1. 廈門小吃特產
廈 門 特 產
廈門盛產花生、水果；沿海多產魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉之一。廈門盛產的甘蔗，是輕工業、製糖業重要的原料。同安素有「甘蔗之鄉」的美稱，年產甘蔗6萬多噸.至於珠綉、漆線雕、泥塑、彩扎、雕塑等工藝品，更是豐富多彩，暢銷國內外，深受人們的喜愛。 主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、葯酒、文昌魚、廈門珠綉、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、海產干貨等。
1、魚皮花生
是選用特級麵粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花處滾合烘製而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料。
2、花 生 酥
的主要原料是花生和糖，食用時將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。
3、菩 提 丸
是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中葯和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食慾，止吐散滯，消除腹痛之功效。
4、青 津 果
以橄欖為原料，配以甘草、糖水製作而成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。
6、餡 餅
為選用優質麵粉、豬油、上等綠豆等烘製而成，其製作重在火候，做到整個餅內熟外赤不走油，吃起來餅皮香酥油潤，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。
7、葯 酒
是葯材和酒的融合體，具有葯的療效，酒的作用。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本葯酒、衛元葯酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種。
8、文 昌 魚
是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，又名蛞蝓魚，主要產地在廈門同安劉五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，製成干品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。
9、廈門珠綉
是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。廈門珠綉產品有珠拖鞋、珠掛圖，珠綉包等一百多個品種。這些產品均採用閃亮目奪，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸綉、平綉、串綉、粒綉、亂針綉、豎針綉、疊片綉等傳統的工藝手法、綉制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。珠綉掛圖《廈門海堤》、《南京長江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過全省、全國工藝美術展覽，並被選為禮品贈送國際友人。珠綉拖鞋，綉工考究，樣式大方 ，品種多樣，穿著舒適。有的鞋面純系玻璃珠子綉成，有的則在絲絨面上用彩珠綉成珍禽花卉等各色的圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致工藝精細，風格獨特，受到國內外客商好評。
10、漆 線 雕
是廈門歷史悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應用於佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽中外，遠銷東南亞各國。
11、香菇肉醬
廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方採用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在製作過程中，嚴格按照配方和配製時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味
12、龍眼乾
是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一，生產的龍眼乾遠銷國內外。
廈門景色中，鼓浪嶼的名氣最大，素以 " 海上花園 " 的美稱享譽中外，是國家級重點風景名勝區。島上崗巒起伏，錯落有致，最高峰日光岩是廈門的象徵。說鼓浪嶼是 " 萬國建築博覽 " 一點也不為過，在彈丸之地的小島上薈萃了上千座風格各異、中西合壁的中外建築。在你飽了眼福之外，一定還想飽飽口福。那就說說廈門的特產吧，廈門著名的生產廠家都是百年老店，當然，還沒機會來廈門品嘗特產或者對廈門特產留戀的朋友．
廈門景點
1、日光岩
日光岩位於鼓浪嶼中部偏南的龍頭山頂端，原名「晃岩」，後來人們將「晃岩」的「晃」字拆開，叫成日光岩。 日光岩 海拔92.68米，為鼓浪嶼最高峰，岩頂築有圓台，站立峰巔，憑欄遠眺，鷺島風光盡收眼底。涉足龍頭山山麓，但見一峭壁，刻有「鼓浪 洞天」、「鷺江第一」、「天風海濤」等大字，此為舊時廈門大八景之一。進入山門，有巨石掩覆的蓮華庵。沿途通幽曲徑，可見兩旁峭壁有許多騷人墨客的摩崖石刻。山中峰腰怪石磷峋，在疏疏落落的樹林中留有民族英雄鄭成功屯兵鼓浪嶼時構築的「水操台」和「龍頭寨」等遺址以及新辟的「鄭成功紀念館」等建築身臨其間，思古撫今，令人感慨萬干。遊客從島上輪渡碼頭下船步行十幾分鍾就可以進入該景點。
2、環島海濱浴場
廈門由於是海島城市，沿海四周的沙灘特別另豐富，僅鼓海嶼周圍就有很多經常使用的自然的海濱浴場。最常用的有：大德記海濱浴場，皓月園內海濱浴場、美華海濱浴場、觀海園海濱浴場、港仔後海濱浴場等。
3、廈門博物館
您如果站在廈門市區內任何一個居高的地方。一眼望去，就可見到鼓浪嶼有兩個突出的標志：屹立鷺江第一峰的日光岩和雄視廈鼓海峽的八卦樓，八卦樓的原主人林鶴壽，是菽庄花園原主人林爾嘉的堂兄弟，始建於一九零七年，現己作為廈門博物館。因該樓圓圓的紅頂樓蓋獨具特色，有八卦形狀，便被人們稱為八卦樓。 博物館分為「廈門歷史」、「特區建設」、「友好往來」、「館藏瓷玉」、「體育明星」五個陳列室，展品一千多件。這個綜合性地方博物館，是了解廈門的窗口。
4、鄭成功紀念館
鄭成功紀念館位於日光岩景區內，建於1962年1月。全館分為七個部分，展出各種文物、資料、照片、雕塑、模型三百多件，比較系統地展示了鄭成功的生平事跡。
5、鼓浪嶼音樂廳
從繁華的商業街龍頭路直接步行即可到達音樂廳。音樂廳佔地約3500平方米，主體建築掩映在古老的樟樹及榕樹下，一年中常常不定期地舉辦一些室內樂、古典音樂演奏會等，常常有一些國外知名音樂家或者專業團體前來獻藝，也是眾多音樂愛好者們交流的理想天地。
6、萬國建築博覽
稱鼓浪嶼是「萬國建築博覽」一點也不為過，在彈丸之地的小島上薈萃了上千座風格各異、中西合壁的中外建築。這里有我國傳統的飛檐翹角的廟宇，有閩南風格的院落平房，有被稱為「小白宮」的八卦樓，有小巧玲瓏的日本房舍，也有十九世紀歐陸風格的西方領事館，還有堪稱江南古典園林精品的菽庄花園...... 林林總總可以說鼓浪嶼是一部說不完道不盡的建築網路書，它經歷了一百多年的風雨滄桑，已成為當今一種寶貴的重要旅遊資源，具有很高的觀賞價值、藝術價值和研究價值。
7、毓園
毓園從皓月園一側的漳州路或者復興路都可以到達毓園。這座恬靜美麗的園林 景觀是為紀念卓越的人民醫學家、著名的婦產科大夫林巧稚教授，於一九八四年而建的。 毓園的建築，布局自然，園中屹立著林巧稚大夫的漢白玉雕像，建有 「林巧稚大夫生平事跡展覽室」，鄧穎超同志親手在園中種植的兩珠南洋杉，象徵著林大夫秀逸高潔的品格。
8、琴園
琴園乃浸透著文化藝術韻味的觀賞游覽區，位於鼓浪嶼英雄山上，可與東面的日光岩相望，有旋律廣場、琴思廣場、怡韻樓、流音園、余悠門等，可謂處處 與鋼琴有著千絲萬縷的聯系，因為鼓浪嶼上誕生過許多音樂才子和鋼琴詩人，島上鋼琴居全國之冠，所以，早被譽為「鋼琴之島」、「音樂家的搖籃」，特別在風和日麗的日子裡，沿著街口小巷信步漫行、經過之處，會不時地從居家小樓、庭院的深處飛出優雅的鋼琴樂曲和小提琴那如歌的琴聲,實在是會使人樂不思歸。
9、皓月園
皓月園位於鼓浪嶼東部，覆鼎岩海濱，佔地二萬平方米。為了紀念鄭成功驅逐荷夷，收復台灣的歷史功績，福建省政府和廈門市政府，在此建造了鄭成功紀念園。 鄭成功巨型石像已於1985年8月27日落成。這位虎將之雄威，從此永駐覆鼎岩上。雕像高15.7米，重1617噸，由23層625塊「泉州白」花崗岩精雕組合而成。覆鼎岩海拔29.5米，向海中延伸30米，地形險峻，氣勢磅礴，它與海中的劍石、印斗石鼎足而立。 如今，覆鼎岩上臨海頂天立地的鄭成功雕像成為園中的主體建築，它也是中國歷史人物雕像中最大的一座。園內青銅大型群像浮雕，再現了當年鄭成功揮師東渡，驅荷復台的歷史場面。皓月園景色迷人，明代建築特色與海濱的沙鷗、樹木、海景山色相輝映、構成了一幅天然的圖畫。從島上的輪渡碼頭向左走僅五分鍾左右的行程即可進入園內。
10、菽庄花園
菽庄花園建於1913年，位於鼓浪嶼島南部，面向大海，背倚晃岩，東臨觀海園旅遊村，西眺港仔後海濱浴場，原是地方名紳林爾嘉的私人別墅，是園主人他的字叔臧的諧音命名的。1955年獻作公園。菽庄花園利用天然地形，借山藏海，巧為布局。全園分藏海園、補山園兩部分，各造五景。藏海園五景為：眉壽堂（又名淡瀛軒）、壬秋閣、真率亭、四十四橋、招涼亭；補山園五景為：頑石山房、十二洞天、亦愛吾卞、聽潮樓、小蘭亭。以後又陸續建了小板橋、渡月亭、千波亭、熙春亭、茅亭、傘亭等。菽庄花園新近擴大三千多平方米面積，除修復頑石山房（原園主人的書屋）外，另有「聽濤軒」、「蛇嶺花苑」等 景緻。 園內蜿蜒的「四十四橋」，仿若履波；倚山建的假山，即「」十二洞天」，迂迴相通，上下盤旋，別有風趣。園內各景互為補充，錯落有序，渾然一體； 園在海上，海在園中，它既有庭院小園的精巧雅緻。又有浪飛鷗翔的雄渾壯觀；動靜對比，相得益彰，遊人至此，流連忘返
2. 廈門海滄有什麼美食推薦
實際上，島外有很多美味的食物！今天，我推薦一波好餐廳。說到早餐，我不得不說商店的s頭是被稱為鯛魚的最好的湯。真的很棒。
獎項1：「海棠十大名小吃」章魚（San Haishu老牌速凍筍）韭菜盒（東嶼村）飯網（好味道的餐廳）口感好，筍干，冷凍（老式食品）花生蛋糕（信義村和糕點店）沙茶麵（老龍小吃）兩寶蛋糕（廈門黃花食品有限公司）肉粽（名仕金典）石花凍（貞庵村）湯匙炒（調味）烏龜（廈門貓糧有限公司）獎項二：「海鹽集十大小吃」老媽媽米糠（寮國民俗餐廳）咸甜餐（名仕金典）脆皮蝦（調味）芒果榕（大芒時尚主題餐廳）餃子（石門湖大酒店）姜鴨（啞姜鴨）筍（桃姐姐）老窖茶鵝（寮國民俗餐廳）脆海鯛（蔡發漁村）芋圓豆花（月食豆腐豆）
3. 廈門特色小吃韭菜盒怎麼做
韭菜盒(kú-tshài-a̍h)是福建閩南和台灣民間的漢族風味小吃。廈門的韭菜盒早負盛名，尤其是40年代，中山路泰山口吳唇老師傅做的韭菜盒在廈門頗有名氣。
韭菜盒層次細致而分明、用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,皮酥香脆、盒餡鮮美,帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。
原料：韭菜250g、雞蛋250g、蝦皮50g、粉絲少量、麵粉750g。
調料：胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、食用油少量。
製作方法：
（1）將200克的精粉．放在案板上，與110克的熟豬油拌和．揉成純油酥面團，搓成圓長條，摘成15個油酥面團坯，再用300克精粉與90克的熟豬油和100克清水．揉成水油酥而團．搓成圓長條．摘成15個油酥面團坯。
（2）將每個水油酥面團壓扁，分別加一個純油酥面團坯，壓平，用圓木棒將相疊的坯子，擀成長條形．然後將長條坯子捲成圓筒狀．依此法連續再擀三次，每四次回卷時，切成三段，每段面團坯用左手按扁，並以左手的大拇指食指、中指三個手指捏住邊沿．放在案板上，一面向後邊轉動，右手即以面仗在按扁面團的1/3處推擀麵仗，不斷地向前轉動，轉動時用力要均勻．這樣就擀成中間稍厚、邊沿略薄的圓形的片。
（3）韭菜洗凈，切成末，放在盆里加少許精鹽，用手捏至揉軟。瘦肉、肥膘肉、蝦肉分別剁成茸．加醬油、味精拌勻．成餡料。
（4）取一塊圓形坯片，舀放餡料，兩邊對折，捏成水餃形狀，然後把餃的兩頭拉在一起稍捏．盤成紋絲形花邊．依此辦法，把韭菜盒做好．放在盤里。
（5）炒鍋放在中火上．倒入花生油．燒至四成熱時．放入生韭菜盒，用微火炸至起酥浮起，再用旺火炸至呈金黃色，撈出。
製作要領：
1、面團由麵粉、油脂、水三樣揉和而成。所以它既有水調面團的韌性、延伸性、可塑性及包裹氣體的能力，又具有油酥面團的潤滑、柔順、起酥、發松的特點。它的比例要恰當．油多則無韌性、易鬆散；油少則皮僵硬、堅實不松。
2、擀皮厚薄必須均勻，捏邊花紋要整齊，要捏緊不露縫。
3、炸時，要掌握好火候。
4. 廈門的小吃有哪些
廈門特色小吃有：沙茶麵、海蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。
3、沙茶麵
廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了（各地區做法各有不同）。
5. 油炸的那種餃子
油炸餃子是我們當地一道有名的小吃，表皮金黃酥脆，不幹也不硬，加上餡料的香味，每一口都香的不得了，真的是美滴很啊，大人孩子都喜歡吃，做法也很簡單，下面看看是怎麼做的吧
1、盆中放400克麵粉，三分之二用180毫升的開水燙面，三分之一用80毫升的涼水和面，攪拌成面絮狀之後，加20毫升的油，和面的時候加油，可以使炸好的餃子皮不會發硬，很酥脆，這也是一個小技巧
2、下手揉成一個光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳面10分鍾
3、趁著餳面的時間，准備一些餡料，韭菜可以提前洗凈後瀝干水分，切成韭菜碎，倒上一大勺的香油，攪拌攪拌，給韭菜裹上一層油膜，再等會加鹽後不會再出水
4、再依次加一碗粉絲，3個雞蛋碎，麻辣鮮1勺，鹽1勺，胡椒粉適量，蚝油1勺，攪拌均勻備用
5、餳好的面團切成均勻的劑子，這個劑子比平時包餃子的劑子要大一點，擀成圓形的薄片
6、包上餡料，先對折捏合，再把邊上擰一個花邊，這個可以在下鍋後不會露餡，形狀也會更好看
7、下入5成熱的油鍋中，用中小火炸至兩面金黃，撈出控油出鍋
8、這樣做出來的餃子，既好看又好吃，比吃肉還要過癮，喜歡的朋友可以試試哦
食材清單：
（麵粉400克，開始180毫升，涼水80毫升，韭菜1把，雞蛋3個，粉絲1把，香油適量，麻辣鮮1勺，鹽1勺，胡椒粉適量，蚝油1勺，食用油適量）
烹飪小貼士：
炸的時候，火候要控制好，油溫在燒到5成熱的時候，轉中小火炸，這樣才能讓餃子皮金黃，不會炸糊
6. 廈門有什麼特色小吃
龍宮水晶蚌
此菜特點清澈透底，清淡鮮美，脆嫩滑爽，1986年獲福建省"名優菜餚"將；1993年獲第三屆全國烹飪大賽金牌獎。
製法:
1、將石斑魚肉拍成茸,加澱粉揉勻搓透後擀成一張張小魚皮,分別包入適量入味蝦膠,捏成餃狀,上籠屜蒸熟取出,裝入湯碗。
2、將蛇宰凈,取蛇骨加清水750克、薑片製成蛇湯,去其雜物,調以精鹽、味精、雞精,倒入湯碗,投入少許芫荽即成。
松子明蝦
此菜特點外酥里嫩，鮮香味醇。
製法:
明蝦12隻洗凈,頭尾留住去中殼,從蝦仁背割開剔去沙線,用精鹽、味精、胡椒粉、白糖、紹酒各少許腌漬。豬五花肉50克剁成泥,加精鹽、味精、胡椒粉、白糖、紹酒及適量蛋清、澱粉拌成餡料。咸麵包4片切成長方形薄片12片,加250克蝦膠分別托在明蝦肉身底部,餡料鑲在蝦肉上部,並插滿250克瓜子仁成松子狀。先蘸勻2個鴨蛋蛋液,再滾勻混合的麵粉、澱粉,然後下五成熱的1500克花油的油鍋,炸至金黃色撈起裝盤即成。
西施浣紗
此菜特點造形美觀，軟滑鮮爽，味道醇美，1993年獲得第三屆全國烹飪大賽金牌獎。
製法:
水發魚翅250克用高湯2000克煨爛入味,撈出裝盤中。凈菜膽10棵氽入,用蝦膠200克分別在 菜膽上捏制美人頭,鑲上黑芝麻20粒為眼睛、少許紅辣椒剪成的小月芽塊為嘴唇,製成上籠屜蒸熟取出,擺在魚翅四周。適量高湯下鍋燒沸,調以精鹽、味精、雞精各少許,用少許濕澱粉勾芡,淋在魚翅和美人菜膽上即成。
彩蝶繞蟠龍
製法:
大明蝦12隻,去殼留尾殼,從蝦背片開,去沙線,兩側各剞一刀洗凈。海螺肉150克片成蝴蝶片,每片夾入兩條火腿絲,製成蝴蝶狀。熟火腿絲25克。鍋置火上燒熱,下750克花生油燒到五成熟時,先將蝦肉下鍋過油成球,再下海螺蝴蝶過油,迅即撈在漏勺瀝去油。
鍋留底油燒熱,下馬列蹄蔥、薑末、番茄片各少許、上湯燒沸,用少許濕澱粉油芡,倒入過油蝦球、蝴蝶螺片,迅速顛鍋兩下起鍋,裝入用南瓜雕成龍頭、尾,中間堅擺黃瓜片的盤中即成。
翡翠皇上皇
此菜特點軟嫩滑爽，味道鮮美。此道菜1993年獲得第三屆全國烹飪大賽銀牌獎。
製法:
豬肥膘肉20克,凈荸薺30克分別切成絲,與鮮鱘肉150克、雞蛋清4個、鮮牛奶250克、澱粉、精鹽、味精、雞精各少許一並拌勻,下鍋油炒至熟裝盤,鱘黃25克搗碎撒在面上。凈菜膽10棵下鍋油炒入味,成熟取出圍放盤的四周即成。
干炸鱘蓋
此菜特點外酥里嫩，醇香味鮮，膾炙人口，1993年獲第三屆全國 烹飪大賽團體金牌獎。
製法:
小鱘12隻（750克）將鱘洗凈苤熟,剝下鱘蓋,修齊邊沿,清除蓋內雜質,剔取所有鱘肉;鮮蝦仁250克去沙線,剁成泥;豬肥膘肉50克、凈荸薺150克。以上各料混合,加上精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、薑末、芝麻油、澱粉各少許、鴨蛋清1個拌為茸料。在每個鱘蓋內抹上濕澱粉,分別填入茸料抹平,塗上蛋黃液1個,再撒勻咸餅干末100克,然後下六成熱油鍋花生油1000克炸至金黃色,撈起裝盤即成
7. 廈門和鼓浪嶼有什麼好吃的和好喝的不要太貴和坑人的，名氣大的店很多都不好吃。
1、鼓浪嶼
1）林氏魚丸值得推薦，鼓浪嶼泉州路54號，特別是湯是用那的井水渚的很鮮。
2）東北老大娘家庭式手工水餃：在林氏魚丸往上一點附近，手工水餃不錯。
3）粒粒香扁食店：鯊魚丸、沙茶麵從口味上說有點像加了花生芝麻醬的酸辣面
4）張三瘋奶茶鋪，類似星巴克咖啡的紙杯，價格也毫不輸給星巴克。店面很小，奶茶里有脆脆的麥片，還有葡萄乾等很多輔料，。
5）葉氏麻糍攤，轉過張三瘋奶茶鋪就看到，果然是不起眼的小攤，東西也是迷你的糯米糍。
6）黃則和分店，黃則和花生湯一杯甜甜的伴著花生香。
7）茶語時光, 泉州路30號,招牌菜咖哩蟹，是到鼓浪嶼必吃的海鮮大餐，古追招牌奶茶，聽說可以和澳門的奶茶相媲美，被法國知名魔術師譽為中國最好的奶茶。
8）黃金香肉鬆：廈門和鼓浪嶼到處都是黃金香，但真正正宗的只有鼓浪嶼上大塊大塊讓你試吃的那一家，50元4包，在新華書店左前方。
9）土筍凍：土筍凍,章魚:用「在海底沙土中生活的蟲」為原料，做成「大、中、小三種」的「果凍狀」食物，蘸著「店家特製的配料」，「冰涼清爽」，「很Q」，「很有嚼頭」。
10） 鼓浪嶼的汪記陷餅是廈門行必買的土特產
到廈門大排檔吃海鮮一定要問好價格，不要被人屠了，否則投訴到小編這，怪小編沒提醒。客人在稱海鮮時沒問好海鮮價格，店家也沒說。結果結帳時問題就來了。 給大家提醒，以免上當來不及！ 作者：lilycoco 2007年2月18日,我們一行4人（其中一位70歲以上老人，一位6歲兒童），由上海來廈門旅遊，於2月19日前往鼓浪嶼島上遊玩，中午來到廈門鼓浪嶼信譽酒樓就餐，小姐在點單時，虛報菜價，例如干燒大蝦中的蝦，她跟我們說80元一斤，建議我們每人來一個，每個大約2兩左右，我們聽到她說這是排擋的價格，也就欣然同意了，沒想到，當我們買單時，才5道菜就要我們付946元，（那道干燒大蝦就一個菜就要380元一斤，4個重一斤二兩，要價456元），這讓我們非常吃驚，在上海最頂級的餐廳都不要這個價格。我們意識到這是一家專門宰遊客的黑店，在與當時點單小姐核對後（那位小姐遲遲不肯出來，最後一概不承認她說過的菜價）。 所有奉勸大家去鼓浪嶼小心黑店！寧可餓肚子。
2。廈門市區
中山路周圍的老市區
⒈★中山路的肉棕
⒉★九市的鹵面
⒊★大同鴨肉粥
⒋★烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠) :注意中午1點之後去可能就關門了。每天定量供應，賣完就沒有了。
⒌★鷺江賓館的早茶，晚茶
⒎ ★在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃
8. ★李寧旁邊有個巷子,一個阿婆推來賣的春卷~
9. ★吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面
10. ★九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
11. ★局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
12 ★民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
13. ★鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對
好。
14. ★思明電影院附近有一家雅波，環境不是非常好，但是東西蠻有特色哦。沙茶肉串阿，名字很長的炸麵包之類的，炒米粉什麼的超好吃。
15. ★局口街走出來就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價了，可是真得很好吃啊。
16. ★局口街走出來一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的。
17. ★141大排檔:開元路141-154號 0592-2105442
廈大附近：
1. 陶然居：演武路普大廣場二樓，廈門大學西校門對面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾桿白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙
2. ★南普陀素菜：南普陀寺內。代表作有鷺島名珠、絲雨菇雲、南海金蓮等。
3. 雅舍咖啡：南華路29號。懷舊的地方，就像奶奶家的老屋。同時還有美味的蒜味排骨飯。
湖濱東西南北路：
1. 濱北七星路附近「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）,地址在石亭路165號之一。(附近有城市快捷酒店）
2. ★湖濱北路的舒友海鮮大酒樓場地很大，訂桌電話：5080675。
3. ★湖濱四里菜市場里的四里的沙茶麵。
4. 潮福城大酒樓：湖濱北路西段建業大廈裙樓。潮州凍花蟹、荷包鴿吞翅、椰表燉官燕、紹菜煮東星斑、蚝皇原汁極品干鮑是酒樓的
5. 湘廈人湘菜酒樓∶湖濱北路體育東村。特色菜有四道：宋記香辣蟹、寧鄉口味蛇、開胃魚頭
6. 湖濱北路體育東村的牡丹大酒樓,訂座電話：5042666、5042999。
7. 湖濱南南路富山對面的佳麗海鮮大酒樓，電話：5165555。
8. ★嶼後北里的舒香園的薑母鴨：思明區蓮岳里245-246號(近嶼後路) 0592-5124698
9. ★亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
10.★小眼鏡大排檔： 湖濱中路7號 0592-2054568
禾祥東西路：
1. ★斯利美：禾祥西路9-3號2285958 冰點
2. ★金象灣泰國菜:禾祥西二路華僑海景城1期1樓2387999 招牌菜 泰國咖哩蟹；
3.心素食坊:禾祥西路12號禾祥苑一期 2285366 素菜
4.★牛芒冰：禾祥西路877號 2398708 特色冰點
5.★小魚兒大排檔：後埭溪路22號之B店5808577 （海鮮）
蓮花江頭一帶：
1. 草根堂： 蓮花香蓮里26號別墅5131125 ;
2.★ 均記煎蟹餐廳:蓮花二村蓮秀里40號5565215
3.★ 台灣漢宮薑母鴨:蓮花凌香里21號5530466
4.★ 同安煎蟹:蓮花北路鼎爐商業街78-80號。
環島路：
1.★ 佳麗海鮮大排檔：曾厝垵 2195777
2. ★ 佳福園海鮮酒樓：曾厝垵1號(科技中學附近) 2513900
3. 九龍塘食府 : 思明區環島路49號(近胡里山炮台) 2515335
4.★ 阿川海鮮大排檔 環島路78號曾厝垵(近野生海鮮市場)
5. ★ 曾記海鮮排檔：環島路曾厝垵燈光球場
6. 海港城大酒樓 : 環島南路310號7999999
7. 鯉魚門食府(環島路店) :環島路38號(珍珠灣軟體園對面)2565566
廈門旅遊攻略之傍晚至夜間休閑活動
1. 中山路逛街；
2. 禾祥西路逛街；
3. SM逛街；
4. 環島路散步
5. 日月谷泡溫泉；
6. 狐尾山半山泡茶賞廈門全景；
7. 西堤別墅咖啡一條街（享湖景）
8. 海灣公園露天的海邊小酒吧；
9. 檳榔酒吧一條街；
10.五緣灣泡茶；
11. 南華路咖啡一條街；
12. 鼓浪嶼音樂廳免費音樂會；
13. 大超市買土特產；
14.園博苑夜景；
15.游泳；
16.其他。
8. 廈門有什麼特色小吃
土筍凍，是廈門獨有的美味，在海外的閩南僑胞，以能飽嘗土筍凍這種家鄉風味小吃為賞心樂事。 據明朝屠本駿《閩小記》中寫道：「其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍。」清朝同治年間，任福建布政司的河南人周亮工在《閩小記》中寫道：「予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類蚯吲。」 「土筍」是一種環節動物，學名叫「星蟲」，身長僅一二寸，卻五臟俱全。廈門沿海盛產「土筍」，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而後和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻後凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。 土筍凍本身吃起來清脆鮮嫩，含有土筍津液的凍非常甘美。 廈門人吃土筍凍是很講究配料的。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿卜、猩紅色的辣椒、番茄片作佐料，五彩繽紛，風味獨特。 也有人吃土筍凍只要灑點好醬油就行了。據說，這樣才能真正品嘗它的好滋味，這是另一種品嘗方法。土筍凍不得風味特殊，還富有營養。 〔炒麵線〕 炒麵線，是廈門獨具特色的傳統名點，是由過支的名菜館「全福樓」和「雙全酒家」的幾位老師傅，在烹飪實踐中創造出來的，至今已有五十多年歷史了。早年，有些華僑出國時，特地用高級的保溫瓶裝炒麵線，乘飛機帶到海外去，讓國外的親友嘗一嘗唐山的出名點心。前幾年，有4位回國觀光的華僑，專門乘一輛新型的小轎車，在廈門市區尋找「雙全酒家」，想品嘗幾十年前曾經吃過的炒麵線。現在，廈門許多酒家、餐廳以到賓館，都有炒麵線這道菜。 怎樣才能把面線炒得芳香、柔韌好吃呢？首先要選好原料，先將適量的花生油或豬油倒進鍋里燒沸，用中火將面線炸到赤黃色，然後撈上來放在盤上，再把鮮蝦殼、蝦頭熬成蝦湯，蝦肉做炒料，將加勒魚或鯧魚、馬加魚去骨切成條片，將瘦肉切成絲，將筍、香菇、紅蘿卜、豌豆等菜料切成絲，將扁魚過炸研碎。炒麵線的時候，先將鍋燒熱，炸發蔥頭油。接著將肉絲、魚片、蝦仁等配料，以及適量的調味醬油，同時放進鍋里，炒拌兩分鍾左右。然後將適量的蝦湯倒進鍋里，等蝦湯滾沸後下味精，針炸好的面線在另一鍋的開水裡燙一下，去掉咸質，馬上撈上來放進湔開的蝦湯里，輕輕翻動，再撒下炸碎的扁魚，加蓋一兩分鍾，掀蓋將面線輕翻動就可裝盤了。 [花生湯] 花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。 廈門方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。 花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。 要烹調好吃的花生湯，先將花生仁放在桶里，用熱開水沖泡5分鍾左右，掌握能脫膜為准，立刻瀝干水分，趁熱用小木板揉搓脫膜，接著將膜除凈，揀去臭仁、黑仁，再將純凈的花生仁倒入鍋里燒燉，摻入微量純鹼粉，加入清水，開始火候要旺，至花生仁呈乳白色時，轉入低微溫火，密封鍋蓋，直至燜爛。 燜好的花生仁，一般每斤花生仁摻白糖8兩，開水6斤，盛14碗，燜好的花生仁和白糖、開水調和後，要再煮沸使白糖溶化。 品嘗花生湯時，如配上酥脆的油條或檳榔芋塊，更會感到甜中有香，舒心可口，別有一番家鄉味。 [花生湯] 花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。 廈門方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
9. 廈門有什麼特產
廈門最正宗的必買特產有：
1.古厝魚松
古厝甜頭的魚松，一直以「健康，不含防腐劑、人工色素與香精」的口碑聞名於中外，其精湛的台灣澎湖工藝、製作工藝考究，產品養生宜人。古厝魚松分為蝦松、鱈魚松、金槍魚松、桂花魚松、墨魚松、旗魚松等種類。