Ⅰ 廈門人的風俗
廈門地處閩南，閩南文化源遠流長，保留了很多獨具特點的習俗，逢年過節時這些傳統習俗便體現得尤為濃烈。
除了農歷春節、上元節鬧元宵、踩街、鬧花燈、舞龍舞獅這些我國傳統的節慶儀式外，廈門還有正月初九拜天公，清明節掃墓踏青(閩南地區的掃墓活動集中體現了我國古代人慎終追遠的文化心理)，端午節吃粽子和抓鴨子，八月十五中秋搏餅。
上元節又稱「 燈節 」或「元宵節」，是紫微大帝的生日。這一天，廈門的百姓都要向天宮祈福，家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢等供在桌上，向天宮神燒香祭拜，並且占卦，預測一年的福禍，祭酒之後燒金紙，而後完成祭儀、撤供等儀式。
廈門話將門檻叫「戶磴」。在俗信中,不但門有門神,門檻也有「戶磴神」。偏偏小孩又最喜歡會踩踏或蹲坐在門檻上,因此往往被大人不斷訓斥 。不準其踩門檻。商店的門檻,更忌踩踏,無論有意或無心,被店主看到,總要皺起眉頭,好似一天的買賣就此給砸了一般。遊客購物時要注意。
(1)廈門人吃飯前要注意什麼擴展閱讀：
正月初三忌拜年，廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。
一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
參考資料：網路-廈門
Ⅱ 吃飯、喝酒、倒酒、斟茶 時都要守什麼禮儀
http://www.yzzlw.com/Article/Print.asp?ArticleID=28493吃飯的,你看最下面的就OK
如果你是新員工,少說話,少喝酒
如果你是老員工,少說話,多喝酒
如果你是小領導,多敬酒,少喝酒
如果你是中領導,多敬酒,多喝酒
如果你是大領導,少敬酒,多喝酒
http://www.lotour.com/snapshot/2005-3-4/snapshot_15427.shtml這個是倒酒你去看下
"七分茶、八分酒"是廈門民間的一句俗語,謂斟酒斟茶不可斟滿,讓客人不好端,溢出了酒水茶水,不但浪費,也總會燙著客人的手或撤潑到衣服上,令人尷尬 。因此,斟酒斟茶以七八分為宜,太多或太少都會被認為不識禮數。
用茶壺斟茶時，應該以右手握壺把，左手扶壺蓋。在客人面前斟茶時，應該遵循先長後幼，先客後主的服務順序。斟完一輪茶後，茶壺應該放在餐台上，壺嘴不可對著客人。茶水斟倒以七八分滿為宜。俗話說：「茶滿欺客」，如果茶水斟滿一是會使客人感到心中不悅，二是杯滿水燙不易端杯飲用。
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Ⅲ 飯桌上你禮儀，應該注意些什麼
這是我們整理的宴會禮儀的，供參考：
第一節 座次的安排
1.座次的安排
主座一般是離門最遠的座位，也就是正對門的座位。主座的左邊為副座，地位略低，中國以左為尊。主座右邊為陪酒位，俗稱桌長位（國際慣例以右為尊，中國常用的為以左為尊）。離門最近，即背後是門的位置是下位。進入包廂主動為領導開門並引導領導上座。領導全部落座後自己再入座，入座以從座位的左側入座最得體。圖片如下圖：
第二節 酒宴舉止禮儀
領導相互喝完才輪到自己敬；
上級向下級敬酒，下級一定要倒滿並先干為敬，而且杯子要略低於領導杯口，以示尊敬！端起酒杯（啤酒杯），左手扼杯，右手墊杯底。如果你不是領導，記著自己的杯子永遠低於別人，以示尊重；敬酒手勢見下圖：
領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；
如果你不是領導，那麼酒桌上在坐的人，要麼你只敬領導一杯，其他人都不敬；要麼所有人都挨個敬一遍。如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按順時針順序。最重要的就是大家都要敬到，切不可喝蒙了，把誰落下；
「酒不滿不成敬」，給領導或尊長敬酒，自己的杯子一定要添滿。自己敬平級人，如果不碰杯，白酒自己喝多少可視乎情況而定，但絕不可比對方喝的少。啤酒的話，你敬別人，自己一定要一口喝乾；
酒桌幫領導擋酒，將意圖將我方領導灌酒的人巧妙攔下。如果領導確實想找人代酒，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。酒場上一定不能使領導醉酒；
忌諱把空杯子倒扣在桌子上，在酒場上「封杯」等於不給所有人面子；
別人敬酒倒酒，切不可伸手直接去擋。如果確實酒量不好，可以告知倒酒的人自己酒量不好，杯下留情；如果酒量好，不可過分扭捏，但也要節制。但是如果領導敬酒，倒多少喝多少；
酒桌飯局注意自己素養，切不可對著飯桌咳嗽、噴嚏。如果要咳嗽、噴嚏轉身背向飯桌，並用餐巾紙掩住口鼻；剔牙盡量擋著嘴；
落座後如果穿有西裝外套，將外套脫下套在椅背上。如果氣溫較低，調高空調溫度。中途穿上外套就意味著你要離席退場；
如果餐桌上備有餐巾，領導沒有說開席之前不要拿起餐巾，拿起餐巾就意味著要開始用餐；席間，離席時，將餐巾放在桌子上意味著餐已用完，放在座椅上表示還在繼續；
口中有食物時，盡量不要與對方講話。如果要開口講話，先將食物下咽再開口。吃飯盡量小口，斯文；不可對著餐桌口水四濺的大聲講話；
不可手裡拿著筷子指點對方；忌把筷子插在碗里或架在杯子上；忌筷子在菜盤里翻撿；忌用嘴吮吸筷子；
敬煙要要將煙蒂一端朝向對方，雙手遞上，右手點火，左手遮風。確保點燃後再熄滅打火機收回雙手。切記「一火不點三煙」，即一根火柴或打著一次火機最多點兩只香煙，然後熄滅，重新接著再點。別人敬煙，點燃之後，可以以小姆指輕彈對方手背，表示煙已點燃和感謝。
切忌在宴會上醉酒嘔吐！如有不適，及時至洗手間解決。
第三節 酒宴言談禮儀
注意酒後不要失言，不要失態 。與客戶吃飯，切忌在酒酣耳熱之後，泄露商業機密。以下五點為營銷人員最忌諱的言談：切忌傳達公司負面信息；切忌傳達行業負面信息；切忌傳達公司財務信息；切忌談論其他同事或領導的缺點；其他對公司不利或對成交不利的語言；
商務性質的酒宴，言談要有內涵，講不好的盡量多聽，多學，少開口。商務場合一定有級別和職位的區分，作為基層職員，不能沒大沒小的對所有人稱兄道弟。類似語言不能出現：兄弟們干！敬各位兄弟！
敬酒一定要起立，敬酒詞一定要有，但是要簡明扼要。敬酒詞一定要顯示出自己對別人的恭維與尊重；
詼諧的勸酒順口溜在商務酒宴上盡量避免出現，貶低或調侃對方的俚語禁止出現。比起因為你的言語激將和你喝酒，對方更願意因為你對他的尊重與贊美與你乾杯。比如：男人不抽煙，白活在人間；男人不喝酒，枉在世上走等類似不給對方台階的激將性語言避免出現；
不要把「我不會喝酒」一直掛在嘴上，免得別人罵你虛偽或認為你不給面子不尊重對方；
領導講話千萬不要亂插話，一般在酒過三分的時候，才是你表現的機會；
在有客戶在場的時候，為體現公司的重視和爭取談判優勢等目的，必須稱呼上級領導為「×總」，禁止稱呼上級領導為「×經理」；對銷售部、市場部同事必須以「×經理」相稱，禁止稱呼同事為「小×」。
Ⅳ 吃飯時應注意哪些禮儀。
1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。如果有服務員帶位，也應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。就算是團體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
4、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
5、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
11、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
13、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
14、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
15、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
16、魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜餚，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。處理魚骨頭時，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
17、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
18、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
19、麵包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割麵包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將麵包固定，避免發出聲響。
20、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
21、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
22、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鍾方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，就拿餐刀一項來講，吃西餐時最少也有三把刀，分別用來切肉排，蔬菜和切開小麵包，弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現尷尬局面，餐具擺放得亂七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中國人用西餐是學習西方文化的一個組成部分。本課程講解西餐桌上最基本的常識，讓你在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更正確得體地，進餐有條有「禮」。
第1步：餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：
1. 離席時將餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
3. 將吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：關於刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
第4步：優雅用餐
1.喝濃湯時
勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美！
2.吃比薩餅或其他餅類時
用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃麵包時
一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口裡，不要拿著整個麵包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。
附：國外就餐禮儀
食用熱水要說Boiled water，
如說Hotwater，則會送溫開水進來。
進門後由領座員引導入座。
高檔餐廳，較大物品應放在寄存處，離開時應付些許小費。
試飲葡萄酒時，先端起酒杯，如味道極差，可拒絕試飲。
在飲料送來前將餐巾置於大腿。
將餐單從頭看一遍再點菜，可先叫飲料，再慢慢看。
食用麵包時，應用手指每次撕一小塊。
從外至里依次使用排好的刀叉。
如有出納處，將小費放在桌上即可持帳單離開。
如帳單上含服務費，就不必付小費。
結帳時，向專門的服務生招手說「請結帳」或在手掌上寫字來表示。
吃東西時切勿發出聲音。
閉著嘴咀嚼食物，勿使食物露出。
調味品離自己較遠時，應請鄰座的人代勞，並說「請……」。
盡量不在中途離席，如必要，將餐巾放在椅子上再離開。
甜點之前，切勿吸煙。
如果是自助餐，請「量力而行」。
Ⅳ 吃飯時應該注意哪些禮儀
餐桌禮儀主要表現在以下幾個方面：
一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼（正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排）。
二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原諒」之類的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先准備好的紙上。
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
十、應等長者坐定後、方可入坐。
十一、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。
十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
十三、離席時，應幫助隔座長者或女士托拉座椅。
十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。
十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內向外方向舀著喝。
十六、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
十七、喝湯時，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
十八、湯舀起來，不能一次分幾口喝。
十九、喝完湯，湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
二十、麵包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。
二十一、如要塗牛油，並非整片先塗，在撕下來吃，宜先撕下小片，再塗在小片上，送入口吃。
二十二、撕麵包時，碎屑應用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。
Ⅵ 在廈門吃飯貴嗎去廈門鼓浪嶼吃海鮮要注意什麼
在廈門吃飯不貴，去廈門鼓浪嶼吃海鮮要注意不挨宰，建議不要在鼓浪嶼吃海鮮。
Ⅶ 吃飯時有哪些注意事項
一、熟悉一起吃飯的領導是誰，他們的習慣、忌口，喝什麼酒、抽什麼煙。
這其實是在和領導一起吃飯之前的准備工作，千萬不要小看這些貌似細微的事情，有句話說得好「細節決定成敗」。一定要事先熟悉和自己吃飯的領導，別到時候連坐在旁邊的人是誰都不知道，鬧出笑話來。再具體到他們的職務是什麼，有什麼特殊的習慣，有哪些忌口等。如果有條件的話，可以點一些他們比較鍾愛的品牌的酒，或者自己帶些他們喜歡抽的煙。
二、注意吃飯時的座次。
到飯桌，要主動給他們搬椅讓座。具體下座的時候，要注意好座次，一般來說，正對門面的為主客，要說領導的話那就是職位最大的那個領導了，主客旁邊依次為主陪、二客等，裡面的學問很是復雜。
三、主動端茶、倒水、夾菜、敬酒。
有的領導喜歡在吃飯前和幾口茶，我們就要主動給他們端茶、倒水，看見領導想吃某一份菜，而正好這份才離他又不叫遠的時候，我們當然要主動給他夾菜。
敬酒這個禮儀，裡面的講究一言兩語是遠遠說不清的，中國的酒文化博大精深，剛入職場的我們主要以學習和借鑒為主。
四、讓熟悉的人介紹陌生的領導。
如果在飯局中碰到不認識的領導，主動上前問好又怕不知道怎麼開口。遇到這種情況，我們可以讓自己熟悉的人做引薦人，讓他介紹你們認識。這樣既不會唐突，又不會顯得在飯桌上不理會陌生領導而顯得不禮貌了。
五、不知道的不要說。
既然是飯桌，其中的潛規則和隱文化很可能是你要著重學習和體會的。不要一上來就口無遮攔，胡說八道，讓領導覺得你既唐突又不禮貌，給人留下了不好的印象。讓領導先說，多說，自己以隨聲附和為主。
六、時刻准備應對突發狀況。
做到隨機應變，明銳迅速。飯桌上不免會發生突發狀況，比如酒杯不小心碰倒了，有人喝酒喝醉了，飯桌上的菜遲遲未上等等。我們一開始就要想好各種格言的突發狀況以及這些狀況發生時的因對策略，做到有備無患。
七、學會察言觀色。
「察言觀色」這個成語很是微妙，這個詞體現著人的機智的頭腦和明銳的觀察力。在飯桌上，我們也應該如此，雖然說起來要學會察言觀色不是一朝一夕能夠成就，但是慢慢地我們肯定會有所進步。
八、細心、低調。
細心低調的人永遠都會博得領導的賞識，不管是在工作中，還是在飯局上。領導要起身上廁所，你主動會他開門；有人筷子不小心掉在地上，你主動為他換一雙新筷子；有人喝酒喝多了，你主動為他遞一杯白開水。這些都體現著你的細心與低調。
九、主動收拾殘局。
飯飽酒足，不要以為一切都結束了，其實你能做的還有很多。離開前主動提醒大家不要忘記隨身的物品，主動攙扶喝醉的人等。相信如果你能都想到這些，並且實際去做了，在領導心目中你一定是個不錯的職員。
Ⅷ 與客人吃飯時有什麼要注意的餐桌禮儀
你好，中國餐桌上的禮儀歸結為以下幾點：
一、入座的禮儀：先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動，如果有什麼事要向主人打招呼。
第二、進餐時，先請客人、長者動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，應盡量防止出現這種現象。
第三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原涼」之類的話，以示歉意。
第四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導，老人，客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
第五、吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先准備好的紙上。
第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第七、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
第八、要明確此次進餐的主要任務，是以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主，如果是前著，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感，如果是後著，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
第九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。