① 廈門人屬於什麼菜系別一般人喜歡吃什麼口味的菜呀
廈門福安小富春特色菜：酸辣湯、姜絲牛肉、糖醋排骨、魷魚豆腐、酒糟黃花魚、炒麥螺、炒釘螺、冬粉鴨、四里沙茶麵、酸菜飯、蔥油拌面。
最有名和最普遍的廈門小吃有;沙茶麵、土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、翻煎豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
② 廈門的早上都吃什麼憑什麼可以成為「最豪華」早餐
廈門早餐，沙茶麵，蝦面，花生湯，小籠包……還有很多選擇。而且種樣繁多可以吃很久都不會重陽的，所以也成為了了「最豪華」的早餐。
此外，鎮邦路的月華沙茶麵是面積僅十幾平方米的小商店，大部分都位於門外。除了沙粉，廈門還有很多早餐選擇。例如，花生湯，比如蝦面和其他小籠包，扁平食品，鴨粥，春卷……至於小籠包，總以為杭州小籠包。實際上，廈門也很有當地特色。小籠包雖然店面很小，很多廈門人都有回憶，但是像橫竹路小籠包。小籠包和燉湯都是必須的。鎮海路雙十中學附近的小籠包也非常有名，除了小籠包，還有拌有甜花生醬的面條，還有原始風味的扁平食品和沙茶風味（湯底）。
③ 廈門人日常生活都吃什麼要去廈門當義工，包吃住行的，但是北方人的我怕不習慣南方的飲食，
義工呀，贊一個先，廈門夏天天氣比較炎熱，不像北方比較乾燥，屬於濕熱型的，整體還好，吃的話以清淡的為主吧，也有很多北方菜的啊，看你住在什麼附近了呢，也有很多面館，川菜什麼的，很多好吃的，放心去吧~
④ 廈門美食讓人感到滿足，你能評價一下嗎
相信很多人都有過想要去廈門的想法，他們那裡不僅有優美的景色，而且他們的小吃也非常的好吃。對於很多人來說，廈門的美食不僅能夠讓他們有一種非常充實的滿足感，而且在吃美食的過程中，他們還能夠欣賞沿途的風景。尤其是對於廈門這個城市來說，他們的特色美食實在是太多了，和我們平常生活中見到的美食有很大的差別。
我們都知道廈門是臨海的城市，他們周圍有很多的海鮮是非常美味的，而蚝干粥就是我們去廈門必須要吃的一道美食。它不僅是由密制的高湯熬制而成，而且在粥裡面有很多種不同種類的食材。當然對於廈門的獨家秘方來說，他們有豐富的氨基酸和蛋白質，不僅能夠讓粥再吃起來的時候非常鮮美而且還能夠促進人的營養吸收。
⑤ 廈門十大特色美食小吃有哪些
1.芋包，是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎裡面的餡料會流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香道菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細棉，裡面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。
2.炸五香，是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋專液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。
3.葉氏麻糍，白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團軟糯筋道不粘牙，外面再根據屬你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就湧入口中，甜而不膩，唇齒留香。
4.蝦酥，是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之一。
5.鼎邊糊，是廈門的特色風味小吃，其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋後就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。
6.廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
7.廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子里，還是街邊小店裡，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶台就擺在店門前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。
8.燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
9.土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調制好的配料一起食用，口感尤佳，是當地冬春季節的時令佳餚。
10.廈門餡餅是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。
⑥ 去廈門一定要買什麼吃什麼
要買：鼓浪嶼餡餅各人覺得椰子餅和素餅最好吃，其他的好象不是很好吃，尤其是肉餅 不要買太多老婆餅老公餅 或者也可以買水果餡的不錯（要買新四海牌子的，這個最正宗） 黃金香肉脯（鼓浪嶼龍頭路上那家小小的那家） 還有就是海鮮啊什麼的，干貨 其他好象也就沒有什麼好東東啦
要吃的：中山路上很多小吃，有個小巷子，里頭有好幾家， 不知道你能不能找得到就是了 還有就吳再添的沙茶麵 黃則和的花生湯 還有就是你是哪裡來的，如果不是福建的， 可以去吃魚丸，龍頭路那邊有一家，好象叫什麼龍記魚丸的 廈大門口的南普陀寺的素食館 其實還有很多，不知道你要玩幾天
玩的地方： 鼓浪嶼 然後去中山路 （兩個就在對面） 南普陀寺然後到廈門大學（南普陀寺就在廈門大學的門旁） 然後去廈大的另一個門到白城看海 在海邊那邊坐公車到珍珠彎（一定要去） 走路逛書法廣場和音樂廣場 然後可以坐車觀環島路（看世界上最美麗的馬拉松跑道還有塑像） 然後是會展中心 如果有時間可以從輪渡坐船去廈門大學漳州校區看看 我暈了，還有海滄有的很大的佛像 還有環島路一國兩制那邊的海，很多東西啦。。。回答不完，主要是不知道你要呆幾天，如果有需要，到了廈門後還可以幫到你
⑦ 廈門人喜歡吃什麼
廈門處於外人人口較多的城市。口味比較多。
一般是，可以吃辣，但不要太辣
甜的，比較少一點。福州一帶的人口味偏甜
⑧ 在廈門過年吃什麼、俗話說入鄉隨俗
農歷春節是一年中最盛大、最隆重的節日，廈門地區所指的春節至少是從除夕到正月初五。節前，家家戶戶貼春聯。除夕夜，合家圍爐（火鍋）吃年飯（團圓飯），以示來年全家團團圓圓。有的通宵不眠，名為「守歲」。長輩把紅包賞給未成年的孩童，名為「壓歲錢」。正月初一，黎明開門，梵香燃爆，曰「開正」。晨起起祭祖先，是日，糞土不傾戶外。清早有吃面線的習俗，表示新一年健康長壽。人們換上新裝到族人親戚家按輩份高低依次拜年。路遇朋友，都要彼此道賀新喜。客人來家，應款待甜茶、糖果、蜜餞；來客帶有孩童，則送給禮柑、瓜果。正月初二，女婿日，女兒攜夫君回娘家。正月初三這天，被作為新喪之家的消愁日，一般不串門和外出賀年。
圍爐 ： 除夕吃年夜飯，叫「吃廿九暝」，大都愛吃火鍋（暖鍋），「圍爐」合家歡。火鍋有「一品鍋」（整鍋一格）、「鴛鴦鍋」（兩格）、「四色鍋」（四格）。從「一品鍋」而形成名菜「一品富貴」，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋），整隻蹄膀叫「一團和氣」，黑刺參與墨魚用海帶綁在一起叫「烏金墨玉」，雞鴨翅膀叫「鵬程萬里」，冬筍叫「節節高升」，粉絲叫「福壽綿長」，魚丸、肉丸和發菜叫「團圓發財」，雞頭雞尾、魚頭魚尾叫「有始有終」，加上火腿腳爪叫「平步青雲」，末了吃長生果，意思是「長生不老」，吃柑橘，象徵吉利。由於火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫「越吃越有，越燒越旺」。廈門人特別重視海鮮，如鰱魚（「年年有餘」）、蚝仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發菜豆腐「發財多福」等，近年來又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市
年糕 ： 吃了年糕，萬事如意年年高——年年高升，年年高興！又有敬祝長輩延年高壽之意。年糕又叫「年年糕」，「年年糕」從「粘粘糕」同音演化而來。清朝人程訥齋寫了一首闡發年糕寓意的詩：「人心多好高，諧聲制食品。義取年勝年，藉以祈歲稔。」廈門人把年糕叫做「粿」，品種多樣，有甜有咸，甜的有白糖粿、烏（紅）糖粿，並加冬瓜、紅棗、花生等；鹹的有金瓜（南瓜）粿、菜頭（蘿卜）粿、番薯（地瓜）粿、芋頭粿，並加豬肉、蝦米、蚝干、香菇、油蔥等；此外，還有涼粿、發粿、碗糕粿．．．．．．
薄餅： 薄餅還是廈門人的一大發明。廈門話「婆」「薄」同音，便又稱為「薄餅」。它從官府傳到民間，「夫人薄餅」又變成「美人薄餅」。
圓仔：
吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱園子，取「團團圓圓」之意。宋代有一位文人說這種食品是「秫粉包糖，香湯浴之」，並作16字贊一首：「團團秫粉，點點蔗霜；浴以沉水，清甘且香。」廈門圓仔將各地風味兼收並蓄，有甜有咸，有的白心，有的包餡，什錦、豆沙、棗泥、筍肉、豬油都有。
年節習俗，閩台同源。過去，閩台都有這樣的習俗：初一炒吃除夕剩飯，每人嘗幾口；將鯉魚與青菜一起吃，能得財氣。
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。（註：同樣原因，在福建沿海均有此習俗，只是時間不同而已，如福建莆田仙游一帶為正月初二。
廈門過年習俗--新年貼春聯
艷紅的春聯，是新年伊始最紅火最嶄新的氣象，春聯自五代起至今已張揚紅火了一千多年，年年新桃換舊符，年年有最誠懇最美麗的祝福讓我們心花怒放，讓我們對世道和人心充滿希望。
據說廈門之習俗約在明朝建城以來漸漸興盛。據方文圖先生介紹：舊時廈門城區，春節臨近，到處擺攤設點出售春聯，平時社會交往，也常以對聯應酬，為此書坊專門編印楹聯版本，如1836年由廈門文德堂刻印的《風雅大成》即輯錄楹聯千餘副，其中春聯部分有154副。
近年，廈門多數人家的春聯都從市場買來，少有提筆親寫的。紅紙金字確實好看，但只是發財、賺錢之類的內容難免單調。因此，今年春節前，廈門楹聯協會組織廈門詩、書、聯、畫各方大家，推陳出新，聯合創作、書寫了一批新春聯，如「歡迎城市化，嚮往海灣型」，「翔安日暖花開放，集美風和鷺鳥鳴」「優生優育遵國策，倡誠倡信振民風」，「鷺海一灣商機無限，江天萬里勝友如雲」，等等，頗具地域性和時代感，展現了一派新的氣象。 正月初三忌拜年
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
復明糕
廈門的民間飲食風俗中，也流傳著許多關於反抗壓迫的故事，「復明糕」即一例。相傳，清初同安城被攻破，百姓奮起反抗，與清兵展開靈活的游擊戰。城關一家糕點鋪子，是抗清秘密組織的聯絡點，每次行動前，店主就特製一種米糕，裡面藏有紙條，寫清楚聯合行動時間、地點、暗號，當時人稱為「復明糕」。為了防止泄露秘密，這種糕點不賣給幼小兒童，同安百姓中有句俗話就是「放牛娃與撿豬糞小孩甭吃復明糕」。 「復明糕」用米粉和白糖蒸制而成，後來加入茯苓粉，因此用諧音而獲得「茯苓糕」的名稱。「天公生」
以前，在農歷正月初九那天，廈門的家家戶戶會燒香掛燈、設案擺供，誠心虔意地敬「天公」。天公誕生是子虛烏有的，但這個節日的形成卻有一段有趣的故事。300多年前，清軍進攻閩南，在勢單力薄的情況下，鄭成功放棄金、廈兩島，退守台灣。傳說那年十二月，清政府下了兩道命令：一道是全國老百姓在正月初一要家家戶戶點燈結綵。一道是「留頭不留發，留發不留頭」的「剃頭令」，要老百姓改變留全發的習慣。當時，全國的老百姓都不願意改變留全發習慣，認為剪頭發是叛國不孝的表現。於是，一場反剃發的斗爭迅速展開，由於人民的極力反對，正月初一點燈結綵的命令沒人執行，清政府只好在正月初八宣布取消「剃頭令」。 廈門和鄰近各縣的老百姓聽到這一消息，非常高興，不約而同地在正月初九殺豬宰羊，點燈結綵，燒香放炮，慶祝反「剃頭令」斗爭的勝利。清朝官員知道後，便查問什麼節日，於是人們巧妙地瞞騙他們，說這是天公生日。以後年年慶祝，連閩南的官府也不例外，於是正月初九便成為「天公生」。