㈠ 基圍蝦是淡水還是海水
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海水蝦。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候，就不易打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質十分細嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法。
基圍蝦生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
基圍蝦生長速度快，雜食性，具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩並帶有海鮮味特點，受到消費者的歡迎，是經濟效益很高的淡水養殖蝦。
基圍蝦蝦苗種多來自海水工廠化育苗或采捕天然蒔種，要想在淡水中成功養殖，必須首先進行蝦苗的淡化處理。淡化即是向育苗池內逐步添加淡水，降低池水比重，使蝦苗適應在淡水中生長。鹽度梯度變化越小，淡化時間越長，越有利於提高蝦苗成活率。一般經過7-10天的淡化，方可將蝦苗放入池塘養成。
基圍蝦是淡水養殖還是海水養殖
1、基圍蝦既可以淡水養殖，也可以海水養殖，關鍵在於蝦苗是淡化後的苗還是海水苗。
2、淡水養殖基圍蝦時，因為基圍蝦適宜在水溫為18℃-30℃的水體中生長，所以一般放苗在5月下旬，這時的溫度較穩定，適合放苗。為了保證蝦苗的成活率，在放苗一周前時需進行淡化。
3、蝦苗放養10天左右，要逐漸加水，並撒用生石灰或漂白粉，改善水質，消毒滅菌。
4、蝦苗下塘養殖前1個月，依靠塘中浮游生物為餌料即可；1個月後使用人工配合飼料，配合淡水貝類、雜魚等飼料進行投喂。配合飼料每天分2-5次投喂，晚上投喂量占日投量的60%。投餌量根據季節、水溫和水質等情況靈活掌握。
5、病害管理以防為主，每個時間段定時潑灑生石灰黴菌，還可補鈣促進脫殼生長。
基圍蝦養殖周期多久
1、基圍蝦養殖周期一般為80-100天。基圍蝦的收捕時間主要取決於成蝦的生長情況和市場要求，一般基圍蝦蝦苗在淡水池塘中養殖80-100天即可達7-10厘米長的商品規格。
2、對環境適應能力強，喜潛伏於底質中，僅露出兩眼和觸須。食性為雜食偏肉食性，幼蝦階段類似對蝦類，成蝦以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物，喜傍晚或清晨活動覓食。基圍蝦能在pH值為7-9的水體中正常生長，最適水溫為18℃-30℃，高於33℃或低於16℃時其攝食量會明顯減少。