A. 廈門八市美食
廈門八市美食有鄭記水煎包、沙茶麵、鹵面、亞本麥奶、鍋邊糊、傳統面線糊、賀豐豆漿、豬腳面、清湯面、小籠包、賴厝埕扁食、炸麵包、滿煎糕、惠林土筍凍、阿傑五香、姜水鴨、良山大排檔、朱記手撕雞等。
廈門八市美食
八市是廈門「第八菜市場」的簡稱，全稱叫做營平農貿市場，靠近港口碼頭，是廈門海鮮市場中心樞紐，是一個購買海鮮、采購食材、置辦年貨、品嘗本土美食的好地方。
土筍凍，別名海蚯蚓，是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明，鮮嫩脆滑，富有彈性，與醬油、蒜泥、酸蘿卜絲、芥末等調料搭配起來食用色香味俱佳。
五香是福建地區的傳統名小吃，以豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等製作而成，外酥內嫩，醇香可口，是逢年過節、婚壽喜慶必備的食物。
B. 廈門特色餐廳排行榜前十名,廈門旅遊小吃推薦店
廈門小吃比較多的商場？
廈門作為一個旅遊城市，有很多購物的好地方供你選擇。以下是一些在廈門購物的熱門地點：
1. 中山路步行街：中山路是廈門最繁華的商業街之一，有許多商場、百貨店、特色小吃攤位和紀念品店。你可以在這里購買各種服裝、飾品、工藝品和地方特色的小吃。
2. 姚記扁肉店：位於中山路的姚記扁肉店是廈門的特色小吃店，出售著名的扁肉粽子。這個小店經營了幾十年，口味獨特，深受當地居民和遊客喜愛。
3. 廈門國際會展中心購物廣場：廈門國際會展中心購物廣場是一個大型的綜合性購物中心，內設有各種品牌的專賣店和購物區。你可以在這里購買國際知名品牌的商品。
4. 集美觀音山商業街：集美觀音山商業街是廈門新興的購物區域，有許多商場和時尚小店。你可以在這里找到一些時尚的服裝、配飾和家居用品。
5. 布魯明頓廣場：布魯明頓廣場是一個高檔購物中心，裡面有各種國際奢侈品牌的專賣店。如果你喜歡購買高品質的商品，這里將是一個很好的選擇。
6. 軟體園二期：位於廈門市軟體園的軟體園二期是一個購物休閑的綜合區域，擁有眾多商場、購物廣場、餐飲和娛樂設施。你可以在這里購買各種商品，還能同時享受購物和休閑的樂趣。
以上是一些在廈門購物的熱門地點，你可以在這些地方找到各種商品，滿足你的購物需求。無論你喜歡時尚品牌、特色小吃還是當地特色的手工藝品，廈門都能提供給你豐富多樣的購物選擇。
廈門特色餐廳排行榜前十名？
1、廈門沙茶麵
沙茶麵是用閩南的油麵，澆上用沙茶醬熬成的沙茶湯，添加自己喜歡的佐料，最後再淋一小勺辣油，口感咸辣香辣，回味無窮啊！
2、廈門薄餅
又叫春卷，用薄薄的麵皮包裹著筍、豌豆、豆乾、蛋絲、蝦仁等等各種菜餚，是廈門逢年過節每家每戶都會吃的美食。
3、土凍筍
傳統的特色風味小吃，是冬春季的時令佳餚，很多人都會慕名而來的嘗試這款美食。
4、炸五香
廈門、泉州、漳州這三個地方都有，但是做法卻有一定的差別，有用荸薺、瘦肉、胡蘿卜等，廈門還會放少量的糖，外皮是一種專門做五香的豆皮。
5、廈門面線糊
口感清甜鮮美，是用細面線、地瓜粉做成的，在廈門很多人都會當做早餐來吃。
6、花生湯
這是甜湯中的佳品，花生湯的花生酥爛又不會碎，入口即化，清甜爽口。
7、海蠣煎
海蠣煎在閩南也被叫做蚵仔煎，是泉州、廈門等地的傳統特色小吃，主要使用牡蠣、番薯粉，雞蛋等食材製作，吃起來香鮮細膩、美味可口，還具有很高的營養價值。
8、廈門芋包
廈門芋包是老一輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年一定要吃水餃一樣。芋包選擇用的是上等檳榔芋製作芋蓉，再包上五花肉、鮮蝦、荸薺、冬筍等食材製作的餡料，放在蒸籠里蒸熟即可，是當地快膾炙人口的小吃。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
9、廈門餡餅
廈門餡餅是廈門有著上百年歷史的特色名點，是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，主要分為咸甜兩種，甜餡是使用綠豆沙製作，咸餡則是使用肉丁製作，吃起來香酥可口，因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受人們喜愛。
廈門必吃的三大館子？
分別是：第一名：上青本港海鮮「上青」在閩南話里是最新鮮的意思，而「本港」就是本地海鮮的意思。所以顧名思義，這家店賣的就是廈門最新鮮的本地海鮮，而這也不是店家自誇，上青本港作為廈門老字型大小吸引了無數本地食客和遊客。
第二名：堂宴·老廈門私房菜堂宴·老廈門私房菜是一家專門做傳統地道廈門菜的老店，每一道菜都向食客展現了地道的廈門美食文化。所以若是你想吃正宗的廈門味，這家店一定不能錯過。
第三名：辣家私廚，辣家私廚在全國有無數家店。主打「最干凈」的小龍蝦深受明星的喜愛，各個城市的辣家私廚都受到過明星的光顧。吳卓羲和任重在廈門拍戲也不忘來吃小龍蝦。
C. 來廈門旅遊，最值得推薦的街邊地道、特色美食有哪些呢
廈門是一座海濱旅遊城市，同時也是一座美食集中地，這里不僅有閩南地區特色美食，還集周邊城市美食於一身。在高大上的酒樓餐廳可以吃到當地特色美食，而更多當地美食出現在大街小巷各個角落裡。
廈門這座城市並不大，在廈門能吃到的特色小吃當然不止以上介紹的這些，土筍凍，酸筍面，海蠣煎，沙茶麵等都很美味，旅途中的美食，更需要我們自己去發現。
D. 廈門最著名的小吃街
1、曾厝垵美食街
面朝大海，是一處文藝的小漁村，是許多初來廈門的遊客必來之地。這里有各種風格的客棧，琳琅滿目的美食，沙茶麵、海鮮、燒烤等都讓你流連忘返。
E. 廈門特色小吃廈門特色美食排行榜前十名
1、最全廈門特色小吃篇2、去廈門必吃的20個小吃3、廈門特色小吃有哪些4、廈門特產小吃有哪些5、廈門有哪些特色小吃廈門特色小吃推薦6、廈門特色美食小吃有哪些？
廈門這個富含浪漫的地域風情和文藝氣息的城市，豐富的海鮮大餐，久負盛名的風味特色小吃，都是廈門特色所在的象徵。下面飲食文化為大家介紹廈門都有哪些風味特色小吃，地址都在哪？
一、中山路附近
1、中山路的肉棕。
2、九市的鹵面。
3、大同鴨肉粥。
4、烏糖的沙茶麵（民族路醬油廠。
5、定安對面廣州小食里的叉燒褒仔。
6、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱—-雅子，咖喱的口味剎是純正
7、輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶
8、中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤
9、中山路「天利和」木瓜牛奶。
10、鷺江賓館的晚茶
11、幸福路「小眼鏡」排擋，專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是沒料了
12、在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板_台灣的名小吃
13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面
14、九市（定安夜市，路口，第一個巷口的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品16、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒17、民立小學對面的「月華」的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
18、鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。
19、西門的土筍凍
二、湖濱東西南北
1、濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好
2、四里的沙茶麵
3、福聯的自助茶
4、市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好
5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館
6、湖明路瀟湘湘菜館
7、湖濱南老知青的纖絲驢肉
8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦
9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪
10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲，亞珠的－小鮑撈飯
11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯
12、濱南路北方人獨一處的烤養小腿，味道很正哦
13、柄豆乾：在胡濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等
14、廈門六中的牛肉更，現已經遷到阿朱餐廳隔壁
15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉
16、濱北中行後頭的客家菜（怎麼也記不得店名
17、振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好
18、百味鮮的－水煮桂花魚
三、禾祥東西路
1、糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場
2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去
3、逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間
4、魚樵耕讀里頭的鋦飯
5、小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺
6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯8、和祥東二娃的水煮活魚
9、禾祥東奔馬對面的客家菜
10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒
四、文灶
1、鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養
2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯
去廈門必吃的20個小吃：
1、廈門海蠣煎
海蠣煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是閩南地區最具傳統大眾化的風味小吃，也是一道家常菜，其味鮮甘美，糯芳香。若再加上一點沙茶、辣醬等佐料，或加雞蛋在一起煎制，味道更為可口，滋味更香。
2、花生湯
花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點。較為出名的是在中山路的黃則和花生湯，距今已有50年多歷史了。
3、鴨肉粥
來到廈門的小夥伴應該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。同安區育秀路的永凱鴨肉粥是很多同安人從小吃到大的深夜粥鋪。物美價廉，配料豐富。
4、燒仙草
燒仙草是閩南及台灣地區的特色飲品，夏季消暑聖品。
5、土筍凍
閩南地區一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。起源於泉州，在廈門較為火爆、出名。這種蠕蟲製成美食，晶瑩剔透，味美甘鮮，風味尤佳，許多外地的朋友是不敢吃。也被稱作是福建奇葩美食之一。
6、廈門燒肉粽
廈門燒肉粽這道美味可口的閩菜系名點，是閩南派肉粽的代表，歷史悠久。福建各地都有粽子，品種也不少，有咸粽、甜粽、肉粽等，廈門燒肉粽油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。
7、沙茶麵
沙茶麵是廈門著名小吃，閩菜小吃類，濃稠香郁的特製沙茶湯頭，再配以自己喜歡的配料，魷魚、花蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等，連湯汁都可以喝個精光，好不痛快！
8、馬蹄酥
馬蹄酥雅名「香餅」，是廈門、泉州聞名的佳點。其中同安的馬蹄酥最為出名。上等麵粉、赤豆為原料，以果仁為輔，用糯米發酵製成。中間薄，四周厚，形似馬蹄。酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。
9、廈門薄餅
薄餅就是春餅、春卷，廈門地方名點，Q薄的麵皮包裹著筍、豆乾、豆芽、蛋絲、蝦仁、肉丁等餡料，咬上一口，柔軟醇甜可口，風味獨特，美味不膩。逢年過節，廈門家家戶戶都有吃薄餅的習慣，清明節尤為普遍。
10、花生酥
廈門花生酥是廈門著名的中式糕點，原名貢糖，也稱為酥糖。酥糖主要原料是花生和砂糖，成品質地酥鬆，香甜可口，入口溶散，用來搭配茶水，再好不過了。
11、廈門餡餅
廈門餡餅是一種具有百年以上的歷史特色名點，屬於閩菜系。分甜咸兩種，甜的大朵以綠豆沙為餡，餡餅以肉丁為餡。口感香甜，口味繁多，深受喜愛。成為廈門大一著名的地方特產。以鼓浪嶼餡餅、南普陀素餅、日光岩餡餅、阿吉仔餡餅、汪記餡餅、黃則和、黃勝記較為出名。
12、黃勝記肉乾
廈門最具知名度的中華老字型大小，迄今為止已有160多年的歷史了。其選料精良，配料獨特，精工細作，所產肉鬆色澤金黃，其味香鮮，無與倫比。已成為人盡皆知的百年老字型大小，到廈門旅遊居家必備訪親送友的優質伴手禮。
13、清津果
清津果即橄欖、青果。廈門一種特色蜜餞小吃，配以糖水製成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢。
14、鼓浪嶼綠豆糕
鼓浪嶼當地綠豆糕的生產始於1922年，最早是由廈門大同，之後，綠豆糕的製作工藝得以繼承。現在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點和饋贈親友的佳品。
15、同安封肉
同安封肉是廈門同安馬巷傳統名菜，屬閩菜系。以整塊肉裝盆加蓋蒸熟，上桌才掀蓋而得名「封肉」。當地舉辦宴席必吃的一道菜。僑胞回鄉也會吃這道家鄉風味菜。
16、扁食湯
扁食湯是廈門著名的傳統小吃，這種入口即化、香軟滑嫩，味道獨特的小吃，深受廣大百姓的喜愛。
17、半月沉江
半月沉江福建十大名菜之一，是福州名菜，屬閩菜系，福建素菜最出名菜，也是南普陀寺的一道素席名菜。口味酸辣，色澤分明，味鮮清香。去到南普陀寺就去嘗嘗吧！
18、南普陀素菜
產於千年古剎南普陀寺的40多種菜餚，主要食材是米面、豆製品、蔬菜、蘑菇、木耳等，菜品既講究色、香、味、形、神、皿，又注重質、養、聲、境，講究造型。
19、南普陀素餅
南普陀素餅是廈門特色小吃，素有「廈門素餅之首」的美稱，餅皮酥脆、入口即化、餡料軟香不油膩，是閩南地區的傳統名點。
20、同安煎蟹
同安煎蟹是一道美味的海鮮特色菜，看著膏足肉滿的花蟹，煎得噴香的紅艷艷、肥厚的蟹膏，抵不住美味的誘惑。
1.廈門煎餅；廈門煎餅是廈門的傳統小吃。吃起來軟滑，香而不膩，風味獨特，酥、嫩、甜、美。
2.廈門沙爹面:廈門沙爹面是廈門著名的小吃。沙爹面湯紅亮，咸辣，營養合理。是很多遊客必點的小吃之一。
3.凍筍:凍筍是廈門的傳統小吃。它含有膠質，它的肉鮮美可口。是廈門冬春季節的時令美食。
4.油炸五香:油炸五香也是廈門的傳統小吃。好吃，酥，脆，鮮，妙。此外，廈門還有花生湯、廈門麵糊、芋頭包子、廈門餡餅、廈門燒臘湯圓、扁湯等，深受人們喜愛。
5.廈門面醬:面醬，是一種將細面條和紅薯粉結合，以豬骨湯為湯底，製作原味面醬的面醬。早上用一些油條和馬蹄糕嘗嘗，酸甜咸鹹的味道在嘴裡揮之不去。如果能加點好吃的鹵蛋，大腸，蝦等也是非常不錯的選擇。作為午餐或晚餐的主食。
廈門特產小吃有哪些
廈門特產小吃有哪些?廈門有什麼不可錯過的特色小吃?下面梳理了廈門特產小吃大全，快帶上小夥伴一起去吃吃吃吧。
1、沙茶麵
最好的是烏糖沙茶麵和月華沙茶麵。分別在民族路60號和鎮邦路78號。配料種類相當多，但一碗只需兩~三種即可。推薦加料有米血、魚丸、豬肝、豆腐。烏糖和月華都很好。月華靠近中山路商圈，烏糖靠近盧卡國際青年旅社以及環島路。要排隊，請盡早去。面不是主要的，湯和料是精華。所以少吃面，多喝湯和料。
2、葉氏麻糍
鼓浪嶼龍頭路三優街。葉氏麻糍雖然在廈門也有，但是鼓浪嶼這家很正宗。晚上是沒有賣的，白天才有。
3.日月潭雪花冰
在去廈門前我就知道日月潭雪花冰是廈門十大冰品之一，吃的時候沒有綿綿冰的冰沙的感覺，雪花冰有冰淇淋的口感，很綿密味道真的很贊，來廈門旅遊的小夥伴們可不能錯過哦。
4、八婆婆燒仙草
中山路好又多入口。燒仙草配蜂蜜或煉乳。推薦配蜂蜜。不算是龜苓膏，比龜苓膏更細。
5、南普陀寺齋菜
南普陀寺的齋菜。據說可以一試。我自己沒去，拍下來給大家作參考。圖片中的為推薦菜。菜名為：絲雨弧雲、南海金蓮、彩雲迎賓、香泥藏珍、椰風竹韻、前程似錦、半月沉江、千層百葉、竹影情長。
6、佳味再添
大同路49號。類似於小吃城，可以找到性價比不錯的小吃。記得點餐時，要說點基本款，否則收銀員熱情好客，會建議點貴一點，多一點料的。但基本款味道已足夠。五種必吃：蝦面和鹵面、春卷和芋包、油蔥稞。
7、賴厝埕扁食
大元路10號。扁食就是抄手啦。個小湯美，推薦!
8、阿吉仔餅屋
大元路37號。最好吃的是馬蹄酥!趁熱吃!
9、營平農貿市場
開平路附近。如果自己想買海鮮打理，就去營平農貿市場。
10、黃則和花生湯
中山路22-24號。黃則和在中山路那家靠近肯德基，如果是坐公交車，可以在海濱大廈站下，直接沿中山路進。除了花生湯，還必須點韭菜盒、包子，咸炸棗，面線糊。圖片為韭菜盒子和咸炸棗。黃則和的零食也可以買，其中必須買「米老鼠」。矮油，很好吃的。但是保質期很短，只有4~5天。
11、烤肉
中山路昇平路(東海大廈。如果想找點辣的調劑，可以從黃則和出來，對門就有這個賣烤肉的。在中山路昇平路路口。晚上才有。
12、雅子泡芙站
中山路步行街69號。廈門本地泡芙，在中山路步行街上，晚上才有。靠近局口路。
13、葉氏麻糍
中山路步行街。葉氏麻糍沒嘗過，因為實在是撐不下了。在中山路步行街的黑面蔡附近。但據朋友介紹，最好吃的在鼓浪嶼上。後面有介紹。
14、紅記德
中山路步行街近局口街。紅記德的土筍凍和北仔餅是特色啦，但不是最好的，最好的在後面有介紹。在這家吃的是蔥糖卷，包的像春卷，脆脆甜甜的，很清爽。
15、思西沙茶烤肉
局口街盡頭(局口街130-132號。沙茶烤肉絕對是前所未有的體驗，麵包配沙茶醬。
16、海蠣餅和地瓜餅
思明西路16號附近，據說，這里的海蠣餅和地瓜餅很不錯，在這個路邊攤。不好意思，既沒有吃，也沒有拍到全景，只留下這個路排號供大家參考。記住喲，思明西路16號旁邊。
17、王師傅臭豆腐
局口街某巷口。據說這是廈門比較好的臭豆腐，沿著局口街走，就能見到這個大招牌。
18、蓮歡海蠣煎
中山路局口街局口橫巷4號。廈門最著名的'海蠣煎，沿著局口街慢慢走。10元一份。不要一粒一粒的吃，要大口大口的舀。男同學們，很補喲!
19、局口拌面
局口街局口橫巷(近蓮歡海蠣煎。廈門最著名的局口拌面，面是吃不下了，但是湯一定要喝。推薦鴨湯。
20、天和西門土筍凍
斗西路33號(近中山公園西門，土筍凍是一個神奇的食物，雖然廈門到處都有，但最出名的在中山公園附近的這家。至於土筍凍怎麼來的，建議就不要查了。
21、真真廈港鹵味
蜂巢山路20號104，真真廈港鹵味，應該是和之前介紹的盛意小籠湯包相鄰。如果各位想嚼點什麼開胃或配啤酒，當然是這個啦!
22、亞尖大排檔
大學路213號之4-5號(廈大附近。一定要吃廈門海鮮，並配上金門產的52度高粱酒好喝
23、集正超市
大同路86號(佳味再添小吃對面。如果想買點小吃回家，可以去集正超市，買麵茶、桔紅糕、素餅、貢糖、穆記的老婆餅、冰沙綠茶餡餅以及我剛之前提到的黃則和的米老鼠。其中穆記的老婆餅需要預定，
24、林記魚丸
鼓浪嶼泉州路54號
25、沃頭蚝干粥
鼓浪嶼泉州路51號。干粥店就在林記魚丸的對面，兩個人吃一鍋38元的就可以了。料很足，粥很美。;
1、沙茶麵，廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
2、海蠣煎，廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子里，還是街邊小店裡，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶台就擺在店門前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。
3、燒肉粽，燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
4、土筍凍，土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調制好的配料一起食用，口感尤佳，是當地冬春季節的時令佳餚。
5、五香條，五香條是福建風味小吃之一，將豆皮包裹精肉、馬蹄等，形狀如同春卷，入鍋油炸，切段蘸醬就可食用了。豆香濃郁，香脆酥滑，葷素搭配，營養價值高。
6、同安封肉，同安封肉是廈門同安傳統的名菜，屬於閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作封肉。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了封肉。
7、廈門餡餅，廈門餡餅是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。
8、薑母鴨，廈門薑母鴨據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，「薑母鴨」原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。
9、蚝干粥。蚝干粥是用蚝干製作的一道主食。蚝干中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
土筍凍、五香、糖蔥餅。
土筍凍是用生長於海邊灘塗的一種名叫"土蚯"的無脊椎軟體小動物加工製作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據說，製作上筍凍的"黑土蚯"，全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有，而以廈門百穀港出產的品質最佳。
五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
糖蔥餅，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，現在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特製的約五六厘米直徑的小春餅皮，包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口後，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食慾大振。
廈門小吃：
廈門小吃是廈門食俗的一個重要內容，這不僅由於廈門小吃體現了廈門人的想像力和創造性。其品種的豐富多樣，全國罕見；也不僅由於廈門小吃的風味獨特，令人難忘；更因為對廈門人來說，小吃既可是點心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。