㈠ 廈門有哪些美食讓你留戀
廈門全年盛產海鮮，種類繁多，有龍蝦、鮑魚、螃蟹，還有蝦、螺、貝類等。
特色小吃有面線糊、沙茶麵、土筍凍、海蠣煎、炸五香、花生湯、燒肉粽等
廈門福安小富春特色菜：酸辣湯、姜絲牛肉、糖醋排骨、魷魚豆腐、酒糟黃花魚、炒麥螺、炒釘螺、冬粉鴨、四里沙茶麵、酸菜飯、蔥油拌面。
最有名和最普遍的廈門小吃有;沙茶麵、土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
經典菜品編輯
廈門炒麵線
材料：市售炸面線1片，肉絲60公克，蔥2根，蝦仁50公克，筍絲50公克，香菇20公克，韭黃段50公克，蝦粉2匙，高湯150CC，鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1/2小匙，香油少許
做法：
1.炸面線以滾水氽燙後，撈起瀝干水分；蔥切細絲；香菇泡冷水約十分鍾，再切成絲備用。
2.熱油油，以小火爆香蔥絲，放入肉絲、蝦仁、筍絲、香菇絲略炒一下後，放入調味料A煮至滾時，放入作法1的面線以中火炒至湯汁稍干下時，加入韭黃略微拌炒一下，起鍋前滴入香油即可。 [1]
廈門魚丸湯
材料：用料草魚1隻(重約500克)，油菜25克，胡蘿卜25克，芹菜25克，姜、精鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油各適量。 [2]
做法：
1、將草魚宰殺洗凈，取肉，剁成蓉，加入澱粉、水攪拌上勁，製成小丸子。
2、胡蘿卜洗凈切成片，芹菜、油菜切成絲，姜切片。
3、坐鍋點火，放入清水，燒開後放入油菜、胡蘿卜、芹菜、薑片，開鍋後加入精鹽、白糖、雞精、魚丸，待丸子變成白色時撒胡椒粉，淋上香油即可。 [2]
海鮮廈門伊面
材料：魷魚，蝦，魚丸，肉片，青菜，泡麵
做法：
1.煮好開水，把魷魚，蝦，魚丸，肉片，青菜依次煮熟。撈起備用。
2.再把泡麵放下去，煮好，加泡麵料。裝起。把菜放下去就好了。
翠玉絲瓜海味豆簽
材料：絲瓜1條，櫻花蝦，蚵仔，姜絲，廈門豆簽，香油，白鬍椒粉
做法：
起油鍋下姜絲，櫻花蝦爆香.再放下絲瓜同炒後加水，蓋上鍋蓋轉開小火.
水再滾起後直接放下豆簽和蚵仔燜煮.煮到瓜軟豆簽熟透後，再加點鹽調味即可.
蔥油拌面
主料：面條（生）500克
輔料:黃瓜1根,胡蘿卜適量.
調料:食鹽適量,醬油適量,雞精適量,蔥油3大勺,辣椒油適量,白糖適量,白醋適量,小蔥適量. [3]
蔥油的做法：
色拉油1公斤（大豆油也可），洋蔥頭5-6個，大蒜一整頭（大的），香葉適量，八角適量，小香蔥500克。
1.小蔥洗凈切段，洋蔥頭去皮切半，大蒜帶衣用到拍散
2.鍋中倒油，放入洋蔥頭，香葉，八角
3.用中小火慢慢炸
4.當洋蔥炸出香味後，放入帶衣的大蒜繼續炸
5.鍋里的料都炸成金黃色，並有香味的時候關火
6.把鍋里的料全部撈出不要，先放入少量的小蔥，這個時候油還是熱的
7.大約1分鍾後再放入所有的小蔥，開小火慢慢炸
8.一直炸到小蔥變成這樣的褐色就差不多了，我大約用了一小時左右的時間，關火放涼連同小蔥一起盛入容器中保存即可 [3]
蔥油拌面：
面條500克，蔥油3大勺，黃瓜絲，胡蘿卜絲，炸辣椒油，白糖，醬油，鹽，雞精，白醋，蔥花，以上佐料適量
1.原料備齊
2.水燒開將面條煮熟，不要煮的太爛
3.面條煮好過涼水，放入所有的佐料拌勻即可
㈡ 廈門的氣溫適合種什麼菜
大多數蔬菜都能種，比如黃瓜，茄子，白菜，胡蘿卜，空心菜，豆角，芹菜等等。
㈢ 廈門有哪些蔬菜
大白菜，小白菜，紅蘿卜，白蘿卜，韭菜，香菜，花菜。包菜，豆芽，豆苗，空心菜，土豆，木耳菜，芥菜，金針菇，菠菜，································很多想不起來
㈣ 福建廈門的土壤是紅壤還是黃壤，適合種植什麼菜比較好
是紅壤，嚴格意義上來講就是啥都不適合種植，但是廈門地區的土地像大白菜，鮮花，絲瓜，那些需要水熱條件的比較合適
㈤ 廈門的天氣合適種什麼植物呢
出了茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜，其它花草都可以，這些蔬菜會棏病，因為廈門天氣濕熱。
㈥ 廈門有什麼特色菜
廈 門 特 產: 廈門盛產花生、水果；沿海多產魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉之一。廈門盛產的甘蔗，是輕工業、製糖業重要的原料。同安素有「甘蔗之鄉」的美稱，年產甘蔗6萬多噸.至於珠綉、漆線雕、泥塑、彩扎、雕塑等工藝品，更是豐富多彩，暢銷國內外，深受人們的喜愛。 主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、葯酒、文昌魚、廈門珠綉、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、海產干貨等。
魚皮花生：是選用特級麵粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花處滾合烘製而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料。
花 生 酥：的主要原料是花生和糖，食用時將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。
菩 提 丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中葯和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食慾，止吐散滯，消除腹痛之功效。
青 津 果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水製作而成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。
餡 餅：為選用優質麵粉、豬油、上等綠豆等烘製而成，其製作重在火候，做到整個餅內熟外赤不走油，吃起來餅皮香酥油潤，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。
葯 酒：是葯材和酒的融合體，具有葯的療效，酒的作用。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本葯酒、衛元葯酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種。
文 昌 魚：是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，又名蛞蝓魚，主要產地在廈門同安劉五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，製成干品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。
廈門珠綉：是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。廈門珠綉產品有珠拖鞋、珠掛圖，珠綉包等一百多個品種。這些產品均採用閃亮目奪，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸綉、平綉、串綉、粒綉、亂針綉、豎針綉、疊片綉等傳統的工藝手法、綉制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。珠綉掛圖《廈門海堤》、《南京長江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過全省、全國工藝美術展覽，並被選為禮品贈送國際友人。珠綉拖鞋，綉工考究，樣式大方 ，品種多樣，穿著舒適。有的鞋面純系玻璃珠子綉成，有的則在絲絨面上用彩珠綉成珍禽花卉等各色的圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致工藝精細，風格獨特，受到國內外客商好評。
漆 線 雕：是廈門歷史悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應用於佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽中外，遠銷東南亞各國。
㈦ 廈門當地當季的蔬菜水果有哪些
每個地方都不一樣吧，
如果說在廈門，算是亞熱帶，
冬季有蕃茄，果（甘）蔗，洋桃，蕃石榴，香蕉，草莓，柚子等。
春季有櫻桃，枇杷，等。
初夏有楊梅，盛夏有龍眼，荔枝。
秋季有芒果，洋桃，黃皮，柑桔，等。
如果在北京，這是溫帶，冬季有蘋果，梨，柿子，干棗，以及從南方運輸過來的香蕉，等果品。
春季有草莓以及南方運來的水果等。
夏季有桃，李，杏，葡萄等。
秋季開始有蘋果，梨之類。
夏天 茄子，冬瓜，絲瓜
春天 馬蘭頭，竹筍，香萵筍，扁豆，蠶豆
秋天 蘿卜
冬天 菠菜，冬筍
1－3月：海南西瓜 :批發價在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，無籽瓜的價錢馬上大跌。
4月：甜瓜北方桃 :一般不太甜。
5月：櫻桃 芒果 ---山東的大櫻桃
6月：楊梅 枇杷 「二茬瓜」 :福建楊梅，浙江餘姚的楊梅。楊梅不經放，大約6元/斤。同時上市的還有枇杷，數量也很少，10來天就落市了。第二茬西瓜也在月底上市，口味比「頭藤瓜」差一點。第二茬的「早春紅玉」，批發價大約1.1元/斤。
7月：桃子 蜜梨 :中下旬的時候，無錫水蜜桃和上海蜜露桃到貨。
上海蜜梨和黃花梨
8月：黃桃 葡萄 :8月15日到20日之間的黃桃最好吃，價錢也最高，10來天左右就落市了。葡萄開始大量上市。河北的李子、大連的黑布林。
9月：花紅嘎啦果 :開始進入了蘋果一統天下的季節。先上市的是甘肅、陝西的花紅，山東的嘎啦果也緊隨其後。
10月：柑橘 :上海的長興島柑橘上市了。
11月：臍橙蘋果 :蘋果大量上市，崇明島的臍橙
12月：草莓 哈密瓜 香梨
㈧ 廈門有什麼美食呢
廈門，中國最佳旅遊城市，有這中國最好的旅遊資源。旅遊來廈門的人對於廈門的評價，不僅僅停留在旅遊上面，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。更是對廈門的美食贊不絕口，所以今天我們給大家推出廈門都在吃哪些美味，送給大家！
1、同安封肉
蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。意思是農歷二月，韭菜的生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節，蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。
㈨ 廈門有什麼廣東菜好吃
廈門推薦去瀧悅廣東菜，他們家的特色廣東菜有椒鹽富貴蝦、啫啫田雞煲、啫啫大腸、啫啫黃鱔煲、金牌蚝仔烙、皇上皇堡仔飯等
㈩ 由福州、泉州、廈門等地，發展起來菜系是什麼
中國菜有很多流派。最具影響力和代表性的菜系也得到了社會的認可，如山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、安徽等菜系，常被稱為中國八大菜系。菜餚的形成與其悠久的歷史和獨特的烹飪特點密切相關。也受到這個地方的自然地理、氣候條件、資源、特產和飲食習慣的影響。南方食物和北方食物形成了各自的體系。南宋形成了南甜北鹹的格局。清初，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜成為當時影響最大的地方菜，被稱為四大菜系。
福州菜包括泉州菜和廈門菜，清淡而新鮮，酸甜而重，講究湯的新鮮。閩南菜包括漳州菜，講究調味，酸辣味重。閩西菜包括長江菜和西南菜，講究咸與熱，烹調以山珍為主，山味濃郁。善於用紅糟調味，善於煲湯，善於用糖醋。說到閩南菜，我們會把它們介紹到廈門菜、泉州菜和漳州菜。經過多年沉澱，廈菜逐漸成為其代表系列。例如，海鮮製作的菜餚吸收了香港的自然特色，手工小吃也形成了獨特的風味。