Ⅰ 廈門肉粽怎麼做
一、主料:
糯米。
二、輔料:
香菇、蝦米、栗子、豬肉。
三、調料:
蔥頭油、味精、五香粉、水。
四、做法及步驟:
1、炒糯米時,要拌上鹵湯、蔥頭油、味精、五香粉、醬色糖烏等配料,炒得干松;
2、包紮粽子時,粽葉松緊度掌握好,防止下鍋時讓香味漏掉,鍋里開水滾沸,生粽才能下鍋,一般熬燉3小時可熟;
3、炒米用中火,熬燉肉粽要旺火;
4、配好蘸料,蘸油、芫荽。
Ⅰ 廈門肉粽怎麼做
一、主料:
糯米。
二、輔料:
香菇、蝦米、栗子、豬肉。
三、調料:
蔥頭油、味精、五香粉、水。
四、做法及步驟:
1、炒糯米時,要拌上鹵湯、蔥頭油、味精、五香粉、醬色糖烏等配料,炒得干松;
2、包紮粽子時,粽葉松緊度掌握好,防止下鍋時讓香味漏掉,鍋里開水滾沸,生粽才能下鍋,一般熬燉3小時可熟;
3、炒米用中火,熬燉肉粽要旺火;
4、配好蘸料,蘸油、芫荽。