土筍凍是用生長於海邊灘塗的一種名叫"土蚯"的無脊椎軟體小動物加工製作的,晶瑩剔透,柔韌嫩脆,鮮甜爽口,尤其是沾上各種佐料,更別具風味。據說,製作上筍凍的"黑土蚯",全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有,而以廈門百穀港出產的品質最佳。可惜圍海造地,芫當已不再成港,現在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了。
五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。
蚝仔煎則是選黑耳白肚（黑白對比越強烈,說明越新鮮）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,攤入油鍋,兩面煎透。講究一點,還要在入鍋後,再攤上攪散的蛋,一道煎熟。起鍋後,撒點胡椒,放數葉芫荽,吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷,簡直連舌頭都會一起吞下去。
蝦面的主料是蝦和面,然而妙處卻不在蝦,也不在面,而在湯。先把蝦去殼水熟,撈起蝦仁,再用這湯熬蝦殼,熬了第一遍後,把蝦殼過濾出來,搗碎,摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯,撒上蔥花、蒜末,方才成為蝦面湯頭。食時,將面攪熟。撈置碗中,放上幾只承熟的蝦仁和幾片豬肉,加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥,再舀進熬好的蝦湯,撒上胡椒,味道之鮮美,令人難忘。
糖蔥餅,過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣,現在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特製的約五六厘米直徑的小春餅皮,包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口後,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食慾大振。
沙茶麵可算是當今廈門最普遍的小吃了,無論鬧市或深巷,幾乎無處不有。沙茶麵的妙處,也是在湯頭。好的沙茶麵湯,是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的,又鮮又辣,別具口味。
芋泥、芋棗、芋包,則是把檳榔芋頭蒸熟,搗成泥,然後包肉、筍等,用蒸籠蒸過,即成芋包。什麼也不包,只加糖,搓成一粒粒如大棗,再油炸,即成芋棗。若是加糖,油炒,則成芋泥。芋泥起鍋後,面上油多,很快就不冒煙,但內里卻是十分燙,不知底細,就要吃虧。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把蘋泥包上各種菜,整碟或整碗蒸熟,邊上再撒些油炸過的酥脆可口的青菜葉絲,吃起來十分可口。
蚝仔粥或蟹粥的功夫,在於米要"粒粒清",不能煮爛。主要喝稀飯湯。
傳統中,一種小吃總是和最受歡迎的某一攤點的店名或主人名字連在一起,如黃則和的花生湯,"好清香"的燒肉棕,"碰記"和"真好味"的魚丸場,"章記"的蝦面,關隘內治姐的美人薄餅,思明北路程阿樹的蚝仔煎,二舍廟陳漢益的炸五香,泰山口吳唇的韭菜盒,打錫箔巷葉棟梁和笛仔仙陳金水的土筍凍,福茂街口何金釵的沙茶麵,海關邊王奕然的油蔥餜,思明北路貓車的貢魷魚,賴厝埕蔡淑貞的芋包,十六崎腳陳玲的麻嵫等等。
歲月流逝,數十年前的這些老字型大小能留存至今的已經不多。但後起之秀,層出不窮。尤其是80年代以來,八仙過海,各顯其能,把小吃又推上了一個新的高潮。
一種潮流是將大眾化的小吃"宴席化",以"好清香"酒樓為代表。像"九龍盤",借成套餐具為媒介,將九種小吃組成一道風味梅花拼盤,構思相當奇巧。同時將芋包、肉粽、油蔥餜、夾餅等小吃小型化精緻化,使人們在小吃宴席上,一次可以品嘗多種小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是廈門街頭巷尾可見的風味小吃,但又較那些小攤點工料精緻,風味更佳。
另一潮流則是將小吃"家常化"。像芋棗、鹵鴨、五香、鹵豆乾、咸餜等等,各菜市場都有許多攤點,專賣給顧客帶回家做家常飯菜。
無論是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明廈門人對小吃的喜愛是何等深切。相信廈門的小吃還會再發展,發展得更豐富多彩,更令人難忘。
廈門小吃地址大全
從廈大西村坐2路或48路到思明南路的中山路站下，旁邊就是中山路步行街。
從思明南路這端開始逛....如圖，右手邊第一條支路就是傳說中小吃匯聚的局口街，有出名的阿卿薄餅和紅記德的北仔餅和魚香夾饃。（突然發現中山路一帶較出名的美食大都分布在圖中的右側支路里）
在到局口街之前，還有一條小巷子，叫局口橫巷。起先我還誤認為它就是局口街，橫巷1號是家廈門薄餅，老闆是個蠻順眼的眼鏡JJ，她說阿卿在隔壁的局口街，讓我們先試試她的，再去阿卿那裡對比一下。
兩家的薄餅都是1.5元/個，就像我們這的春卷。
眼鏡JJ家的貌似放了甜辣醬，口味重些；阿卿家的放了海苔，有特別的香味，料也蠻足的。我還是比較喜歡前者。
在局口街沒找到紅記德，有點遺憾....一扭頭，看到對面街有一輛葉氏麻糍的推車，但看賣麻糍的小弟，總覺得那模樣很不專業，還是打算等上鼓浪嶼後再吃。
再往前走，看到一個賣冰激凌的推車，號稱「歐洲人自製的冰激凌」，有6種口味，我承認我是被老外帥哥吸引過去了，花6塊錢買了一個小小的水蜜桃口味的冰激凌球，唉，真的很一般啊........
走到大中路，看到大中沙茶麵的招牌，好大好多個...貌似有兩家店面，不曉得是同一家，還是像我們朱紫坊破店那樣為了競爭。沒進去吃，拍完照就走人了～～
陳佳甜品在鎮邦路65號（在中山路上看不到這家），要走進去一點（詳看美食地圖），聽說這家不錯，特意拍了照，但當時興趣不大，也沒進去。
午飯還沒解決，趕緊殺進靠近輪渡那端的黃則和，people mountain people sea啊...好不容易找到位置坐下，看著五花八門的食物和擁擠的人群，突然不知道吃什麼好，先來碗花生湯（1.5元/碗）和一個曲曲龜（1.5元/個）。
花生湯太甜膩了，喝不完，和5年前到這里喝過的一樣，還是那麼那麼甜！！！
曲曲龜名字真奇怪，樣子也奇怪，黑乎乎的一坨，裡面是花生碎、芝麻之類的東西，我現在已經忘了，總之也是非常甜的東西！
也許還沒點到最好吃的吧，覺得黃則和一般般。
對了，要買吃的還得先買票，真麻煩啊，我無比厭煩這樣的方式，吳再添也是這樣的。
月華沙茶麵在鎮邦路78號，民立小學斜對面的小路進去。
一定要看看我們可愛的麵包說mm為我特製的美食地圖~~~無比可愛
面的味道還不錯，但沒有想像中那麼好，有點遺憾這次廈門行最終還是沒去品嘗烏糖沙茶麵。
某人說，這就是黃面嘛，不要吃完了，留點肚子吃別的。
❾ 莎茶麵是福建哪個城市的
廈門是個較早對外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作「沙嗲」，到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做「沙茶」，這「茶」是廈門方言的「茶」，與普通話的「爹」諧音，隨著沙茶名聲的遠揚，沙茶便成了眼下普通話讀音的「沙茶」了，即此一端，可見國人也以開放的胸懷吸收閩南普通話的一些詞彙。沙茶原是採用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、蝦米、陳皮、胡椒粉等三十多種原料，經磨碎或炸酥研末，然後加油、鹽熬煮而成，色澤金黃，質鮮而稠，味香辣而濃郁，又稱「沙茶醬」。後來常用咖哩、蒜頭、芝麻醬、花生醬、辣椒、糖等配製。用沙茶醬煮麵，鮮美醇厚，甜辣可口，風味獨特，年深月久，便成了廈門一道中外合璧、土洋結合的小吃。)