① 廈門那種花生湯怎麼煮有人知道做法么
花生湯
廈門花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
② 跪求廈門花生湯的做法 [具體步驟]
廈門花生湯的做法具體如下：
食材准備：花生1斤半，冰糖，水，芡粉適量。
1、備好的花生。
③ 廈門有哪些美食是比較出名的
古厝甜頭的魚松不錯，高檔特別，健康好吃，不論是買來自己吃還是送人都是不錯的選擇。
④ 廈門黃則和花生湯做法竅門
花生是一種含有豐富營養的食物，吃的方法也有很多，可以炒可以煮也可以油炸，而且口味也可以做成鹹的、甜的或是五香的等，而在廈門有一種湯就是用花生做的，十分有名，那就是黃則和和花生湯，黃則和花生湯做法十分獨特，做出來的湯也很清爽，深受人們的喜愛。
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》，自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷。
花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
花生湯的做法
主料:新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，
橙膏30克。
做法
1、先將花生仁盛入鍋內，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鍾。然後倒入竹篩內，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。
2、把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入清水1000克(可加少許純鹼)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把
白糖和橙膏放入攪拌均勻(在熬煲的整個過程大約要2小時30分鍾)。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。
花生湯的特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
⑤ 廈門特產花生湯怎麼做
廈門花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。 主料： 花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。 做法： 1、先將花生仁盛入鍋內，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鍾。然後倒入竹篩內，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。 2、把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入清水1000克(可加少許純鹼)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鍾）。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。 特點： 花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。 不過，你如果想吃到像黃則和那種湯會濃濃的花生湯的話。要嗎要燉很久，要不然可以加一些米湯。因為單這樣燉的話，湯是清的。花生要買新鮮的，不然燉再久它還是不會軟。 自己在家可用燉鍋燉一晚上就OK了
⑥ 花生湯是廈門的名小吃嗎
這道小吃做法很簡單，就是最簡單的食材，
最簡單的輔料，做出來異常的美味，
家人每次吃的時候都是愛不釋口。
因為主食材是花生，所以吃進嘴裡的時候非常香甜，
下面就簡單的講講是怎麼做出來這道美味的小吃的，
因為用糖比較多，小夥伴們可以根據我的做法進行改良哦！
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花生、糖、麵粉
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1、首先將花生在鍋中干炒，這里不要放油，等待花生的身上炒出小焦糊點後盛出備用。
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2、將糖和清水一起加入鍋內，這里我使用的是白砂糖，順著一個方向在鍋中攪拌，等待鍋中的糖水冒白色的大泡泡後就可以了。
圖片3、然後將花生倒入冒泡的糖水中，這個時候要迅速的將糖水和花生攪拌均勻。
圖片4、接著將麵粉炒熟，然後均勻的篩到鍋內的花生上面，再次鍋內的食材攪拌均勻。
圖片5、快速翻炒，等待花生看起來干糊之後便可以出鍋了。
圖片6、這樣做出來的花生更加的香甜，吃進嘴裡先是甜，後是香脆，混合在一起的味道很容易讓家人愛不釋口。
⑦ 花生湯的簡介
泉州花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然後食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願，花生湯也已經徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷。花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。泉州方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。台灣作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
⑧ 廈門哪裡有好吃的
廈門這座超美的城市，哪裡的美食最多最好吃呢？今天就給大家盤點一下廈門最出名的小吃街。
01
八市
這里是老廈門古早味的聚集地。
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市場里有著許多廈門老字型大小的小吃，味道非常棒，火了幾十年。這里還是廈門人氣最旺的海鮮市場，遍地都是新鮮便宜的海鮮。
02
台灣小吃街
廈門人和路的台灣小吃街是第一條設在大陸的台灣美食街，有著超正宗的閩南美食和台灣小吃。
小小的一條街巷聚集了台灣最具盛名的三大夜市的小吃，有著地道的台灣味道。
蚵仔煎、花枝丸、擔仔面、月亮蝦餅、彰化肉圓，原汁原味的台灣風味讓人吃得大呼過癮。
03
龍頭路美食街
來廈門旅遊就必去鼓浪嶼，鼓浪嶼上有一條非常熱鬧的街道——龍頭路美食街。
這里聚集著廈門特色小吃、網紅美食店、創意禮品店，店鋪裝修非常有情調，味道也很棒，就是價格有點偏貴。
04
曾厝垵
曾厝垵是中國最文藝的漁村。
這里有著超文藝的民宿、咖啡館、酒吧，同時還有著來自全國各地的美食。
豐富的美食絕對能滿足你的胃，吃飽之後，還能坐在某個文藝的小酒吧，點一杯雞尾酒，和朋友聽聽歌聊聊天，十分愜意。
05
中山路
最後壓軸的就是廈門最老牌的商業街——中山路。
中山路是吃貨和購物狂最喜歡的的逛吃勝地，這里有著超多的商場、精品小店、小吃攤，古早味美食店鋪。
一到晚上，中山路就是廈門最熱鬧的地方，成排的南洋騎樓建築、上面掛著流光溢彩的LED燈、街頭全是琳琅滿目的閩台特色小吃。
這里展現了廈門這座城的繁華和最正宗的廈門特色。
⑨ 廈門正宗的花生湯做法
福建省早飯花生湯是一道十分美味可口的健康飲品，原料有花生仁、牛乳以及它調料。花生湯口味香糯，秘方有很多種多樣，作法比較簡單，備受特色美食發燒友喜愛。以便人體的身心健康一定要吃早飯，挑選合適自身的食材能夠為人體補充充足的營養成分，一些早飯的忌諱要留意，避免 不正確挑選早飯對人體不好。
花生仁湯做法一
原材料：花生仁 糖 煉奶 牛乳 冷水
作法：
1、燒開水，將花生仁倒進開水中燜10分鍾，用把手花生紅衣搓掉
2、花生仁、冷水放壓力鍋壓1個三十分鍾(我們家壓力鍋一次只有壓30分鍾，我壓了3次)
3、最終再加牛乳、白砂糖、煉奶!美味可口的花生湯就搞好了!加上炸油條那便是極致。
花生仁湯做法二
這道甜點較大的特性是花生仁的軟、糯、香、甜，入口就化。
在福建省，可以吃到多種味兒的花生湯，能加了沙拉醬和牛乳燉制的，也是有不用沙拉醬和牛乳，僅用削皮的花生仁和冷水來熬料。
我較為喜愛有沙拉醬奶香味的，覺得口味更強些。
原材料
生花生米100g，山芋100g，牛乳200ml，沙拉醬150Ml，白糖30g。
福建小吃--花生仁湯做法
生花生米冷水侵泡3鍾頭。削皮。
壓力鍋內引入550Ml冷水，放進去好皮的花生仁，燒開以後文火壓煮45分鍾至花生仁酥爛。
山芋削皮清洗，入炒鍋煮制40分鍾取下。切成小丁。