1. LOOK | 廈門，一個讓人發胖的城市
· 記 錄 深 圳 美 好 日 常 ·
2020.08
第7次集體出遊
目的地「廈門」
距離深圳3.5小時
不出意外，又胖了
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PART 01
「我們吃完推薦的12家店」
3天2夜，我們走街串巷吃了幾十家店，最後推薦這12家，整理成清單給大家。
01 · 本地人私藏熱炒路邊攤 ·
「第八市場無名大排檔」
我們到廈門第一晚，就專程去八市吃大排檔。這家小攤開了很多年，是本地人的私藏。所有食材擺在攤檔前，想吃什麼直接跟老闆講，還可以讓老闆推薦搭配吃法。
推薦油炸鰻魚苗、酸筍炒鴨胗、爆炒蟶子和炒魚肚，我們7個人吃了12盤菜，231元，價格感人。晚上不用在意形象，穿著拖鞋去市場吃個大排檔，太舒服了。
整條街的大排檔一家挨一家。如果去吃的話，記得點一盤隔壁小攤的炒麵線，鑊氣很足，沒有碳水的宵夜是不完整的。
店名：第八市場無名大排檔（每晚20:00後營業）
人均：35元左右
地址：思明區開禾路85號（定位「食為先」即可）
02 · 廈門排名第1的海蠣煎 ·
「蓮歡海蠣煎」
38年老字型大小，藏在局口街小巷子里。因為上了《十二道鋒味》和《宵夜江湖》，成為廈門必打卡小吃店。蓮姨的海蠣煎形狀鬆散，蛋香味和海蠣鮮味突出。這里還能吃到沙茶麵、魚丸湯等10多種廈門必吃小吃。
店名：蓮歡海蠣煎
人均：26元左右
地址：思明區局 口街 局口橫巷10號
03 · 70多年的烤肉小店 ·
「老思西沙茶烤肉店」
相傳這家小店在局口街開了70多年，是很多廈門人的童年回憶。裡脊肉串帶著炭火香氣，蘸著秘制沙茶湯吃。聽店裡的老婆婆講，這個沙茶湯的配方是第1代老闆林老先生從馬來西亞帶回來的，跟廈門當地的沙茶風味不同，口味更甜。
用肉串裹滿沙茶湯，放在烤麵包片上，再配上一點附送的包菜酸，捲起來一口吃。再來上一瓶玻璃樽的可樂，是當地最經典的吃法。
店名：老思西沙茶烤肉店
人均：32元左右
地址： 思明區局口街132號
04 · 從小吃到大的「湖濱四果湯」 ·
「黃記漳州四果湯」
因為開在湖濱中學旁邊，所以也被附近從小吃到大的人們稱為「湖濱四果湯」，至少開了10多年，也是早期就要排隊去吃的小店。
不加刨冰的漳州四果湯是沒有靈魂的，本地朋友說這家的做法很正宗，一碗裡面加的料有大紅豆、仙草、涼粉、阿達子（木薯粉做成的團子），還有一顆店裡自己做的手工湯圓，8元/碗。
店名：黃記漳州四果湯
人均：8元
地址： 思明區湖濱三里9號
05 · 一碗鴨肉粥，賣了37年 ·
「浮嶼大同鴨肉粥」
大同鴨肉粥是廈門特產，鴨肉粥店有很多，大多是24小時營業，做早餐和宵夜都很可。其中這家店因為太出名，2000年還專門改名為浮嶼。現在的店址是第3次搬家，店面比以前整潔得多。記得配上一根油條，蘸進粥里裹一下吃最夠味。
店名：浮嶼大同鴨肉粥
人均：24元
地 址：思明區開禾路166號嘉英大廈
06 · 上了廈門必吃榜的沙茶麵 ·
「四里沙茶麵」
都說沒吃過沙茶麵，就不算來過廈門。如果只能吃一家，我會選四里。個人覺得沙茶麵的精髓就是濃郁的沙茶湯頭，我吃過的店裡面四里熬得最好。
沙茶本身口感濃厚，掛在面條上，微甜帶著微辣，還能喝到海鮮的味道。加料的時候我選了大滿貫，50一碗，貴是貴了點，但能吃到灶頭的所有食材：魷魚、魚丸、豬肝、豬腸……一碗下去還是很滿足的。
店名：四里沙茶麵（四里總店）
人均：24元
地址：思明區金榜路湖濱四里14-3號
07 · 閩南本地飲品專門店 ·
「石花楊桃清」
沙坡尾人氣挺高的小店，專賣閩南飲品。對閩南人來說，石花是和仙草地位不相伯仲的存在。小時候一碗石花配上蜂蜜水就是解暑神器。一進店，就能看到桌上擺著的老闆娘的各種腌貨。本店招牌石花楊桃清，拌石花里加入一大瓣腌咸楊桃，喝起來咸甜交織，石花滑溜溜地進肚特別涼爽。
店名：石花楊桃清
人均：19元
地址：思明區大學路75-102號
08 · 古宅里的黑珍珠餐廳 ·
「大厝宅海鮮館」
我們到達廈門的第一餐就在這家大厝宅，它是2018年黑珍珠餐廳，開在澳頭村的閩南厝宅里，不少明星都來吃過。
主打閩南菜和海鮮，上菜速度快而猛。我們人多嘗了很多菜，我比較推薦香酥芋泥、海蠣炸、同安煎蟹和鮮筍豬舌湯。菜碼不小，建議人多的時候來吃。
餐廳所在的澳頭村是廈門知名的老漁村，也曾是閩南著名的古渡口，古時還有澳頭人駕帆船經廈門港到達新加坡。吃完飯，還可以在附近轉轉。
店名：大厝宅海鮮館
人均：149元
地址：翔安區434縣道與新奧路交口澳頭村上施里10號之1
09 · 廈大旁的沙茶炸肉串 ·
「肉一串沙坡尾」
在廈大附近喝咖啡，店家老闆推薦了這家肉串。走在大學路上，聞著味就能找到。同樣是沙茶肉串，這家小店是炸出來的，一定要吃剛出鍋、還滋滋作響的那種。
店名：肉一串沙坡尾
人均：13元
地址：思明區大學路80號
10 · 以數字命名的老牌大排檔 ·
「遇龍868海鮮館」
據說早期的廈門，老闆會以自家街道編號給店命名，不重名又好記。如今廈門的老牌大排檔依舊保留了這個傳統。像出名的開元141、285蚝味館，還有這家868。在廈門吃大排檔，每家都有的醬油水煮魚最考店家功夫。還有這家頭牌的泡椒絲丁魚，鮮滑的魚肉帶著絲絲酸辣，在廈門不多見。
店名：遇龍868海鮮館
人均：116元
地址：思明區擔水巷27-31號
11 · 抖音網紅油條包麻糍 ·
「油條包麻糍·老林」
小分隊碳水教父推薦的「碳水炸彈」，麻糍是閩南的傳統點心，油條包麻糍則是最近抖音上火起來的網紅小吃。鮮炸油條包著糯唧唧的麻糍，撒上白糖芝麻花生碎，碳水愛好者腦子里應該已經有畫面了。
店名：油條包麻糍·老林（八市總店）
人均：9元
地址：思明區八市橫竹路29號
12 · 不知道吃什麼，就去這家店 ·
「臨家閩南菜」
臨家閩南菜在廈門有9家店，8家五星評價，1家四星半，地理位置也都方便。屬於第一次來廈門想試試閩南菜，可以閉眼去的餐廳。菜單上福建各地的菜都有，口味不驚艷也不踩雷，很適合團餐。推薦翔安薑母鴨、雞湯撈面線、小鍋蘿卜飯。
店名：臨家閩南菜
人均：115元左右
地址：廈門各區基本都有分店
PART 02
「廈門咖啡館打卡清單」
廈門的咖啡館很出名，我們專門列了幾家去打卡。喝咖啡，每一天。
01 · 廈門老牌獨立咖啡館 ·
「Barista Honor」
店名：Barista Honor
地址：思明區文灶街嘉禾良庫六號倉6101號
02 · 郵局咖啡館 ·
「Post & Cafe」
店名：Post & Cafe
地址：思明區大學路35號
03 · 廈門的小巴厘島 ·
「二分之一咖啡館」
店名：二分之一咖啡館
地址：思明區曾厝垵曾山10號之1
04 · 沙坡尾街角小店 ·
「KUSA GOOBI」
店名：KUSA GOOBI
地址：思明區廈港永安街1-101號
05 · 古厝里的精品咖啡館 ·
「里間咖啡」
店名：里間咖啡
地址：思明區鹽溪街18號
06 · 平價精品咖啡館 ·
「21 Gram Coffee」
店名：21 Gram Coffee
地址：思明區共4家分店
PART 03
「第7次集體旅行」
這是我們的第7次集體旅行，為期3天，一起吃了很多頓飯，去了很多地方，做了很多事。
「住了自帶沙灘的度假酒店 」
這次我們住的是廈門萬豪酒店，位於同安區，2018年開業，是一間島嶼風格的度假酒店。酒店大堂就可以眺望沙灘和海，客房大部分都是海景房。酒店有露天和室內恆溫泳池，很適合度假。
「穿拖鞋去吃大排檔 」
「第2屆游泳比賽順利閉幕 」
「凌晨2點的狼人殺 」
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「說好了要一起去很多地方，一起開開心心地吃下去。
所以明年的集體旅行，我們去哪兒？」
「 記錄這座城市，用眼睛 」
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LOOK ∥ 思考題
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關於廈門，你還有什麼故事分享嗎？
聊聊你和廈門的故事吧
在ShenzhenLOOK後台回復 廈門
可獲取詳細廈門遊玩清單
攝影 / 小分隊全體
作者 / HUGO LEE
本文轉載自 我們最可愛的深圳吃貨小分隊
第7次旅行 · 廈門
2. 廈門奇怪的水果有哪些
龍眼、荔枝、甘蔗、芒果、西瓜、番荔枝、蓮霧、楊桃、木瓜、檳榔、台灣大青棗、番石榴、梅、鳳梨1、番荔枝（釋迦）：台灣番荔枝由荷蘭人引入栽培，是世界五大熱帶名果之一。因其果形奇特，幼果外觀像荔枝，又自「番邦」引入，故得其名；而其果實外表鱗目狀似佛祖頭飾，故又常稱「釋迦」果。近年來，台灣東部果樹種類更新為釋迦，又經過栽培改良，目前成為台東新興的特色經濟果樹。台東產番荔枝鱗目主要為綠色，表面粗糙果形大。果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度高，有奇異芳香。果實中有人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素。鮮食的方法是在果實軟化後為好。即將番荔枝存放幾天後，用手指輕捏感覺皮軟，就可食用（果實尚未軟化時食用味道不佳）。此外，從番荔枝中提取的番荔枝內脂具有抗腫瘤活性，被喻為「明日抗瘤之星」。
2、蓮霧：原產於馬來半島，十七世紀開始在台灣栽植。由於品種及栽培技術不斷改良，如今成為屏東縣特產。蓮霧的果實呈圓錐形，果面帶有光澤蠟質。台灣產蓮霧果形最大，平均每果約重100克，果皮色澤深紅。果肉清脆透明，果汁豐富，果味十分甘甜且帶有淡薄蘋果香味。並含有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成分，被人贊譽為「台灣水果皇帝」，「黑珍珠」、「甜蜜果」。目前，最好的台灣蓮霧在上海超市售價高達90—100元/公斤。廈門水果批發市場價格約為20元/公斤，零售約為40元/公斤。廈門也有自產蓮霧，不過果皮呈粉紅色，果形小巧，果肉較粗糙，入口有輕微纖維澀感，口味微酸，品質不及台灣產蓮霧，售價僅為2元/公斤。
3、楊桃：俗名羊桃、楊梅桃，以高雄的楊桃最好。國內傳統楊桃品種個小、味酸、品質差；以「台儂1號」為代表的台灣軟枝甜楊桃是亞洲甜楊桃中最好品種。果實呈紡錘形，果蒂微突起，果皮金黃色，平滑光亮，外觀極美，肉質細致，纖維少、風味清香可口。可溶性固性物9.5%－10.5%，糖度8.6%，枸櫞酸0.27%。果實最佳採收期為8－9月份，此時品質、風味最佳，最耐貯運。
4、木瓜：又叫萬壽果，台灣木瓜以株矮果多而聞名。台商蔡林秀琴在廈門集美種植的新品種「紅妃木瓜」，株高只有70厘米，結果65粒，成果率是本地品種的3倍。台灣木瓜果肉為橙紅色，肉質甜美，汁多味爽，營養價值高。除含蛋白質、脂肪、糖類和豐富的礦物質、維生素外，更含有「木瓜酶」，對人體有促進消化和抗疲勞作用。目前，台灣木瓜售價約為8元/公斤，本地產木瓜售價約為4—5元/公斤。
5、檳榔：又名「青仔」，台灣種植面積最大的果品，達5.3萬公頃，是台灣農民的搖錢樹，被稱為「綠色鑽石」。檳榔果實成熟前為綠色，成熟後為橙黃色。台灣檳榔肉厚紋細，以圓頭仔、白肉種最受歡迎。檳榔鮮品青綠而堅，不能嚼用，通常需加工成黑褐色後切瓣點上膠狀心子方能嚼食。一口好檳榔反復咀嚼，又甜又澀，芳香滿口，餘味悠長。檳榔可作葯用，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等症。但據報告，因檳榔本身所含檳榔素和檳榔鹼都是致癌物質，而食用時又加入石灰等添加物，會刺激口腔粘膜。長期嚼檳榔極易造成口腔癌等疾病，有害健康。
6、台灣大青棗：學名毛葉棗，是由印度毛葉棗經台灣育種家多代改良選育而成的優良水果品種。
7、番石榴：番石榴屬熱帶水果，是熱帶名優水果品種之一。成熟果實淡綠色，清香可口。番石榴已成為水果開發種植的熱門品種，同時也成為當前水果品種結構調整的首選品種之一。外形色澤：番石榴果形如梨，單果重600克左右。果皮薄，青色或黃綠色，果肉厚，熟透的果實顏色微紅，清爽香甜、風味獨特，果味甜香。營養成分：番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、脂質、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。另外果實也富含蛋白質。保健作用：番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還有維持正常的血壓及心臟功能。最新研究發現，番石榴還有減低糖尿病的功效。
8、梅：梅有為供觀賞用的花梅類和供食用的果梅類之分。果梅類按果皮的色澤分為青梅類、白梅類和紅梅類。梅果除部分品種適於鮮食外，主要用於加工蜜餞、梅干、梅精、梅汁、梅醬、涼果，制酒、醋及罐製品。
9、芒果：主要產地為台南。品種繁多，大陸市場最暢銷的為台灣「大金煌」芒果。其果實長形，碩大如木瓜，平均果重1.2公斤，最大達2.5公斤。果皮橙黃色，向陽面呈淡紅色，皮面光滑。果肉橙黃色，極細致，幾乎沒有纖維。種子扁而薄，占果重5%，品質極佳。
10、鳳梨：即菠蘿，台灣外銷量曾居世界第2位。台灣鳳梨品種繁多，常見有釋迦鳳梨、蘋果鳳梨、香水鳳梨及冬蜜鳳梨等，以台南鳳梨品質居冠。如暢銷的台儂6號（蘋果鳳梨），果實短圓筒形或稍呈現球形，平均1.3公斤，最大2公斤。果肉淺黃或金黃，纖維極細，肉質細密甜度高，香味濃厚果汁多。果心大，但清脆可口，為目前最受市場歡迎的生食品種。在閩南語中，鳳梨的發音跟「旺來」接近，所以民間認為鳳梨有招來興旺的含義。