㈠ 延續300多年的地方民俗節日：廈門天公生
在道教中，農歷正月初九是「玉皇誕」，各道觀在當天舉事，通經禮懺。而在閩台民間，正月初九這一天又叫做「天公生」，人們備齊各樣祭品進行敬拜。在這當中，廈門的「天公生」可謂是別有特色，那麼就讓傳統節日為你介紹。
福建省廈門市的「天公生」活動，已經有300多年的歷史了，每逢這一天，家家戶戶會燒香掛燈、設案擺供，誠心虔意地敬「天公」，關於這個習俗，當地還有一段有趣的歷史傳說，說是300多年前，清軍進攻閩南，在勢單力薄的情況下，鄭成功放棄金、廈兩島，退守台灣。
而就在那年十二月，清政府下了兩道命令：一道是全國老百姓在正月初一要家家戶戶點燈結綵；一道是「留頭不留發，留發不留頭」的「剃頭令」，要老百姓改變留全發的習慣。當時，全國的老百姓都不願意改變留全發習慣，認為剪頭發是叛國不孝的表現，於是，一場反剃發的斗爭迅速展開。
由於人民的極力反對，正月初一點燈結綵的命令沒人執行，清政府只好在正月初八宣布取消「剃頭令」。廈門地區和鄰近各縣的老百姓聽到這一消息，非常高興，不約而同地在正月初九殺豬宰羊，點燈結綵，燒香放炮，慶祝反「剃頭令」斗爭的勝利。
然而清朝官員在知道民眾的慶祝之後起了疑心，便查問什麼節日，於是人們巧妙地瞞騙他們，說這是在慶祝天公生日，以後也年年慶祝，久而久之形成了習俗，連閩南的官府也不例外，於是正月初九便成為慶祝「天公生」的節日了，很多老閩南人對這一天的重視，可不亞於春節。
廈門地區拜天公，早早就要開始准備。過去，在敬天公的前一天晚上，人們必須擺上一張干凈的正八仙桌，上面繫上一塊桌彩。八仙桌的擺放位置沒有嚴格要求，有人擺在大厝天井裡，有人擺在大門口，還有人直接擺在大廳上，但桌面一定要擺橫材，也就是要與吃飯擺法不同。
而因為天公不同於其他神明，所以八仙桌的下面還要有兩塊矮椅（稱天公椅）托著八仙桌。八仙桌上供有五穀、六齋，還要有「搭飯」和花瓶等，八仙桌旁分別用兩塊琴椅放著剛殺的全豬、全羊、雞公等大牲。
祭拜開始，由家主人舉香，向天公行三跪九叩大禮，焚天空金帛，最後鳴炮結束，如遇重大喜事，敬天空都要搬嘉禮以示誠心。敬天公一般是在清晨五點左右結束，也就是太陽升天之前，天亮以後再敬天公是禁忌的。
廈門拜天公的祭品有哪些龜粿、發糕、甜物紅紅的龜粿和大大的發糕，在拜天公中必不可少。冰糖、春糖、寸棗、冬瓜條等也是祭拜天公的吉祥之物。
三牲五果六齋雖說傳統的「三牲」指的是馬牛羊，但靠海的閩南人多用公雞、魚和豬肉代替。「五果」指的是五種水果，一般是楊桃，香梨，橙子，蘆柑和蘋果等，蘋果寓意「平安」；此外還要准備甘蔗，象徵「節節高」；另外還有菠蘿，閩南語中諧音「旺來」。至於「六齋」，各家的習慣不同，而市場上有包好的金針菇、腐竹等材料，可直接購買。
劍蘭、菊花和百合劍蘭、菊花和香水百合是近年來廈門人拜天公常用的「老三樣」。
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