1. 廈門哪的特色小吃多
廈門是一座美食之城，這里的特色小吃眾多，各具風味，讓人回味無窮。其中，廈門沙茶麵是廈門的特色麵食之一，它以獨特的沙茶醬為底料，再加入海味和肉類等食材，味道鮮美獨特，令人難以忘懷。
鼓浪嶼土筍凍也是廈門的一大特色小吃，它選用新鮮的筍凍製作，口感爽滑，清涼爽口。你還可以根據個人口味加入調料和香菜進行搭配，使其更加美味。
潮汕燒餅是潮汕地區的特色小吃，在廈門也很受歡迎。這款燒餅的酥皮薄而香脆，內陷則有獨特的鮮肉、鹹菜、蛋黃等餡料，口感層次分明，令人回味無窮。
菠蘿包是廈門非常具有代表性的甜點之一，它的外層酥脆，內里則是鮮甜的菠蘿餡，外觀可愛，小巧玲瓏。這款小吃不僅口感美味，還十分適合作為早餐或者下午茶的點心。
此外，廈門還有許多其他美味的小吃，比如花生湯。這款甜品使用新鮮花生燉煮而成，口感濃郁香甜，非常適合作為夏日消暑的選擇。
馬祖鹵肉飯也是廈門的特色美食之一，它以醬香濃郁的鹵味為主食，可搭配配菜和雞蛋，讓你在享受美食的同時，也能品嘗到不同的風味。
廈門的小吃種類繁多，除了上述提到的這些，還有許多其他美味等著你去發現。無論是傳統的麵食、甜點還是鹵味，每一種小吃都有著獨特的風味和口感，讓人在品嘗的過程中體驗到廈門這座城市的文化與風情。
2. 廈門當地的特色面條是什麼
廈門當地的特色面條是沙茶麵。並非油潑面，油潑面屬於西安特色麵食。廈門的特色面條當屬沙茶麵，這一美食在中國各地均有製作，但風味各異，其中以閩南沙茶麵和廣東潮汕沙茶麵最為知名。沙茶麵的獨特之處在於其特製的沙茶醬和湯頭。
沙茶麵的由來與南洋有著密切的聯系。閩南地區眾多華僑遠赴南洋，他們與故土保持聯系，將南洋的飲食文化帶到閩南。沙茶便是由馬來華僑傳入廈門的。這種麵食傳入廈門後，迅速融入當地飲食，以其鮮美的口感和濃郁的香氣受到人們的喜愛。
沙茶麵的製作方法簡單，將鹼水油麵燙熟後，加入如豬心、豬肝、豬腰等肉類和豆腐乾等配料，最後淋上滾燙的湯料即可。各地區的沙茶麵做法略有不同，但都注重湯頭的熬制和配料的搭配。
關於沙茶麵的典故傳說，講述了一位年輕人為了治癒母親的眼睛和味覺，用印尼傳入的沙茶粉創新了一種麵食。這道麵食不僅治癒了母親的病痛，還成為了廈門小吃的代表，深受當地人和遊客的喜愛。如今，沙茶麵已經成為廈門最具特色的風味小吃之一。