『壹』 去廈門必吃的10大美食
廈門，這座美麗的海濱城市，海岸沿線綿長，不僅有令人心曠神怡的海景，更有讓人垂涎欲滴的特色美食。那你知道廈門有啥好吃的美食？現在小編就給大家推薦去廈門必吃的10大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
去廈門必吃的10大美食
1、沙茶麵
沙茶麵不僅口感獨特，還具有很高的營養價值。面條中含有大量的蛋白質和澱粉，可以提供能量和維持身體機能。沙茶醬則富含多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力。此外，瘦肉、蝦仁、魷魚等配料也含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2、土筍凍
土筍凍是廈門獨具特色的一種美食，它以廈門特產的沙蟲為原料，經過精心熬煮後，肉質清嫩、味道鮮美甘甜。不僅口感鮮嫩，還散發出獨特的香味，不論冷食或熱配都十分適宜。除了傳統的土筍凍，還有鮑魚土筍凍、筍干土筍凍等多種不同口味，為食客提供了更多選擇。廈門的美食文化歷史悠久，土筍凍已成為當地人的驕傲之一，備受推崇。
3、花生湯
廈門美食豐富多樣，其中一道備受矚目的甜品就是花生湯。這道甜品以花生為主要食材，搭配雞蛋、冰糖等配料，為人們帶來一道美味又滋補的佳品。綿軟的花生湯入口即化，花生碎的細膩口感與小冰糖的甜蜜完美融合，潤肺滋補，令人回味無窮。無論是作為美味的甜品還是滋補的湯品，花生湯都成為了廈門不可或缺的特色美食之一，吸引了無數人的味蕾。
4、鴨肉粥
鴨肉粥的魅力源自於每一勺看似平凡的粥中。尤其是當你品嘗第一口時，粥粒似乎顆顆分明，但一旦輕輕抿入口中，那香糯、綿密的口感便在唇齒間悄然蔓延。這其中的奧秘就在於鴨肉粥的獨特製作方法：採用鴨湯浸泡大米，再以慢火慢慢熬煮。此外，加入一些糯米，使得粥的口感更加香糯可口。
5、海蠣煎
廈門的美食文化中，海蠣煎占據了重要地位。其中，蓮歡海蠣煎作為廈門著名的海蠣煎老字型大小，以其獨特的製作方法和食材搭配而廣受好評。蓮歡海蠣煎的主要食材包括牡蠣、雞蛋、蔥和香菜等，這些食材被包裹在由水和番薯粉製成的漿中，然後煎製成餅狀物。煎好的海蠣煎呈現出香氣撲鼻、色彩誘人的外觀，其口感腥香，鮮美可口。海蠣的鮮美與番薯粉的甜味完美融合，形成了一種令人難以忘懷的味道。無論是作為主食還是小吃，海蠣煎都是廈門美食中不可或缺的一部分。
6、燒肉粽
廈門美食文化中，燒肉粽作為閩南傳統漢族特色名吃，備受推崇。這種以板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等為主要原料的肉粽，其製作的糯米細膩柔滑，肉質則柔嫩滑口，沒有過柴的口感。廈門的燒肉粽更以其香氣四溢、口感極佳而廣受好評。人們無論是作為本地人的心頭好還是招待親友的佳餚，廈門燒肉粽都成為了不容錯過的美食之一。
7、鍋邊糊
鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，是福建省的特色著名小吃之一。這種風味小吃通常與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等搭配食用，是當地居民早點的首選。鼎邊糊不僅在福建省內流行，還傳到了海南、台灣等地區，成為了許多人喜愛的小吃。
8、扁食
扁食也被稱為餛飩，是北方地區的一種傳統美食。然而，廈門的扁食在餡料和製作工藝上卻有著獨特之處。在廈門，扁食的餡料是由新鮮瘦肉和扁魚干混合在一起，經過精細的打肉泥過程，再被薄如蟬翼的麵皮包裹成粒。這種獨特的製作工藝使得扁食的口感更加細膩、鮮美。廈門扁食的湯品也是一道佳餚。湯是由豬大骨精心熬制而成，賦予了扁食濃郁的骨香。在食用時，青翠的香蔥或芹菜末被點綴在扁食上，撒上些許胡椒粉，這種組合使得扁食的味道更加清甜鮮美。許多人都忍不住想再吃一碗，以品嘗這種美食的美味。
9、芋包
品嘗到了老廈門風味的招牌芋包，這道美食獨具特色。甜辣醬、芥末、香菜和蔥油辣椒的完美融合，讓我感受到了不一般的口感。最讓我喜歡的是甜辣醬，它一如既往地讓我回味無窮。而芥末的加入，則讓我感到些許意外，但它的味道與芋包搭配起來卻出人意料地和諧。店裡的芥末並非是那種傳統的青芥末，而是經過調制的黃色芥末，其味道更為溫和，與香菜搭配在一起簡直絕了！
10、海鮮
沿海城市，以其得天獨厚的地理位置和豐富多樣的海洋資源，成為了海鮮美食的天堂。在這里，海鮮們競相爭艷，為人們奉上一場場鮮美的盛宴。