⑴ 廈門特產鱈魚片有毒嗎
廈門不產鱈魚，鱈魚冷水性底棲魚類，我們國家不大產鱈魚，真正的鱈魚是不可能有毒的，有一種叫油魚的，很多不法商販當作鱈魚來賣，這種油魚外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。由於市面出售的魚都是去頭、切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨。油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道
⑵ 福建廈門市都有什麼種類的魚介紹介紹
1.帶魚
最佳嘗鮮季節：冬季
吃法：煎炸帶魚。
2.嘉臘
最佳嘗鮮季節：冬季
吃法：老廈門常用魚頭和骨頭燉白菜豆腐；魚身用來煎魚排，也可以鹵，或煮嘉臘魚粥吃。
3.黃翅魚
最佳嘗鮮季節：冬季
吃法：干煎黃翅魚，不煎透，潑上醬油。還可以煎透，下水，把魚放下去熬到魚湯發白，再下面線，適合胃口不好的老人和小孩吃。
4.赤鬃魚
最佳嘗鮮季節：秋末到冬季
吃法：可用赤鬃魚連同酸筍來做酸辣魚湯。
5.鯧魚
最佳嘗鮮季節：春夏之交
吃法：白鯧可用來蒸，放點醬油。斗鯧一般整條煎，然後切塊。灰鯧兩種吃法皆可。
6.馬鮫魚
最佳嘗鮮季節：初春
吃法：馬鮫魚羹，把剁碎後的馬鮫魚和黃瓜、筍一起加水做成魚羹湯。或用馬鮫魚打魚丸。
7.石斑魚
最佳嘗鮮季節：春末
吃法：個頭大的（10斤以上），可以做魚頭煲；個頭小的以清蒸為主。
8.巴浪魚
最佳嘗鮮季節：春夏之交
吃法：煎、炸、煮、蒸，各種方法都可以吃。過去老廈門常把它當魚飯吃。
9.紅娘子魚
最佳嘗鮮季節：春末
吃法：個頭小的用來煮醬油水，個頭稍大的蒸著吃。
10.鰳魚
最佳嘗鮮季節：春末
吃法：經典做法是煮蘿卜干，讓魚的鮮味配上蘿卜乾的香味，特別好吃。