❶ 廈門和泉州的閩南小吃，哪一個城市更加的正宗
對於全國人民來說，廈門的名聲要比泉州響亮得多，廈門的經濟水平也要高於泉州。但是，對不少福建人來說，泉州的小吃要比廈門品種要多，有些閩南小吃真正的起源是在泉州，後來才慢慢傳到廈門的，然後通過廈門發達的旅遊業傳到全國各地的。這樣，就給不少外地人一種錯覺，廈門的閩南小吃要比泉州更正宗一些。事實其實正好相反，泉州的閩南小吃更正宗一些，下面就給大家盤點一下泉州的一些正宗閩南小吃。
1、土凍筍
到過廈門旅遊的朋友應該大多都吃過這道閩南小吃，這道小吃在廈門是相當流行的。但是這道小吃的真正發源地卻是泉州。土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，又以晉江安海的土筍凍味道最為正宗。
以上6道泉州小吃在廈門都可以吃到，在廈門已經是相當的流行，但是其都不是廈門本地的小吃，發源地都是在泉州，想吃到正宗的味道還是必須到泉州去。當然，泉州的小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❷ 廈門炸五香的做法步驟圖，廈門炸五香怎麼做
主料
白蘿卜
500g
豬肉
500g
地瓜粉
適量
芹菜
適量
輔料
五香粉
適量
白糖
適量
鹽
適量
沙茶醬
適量
油
1000ml
豆腐皮
5張
步驟
1.把白蘿卜削皮，然後抽絲，用食鹽拌勻了，讓它腌制一會，這樣子可以使白蘿卜變軟，趁著白蘿卜絲在腌制的時候就可以切肉跟芹菜了～食鹽的量隨意，因為最後還要洗，所以可以多放一點
2.把豬肉切成肉丁
3.切芹菜末
4.蘿卜絲用清水洗過，把水份擠干，然後跟肉丁，芹菜末，地瓜粉，白糖，五香粉，沙茶醬放在盆里，拌勻備用～在拌材料的時候可以把油上鍋了～開中火～等下就可以開炸啦?
5.把所有材料都拌勻了之後，拿出豆腐皮，把拌好的原料放在豆腐皮上，開卷～
6.卷好的樣子～看到油溫差不多了，就順勢把五香條放進油鍋里～注意，要小心別讓五香條散了～下鍋之後等個一兩分鍾讓五香條成型了再翻動
7.正在炸～炸好就開吃嘍
❸ 廈門有哪些必吃的美食美食推薦
廈門作為一個美麗的海濱城市，除了擁有美麗的景色以外，還有很多的美食是值得蔽閉品嘗的。來到廈門一定要品嘗廈門當地的特色美食，廈門的美食品種非常的多，今天就來介紹幾種廈門的特色美食，一定要記得收藏哦！
沙茶麵
沙茶麵是南方飲食，卻兼具南北面條的特點，既重湯，又重面。單是沙茶醬的主料就有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十數種，要經過油炸香酥再研磨細才能製成。
不同老師傅調制的沙茶醬就構成了廈門滿街頭的老字型大小沙茶麵館。
沙茶麵有很多搭配口味，初次品嘗的朋友，不知道怎麼選擇，可以請老闆推薦。
燒仙草
仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉，在低海拔山麓地區較常見到。用仙草干以慢火熬煮加上專用的食用澱粉，製成的燒仙草，口感爽滑，富有膠質感，清涼解暑，非常受歡迎。
雖然長得很像，但蠢旅燒仙草和龜苓膏絕不是同一種東西。
蚵仔煎
蚵仔為閩南語，指的就是牡蠣，靠海的地方多有出產，靠海的地方還出產一種特殊的氛圍：光看到那些食材，你就已經邁不開腿了。
材料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個、香菜2棵、紅薯澱粉50g、木薯粉一把、胡蘿卜1/2根、香蔥1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g。
准備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲;
做法：
1、將新鮮海蠣洗凈，加入蚝油;
2、抓勻後腌制15分鍾;
3、將紅薯澱粉中帶並凳加入適量水;攪拌成均勻麵糊;
4、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;
5、倒入步驟4中的麵糊，攤成圓餅，待麵糊開始凝固時放入胡蘿卜絲;待紅薯澱粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液;
6、待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固;
7、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
五香條
喜宴必備款，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食。
油蔥_
「_」這種食物，很多地方都有，製法也大體相同，區別在於製成後的吃法。
油蔥_是將豬肉剁泥、荸薺、扁魚、香菇製成團狀，放如碗中和米漿一起蒸制。吃時切開，佐以甜辣醬、蒜泥、蘿卜酸。