『壹』 廈門從中山路怎麼去八市 八市附近有什麼好吃的小吃嗎
1.進入中山路了，第一站就是加料燒肉粽。中山路第一農貿市場對面。店面就和上海的一個珍珠奶茶鋪一樣大小，裡面2張桌子。粽子的外形和上海粽子相似，糯米里摻了醬油，粽子里有一塊代肥肉、肉皮的五花肉，還有1/4個煮熟的醬油蛋。還有香菇、蝦米等。吃的時候，還要淋上類似於番茄漿的漿汁。粽子每個2.5元
2.吃完粽子，往前走，注意馬路對面會出現來雅百貨。來雅六樓，阿里山冰吧里的紅豆牛奶冰，10.00/份，樣品看上去遠沒有上海冰吧里的那種堆成山的樣子，充其量就是個山丘罷了，放棄繼續走
3.來雅出來，不要過馬路，走到公交車站。車站旁有個專售現榨果汁的店，店門口有一個年輕美麗的少婦，穿著花裙子，面前放了一個上海隨處可見的裝盒飯的泡沫塑料箱。箱子裡面就是「自製茯苓糕」了。店門口掛有招牌。茯苓糕是稱份量的。6.00/斤，也有事前就切好的小塊的用小袋子裝好，外形有點像上海的核桃糕。糯米粉的成分居多，但不是純糯米的。吃口細膩、緊實，入口不甜，咀嚼幾下甜味才出來。適合喜歡吃糯米製品的人，建議不要多吃，幾口就飽了。而且不易攜帶，放一天，糕內的水分蒸發掉，吃口就差很多了。
3.再往前走幾步，就到了中山路和思明路交叉口了。左手轉彎往思明路走，馬路對面的第一個巷口就是歡歡沙茶麵。在歡歡沙茶麵過去幾個店鋪，又有一個小巷子，巷口就是買「葉氏麻糍」的。老闆是個中年男子。麻糍的工藝和上海的年糕團相似。製作手法很有觀賞性。純糯米外皮包裹了芝麻粉、花生粉還有糖粉。外面還滾了一層芝麻粉。看成分就知道有多甜了。1.00/個
4.出了巷子，走回中山路思明路口，往思明路的另一端走，那邊在拆遷，走到第二個巷子，巷口有個水果攤，往裡走，就看見原本在思明路上的那個海蠣煎攤子了。5.00/份，就是用牡蠣和蔥花、雞蛋爆炒。吃的時候還要淋上和燒肉粽味道相似的調味汁。
5.再返回中山路，往輪渡方向走十來米，就到了中山路局口街交界了。右手轉彎
進局口街，巷口有幾個攤子賣春卷，2.00/個。現買現包，春卷皮子和上海的一樣，餡放在一邊的盤子了，餡里有豆乾，榨菜，香菜等像上海的炒素。包好就吃，不放在油里炸的。吃口清淡。
6.繼續往局口街里走，過了思明西路，抬頭就看見了思西沙茶烤肉店。這里的烤肉不是一串串賣的，而是一份份賣的。5.00/份，每份十來串，每串3小片純精豬肉。是腌了沙茶漿烤的。肉緊，有嚼頭。傳統九市鹵面就在烤肉店旁邊，1.5/份，太飽了，沒吃
7.中山路的最後一站就是黃則和了。花生湯1.5/杯，湯甜，花生很酥。特別推薦黃則和的「米老鼠」，糯米製品，裡面是綠豆沙餡。糯米很薄，餡不是很甜，很是爽口。價格也公道，4.5/6個。建議回家冰一下吃，味道也很好。
『貳』 去廈門必吃的20個小吃
去廈門必吃的20個小吃有：老廈門南煎肝、海蠣煎、花生湯、鴨肉粥、燒仙草、筍凍、廈門燒肉粽、馬蹄酥、廈門薄餅、花生酥、廈門餡餅、黃勝記肉乾、清津果、鼓浪嶼綠豆糕、同安封肉、扁食湯、半月沉江、普陀素餅、同安煎蟹、香酥芋泥鴨、南海金蓮。
1、老廈門南煎肝
南煎肝是福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。豬肝要切得比較薄，因為這道菜豬肝在製作的過程中因為要保持新嫩的口感，在鍋中停留的時間就不能長，所以要讓豬肝保持鮮嫩口感的同時又要充分熟透，切得比較薄是關鍵之一。最後加入麻油是點睛之筆，麻油最後加香味會更加濃郁。
『叄』 廈門老字型大小傳統特色小吃店
廈門老字型大小傳統特色小吃店
來廈門的小夥伴，都愛尋找“老字型大小”，它們夠地道、人氣高、資歷老，似乎那些才是廈門人的最愛。下面是由我為你精心編輯的廈門老字型大小傳統特色小吃店，喜歡就先收藏起來吧!
真真廈港鹵味
地址：蜂巢山路20-104號
要說廈門最好吃的鹵味，必然是真真廈港鹵味無疑了!
鹵味口味微甜，很入味，還會附送一小袋好吃爽口的腌蘿卜~
就著稀飯，來一份噴香的豆乾。
就著酒或飲料，來一份鹵得恰到好處的雞翅和雞爪，簡直要香掉下巴!
最棒的當屬鹵雞翅，直接用手抓著啃，吃到滿手香，一個人啃完一盒，再吮一吮手指，前所未有的滿足感一下就綻開了~~
亞海面線糊
地址：民族路177號
面線糊是老一輩廈門人生活里，不可替代的一道重要美食。
人說北有胡辣湯，南有面線糊，老廈門每個精力飽滿、暖融融的早晨，必是從一碗面線糊開始的。
碎碎的面線軟卻不糊，和著鴨血大腸，依個人喜好加上別的料，最好再剪一根油條泡進去，幸福感頓時洋溢開來!
三十幾平的小店，四十年如一日的生活，正宗的古早味!一大早，店門口就擠滿了人，老闆賣完可就早早收攤了~~
佰贊薑母鴨
地址：大學路116號
薑母鴨是閩南地區的特有，薑母鴨的兩大特色：一個是姜，一個是香!
大學路上的這家薑母鴨，經常隔著老遠就飄來誘人的香味，把饞蟲都勾出來了，鴨肉口感不錯，不會很硬，味道也很濃郁，煮得很是入味，一口咬下，滿是鮮甜!~
手涼腳涼上輩子是折翼天使的小夥伴們，秋冬季到大學路來一份熱氣騰騰的滋補薑母鴨，手腳不會暖那麼快，但那鮮美的滋味一定會讓你的心和胃都暖融融的!
韭菜盒
地址:大生里，鴻山公園斜對面
廈門的韭菜盒，不同於我們外面常見的.形似大餅、鍋貼的那種韭菜盒。
這種韭菜盒是閩南的獨有特色，圓形帶著波浪狀的花邊，形似包租婆的卷發，放入油鍋熱炸之後，金黃色的外皮顯示出細致而分明的層次，裡麵包著由韭菜、豬肉、豆乾等攪拌炒熟的餡料，讓人看後垂涎三尺!!
俗話說大隱隱於市，美食在民間!可別小看大生里的這家韭菜盒小攤，韭菜盒雖小，製作可不簡單。
能將一個個小小的韭菜盒做到外酥內鮮，冒著陣陣韭菜的香氣，那沒點功底可是做不來的!
芋包阿婆
地址：大學路71號
這是一家有20年歷史的神秘小店，其實也不算小店，就只是一個阿婆在家門口擺的小攤，而且沒有招牌。
據說芋包都是阿婆親手製作的，味道絕佳，芋包連著芋絲，酥脆可口。口味偏重的旁友們可以來點醬醬~
其實阿婆並不是每天都出攤的，而且具體賣什麼也要看阿婆心情，有時候是芋包，有時候是紅龜粿，有時候是魚丸…
但不論賣什麼，都是真材實料，最正港的廈門味!阿婆幾十年的手藝可不是開玩笑的!!~~
糯米炸
地址：蜂巢山路涼亭下小攤
糯米炸是廈門的特色小吃，因為太便宜，而且不起眼，很多外地人其實都不知道。
但對於本地人來說，這簡直是兒時最棒的小吃了!
廈門做地道糯米炸的地方不多，一般都是小攤小店，就比如蜂巢山路的這一攤，規模小，人氣卻高，來買的大多是本地人，攤子一般下午四五點才會擺出來。
糯米炸是用糯米粉做的，在油鍋中炸成亮亮的金黃色，蘸上細細的白糖粉。吃的時候，就著一口清茶，甜而微脆~
胖姐魚丸店
地址：大學路39號
胖姐魚丸的好吃，全得益於老闆瘦大叔一手自小跑船練就的，做魚丸好手藝!
用好魚才能做出口感上佳的好魚丸，要知道，會用10斤魚肉兌1斤麵粉來做魚丸的店，簡直是業界良心中的紅領巾!
因為食材新鮮，用料扎實，許多人都慕名而來。而更讓大家喜歡的不止於此，還有老闆的獨家獨家秘制醬料。好丸配好醬，讓你就此愛上!
亞粉沙茶麵
地址：大學路148號
沙茶麵一直是廈門的特色美食之一，小時候一碗十塊錢就能吃到很撐，但現在一碗二三十塊的沙茶麵，能吃到七八分飽，就覺得老闆簡直是業良了!
其實真正的沙茶麵業良在這里!!這家沙茶麵店，十幾塊錢，就能加好幾種料，常來這里的客人最喜歡加的是豬血、豆乾、扁食、大腸、豬腰。
將豆乾剪開泡在濃郁的沙茶湯里，讓湯汁浸滿豆乾的每一個小細孔中，深深入味，咬上一口，扎實又鮮嫩的豆乾在口腔里合著濃香的湯汁一起炸開來，先別忙著幸福，端著碗再來上一大口湯!!簡直是繩命里最美好的時刻啊!!
想來一飽口福的小夥伴們，中午別太晚，老闆賣累了可就收攤了，這是廈門老字型大小小吃的經營傳統!味道好，奏是任性~~
;『肆』 做湯圓的糯米粉一般在哪裡能買到
做湯圓的糯米粉，在一般的商店或者糧食店就可以買到。
湯圓做法：
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和面；
2.和好面，但是發現面團不是很柔軟；
3.取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了；
4.把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻；
5.和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長；
6.把面團搓長後分成一個個30克左右的小劑子；
7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；
8.取一個搓圓的劑子，摁扁；
9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；
10.包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；
11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
『伍』 廈門甜品店推薦
人生，怎麼可以少了甜品呢?尤其是夏季的時候，一定要去品嘗一下甜品的，小編今天就來給大家介紹幾檔扒家廈門這里不錯的甜品店吧!希望大家來廈門這里旅遊的話，可以去好好吃一吃甜品的。
洪姨糖水
地址：古城西路18號
營業時間：11:00-21:00
小店的位置比價偏，在古城西路的路邊上，也沒有特別顯眼的招牌，一不小心可能就錯過了。
店裡的古早味湯圓特別適合女孩子喝，軟糯的湯圓是洪姨每天用糯米粉揉制的，軟糯的湯圓配上濃濃的紅糖水，真的很暖心。
陳佳甜品
地址：鎮邦路65號
營業時間：10:00-22:00
這家店是二十年老店，很多當地人都會選擇去，表示能嘗到小時候的味道~店鋪看起來雖小，但五臟俱全!
他家的招牌是自製龜苓膏，可以降噪雀衡除煩，清熱解毒~另一道西米露甜品的味道香甜可口，裡面有紅豆，頃蠢做芋頭等材料，吃起來滿滿的甜蜜!
楊小賢
地址：思明區中山路117號
營業時間：10：30-23：00
推薦理由：這家甜品店的環境設計感很足，氣質相當高大上，可以坐電梯上去，不用爬樓。
店裡的招牌是超級芒果綿綿冰，外表看起來像一座小型的冰山，芒果的分量很足，一份裡面能有兩大個，三四個人吃都夠了~綿綿冰的奶味濃烈，味道超級香甜，真的好吃哭!
等疫情結束，大家一定來吃一吃甜品的，這些甜品店都是不錯的，且味道也是一級棒啊!
『陸』 糯米澱粉與糯米粉在哪裡可以買到
從嚴格意義上來說，目前沒有糯米澱粉這個東西在出售，糯米粉不等於澱粉。糯米粉分兩種，一種是干糯米粉，另一種是南方的糯米水漿，一般的食品批發市場都可以買到。
糯米粉是糯米磨成的粉，主要是用來製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%～86%，麥子中含澱粉57%～75%，玉蜀黍中含澱粉65%～72%，馬鈴薯中則含澱粉不到20%。澱粉是食物的重要組成部分，平時所說的澱粉主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取。
烹調用的澱粉，主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60℃左右時（澱粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。
糯米粉是用來製作湯圓,糯米餅等美味小吃的，澱粉是用來製作羹或用於菜里勾芡等當調料使食物更嬌美味的。所以，不能說糯米粉是澱粉，但是糯米粉中含有澱粉。