Ⅰ 禾花魚養多久有一斤
最近，終於有機會在湖南郴州的朋友家品嘗到了據說要280一斤的禾花魚，味道還真是不錯。
禾花魚也叫稻花魚，其實不是一種專門的魚類品種，而是與養殖方式有關。禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，主要在山區一帶稻田中養殖，因採食禾花、魚肉具有禾花香而得名。清代乾隆盛世曾是宮廷貢品，此魚可煎可煮，香甜可口，回味無窮，乃魚中精品。
春天插秧時把禾花魚苗放進稻田裡，魚兒在田裡吃水草，捉小蟲子不用喂飼料。稻子揚花吐穗時，稻花紛紛揚揚落入水中便成了魚兒的美食。稻穀收割的時候，一尾尾禾花魚也長肥了，稻香魚肥雙豐收。這樣成長起來的禾花魚是生態魚，是純天然的綠色食品。
即使在朋友家芙蓉鄉當地，禾花魚鮮魚價格最低賣到了40元/斤，干魚價格則賣到了280元/斤，是當地人逢年過節招待親朋好友和貴賓的一道好菜。
朋友給我們做的是當地最正宗的禾花魚做法：洋荷禾花魚
1、取新鮮禾花魚洗凈去鱗去膽，鍋中放入少於油，置禾花魚於鍋中，兩面煎至金黃。
2、姜切成絲，小辣椒一半紅一半綠切碎，蒜切碎，一起放入鍋中炒至爆香。
3、再放入新鮮洋荷，把煎過的禾花魚放入鍋中，加水剛好平過禾花魚，煮到魚的味道和洋荷的味道完全融合。
4、起鍋時再加蔥花和胡椒即可。
據說還有一種更「土氣」的吃法是直接將鮮活的禾花魚烤著吃，味道也不錯。
禾花魚肉質鮮嫩緊實，沒有一般河魚的土腥味，關鍵是營養豐富，是純天然有機食品。
Ⅱ 稻香酸菜魚怎麼樣
就在小區外面，很方便，經常去。主打的是酸菜魚，挺不錯的，魚片漿過的，很嫩，很鮮。菜做的乾乾凈凈清清爽爽的。最喜歡糖醋排骨，肉燉的很爛，吃到嘴裡骨肉分離，味道很好。還有京醬肉絲，不錯，肉絲份量很足，就是餅少點，加餅5元一份。經常和朋友一起去吃，兩個人幾十塊錢，吃得還挺好的。價錢合理，分量也夠，服務還行，飯點的時候人還挺多，以後還會去。
Ⅲ 稻香魚一般是什麼魚
稻花魚又叫禾花魚，並不是單指某種魚類，而是生長在水稻田裡的魚類的泛稱，通常為鯽魚、鯉魚，也有草魚。因為是在水稻田裡喂養長大，吃著水稻里的雜草、蟲子以及稻花等等，故稱之為：稻花魚，最為出名的稻花魚當數武夷山農家所養的。
Ⅳ 糯米稻香魚的家常做法，糯米稻香魚怎麼做，糯米稻香魚
1准備食材腌魚、甜酒槽、糯米、辣椒和鹽
2甜酒槽混合鹽和辣椒一同塞進魚腹中，用繩子捆綁起來
3燒火蒸熟，可以聞到腌魚和糯米造就的迷人酸甜
Ⅳ 黃河稻香魚館怎麼樣
所有魚都很好吃，那種鋪在下面的土豆條也很好吃，小河蝦很肥，豬蹄和牛肉是自己做的，很軟，很適合老人和小孩吃，所有菜味道非常好，就是環境一般般，不過還是很乾凈的
Ⅵ 稻香魚怎麼做好吃
主料：大鯽魚700克（四條為佳），干稻草100克，蔥、姜各5克。調料：熟精菜油15克，瀏陽剁椒20克，糊汁酒10克，鹽、味精適量。
做法
1、鯽魚宰殺干凈，剞上一字花刀，用鹽、味精、糊汁酒、剁椒、蔥、姜腌漬2小時。
2、干稻草用冷水泡發，去稻葉取稻桿留用，切成20厘米長的段，晾乾水分待用。
3、將腌漬好的鯽魚挑出蔥、姜、剁椒後逐個擺在稻草上面再蓋上一層稻草，淋上熟精菜油，用錫紙包好，再放到恆溫爐中，以120℃的溫度烤30分鍾後取出，揭開錫紙取掉上面一層稻草，刷上明油連同錫紙和下面那層稻草一起上桌即可。
Ⅶ 聚鑫記稻香魚，不知道這家店還有豬肚雞沒
他們對這個是很磚業的
Ⅷ 稻花魚是指什麼魚
稻花魚是指鯽魚、鯉魚、草魚，因為是吃水稻雜草、蟲子、稻花等長大的，因此成為稻花魚。
這種魚生長速度慢，但沒有土腥味，其肉嫩骨酥，很是鮮美，極受消費者喜愛，養殖經濟效益可觀。
簡介
家裡老父親在自己家稻田裡養了一些本地鯉魚，插秧後開始放養的，這些魚都養在稻田裡，水是山上流下來的泉水，一年四季不幹枯，不放化肥和農葯，魚沒什麼吃就吃些小蟲和掉下來的穀子，我們把這種吃著有稻香味的魚叫作—稻花魚。
稻花魚是魚將科，體側扁，背部平直。頭略平扁，被鱗。眼大。口上位，橫裂。無側線。背、腹鰭均小。背鰭位廠體後部，幾與臀鰭相對。
尾鰭近截形。生活於池塘、稻田及湖泊的上層。性活潑、喜集群。4～7月為生殖季節，分批產卵。卵膜具絲狀物。個體從小，最大不超過40厘米。分布於長江以南的各水體。
最為出名的稻花魚當數武夷山農家所養的魚兒。吃著稻田裡的雜草、蟲子、以及那稻子掉落下來的稻花，然後魚兒所排出來的糞便又成為了稻田裡的肥料，這便是一種生態互補循環的方式。
Ⅸ 稻香魚是什麼魚
在中國，南北地理環境差異大，北旱南澇。北方糧食作物主要是小麥，南方則是稻穀。
八月底九月份，稻穀金黃，微風吹過空氣中彌漫著稻穀香甜的氣息。遙望遠處，層層梯田彷彿一道道階梯聳入雲間，水田中間忙勤勞的農民兄弟正揮舞著鐮刀收割豐收的喜悅。
除了稻穀，還有一種美食的存在。放水、開田、收割稻穀、捉魚成了這個季節最開心忙碌的事，稻香魚肥，最原始的食材配上原始的烹飪方法，湯汁濃郁味道鮮美這便是最好的美食。
稻花魚，又名禾花魚，品種多為鯉魚、鯽魚。因兩種魚食性較雜，以稻田裡水草、蟲子、稻花為食，肉質嫩滑口感細膩，味道鮮美素有「魚中人參」的美稱。
三月播種，四月插秧，五月放養魚苗，數量不宜過多否則會影響水稻的產量。後續在稻田管理中，盡量不要使用農葯，魚兒食用稻花浮游生物排泄糞便又可以促進水稻生長。如今，稻花魚被越來越多少接受價格高者達到六七十元一公斤，已經成為一些地區的扶貧產業。
淺淺的稻田，稻花飄香，魚兒跳躍，肩背背簍的小姑娘在落日余暉下漫步在回家的田埂上。遠處的山巒起伏，蔥蔥綠綠，裊裊炊煙升起，家就在那裡…
Ⅹ 聚鑫記稻香魚好吃嗎
挺好吃的，我每個月都要去吃一次，人超多，生意蠻好。