1. 廈門沙茶麵是起源於沙嗲醬，這種小吃是從什麼時候傳入廈門的
廈門沙茶麵是起源於沙爹醬，這是一種來自於印度尼西亞的餐飲調味品，是由印尼華僑傳入到廈門，至今已經有300多年的歷史。
三、 沙嗲醬起源於印尼，由印尼華人傳入
沙嗲醬一種起源於印度尼西亞的餐飲調味品，是由南洋地區的華僑們流傳到廈門地區的。這也是因為當時廈門地區有著通航岸口，所以成為了很多海外飲食的流傳地。印尼地區的華僑將沙嗲醬這一獨特的醬料傳入到了下面，在經過當地的改良結合，組成了跳頭湯，色澤紅黃，鮮香微辣。再配上甘甜爽滑的面條，就組成了如今的特色小吃沙茶麵。
總結
來到廈門旅遊，不僅要了解當地的人文風情，也要品嘗當地的小吃。最出名的特產沙茶麵，可是要去嘗一嘗的，滋味濃厚的面湯也一定會讓你感受到其中的鮮美，甜辣可口的味道會讓你傾倒。
2. 廈門沙茶麵至今已經有多少年的歷史了
廈門沙茶麵至今有300多年的歷史，沙茶麵的起源是來源於印度尼西亞的一種調味品，這種調味品叫沙嗲醬 ，當時是由印尼華僑傳入廈門的。 沙茶麵不要因為它裡面有個茶字就以為和茶有關，其實沙茶麵和茶沒有任何的關系。 傳統沙嗲醬 這樣為什麼到了廈門之後變成沙茶醬，主要是因為沙嗲醬 跟廈門的方言茶是非常相似的，後來慢慢的就演變成了沙茶麵。
沙茶裡面的湯底非常的濃厚，配料都是自由選擇，可以根據自己的喜好進行添加不同。配料有著不同的價格，在沙茶麵里必不可少的就是海鮮和海鮮丸。 沙茶麵的製作方法雖然看過去非常的簡單，將喜歡的各種材料加入湯頭之中煮熟，然後就可以撈起放入碗中再加入湯頭，這樣一碗可口美味的沙茶麵就製作好了。但是沙茶麵最重要的就是它的湯頭，它的湯頭就是整碗沙茶麵的精髓和靈魂，其實對於很多外地的遊客來說並不是吃得習慣沙茶麵，但是多吃幾次就會被沙茶麵的這種味道給迷住。
3. 廈門「沙茶麵」是一道什麼樣的美食，有什麼樣的做法呢
沙茶麵是東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，廈門而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。廈門沙茶麵是起源於印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名「沙嗲面」，廈門叫它「沙茶麵」是因為「嗲」字音與廈門閩南話的「茶」字音相同。
沙茶麵的主要原料
主料：大蝦5隻，香菇2棵，雞胗5個，青蒜2棵，穿心蓮1把，豆芽1把，
配料：沙茶醬3大匙，花生醬2大匙，鹽適量，糖適量，姜3片。
沙茶麵的製作方法
1. 准備好上述配料和調料；
2. 將沙茶醬放入鍋中炒香，加入青蒜、姜翻炒；
3. 依次放入雞胗、香菇一同翻炒；
4. 加熱水（如果有大骨湯更好）煮沸，再放入花生醬調勻；
5. 等湯的過程中煮麵，注意（面不要煮的太熟，因為還要放到湯里）
6. 把蝦、豆芽、穿心蓮依次放入湯里，再放入面稍煮一會盛出；
7. 裝盤即可食用。
沙茶麵煮制注意事項
1、主料配料根據個人愛好自行調整；
2、用高湯，如大骨湯，煮麵更好吃，更有營養；
3、面不要煮得太熟太爛。