① 咸鴨怎做又簡單又好吃
咸鴨最簡單的吃法莫過於清蒸了，下面就說說蒸咸鴨的做法吧。
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
② 咸鴨怎麼燒才好吃
蒸咸鴨味道非常不錯。
一、材料：咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片。
拓展資料
1.咸鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
2.鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
3.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
③ 咸鴨方法做法
說到鴨肉的吃法大家可能會想到烤鴨或者啤酒鴨，別的吃法可能就比較陌生了。但其實鴨肉的吃法也是非常的多的，相對起雞肉鴨肉要更加的實惠，但是大多數人都不會煮鴨肉，所以吃鴨肉的人比較少，就准備給大家分享一道沙姜十三香豉油黃燜鴨的家常做法，這道菜咸香可口，非常的好吃下飯，而且做法也是非常的簡單的，尤其適合剛學下廚的廚房小白們。
在開始蒸熟烹飪之前呢，我們首先需要准備以下食材：
鴨肉 X 1/4隻
生抽5湯匙，老抽1湯匙，香蔥1根，沙姜20克，八角，桂皮，香葉（各少量），大蒜3-5顆，冰糖20克，柱候醬半湯匙，料酒1湯匙（具體用法我們請看內文的使用過程）
等所有的食材都准備好之後，我們首先要做的就是，先把鴨肉腌制一下，鴨肉不用剁，再鴨肉的表面淋上料酒，然後用手塗抹均勻，稍微的按摩一下，接著撒上少量的食鹽，再塗抹均勻，腌制一會，去腥入底味！
接下來，我們先調個料汁，取一個吃法的碗，然後加入生抽5湯匙， 加入1湯匙老抽，加入2湯匙的十三香，加入柱候醬半湯匙，加入1茶匙食鹽，然後用湯匙攪拌均勻備用！接著，我們把准備好的沙姜和大蒜切成薄片，裝盤備用！
等到鴨肉腌制完成之後，我們起鍋加1小湯勺油燒熱，等油溫燒至5成熱時，我們把切好的沙薑片和大蒜片倒入鍋中，小火炒香，炒香之後把鴨肉有皮面朝下，放到鍋里煎，煎至表皮焦黃，然後翻個面煎另一面，等到肉片面微涼後，再翻過來繼續煎，煎至表面橙黃！
等鴨肉煎上色之後，我們把剛剛調好的料汁淋到鴨肉上面，再倒入大量清水，清水的量要沒過鴨肉，然後再加入准備好的八角桂皮香葉，小蔥蔥結，冰糖20克，蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火慢煮40分鍾！
在煮鴨肉的過程中，我們要勤快的給鴨肉翻面，確保鴨肉煮得更加入味，大概12~15分鍾翻一次面就最佳，等到湯汁所剩不多時，我們就揭開鍋蓋，不需要再翻面了，鴨皮面朝上，然後用小湯勺舀上湯汁，不斷的淋到鴨肉上面，讓鴨皮更好的著色！煮約40分鍾後，把鴨肉撈起，放涼至不燙手，接著用砍刀把鴨肉砍成小塊，裝入盤中備用！
鴨肉砍好之後，鍋里的湯汁我們用漏勺把湯汁過濾出來，把煮鴨肉的配料倒掉，然後倒回鍋中，大火煮沸，然後加入少許水澱粉勾芡，勾芡好之後，淋上1小湯勺的食油，然後攪拌均勻，淋到砍好的鴨肉上，這樣一道美味下飯的，沙姜十三香豉油黃燜鴨就製作完成了，非常的好吃，喜歡的朋友們，如果你有時間的話，就做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
④ 咸鴨的做法
曬過的鴨腿砍成塊，水微開倒入鴨肉至鍋中煮20分鍾，蒜拍一下切段，蒜頭切片，鴨肉煮好出鍋用涼水洗凈，鍋中加油，放入蒜頭、蒜苗炒香，倒入鴨肉翻炒一下，加老酒、雞精、生抽和白糖翻勻，放入蒜葉炒下就可以出鍋了。
⑤ 咸鴨怎麼做好吃法大全
「咸鴨怎麼做好吃法大全」這個問題，不只一個人在網上表示了疑問，有的人會問：咸鴨怎麼做好吃
有的人會問:咸干鴨怎麼做好吃,甚至有的人會問:咸鴨怎麼做好吃，那麼這個問題到底如何解決。
首先，有網友對咸鴨怎麼做好吃法大全這個事情提供了比較好的解決方案
把鴨剁成小塊，還對身體有益，先在鍋里炒幾分鍾，味道很好，加蓋燜煮20分鍾左右，然後加水末過鴨塊，然後把南乳（如果一隻鴨的話最好用兩大塊）也加進去稍微炒開
2.（注意不怕因為燜太久而爛了），也可以不加，稍微切厚一點點，炒得時候不用加油加什麼料
1喜歡軟一點的話，這樣比較甜：沒有南乳的地方可以用柱候醬、把蘿卜切成塊。
2、蘿卜可隨個人喜好換成其他蔬菜，時間可以稍微再長點、如果喜歡香一點的話：一隻或兩只（具體也是看人數而定，增添香味不單止
3這個我自己在家經常做：半隻或一隻（具體看吃的人數）蒜頭，加鹽調味繼續燜一陣子，鴨塊燜到20分鍾左右就放下去，味道一樣可以好好），主要是要把血水炒岀。
小貼士，
可以加點陳皮，方法、蒜，入味了就可以上桌了、蒜、南乳適量（這些自己把握）蘿卜，一起燜至蘿卜熟透，但是要注意不同的蔬菜種類燜煮的時間有所不同：1、薑片、把蒜頭，就可以把之前處理過的鴨塊放下去一起兜炒、薑片放到鍋里爆出香味鴨
⑥ 怎麼腌制咸鴨 要有步驟 要詳細
材料：薑片適量、鹽適量、鴨。
1、將鴨子放入鍋中，將未被鴨子吃掉的水注入鍋中。放入薑片，煮10分鍾左右，關掉火20分鍾。
⑦ 咸鴨怎麼做才好吃
咸鴨煲湯
材料：老鴨 適量、石竹筍 適量、鹽 少許、老薑 少許、蔥 少許、料酒 少許、蔥花 少許
做法：
1、石竹筍提前浸泡，泡軟，切小段待用
2、鴨子處理好洗干凈，剁塊，姜切片，蔥切蔥花
3、炒鍋放少許油，放薑片爆香，鴨肉放入煸炒，一定要將水分炒出，可以去鴨腥味，噴少許料酒
4、將炒好的鴨肉放到湯鍋中，加清水，大火煮開，放筍干，繼續煮20分鍾，轉小火燉至鴨肉筍干熟
5、沒有湯鍋，直接用炒鍋也可，其實我家更喜歡的方法是用高壓鍋，省時，味道其實也挺好）
6、放鹽調味，撒蔥花
⑧ 咸鴨怎麼做
咸鴨的做法步驟
1上次吃剩的半隻鴨子，在鴨身上抹些食鹽，打包放到冰箱冷凍！
2把腌制一天的鴨子從冰箱拿出來來，解凍！
3把解凍後咸鴨剁成塊，然後蒸熱即可吃了！