A. 廈門王小二煎蟹的做法
煎蟹的做法主料
菜蟹 (兩只)
輔料
廚具
炒鍋
分類
熱菜 咸甜 煎 十分鍾 普通難度
用刷子仔細把螃蟹刷洗干凈，大鉗子要先扒下來，不然會咬手的喲。
從中間切開，同時扒下屁股的蓋子，扔掉，因為裡面有便便。
切5~7片生薑。
開火把鍋燒熱，放比平時炒菜多一些油。
生薑平鋪鍋底。
把螃蟹切痕朝下，放在薑片上。
全部擺好後，均勻撒入一勺鹽，然後一勺糖，一勺蔬菜精，雞精也可以。
還要均勻撒入大概兩湯匙米酒，白酒也可以，要少一些。
然後撒入半碗水，加蓋悶4~5分鍾。
等水差不多幹了時，螃蟹就熟了。
一盤美味的煎蟹就大功告成了！這是米蕉的最愛。
B. 廈門煎蟹正宗做法
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，9月母蟹有膏、10月公蟹多肉，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。
用料
螃蟹 3隻
生薑 2大塊
料酒 少許
廈門同安煎蟹的做法
把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角處，不用著急解開繩子，等個幾分鍾後螃蟹的大鉗子不動了再解開，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干凈。
生薑切薄片
一片片鋪上油鍋上，熱油灑些鹽在生薑上，螃蟹挨個壓在生薑上面。
鋪好後灑些料酒，蓋上鍋蓋燜個10分鍾，中途晃動鍋子防止焦鍋。
等生薑變成焦黃色後就起鍋裝盤灑些蔥段。
小貼士
胃寒的人用此方法吃螃蟹比較好，生薑可以驅寒、和胃。
C. 廈門煎蟹十大排名都有哪些
我知道的只有蓮花二村蓮花公園煎蟹和東坪山蓮花公園煎蟹(東坪山店) 這兩家，其他的想不起來了。
D. 廈門島內哪家煎蟹好吃
蓮花公園的煎蟹一條街很有名，之前有去過火車站附近
東坪山店
蓮花公園煎蟹
吃過，煎蟹的功夫不錯，很香，那邊還有很多的特色菜，應該滿足你的胃口！！！
E. 同安煎蟹怎麼做
煎蟹是一道菜餚，主料是蟹。原料主料蟹輔料鹽巴、油做法1.將蟹洗凈，在鍋中加油，放入蟹。 2.加少量鹽和水。蓋燜一會兒 3.等水幹了起鍋。螃蟹用的是菜蟹，菜蟹的膏是黃色，軟的，很香；膏蟹的膏是紅色，熟了以後是硬的，個人不喜歡吃，所以米蕉都是煎菜蟹。
F. 廈門哪家煎蟹好吃
煎蟹嗎,在嘉禾路寶龍娛樂中心對面，有一條巷子，整條巷子都是做煎蟹的喔~「李老六火鍋城」附近喔~
G. 廈門蓮花公園煎蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃
煎蟹的做法步驟
1. 用一根筷子插進菜蟹（眼睛下面那個洞），讓它死了以後，解下繩子，用刷子清洗干凈，把蟹殼摘下來，把螃蟹掰成兩半，生薑切片待用。
2. 蟹後面的蓋蓋和蟹腮（就是前面的兩側海綿狀的東西）去掉，最好能夠用刷子清理干凈，這樣上桌才不會有腥味。
3. 倒上油，生煎一下薑片，等熱了以後，將蟹一個一個的放在生薑上（效果就是捏著蟹腿倒著放在鍋子里，生薑正好能蓋住蟹肉的那個部分），其它掉下來的腳和蟹殼就直接也一起加下去，加一點水。
4. 看著鍋，中火即可，看到蟹漸漸變紅，仔細看有一層蟹肉的膜突起來一點了，那就說明馬上要熟了，澆上老酒，悶5、6分鍾，等到水都收幹了，就可以裝盤。
H. 廈門煎蟹哪裡吃，廈門哪家煎蟹好吃，廈門煎蟹
廈門煎蟹館的煎蟹好吃。
I. 同安煎蟹的做法
煎蟹如今也是我們可以經常的食用到的一種常見普通的美味料理了，廈門煎蟹的味道香濃醇厚口感細膩嫩滑，是一道非常的受到大家中意的美味料理，而且廈門煎蟹中所隱藏的營養也是非常的高的，富含很高的蛋白質和微量元素，對身體健康有著很大的幫助，而平時我們吃到的廈門煎蟹通常都是從外面的餐廳裡面點來吃的，不但價格上面是比較的昂貴，而且也會比較擔心在製作的過程中食材的安全和環境的衛生等等的問題，其實這一道廈門煎蟹的製作方法一點也不算繁瑣復雜，大家都是可以很輕鬆快速的就在家裡面製作出來的一道美味料理，在家裡來自己製作這一道廈門煎蟹不但能夠保證衛生健康，價格上也會實惠上不少，那麼現在趕緊給大家來說一下這一道廈門煎蟹在家裡的製作過程和方法吧。
當我們准備來動手開始進行這一道廈門煎蟹的製作前，我們必須要先來提前動手將這一道廈門煎蟹在製作的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給預備完成，准備螃蟹、芝麻香油、花雕酒、食鹽、香蔥、生薑和食用油，將這一道廈門煎蟹在製作的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給預備完全了之後，就能夠趕緊來開始動手進行這一道廈門煎蟹的製作了。
第一步先來動手將螃蟹給進行一下清理，將螃蟹先用清水沖洗干凈，用毛刷把螃蟹仔細的來進行一下刷洗，然後把螃蟹給切開來，切成四段後放入到盆里，接著把生薑、香蔥分別用清水沖洗好後削掉外皮然後切成片放進到碟子里等一下再來使用。
第二步將平底鍋給准備好並且清洗干凈了之後，就可以把食用油給倒入到鍋里燒到滾了，然後將生薑片放進到鍋里開始煎，煎到生薑的香味都開始飄散出來了的時候，就可以把香蔥也放入到鍋里了，接著把切好的螃蟹給放入到鍋里，記得要讓切面朝著鍋底來進行簡煎制，淋上一些芝麻香油、食鹽和花雕酒來煎。
第三步煎上大約三到五分鍾了之後，螃蟹的顏色開始慢慢呈現出來通紅了的顏色了之後，就可以再次倒入一些花雕酒了，然後把平底鍋鍋蓋給蓋上，用大火來讓螃蟹把鍋中的料汁給吸收一下，等到螃蟹將料汁給吸收的差不多了的時候，就可以把火給熄滅掉了，然後將這一道廈門煎蟹倒入到碟子裡面後就能夠開動了。
J. 到廈門去哪吃海鮮比較新鮮，煎蟹正宗最好實惠的
廈門，看你是想吃個環境，還是味道，如果是味道的話，一般在廈門的都知道
吃螃蟹的話
一定要在
蓮花公園煎蟹
或者在
火車站附近的
蓮花公園煎蟹(東坪山店)
地址是在
思明區東坪山路1319號
希望幫到你吧~~