『壹』 魚乾的種類，魚干種類有哪些
廈門特產中魚干 魷魚干；魷魚，90%以上加工成魷魚干，是海產八珍之一。選購時，要以味道來判斷，聞起來沒有剌鼻的霉味。魚干身體完整、光滑潔凈、表面微有些白色粉末、口感清爽是最好的。 發制後的魷魚烹飪方法多，大多人喜歡，切片與雞片，珍干、時菜同炒，吃起來爽口。也有將魷魚切成絲和韭黃、青蒜等爆炒。除了魷魚干，還有其他魚干也可以這么做，比如說這款 廈門特產海鮮 沃豐銀魚干： 魚干種類有哪些小魚干；魚干有很多種，除了這一道菜所用的公魚，還有鰽白、丁香等，我們偶讀稱作小魚干，指的就是菜中所使用的公魚。在曬干以前，公魚的味道本來就很美味，不管怎麼樣 ，都值得讓你細細咀嚼。由於體型較小，肉也不是很多，所以小魚干常做湯來食用。小魚干在買的時候進行檢查時整尾完整的，魚的肚子沒破是最好的。
『貳』 福建平潭有一種很小很好吃的咸魚干叫什麼魚啊！以前有個平潭的同事，每次回家都帶好多魚干，然後每天下
你說的應該是丁香魚干 量少只有特定季節才有
『叄』 請問這種魚叫什麼魚（很小很小，經常用來做魚干）學名。在四川成都
從圖片看應該是：白條魚。
初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類麵食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度：0至10米。（喂養可到網路查看）
註：答錯請見諒，答對勿採納。
『肆』 廈門有一種特產，魚干一樣的，顏色有些金黃，味道挺甜的，在鼓浪嶼這些地方經常有人擺攤賣，很普遍的。
我知道的，這種魚干是梭子魚做的，廈門乾果店都有賣，味道雖然不錯但如沒有廠家，沒有生產日期我勸你還是少吃，他們的衛生條件我真不好去說.......
『伍』 小魚干是什麼魚做的
我們吃的丁香耗就是丁香魚，魚的種類有很多種，每個地區都叫法不同，所以差異比較大。
另外關是小魚干這個詞就包括很多種魚了，象丁香，小黃花，小咸魚，都被叫做小魚干。
『陸』 請問這種魚干叫什麼魚
在廣東和香港叫大地魚，其實就是鰈魚。有些是小的鰈魚或者鮃魚直接製成干品。或者在紐西蘭和北美一些地區，當地出售的鰈魚都是剔好的魚肉，剩下的魚骨架被華人製成干品，就是大地魚的魚干。主要用於煲湯，廣式湯底很多都需要大地魚和蝦籽，很提鮮味。
『柒』 我在石獅的時候吃了一種很好吃的魚干 魚有兩手指大小 只有一條主刺 不知道叫什麼名字
兩個指頭大？是指魚身是兩指寬嗎？
如果是的話，又製成魚干，一般來說是白條（湖南叫「刁子魚」）；或者是鯪魚。
這兩種魚經常被用來做成魚干，而且味道不錯。
但需要注意的是，這兩種魚也是有小刺的，只是太小可能不大感覺的到（做成魚干或臘魚之後，小刺極細，已經有些綿了。）
湖南的「刁子魚」干或臘「刁子魚」，是湖南人比較喜歡的菜食。去湖南菜館，還有道菜叫干鍋刁子魚。吃起來只讓人感覺到主刺。我小時候特別喜歡吃。
答題不易，望採納，謝謝！
『捌』 魚干叫啥魚
如題 ，舌鰨、鰨目魚 屬於比目魚的一種 學名
舌鰨科 Cynoglossidae 舌鰨屬 Cynoglossus 海生底棲魚類
下圖為 大鱗舌鰨 Cynoglossus arel ，俗稱 印度舌鰨、鞋底魚、龍利、龍舌、牛舌
為經濟性食用魚，適合各種烹煮方法食用。（多為干煎或紅燒的）
『玖』 長得和帶魚很像的小魚干，農村趕集搶很多，二三十公分長兩公分寬左右的銀白色小魚干叫什麼
無圖 不宜分辨 ， 玉筋魚 或者 銀魚
體細長，稍扁，成魚長約10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分布於渤海、黃海沿岸。為北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。