㈠ 廈門拌面的做法步驟圖，廈門拌面怎麼做好吃
主料:鮮面條、黃瓜
輔料:花生醬、生抽、香醋、拌飯醬
1. 將面條放入鍋中煮熟。
2. 黃瓜擦成絲。
3. 將一大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當加些純凈水調勻)。
4. 煮好的面條撈出過純凈水。
5. 過完冷水的面條瀝干水撈出，倒入調好的醬汁。
6. 放入黃瓜將面和醬汁拌勻。
7. 吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。
㈡ 廈門沙茶麵特別出名，做這種美食需要用到哪些食材
人們在時間比較緊張的情況下，都喜歡吃面，吃饅頭來充飢。沙茶麵就是非常不錯的特色美食，不僅能夠管飽，而且特別美味。做出美味好吃的沙茶麵，所需要的食材也是非常多的。例如首先要准備好面條，瘦肉，豬肝，蝦肉，油豆腐，青菜。而且要根據自己的口味，准備好沙茶醬，番茄醬，澱粉，鹽，料酒，糖，蔥，姜，雞精，大骨湯，等等。
㈢ 沙茶麵是廈門的著名小吃，沙茶麵中的高湯是如何熬成的
沙茶麵是廈門的著名小吃會發現沙茶麵，它的關鍵之處在於它的湯汁，它的湯汁要想熬得好，就需要一定的技巧，並且會發現湯汁熬得好面會更好吃，這也是靈魂所在。
大骨湯汁兒熬完之後還需要做花生醬，一定要用新鮮的花生米把它炒熟之後，再用攪拌的機器把它攪拌成泥，放在袋子里進行保存，然後就製作出美味的花生醬，所以你會發現湯汁有一種濃郁的香味，因為裡面也放入了自製的花生醬。接下來就是熬沙茶湯在裡面放入骨頭湯，以及提前製作好的花生醬，再加入沙茶辣和適量的干辣椒混合在一起，美味的沙茶麵通知就製作好了，所以發現湯汁的製作過程比較多，而且使用的原材料都是最有營養最豐富的。最後加上面讓整體的味道變得更香，再加上一些配菜美味的沙灘面，就是做好了製作的過程，時間比較久，都是需要提前准備的。