① 冒險島游戲 烤鰻魚 清晨之露 黃昏之露 哪有賣~
從魔法密林從星級計程車去螞蟻洞廣場。一到看見部邊有個車。那裡都有買的。價格大概是三四千一個。
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② 油炸燒烤都可以烤什麼
燒烤製作配方！
燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態：
素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮
味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。
照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。
雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。
而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、岩燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼製成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。
在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。
在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當今日本老饕的最愛，您不妨也試試。
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家准備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
綜合串燒
原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。
作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網上烤至熟時，來回均勻塗抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。
脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤制等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下：
一、 選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量
三、穿串
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
四、烤制
1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
五、定價：
一般根據你地市市場行情，生活水平自己定銷售價。參考價為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚類1-8元/串。
六、烤爐製作
① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。
② 在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為准。
③ 烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作台放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。
附：飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
「口口香豆腐串」烤制工藝
歷有國菜之稱的豆腐，通過香料中葯材調制，烤出的豆腐風獨特，香氣宜人，其工藝如下：
一、「豆腐香料」的配置：
紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替）
以上原料均可在各地香料門市部、中葯材店買齊。
二、 調制方法：
1、先所有的原料磨細粉。
2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。
3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。
三、 穿制豆腐：
1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號為主。
2、豆腐要肉質細嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。
3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。
4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進鹽味。
四、 烤制：
將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。
待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。
五、 其它香料豆腐餓烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
六、 銷價參考：
如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售 價0.5元。長12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。
七、 注意事項：
1、辣味的輕重要根據你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發炮、變香時起爐出售。
4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。
說 明
配方中的配料可到當地菜場特別是大菜場、農貿市場里的攤位以及這些市場周圍經營調味品、香料等品種全、規模大的地方求購。部分調料可能買不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴格。有的用量多少，為註明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據口味而定，多實驗幾次即可。以下幾種配方在我地買不到，我是用以下東西代用的：
新疆羊肉串（買不到，可不用） 特鮮1號（用特鮮粉代）
紫草粉（用其它食用香料代），菜場或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功
八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G
共計19味這就是她原來的配方，她在宣傳的時候說有30多味（其實只有這19種）什麼八珍，其實只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。
③ 日本的鰻魚飯用的是海鰻還是河鰻
日本鰻魚飯用的什麼鰻魚?
鰻魚一共分16個大類,3個小類,共19類。日本本土的鰻魚燒一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鰻魚,也是離中國最近的鰻魚種類,名叫Anguilla japonica。鰻魚燒口感的好壞和新鮮度有關系,從日本運到國內路程上花的時間長的話勢必使口感受到影響,至於國內的一些不良奸商使用其他什麼東西來冒充鰻魚就無從知曉了。
鰻魚飯是河鰻還是海鰻?
烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。
從專業角度說,鰻魚飯的鰻魚有兩種,一種是海鰻,便宜一些,日文名叫あなご;一種是河鰻,比海鰻貴五六倍,叫うなぎ。正宗的鰻魚飯是用河鰻做的,據說味道比海鰻好吃得多。本人比較窮只吃過一次河鰻,夏天的時候倒是經常吃海鰻,已經很滿足了!
醬汁是鰻魚飯的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感覺。據說是用日式醬油+味淋+糖+鰹魚粉調制而成,我沒做過僅供參考。
最後一定不要忘了,撒上花椒粉,日語里叫山椒粉,鰻魚飯也是日式料理中為數不多用到花椒的料理呢。
3、鱷梨鰻魚五彩卷(鰻魚5分鍾創意料理)
原料:
蒲燒鰻魚一條(300克)、牛油果一個、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根、山葯半根、豌豆苗一把。
做法:
先將日式蒲燒鰻魚自然解凍,鰻魚身橫切成3～4厘米左右的段備用。
牛油果去皮切成細小的丁,也可以攪拌成泥狀。
牛蒡,山葯削皮,切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻,
胡蘿卜,豌豆苗也切成一樣長的細條狀。
鍋中將水燒開,放入胡蘿卜,牛蒡絲燙30秒取出。
將各種細絲分別取一些,擺放整齊,用鰻魚片卷好。
最後用日式黃色腌制羅卜切成細條,扎緊。上面點綴牛油果,紅蟹籽即可。
4、紅棗燉鰻魚
原料:鰻魚1個,當歸、黃芪、紅棗、米酒適量。
做法:先將鰻魚洗凈,切段備用;再向鍋中加入水,將所有材料及調味料一起放入,移入鍋中燉煮40～50分鍾,待鰻魚熟爛即可。
功效:適宜婦女產後坐月子食用。
結語:很多人喜歡吃鰻魚飯,美味又營養,但是還不知道是用的什麼鰻魚來做的鰻魚飯。出名的日本鰻魚飯其實是用的海鰻魚,烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。另外,有好多人缺乏維生素會引起夜盲症,夜盲症朋友的福利來了,鰻魚中含有維生素A,晚上起來夜尿經常碰壁的話,趕快吃點鰻魚飯吧!
④ 廈門好吃的餐廳有哪些呢
SM
城市廣場二樓（肯德基樓上）特色推薦：以烤、炸、蒸、煮日本料理見長。其手卷壽司有
18
種，茶碗蒸、烤鰻魚、土瓶蒸、九孔燒鍋等可以一試。豪友壽司地址：世貿中心五樓卡樂美食廣場特色推薦：有什錦壽司套餐，分
ABCDEF
各類，餐餐有熟蝦壽司、鰻魚壽司、海蜇壽司、芝麻八爪壽司、豆腐壽司各
1
件共五件，原價
13
．
5
元，特價
12
元。還有沙律類、套餐，可以外賣，值得一去。寶船日本料理地址：嘉禾路（圓山大酒店旁）特色推薦：鐵板燒也不錯。而且只要是在中午
12
點以後到下午
5
點以前，每人
80
元的自助餐，真的很棒，而且包含酒水。建議去試試。福神涮涮鍋地址：湖濱南路
469
號福聯大酒店內特色推薦：海藻類湯底的特色火鍋，風味清淡，湯鮮味美。
佐料有台式和日式兩種。台式以沙嗲醬為主；日式以蔬菜、檸檬汁等水果調料為主。
⑤ 周末在北京同學聚會，不到20人，想選擇一個價格公道環境不錯味道不錯交通便利的飯店，盡量在市區
五道口那裡不錯，就在地鐵口，離清華北大頤和園都很近。
餐館很多，醉愛餐廳環境比較優雅還有20多人大包房，如果想吃pizza的話 五道口附近有比格 一樓單獨點 二樓有自助（大概每42)附近還有必勝客，品諾
如果想吃燒烤的話 清華西門有一大堆西門雞翅 五道口有一堆韓氏燒烤
如果想吃火鍋的話 清華南門對面有川俯樓 1、雙安對面自助火鍋燒烤：20/人。
2、五道口輕軌旁邊的TOMATO披薩自助：中午28/人。
3、西單文化廣場地下的西蜀豆花庄火鍋自助，28/位。
4、朝陽區藍島大廈南邊芳草地有家榮寶餐廳西餐自助：中午30，晚上35。中西菜都有，還有烤鴨（你不點他就不給）。西餐：炸雞腿，炸魚塊，咖喱牛肉，奶油魚，罐悶牛肉，奶油湯，莫斯科紅菜湯，義大利面條，蔬菜沙拉，冷盤紅腸，麵包，黃油，果醬；中餐：紅燒肉，什錦蔬菜，宮爆雞丁，蝦仁菜，水煮蝦，揚州抄飯，烤鴨（帶餅、 蔥、面醬）等；水果：時令水果，水果沙拉，質量不錯，管夠！
5、城鄉貿易中心4層：38/位。中西餐自助，中餐做的不錯，整體環境也不錯，算是性價比很高了！
6、大鯊魚火鍋自助，48元一位，海淀區學院路7號，清華東路下車就能看到
7、團結湖有巴西烤肉：女士38，男士48，不怎麼愛吃肉的同志就不要去了。
8、好倫哥披薩自助：39/人，（本人感覺披薩做的不太好，冰淇淋也不好吃。有食友提出：裡面的雞翅不錯，還有薯條和蛋塔）。
9、好立得披薩自助：價格和好倫哥一樣,很多人都說比好倫哥好吃。西四十字路口南路東有一家；五道口店（海淀區北四環中路261號）；花園北路8號 (北太平庄往北，過兩個紅綠燈後約200米，靠近北四環，原西域食府位置)。你可以打電話問問有沒有離你近的分店。
10、花正燒烤：阜成門有一家，就在KFC樓上，102，103車站那。烤肉為主，油煙味太重，環境不太好。白石橋也有一家，限時間（1.5小時），不知現在還營業嗎？
11、北京花正餐飲有限公司：朝陽區新源西里多味齋三層（開車至漁陽飯店旁）。午餐推出特價：男士58元/位，女士48元/位，包括：日式燒烤、火鍋、料理等。（11:00－15:00）晚餐價位：男士78元/位，女士68元/位，包括：日式燒烤、火鍋、日式料理、中餐冷熱菜餚、全部酒水、冷熱飲品。（限用餐時間兩小時）
12、元太祖蒙古烤肉（亞運村店）：大人58元/位、兒童28元/位，亞運村炎黃藝術館對面現正推出以下優惠活動：過生日與親朋聚慶，壽星本人帶有效身份證件可免費用餐；65歲以上老人帶有效證件，可享受優惠價38元；啤酒半價優惠；用餐後另送打折券。
13、西單明珠6層粗糧王火鍋自助25/位，品種挺多的。
14、王府井東方新天地有一個壽司自助：58/位。
15、TOMATO旁邊的千鶴料理：19，68，88...../人 。（19～88，差價也太大了吧？）
16、西單文化廣場裡面的壽司：新開的，自助68，50以上就免10元，其實就是58。
17、太福園：68/位，（希爾頓飯店旁邊，也就是原來闡酷的隔壁，韓國燒烤自助），烤鰻魚隨便吃，不過只有中午是自助，晚上就單點了。
18、金都假日飯店：60-70/位，節假日反而優惠，每天的內容不同，有日本料理，有南亞風情，也有鐵板燒烤，環境優雅。
19、元太祖蒙古烤肉（方庄店）：68元/人，方庄芳城園3區17樓
20、松子日本料理：中午 68/位，人氣很旺，在東三環白家莊，Friday對面。
21、鐵木真烤肉：69/人，頤和園路116號
22、建國門的凱萊大酒店2層的咖啡廳：每星期三和星期天晚上的自助餐買一送一，兩個人88加15%的服務費，是西餐。東西不錯就是人太多，需要提前定位子。對面的韓國燒烤100多一點點，酒水免費。
超過100元、沒有價格和地點提供的如下：
1、 恆基大廈：200/人，海鮮，西餐！北京站。
2、 恆基大廈對面的國際飯店的旋轉餐廳：中午價格不詳，晚上是188加15%服務費。
三文魚等刺身、非常大的蝦，很成的螃蟹，還有生蚝，沒有斷過供應。其他的食品一般，但環境不錯。坐2個小時正好轉一圈，正好觀北京的夜景。
3、 嘉里中心的周五海鮮自助：好象是288/位，還要加15%的服務費，不過確實挺好吃的，特別是甜點!!國貿中午108加15%服務費，三文魚和受司什麼的挺好吃。
4、 北辰那兒有個不錯的自助日本料理，順著郵局和銀行之間的小馬路一直走到盡頭，向左轉（歐陸經典方向）不遠就到了，好像叫德川，很不錯的一家日本料理店。
5、 阜城門和永定路的假日飯店：很好吃，價格也合適。
6、 凱萊國際飯店頂層： 味道好，東西多
7、 萬年屋： 68/位，98/位 味道好，實惠多就是上菜慢
8、 騰格里塔拉： 中午88/位 東西多，實惠，帶舞蹈，唱歌表演
9、 嘉里中心飯店咖啡廳：每周五晚的海鮮自助
*缸瓦市車站路西的19元。
火鍋，有熱菜，環境老北京樣，東西一般，樣不多，可便宜，交通極方便，也可去的。
*阜成門向東路北肯得雞邊的花正
中午去僅33，晚上38元，東西不錯，有涮有烤。
*城鄉購物中心四層的自助
每人39元，對大肚之人來說最最最最值的了，什麼全有！中西餐，烤鴨，烤煺，白酒飲料，全包括在內！帶好消化葯和減肥茶呀！
*航天橋東北角金玉大廈的彩蝶酒樓
每人23元，僅中午，環境好，服務好，氣氛好，請客最最最合適！
東西不多，可全很精美，也全是一般人愛吃的，綜合起來較值。
香格里拉飯店：咖啡CHA
自助餐是一種現代都會人最喜歡的集體行為，因其可省略許多點菜的麻煩，還有點菜的心思禮讓的虛套。當然更重要的是合算，出一個固定價錢，你便可以在有限的時間和空間內品嘗盡各式美食。
國賓酒店：花園咖啡廳
位於大堂內側可容納130個座位，視野開闊，一層花園及酒店盡收眼底。全天提供早、午及晚餐，豐富的菜餚，每日特選均由世界級頂級廚師親自主理。
價格：早餐、午餐120元/位 晚餐140元/位,tips：所有價格均需加收15％服務費
地址：西城區阜成門外大街甲9號
北京五洲皇冠假日酒店：亞洲咖啡園
這里每天提供的各式精美國際自助餐，各色零點菜餚會讓你大飽口福。星期天，與家人到這里共享家庭早午自助餐，可品嘗國際名廚在烹飪台現場製作的各式美食。有專人負責的兒童樂園也將給你的孩子帶來無限歡樂，各種玩具、游戲、卡通片、小丑。。。。。。一定會讓他們愛不釋手。
時間及價格：早餐（6:30－10:00）128元/位 午餐（11:30－14:30）108元/位 晚餐（17:30－22:00）138元/位
星期天12:00－15:30 成人：148元/位 5－12歲兒童：68元/位 5歲以下兒童免費（需證實年齡）
tips：所有價格均需加收15％服務費
地址：朝陽區北四環中路8號
香格里拉飯店：咖啡CHA
咖啡Cha的開放式廚房和現場製作餐台滿載著豐富的新鮮原料和正宗地道的國際美食。海鮮、生魚和壽司、西式烤肉、自製意式面條和比薩餅、亞洲風味湯面，印度風味烤制食品等各種美味佳餚都在不同的現場製作餐台上進行烹制，客人可以現場選擇各種原料讓廚師為其烹制只屬於自己的美食。
時間及價格：早餐（6:00－10:00）158元/位 午餐（11:30－14:30）
周一至周六198元/位 晚餐（17:30－21:30）
除周五外238元/位或258元/位
周五晚餐和周日早午餐278元/位或368元/位,tips：所有價格均需加收15％服務費
地址：海淀區紫竹院路29號
西苑飯店：旋轉餐廳
旋轉餐廳位於飯店的26層，可同時容納200人就餐，堪稱北京的第一家旋轉餐廳。該餐廳主理琳琅滿目的東南亞多國風味精華菜餚，每日的菜品無論是熱菜、冷盤均有所變化。這里僅沙拉的品種就有十六道，土豆沙拉、泰式海鮮沙拉、沙拉的調料為大廚親手調制，獨特的味道迎來了很多回頭客。越來越挑剔的現代人在品嘗美味的同時。更看中餐廳的環境及文化背景，那麼西苑飯店旋轉餐廳一定是你的最佳選擇。您不虛此行。招牌菜：三文魚刺身魚是產自挪威的三文魚，吃法是日式的，味道異常鮮美。
價格：午餐138元/位 晚餐158元/位
tips：免服務費，60歲以上老人及1.2米以下兒童憑有效證件周六、日用餐半價
地址：海淀區三里河路1號
京倫飯店：泰妃苑餐廳
泰妃苑是典型的室內花園主題餐廳，步入其中猶如置身風光旖旎的亞熱帶雨林，枝葉繁茂，繁花似錦，果香飄逸。在此間用餐或小憩，別有情趣。這里有亞洲最棒的廚師和最香濃的咖哩、椰漿及辣椒風味食品，如泰國的酸辣蝦湯、菲律賓燴面、馬來炒麵、印尼炒飯、新加坡炒米粉等。
價格：早餐122元/位 （需加15％服務費） 午餐88元/位 晚餐98元/位
地址：建外大街京倫飯店一層
花正
花正燒烤餐廳以經營日式肥牛燒烤、火鍋自助餐為主，包括日式料理、肉類、海鮮、蔬菜、水果及中餐冷、熱菜餚等多大百餘種。同時還推出各種酒類及冷熱飲品全部自助，真正一票到底。餐廳特別聘請有二十多年烹飪經驗的名廚主理，對自助料理的品種和質量進行全面升級，令所有菜品煥然一新。此外，餐廳還准備了日本松竹梅清酒、寶燒酒、英格蘭紅方威士忌、俄羅斯綠牌伏特加、法國尊爵X.O白蘭地等30多種口味不同的中外美酒和飲品供客人選擇。
時間及價格：午餐58元/位 晚餐68元/位
地址：東直門外新源西里多味齋三層
萬年屋自助日餐
68元的日本料理自助如今在京並不鮮見，但能保證食客從頭至尾始終吃到的三文魚刺身，還都是冰鮮貨色的卻極少見。在「萬年屋」吃三文魚，即使你不是一個專業的食客，也至少可以品嘗出這里的三文魚口味比別家強很多，肉質極有彈性，原因就在於用的是冰鮮三文魚，塊大味足、味道鮮美的烤鰻魚，生魚台內廚師現場製作的刺身和壽司，也都是萬年屋的保留推薦菜式。品著鮮美的煎秋刀魚，喝著清涼的啤酒，和著料理店溫婉的氛圍，閑暇時來這里與朋友聚聚不失為樂事一樁。
價格：68元/位，98元/位
地址：花園路海濤創業大廈一層
電話：62362482
佛羅倫薩餐廳
價格：早餐52元/位（需加10％服務費）午餐、晚餐68元/位
地址：海淀區永定路66號長峰假日酒店二層
紅滿堂酒樓（三巴湯）
價格：28元/位 鍋底20元
地址：宣武門東大街16號樓（宣武門地鐵南口向東300米）
松子日本料理
時間：11:30－14:00
價格：68元/位（包括酒水）
地址：朝陽區白家莊
日本橋日本料理
價格：120元/位（不包括酒水）
地址：海淀區龍翔路15號龍翔大廈一層（國安劇院路口
富園日本橋料理店
時間：只限於周六、日午餐11:00－14:00 晚餐17:00－21:30
價格：98元/位
地址：朝陽區光華東里28號（國貿北門）
紅葉日本料理
價格：68元/位、98元/位、128元/位
地址：新外大街15號
阿波羅咖啡廳
價格：早餐85元/位（需加15％服務費）午餐78元/位 晚餐108元/位
地址：朝陽區工體路2號兆龍飯店
凱萊咖啡廳
價格：早餐98元/位 午餐78元/位 晚餐128元/位（均需加15％服務費）
地址：建國門南大街2號凱萊大酒店
幸運閣咖啡廳
價格：早餐88元/位 午餐68元/位 晚餐88元/位（均需加15％服務費）
地址：建國門外大街22號賽特飯店
建國咖啡廳
價格：早餐105元/位 晚餐138元/位（均需加15％服務費）
地址：建國門外大街5號建國飯店
共享咖啡廳
價格：早餐130元/位（需加15％服務費）晚餐88元/位
地址：王府井大街48號國際藝苑皇冠假日飯店
紅牆咖啡廳
價格：早餐130元/位 午餐、晚餐188元/位（均需加15％服務費）
地址：東長安街35號貴賓樓飯店
三江咖啡廳
價格：早餐130元/位 周一至周五：午餐138元/位 晚餐88元/位 周六日：午餐108元/位 晚餐118元/位（均需加15％服務費）
地址：大北窯建國門外大街1號國貿飯店
沁園咖啡廳
價格：早餐120元/位（需加15％服務費）晚餐18:00－19:30 138元/兩位 19:30以後120元/位（需加15％服務費）
地址：將台路麗都假日飯店
瑞士咖啡廳
價格：早餐138元/位 午餐108元/位 晚餐118元/位（均需加15％服務費）
地址：東四十條立交橋東北港澳中心
⑥ 海皇灣烤鰻是福建哪個廠家
摘要 您好，海皇灣烤鰻是福建廈門市海王鰻業有限責任公司
⑦ 烤鰻魚的營養價值
鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。
在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。鰻魚營養成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂質21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。
《掌中妙葯》、《聖惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑒》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療濕腳氣、腰腎間濕風痹，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。
1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
1、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用；
2、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。 1、鰻鱺肉肥味美，煎炸、紅燒、炒、蒸、燉、熬湯，無所不可；如黃燜河鰻、夾燒鰻魚等。
2、曬干後的鰻肉稱為鰻鯗，食用時可用水發之，切絲入湯，味道也很好；鰻鯗以產於浙江沿海的產品質量最佳；若不用水發，加紹酒、蔥結、薑片，上籠隔水蒸15分鍾後去皮骨，味道更美；
3、鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時，往往會造成脂肪的攝取分量過多，如果關心健康，應蒸的方式來消除脂肪，較為合理；
4、吃鱔魚最好現殺現烹，死鱔不宜食用。
5、收拾鰻魚的竅門：用左手中指關節用力勾住鰻魚，然後右手拿刀先在鰻魚的喉部和肛門處各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口內，用力卷出內臟；用手挖出魚鰓，將河鰻放入大盆內，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀將鰻魚的銀鱗除凈，最後用清水反復沖洗幾次。 鰻鱺味甘、性平，入肺、腎、脾經；具有補虛扶正、祛濕殺蟲、養血、抗癆等功效；適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用。
鰻魚治療結核病，中國古代有豐富的經驗記載，日華諸家本稱其主治傳屍癆(肺結核)。 1、如果將鰻魚以串烤的方式食用時，會有膽固醇含量過多的顧慮，因此可先蒸過，去除脂肪之後再食用；由於鰻魚的油脂較多，因此可先經過煎烤之後，與生蔬菜一並做成沙拉，食用起來不但爽口，且可攝取到鰻魚本身所不含的維生素C，所使用的蔬菜包括維生素含量豐富的萵筍、蘿卜及剛出土的蘿卜芽等，加入少許的辛味及苦味來搭配頗為良好，如果再加上切碎的蘑菇，即可補充纖維。
2、鰻鱺的肝臟稱為鰻肝，每100克鰻肝中含有維生素A1500-3000國際單位，是夜盲人的優良食物。
3、一般人均認為食用鰻魚即可增強體力；因此人們便認為鰻魚是夏季的食物，其實普通都是在冬天才可品嘗到鰻魚的滋味；因為鰻魚在冬天時，脂肪含量較少，也較便於食用，並可補充冬天所缺乏的維生素A，因此是冬天最好的食品。
4、鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發舊症。 烤鰻魚，是一種高級營養滋補食品，尤其在日本韓國、東南亞和香港等地，不少人有經常吃烤鰻魚的習慣。特別是韓國人和日本人，夏天補身更注重鰻魚，並把鰻魚視為男性滋補的最佳食品之一，日本食鰻魚大都以調味烤鰻為主，每年消費烤鰻魚高達10萬～12萬噸，據說有8成左右的鰻魚都是在夏天消費的，特別是在7月的食鰻節，時下我國許多人也開始品嘗烤鰻魚。
研究表明，鰻魚（學名鰻鱺）不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養豐富，其新鮮魚肉含蛋白質18.6%，加工成烤鰻後蛋白質則高達63%，還富含脂肪、碳水化合物、各種維生素以及鈣、磷、鐵、硒等多種營養成分，其營養價值位居魚類前茅。再則鰻魚肉性甘平，不屬燥熱之食物，所以在暑熱天時多食營養豐富的鰻魚可滋補身體，消暑去倦，而且既能防止在夏季體重減輕，又可達到滋補健身的目的。難怪日本人喜歡把鰻魚作為夏令進補佳品，本國產品供不應求，每年還要從中國等地大量進口。
食用鰻魚除滋補強身消暑去倦外，還具有補虛、壯陽、祛風、明目等多種功效，且多吃鰻魚還可防癌。日韓有關專家指出：維生素A不足時，癌症的發生率就會提高，而鰻魚與其他食品比較，它的維生素A含量特別高。維生素A能維持發育中的正常視覺，治夜盲症；能維持上皮組織的正常形態及機能，使皮膚潤滑，並使骨骼發育。另外鰻魚中含有的維生素E，則能維持性機能的正常和荷爾蒙的生理協調，增強老年期的體力。因此，多吃鰻魚除了能獲取充分的營養外，還可消除疲勞，強健體魄，滋補養顏，保持青春，尤其對保護眼睛、滋潤皮膚有良好的作用。
我國廣東、福建、浙江、江蘇等地都有出產，並大量出口韓國日本及港澳等地，時下在我國許多大中城市的超級市場亦有出售，一些中高檔的賓館、酒樓及西餐廳館也有供應。這種烤鰻魚是採用去頭、去骨、去內臟的鰻魚肉，配以上等調料，用現代化設備和工藝烘烤加工成風味獨特的佳品。加工後的烤鰻魚還可採用最先進的急凍技術速凍，以保持原色原味，食用方法也較方便。真空包裝的烤鰻魚可將原袋直接置於開水中，無需加任何調料，煮2分鍾～3分鍾後，取出即可食用。亦可待解凍後，將烤鰻魚盛於碟中置鍋內加水蒸或淡酒煎。若將烤鰻魚塊置於微波爐加溫，只需1分鍾即香味四溢，便可取出食用，大快朵頤後往往留下深刻的印象。
⑧ 日本人吃鰻魚的傳統延續了幾千年，鰻魚的價格為什麼這么貴
鰻魚在日本的日常生活中比較常見。所以日本人更喜歡對鰻魚進行多種方式的烹飪進行食用。
鰻魚在中上層家庭里是比較常見的，因為普通老百姓是沒有能力經常對他進行消費的，盡管如此，鰻魚的價格還是在上漲，並沒有下降的趨勢。其實說來也可以理解，他生長環境的條件比較高，而且營養價值豐富，口感也比較好，他的價格能買這門貴也是情有可原的。
鰻魚最常用做鰻魚飯里，奶白色的鰻魚肉被醬香濃厚的湯汁所包裹，一整條鰻魚放到大米飯上。太誘人了，吃上一口，滿滿的都是幸福感。我認為鰻魚在家裡做的並不太好吃，只有那些對鰻魚有著豐富的烹飪經驗的廚師才能將他的優點發揮到極致。
⑨ 烤鰻魚的海鮮價格，有人了解嗎
每逢周末這兩天，能讓一個死宅夢中垂死驚坐起的恐怕只有「吃」這一件事了。
目標是這家你想吃的基本都有的萬能餐廳，烤肉、烤海鮮、烤鰻魚、辣炒、涼拌、老式拌飯……
連冷飲冰沙都有，一時間還真不知道該怎麼給它定位好了。
吃的東西全乎，名字起的也夠長——
目測要不是門臉位置擱不下，老闆能一股腦把店裡賣的東西全寫上，因為每道都是他的心頭肉，菜樣太多做法太怪，哪個不嘗嘗都不甘心！
01
烤鰻魚
總覺得鰻魚是一種極具治癒性的食物，看它們被炙烤的油香四溢，光艷動人，熱氣騰騰，心中便會升起無限滿足。
烤鰻魚
雖說烤鰻魚吃過不是一回兩回了，但來了這兒人家說啥也不讓你自己上手。
新鮮的鰻魚切成均勻的小段後上桌，鰻魚生色飽滿、肉質紋理清晰，重點這一整條只要98軟妹幣！
光聽價格，就已經開始兩眼冒光了。
懷著無限期待盯著一塊塊鰻魚擺放在篦子上，眼瞅著鰻魚皮在猛火下慢慢蜷縮，皮緊肉鬆之後，白嫩的魚肉開始變得金黃……
以為等著吃就好了，不料店員小姐姐卻拿著小刷子蘸著神秘醬料將炭火上的鰻魚通體刷了一遍。
直等醬料滲入，鰻魚顏色變得紅彤彤，醬香魚香統一到位，才允許我們夾起一塊放進嘴。
雖然有點太迫不及待以至於挨了燙，但還是能吃出這里的烤鰻魚做到豐富了鰻魚的口感基礎上，也保留住了鮮味。
據說這醬是老闆從國外學來的，是「不能說的秘密」，「而且為什麼要知道配方，只要好吃不就夠了嗎？」。
烤好的鰻魚直接吃就可以，喜歡口味重一點的也可以再蘸些醬料一起吃，消滅這條鰻魚筷子拿穩，動作要快，一整條鰻魚可說沒就沒了！
02
烤海鮮、烤肉
海鮮大拼盤
撇開鰻魚不說，這份兩個人才能抬得動，冒著裊裊仙氣就上桌的海鮮大拼盤也是來店必打卡的一道招牌。
形式和鐵桶海鮮差不多，但勝在食材新鮮、品類豐富、量還賊大，凹面的篦子中間聚攏，適合烤鮑魚扇貝生蚝，周邊烤大蝦魷魚。
烤海腸
海腸放在小鍋里，就著海鮮汁和金針菇一起小火慢慢烤。
老闆千叮萬囑：一冒泡就吃，口感彈脆，鮮里還帶點甜，千萬別等太久了。
⑩ 廈門哪裡有賣散裝的烤鰻魚.直接入食的那種
後埔一條街走到最後。然後往上面走一點，在路旁邊你就會看到有人賣了。都是海鮮的干貨。還有貝類的裡面的肉。也是干貨。你可以跟他們講價