❶ 廈門八市有哪些海鮮市場
廈門八市有哪些海鮮市場
廈門是個海濱城市，自然鍵拆稟賦得天獨厚，擁有豐富的海洋資源。在這里，不但可以吃到新鮮又美味的海鮮，在各大海鮮市場也有不少選擇。下面，就讓我們來了解一下廈門八市有哪些海鮮市場吧！
思明區海鮮市場
思明區海鮮市場位於廈門市區馬鑾灣路，非常的大氣、豪華、寬敞舒適。內部設施先進，分為兩層。第一層是品嘗海鮮的地方，如果你想吃到剛剛出海的海鮮，那麼這里將非常適合你，便宜又稿早棗新鮮。第二層則是售賣生鮮、調味品的區域，各種口味的調料基本上都能找到，是跟大眾超市不同的地方。
湖裡區海鮮市場
湖裡區海鮮市場位於廈門市區廈禾路中段，是一個比較大的海鮮市場，以價格便宜，品種新鮮，口味清鮮而深得人心。市場內有兩家非常正宗和好吃的烤魚店，價格也不貴，店門口總是有一大堆饕客在追栝子。
海滄區海鮮市場
海滄區是一個以海產貿易為主要產業的區域，所以這里的海鮮市場也不容忽視。海滄市場由大型的批發市場與小型居民市場所組成，不論是日常購買還是團購采購都非常便利。市場內的攤位小巧精緻，大多數店家為了保證海鮮的新鮮度，會把活骨的海鮮盡量少的存放到水中來維持。
同安區海鮮市場
同安區海鮮市場位於廈門市北部，市場整潔舒適，環境優美。作為一個以漁業為主產業的地方，這里的海鮮市場以價格優惠和品種繁多而著名。同安區的海鮮更是口感鮮美細膩，非睜枯常適合來廈門旅遊的遊客們品嘗一下。另外，這里還有個很有意思的市場，螃蟹園，專門供應各種新鮮的螃蟹。
總之，在廈門購買新鮮、健康的海鮮真的不用愁，市場到處都是。只要你願意花一些時間和精力在市場里尋找，總能找到你想要的美味海鮮。廈門的海鮮市場都具有各自的特色和點睛之筆，每個區域的海鮮市場都是可以依據不同的需求來做參考選擇的。如果你是海鮮控，不妨來廈門逛逛市場，找一些好吃又能滋養身體的海鮮。
❷ 廈門哪裡可以買到生鮮脆鯇
東升脆肉鯇。
在同興東路3號附近。還有珍鑫鮮生鮮食品專賣店，在思明區角尾路10號。
❸ 廈門同安菜市場叫什麼
根據廈門同安菜市場規劃，以及區域、道路名稱要求，同安的菜市場有以下區域及名稱：
梧侶農貿市場，地址：福建省廈門市同安區梧侶路195號附近
杜橋市場，地址：廈門市同安區環城南路239號
祥福市場，地址：廈門市同安區銀湖中路與祥橋中路交叉路口南側(祥福花園)
閩南果蔬批發市場，地址：洪塘鎮城東中路閩南農副產品物流中心院內
城西小商品市場，地址：廈門市同安區居安里93號附近
以上為主要市場分布，供參考
❹ 生鮮超市的運營方法以及進貨渠道
（一）生鮮超市的運營方法：
整個商品管理過程包括了從收貨、庫存管理、陳列和賣場管理四部分，而針對於生鮮商品的管理來說每個部分又有其獨特性，在生鮮商品的管理中品質保證和損耗是管理的重點。
1、訂貨的重要性:
訂貨是生意的開端也是門店正常運營的前提，有效的訂貨策略將提升生鮮盈利能力
一般在國際生鮮超市的商品管理中，都有嚴格的收貨管理流程，而制定流程的核心是圍繞著如何控制商品的品質，在收貨區有嚴格的冷鏈控制標准，從溫度、運輸工具、包裝等方面嚴加控制，同時針對每個商品都有其專門的驗收標准手冊和檢驗方法，另外還應用了很多簡單而有效的管理方法，比如為了控制保質期而採用的色帶管理制度和包裝物分類管理方法等。
2、收貨的重要性
商品驗收對生鮮經營的重要性不容忽視，有若咽喉一-般，負有把關的任務。整個驗收作業，必須扣牢每個環節，若任何一一個環節發生錯誤，都會導致損失。
3、商品陳列
商品陳列制定的關鍵是生鮮食品的季節性和價格敏感性，商品部門制定年度商品陳列計劃，而在一些國際生鮮超市的陳列計劃中，明確了每月一份不同的商品陳列圖。同時依據商品銷量和周轉率定期分析排面量比例，以保證排面量的合理安排，這樣保證了排面陳列的高效利用，並減少了缺貨、庫存金額和損耗。
運用「黃金陳列線」陳列：對水果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。
前提是舊貨仍保持良好鮮度。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。此外，店主還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
4、損耗管理
賣場管理的核心是保證生鮮商品的品質和損耗，而一般在國際生鮮超市從店長到各部門經理都有詳細的每天檢查清單，檢查清單包括了陳列、品質、價格、商品結構、促銷、設備、衛生、員工、倉庫、收貨等內容，甚至在檢查清單中細致到諸如大白菜的供應、西紅柿的陳列檢查項目等，而且這些檢查項目不僅每天要逐項檢查，而且還要評分，最後匯總每月對每項檢查項目的總評分。
這樣的評分不僅是對各級經理管理做出定量的評價，關鍵是可以通過評分分析可以准確的發現每個部門出現的關鍵性問題，進而才能得以改善。
另外在賣場管理中，還應制定詳細規范，包括如何出檯面、保持檯面和收檯面，同時還要明確的規定了晚上和早晨上檯面的商品，以及晚上可以撤檯面和保留檯面的商品等，而所有這些在國際生鮮超市都需要細致到每個單品。
（二）進貨渠道：
1、自采。生鮮超市有時因為規模或距離或缺乏適當供應商等的因素，不得不採取自採的途徑。
2、供應商供貨：這是大部分超市的供貨模式，由采購選擇合適的供應商為超市提供生鮮商品，並簽定一定期間的供貨合同協議。
3、產地直供：是由生產者直接供應超市生鮮商品。目前在熟食日配組別的部 分。因為是工廠製造的產品，所以容易做到這種供貨方式。
4、配送中心供貨：是由產地、供應商、工廠等所生產的生鮮商品送到配送中心，經由配送中心、驗收、儲存、加工、包裝、貼標、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。
以上介紹四種生鮮商品供應鏈的管理重點各超市必須以自己的規模及需求來選擇適當的供應鏈，並嚴格管理才能為公司帶來好的銷售及豐厚的毛利額。
(4)廈門同安如何購買生鮮擴展閱讀：
生鮮保鮮方法：
1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面的方法。如：冰鮮水產、蔥蒜保鮮等。
3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環境下的處理。此方法可保持生鮮商品養分不易流失、保持新鮮。如：水產。
4、強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸未達到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用於剛採摘的葉菜。
5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法，其蘇生庫房的環境在3～5°C低溫及90～95%濕度條件下，方可執行。
6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。
7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0～5°C的低溫條件下保鮮。
8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在－18～－40°C凍溫條件下冷凍。
9、清潔、衛生條件——作業場地、設備、處理切割刀具清潔，作業員工個人衛生好、服裝干凈。
10、冷藏、冷凍的運輸設備——防止長時間的運送而產生的鮮度減退問題，是極重要的鮮度管理。運送過程中，溫度過高、風吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止！
❺ 廈門同安蔬菜 水產批發市場在哪，怎麼坐車。我人在島內
從島內島同安的蔬菜批發市場很好搭車的，直接在廈和或嘉禾路搭廈59路湖裡山——同安鳳凰城的公交車就可以直接到達