廈門特色美食有哪些

1. 廈門的特色美食是什麼

推薦一 沙茶麵

魚丸湯，廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料，色淡鮮香，值得推薦。玩一個地方，吃一個地方，同時也愛一個地方。廈門的美食就像是這個城市另一張名片，吸引來自天南地北的不同食客，用不同的味道接納不同的人的味蕾。

2. 廈門特色美食有哪些

1、廈門沙茶麵：

廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。

味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。

3. 廈門這座城市都有哪些小吃

廈門菜是福建菜中的閩南菜的代表，味道以清鮮、甜香為主，擅烹海鮮，調料多加入蝦油、蝦醬等提鮮，常見的烹飪手法以溜、蒸、炒、煨、燉為主，紅糟、白糟等也是閩南菜的一大特色，以佛跳牆、廈門特有的醬油水海鮮、白灼章魚等最為出名。客家菜在廈門的影響也非常大，有很多地方都可以吃到地道的客家菜，客家菜原料以肉類為主，追求原汁原味，清淡可口，富有營養且利於養生。

沙茶麵

• 風靡廈門的閩南特色小吃，廈門的「沃頭」海域盛產珍珠海蠣，因此在當地也稱為「沃頭蚝干粥」。由新鮮的豬大骨、老母雞、胡蘿卜等食材熬制的高湯，溫度、時間、火候嚴格控制，加以曬制的蚝干，湯汁鮮美、味道香醇，又富含高膠原蛋白，美味又養顏。

炸五香

• 五香條是福建閩南地區具有代表性的漢族小吃之一。既是小酌佳點，也是佐餐食品。以裡脊肉、肥膘肉、扁魚末、煉乳、鴨蛋清等食材作為餡料，用豆腐皮包好製成炸五香生坯，油炸時把生坯慢慢滑入油鍋內，炸至呈赤褐色時撈起即可。內餡潤滑甜美，香嫩酥脆，熱的時候吃味道最佳。

韭菜盒

• 韭菜盒是福建閩南和台灣民間的漢族風味小吃。
• 韭菜盒層次細致而分明、用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,皮酥香脆、盒餡鮮美,帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。

芋包 / 芋棗

• 說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎裡面的餡都要沖破那皮出來了似的。

• 系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。

• 而芋棗的製作簡單很多，用手搓成橢圓形狀放入油鍋炸至金黃色即可，透著熱氣，讓人垂涎難忘。

燒仙草

• 非常受歡迎的甜點，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，芸豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣一碗冰涼的仙草凍是消暑聖品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。

花生湯

• 花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。

• 花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。（不過現在地道一點的花生湯確實越來越少了）

推薦：思北花生湯

地址：廈門市思明區思明北路64號(近大同路)

燒肉粽

• 廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。廈門的燒肉粽，特點在於一個「燒」字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，可口無比。

閩南春卷

• 又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。

同安封肉

• 同安封肉是廈門同安傳統的漢族名菜，在當地頗有名氣。此菜是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。其肉質腴潤，軟爛柔嫩，肥而不膩，是遊客必點的一道菜，更是海外僑胞回鄉探親必吃的家鄉風味菜。

薑母鴨

• 「薑母鴨」可謂是美食中的葯膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補葯下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。

廈門餡餅

• 餡餅是福建廈門市一種具有百年以上歷史的漢族傳統名點。其料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。

4. 廈門有什麼美食呢

廈門，中國最佳旅遊城市，有這中國最好的旅遊資源。旅遊來廈門的人對於廈門的評價，不僅僅停留在旅遊上面，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。更是對廈門的美食贊不絕口，所以今天我們給大家推出廈門都在吃哪些美味，送給大家！

1、同安封肉

蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。意思是農歷二月，韭菜的生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節，蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。

5. 廈門都有哪些閩南當地美食哪些美食讓你印象深刻

每到一個城市，除了當地獨特的景色會給遊人留下深刻的印象外，當地舌尖上的美食，也必將是一個特別的印記。

很多人說，當叫出食物的名字，立馬能想到其出處的地名，這才能叫地道的特色美食。比如說到大閘蟹，人們腦子里立馬冒出了澄陽湖;說到烤鴨，立馬想到了北京;說到狗不理包子，天津二字脫口而出。

來到廈門，有一些當地特色閩南美食值得推薦。下面為大家推薦6個有地名出處的閩南特色美食。

石碼，指的是福建漳州市石碼鎮。

五香是當地傳統的名小吃。以豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等製作而成。

長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。

一般搭配鹵面或卷面一起吃。家庭自製的一般也不錯，石碼人一般自己都會製作。

小提示：五香卷比較出名的地方就是八市的「阿傑五香」，4元一條，生意超好。

廈門的特色美食當然遠不只以上介紹的幾種，若您有更具有代表性的、帶地域名的閩南特色美食，歡迎推薦分享。

6. 廈門有什麼美食特產可以帶走的

1、同安封肉（銀祥同安封肉）
該圖片由注冊用戶"壯志凌雲"提供，版權聲明反饋
同安封肉是廈門特有的特產，相傳，同安封肉是為紀念王審知被敕封為「閩王」而創制的一道菜餚。將整塊的肉配上佐料(香菇、蝦米、板栗等)，裝進盆中，加蓋入籠蒸熟，到了上桌才能掀蓋，故曰「封肉」。同安封肉在廈門當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了「封肉」。同安的封肉肉質燉的非常軟爛，牙口不好的人也可以輕松享受，再加上鮮甜的肉汁，吃起來真的太棒了。來廈門旅遊，聰輝同安封肉、阿忠飯店的同安封肉比較好吃，如果要作為伴手禮帶走，同安封肉還有包裝好的可以供旅遊人士選擇，其中以「銀祥同安封肉」比較出名。
2、薑母鴨（銀祥薑母鴨）
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薑母鴨，閩南傳統名菜，也是廈門地區特產之一，流行於閩南廈門、泉州地區，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。佳節團聚、紅白喜事、秋冬進補、好友小酌、午餐晚餐，隨處可見薑母鴨之身影。來廈門旅遊，集美灌口的三德利的薑母鴨比較正宗。而作為伴手禮帶走，以廈門老字型大小「銀祥薑母鴨」比較出名，還有好德來薑母鴨、利友鹽水鴨。
3、廈門餡餅
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廈門餡餅是是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。廈門餡餅分兩種，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。伴隨著遊客流向全國、流向世界，成為廈門一大著名地方特產。其中以鼓浪嶼餡餅、南普陀素餅、日光岩餡餅、阿吉仔餡餅、汪記餡餅、黃則和、黃勝記較為出名。
4、魚皮花生
魚皮花生，源於日本，因當年製作時在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。其中以鷺島魚皮花生比較出名。
5、廈門漆線雕
廈門漆線雕是福建廈門歷史比較長的工藝品，早在幾百年前，廈門漆線雕像就馳譽中外，暢銷東南亞各國,是中國漆藝文化寶庫中的藝術瑰寶之一。漆線雕用精細的漆線，以特殊的製作方法纏繞出金碧輝煌的建築、栩栩如生的人物以及衣飾花紋，尤以民間傳統題材，如龍鳳、麒麟、雲水、纏枝蓮等為多。小件漆線雕金女小瓶，則用綾緞製成盒子包裝，小巧玲瓏，便於攜帶，是旅遊紀念、饋贈親友的佳品。

7. 廈門最有本地風味的小吃有哪些呢

廈門是一個旅遊城市，很多人來廈門，最難忘的是廈門特色小吃，廈門的小吃多種多樣，既有來自本土的蚵仔煎、米線糊等等，又有東南亞舶來但是已成為廈門代表的沙茶麵等等，那麼，廈門名小吃有哪些？廈門特色小吃有哪些呢？

1、廈門沙茶麵

廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶麵湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。

5、廈門面線糊

廈門面線糊起源於福建泉州，是福建閩南廈門、泉州地區和台灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。

8. 廈門十大特色美食小吃有哪些

1.芋包，是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎裡面的餡料會流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香道菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細棉，裡面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。

2.炸五香，是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋專液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。

3.葉氏麻糍，白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團軟糯筋道不粘牙，外面再根據屬你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就湧入口中，甜而不膩，唇齒留香。

4.蝦酥，是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之一。

5.鼎邊糊，是廈門的特色風味小吃，其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋後就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。

6.廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。

7.廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子里，還是街邊小店裡，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶台就擺在店門前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。

8.燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。

9.土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調制好的配料一起食用，口感尤佳，是當地冬春季節的時令佳餚。

10.廈門餡餅是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。

9. 廈門美食有哪些

廈門是海上花園城市，是全國著名的濱海旅遊城市，同時，廈門也是閩南地區美食集中地，在廈門可以吃到很多地道的閩南美食，還可以吃到周邊匯集過來的美食。

在廈門旅遊，推薦的美食有沙茶麵，土筍凍，燒肉粽，魚皮花生，花生湯，鼓浪嶼餡餅，五香卷，同安封肉，灌口薑母鴨，手撕雞，四果湯等。

廈門美食集中在鼓浪嶼嗎，曾厝垵，中山路步行街等重點旅遊景點地區。

沙茶麵

10. 去廈門旅遊，有哪些廈門特色小吃是不容錯過的

沙茶麵

提起廈門小吃代表，沙茶麵毫無爭議登上第一。相比起土筍凍、薄餅（很多泉州的小夥伴會說起源於泉州），它是最具代表的廈門美食。來了廈門旅遊，如果沒吃上一碗沙茶麵，就等於白來了。

去過東南亞國家的小夥伴就會覺得沙茶麵的味道跟馬來西亞一代的叻沙非常接近，而沙茶麵的緣由也跟此有關。風味濃郁，但廈門的沙茶湯頭往往多了一些花生的味道。這碗面的背後還隱藏著一個孝心的故事。

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