A. 廈門十大特色美食小吃有哪些
1.芋包，是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎裡面的餡料會流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香道菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細棉，裡面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。
2.炸五香，是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋專液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。
3.葉氏麻糍，白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團軟糯筋道不粘牙，外面再根據屬你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就湧入口中，甜而不膩，唇齒留香。
4.蝦酥，是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之一。
5.鼎邊糊，是廈門的特色風味小吃，其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋後就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。
6.廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
7.廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子里，還是街邊小店裡，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶台就擺在店門前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。
8.燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
9.土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調制好的配料一起食用，口感尤佳，是當地冬春季節的時令佳餚。
10.廈門餡餅是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。
B. 在廈門市區，你可以吃到什麼類的美食
在廈門市區能吃到沙茶麵、海蠣煎、扁食湯、面線糊等多種美食，這些都是價格不高的特色小吃，是人們在廈門市區隨處都可以吃到的美食，除了這些以外，廈門市區的土筍凍、薑母鴨、麻糍也都是值得人們品嘗的美味食品。
面線糊
人們在廈門市區還能吃到清而不濁糊而不爛，味道鮮美的面線糊，它清甜爽滑，就濃郁的閩南地方風味是廈門市區最常見的一種早餐，這種面線糊，搭配當地的油條一起吃，味道特別好。面線糊是以豬骨高湯為湯底，把面線煮熟以後撒入姜絲和芹菜碎，再放入蝦仁鹵蛋等配料製成的一種美食。
C. 廈門特色美食小吃有哪些
土筍凍、五香、糖蔥餅。
土筍凍是用生長於海邊灘塗的一種名叫"土蚯"的無脊椎軟體小動物加工製作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據說，製作上筍凍的"黑土蚯"，全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有，而以廈門百穀港出產的品質最佳。
五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
糖蔥餅，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，現在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特製的約五六厘米直徑的小春餅皮，包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口後，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食慾大振。
廈門小吃：
廈門小吃是廈門食俗的一個重要內容，這不僅由於廈門小吃體現了廈門人的想像力和創造性。其品種的豐富多樣，全國罕見；也不僅由於廈門小吃的風味獨特，令人難忘；更因為對廈門人來說，小吃既可是點心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。
D. 廈門特色美食有哪些
1、廈門沙茶麵：
廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。
味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。
E. 廈門有哪些美食讓你留戀
廈門全年盛產海鮮，種類繁多，有龍蝦、鮑魚、螃蟹，還有蝦、螺、貝類等。
特色小吃有面線糊、沙茶麵、土筍凍、海蠣煎、炸五香、花生湯、燒肉粽等
廈門福安小富春特色菜：酸辣湯、姜絲牛肉、糖醋排骨、魷魚豆腐、酒糟黃花魚、炒麥螺、炒釘螺、冬粉鴨、四里沙茶麵、酸菜飯、蔥油拌面。
最有名和最普遍的廈門小吃有;沙茶麵、土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
經典菜品編輯
廈門炒麵線
材料：市售炸面線1片，肉絲60公克，蔥2根，蝦仁50公克，筍絲50公克，香菇20公克，韭黃段50公克，蝦粉2匙，高湯150CC，鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1/2小匙，香油少許
做法：
1.炸面線以滾水氽燙後，撈起瀝干水分；蔥切細絲；香菇泡冷水約十分鍾，再切成絲備用。
2.熱油油，以小火爆香蔥絲，放入肉絲、蝦仁、筍絲、香菇絲略炒一下後，放入調味料A煮至滾時，放入作法1的面線以中火炒至湯汁稍干下時，加入韭黃略微拌炒一下，起鍋前滴入香油即可。 [1]
廈門魚丸湯
材料：用料草魚1隻(重約500克)，油菜25克，胡蘿卜25克，芹菜25克，姜、精鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油各適量。 [2]
做法：
1、將草魚宰殺洗凈，取肉，剁成蓉，加入澱粉、水攪拌上勁，製成小丸子。
2、胡蘿卜洗凈切成片，芹菜、油菜切成絲，姜切片。
3、坐鍋點火，放入清水，燒開後放入油菜、胡蘿卜、芹菜、薑片，開鍋後加入精鹽、白糖、雞精、魚丸，待丸子變成白色時撒胡椒粉，淋上香油即可。 [2]
海鮮廈門伊面
材料：魷魚，蝦，魚丸，肉片，青菜，泡麵
做法：
1.煮好開水，把魷魚，蝦，魚丸，肉片，青菜依次煮熟。撈起備用。
2.再把泡麵放下去，煮好，加泡麵料。裝起。把菜放下去就好了。
翠玉絲瓜海味豆簽
材料：絲瓜1條，櫻花蝦，蚵仔，姜絲，廈門豆簽，香油，白鬍椒粉
做法：
起油鍋下姜絲，櫻花蝦爆香.再放下絲瓜同炒後加水，蓋上鍋蓋轉開小火.
水再滾起後直接放下豆簽和蚵仔燜煮.煮到瓜軟豆簽熟透後，再加點鹽調味即可.
蔥油拌面
主料：面條（生）500克
輔料:黃瓜1根,胡蘿卜適量.
調料:食鹽適量,醬油適量,雞精適量,蔥油3大勺,辣椒油適量,白糖適量,白醋適量,小蔥適量. [3]
蔥油的做法：
色拉油1公斤（大豆油也可），洋蔥頭5-6個，大蒜一整頭（大的），香葉適量，八角適量，小香蔥500克。
1.小蔥洗凈切段，洋蔥頭去皮切半，大蒜帶衣用到拍散
2.鍋中倒油，放入洋蔥頭，香葉，八角
3.用中小火慢慢炸
4.當洋蔥炸出香味後，放入帶衣的大蒜繼續炸
5.鍋里的料都炸成金黃色，並有香味的時候關火
6.把鍋里的料全部撈出不要，先放入少量的小蔥，這個時候油還是熱的
7.大約1分鍾後再放入所有的小蔥，開小火慢慢炸
8.一直炸到小蔥變成這樣的褐色就差不多了，我大約用了一小時左右的時間，關火放涼連同小蔥一起盛入容器中保存即可 [3]
蔥油拌面：
面條500克，蔥油3大勺，黃瓜絲，胡蘿卜絲，炸辣椒油，白糖，醬油，鹽，雞精，白醋，蔥花，以上佐料適量
1.原料備齊
2.水燒開將面條煮熟，不要煮的太爛
3.面條煮好過涼水，放入所有的佐料拌勻即可
F. 廈門美食有哪些
廈門是海上花園城市，是全國著名的濱海旅遊城市，同時，廈門也是閩南地區美食集中地，在廈門可以吃到很多地道的閩南美食，還可以吃到周邊匯集過來的美食。
在廈門旅遊，推薦的美食有沙茶麵，土筍凍，燒肉粽，魚皮花生，花生湯，鼓浪嶼餡餅，五香卷，同安封肉，灌口薑母鴨，手撕雞，四果湯等。
廈門美食集中在鼓浪嶼嗎，曾厝垵，中山路步行街等重點旅遊景點地區。
沙茶麵
G. 廈門的小吃有哪些
1、面線糊
面線糊是福建閩南地區和台灣地區的一道風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。該菜品的做法是先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。該菜品一般為早餐食用，可以當做點心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
H. 廈門都有哪些小吃呢
廈門，中國最佳旅遊城市，有這中國最好的旅遊資源。旅遊來廈門的人對於廈門的評價，不僅僅停留在旅遊上面，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。更是對廈門的美食贊不絕口，所以今天我們給大家推出廈門都在吃哪些美味，送給大家！
1、同安封肉
土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。 經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
I. 廈門這座城市都有哪些小吃
廈門菜是福建菜中的閩南菜的代表，味道以清鮮、甜香為主，擅烹海鮮，調料多加入蝦油、蝦醬等提鮮，常見的烹飪手法以溜、蒸、炒、煨、燉為主，紅糟、白糟等也是閩南菜的一大特色，以佛跳牆、廈門特有的醬油水海鮮、白灼章魚等最為出名。客家菜在廈門的影響也非常大，有很多地方都可以吃到地道的客家菜，客家菜原料以肉類為主，追求原汁原味，清淡可口，富有營養且利於養生。
沙茶麵
- 風靡廈門的閩南特色小吃，廈門的「沃頭」海域盛產珍珠海蠣，因此在當地也稱為「沃頭蚝干粥」。由新鮮的豬大骨、老母雞、胡蘿卜等食材熬制的高湯，溫度、時間、火候嚴格控制，加以曬制的蚝干，湯汁鮮美、味道香醇，又富含高膠原蛋白，美味又養顏。
炸五香
- 五香條是福建閩南地區具有代表性的漢族小吃之一。既是小酌佳點，也是佐餐食品。以裡脊肉、肥膘肉、扁魚末、煉乳、鴨蛋清等食材作為餡料，用豆腐皮包好製成炸五香生坯，油炸時把生坯慢慢滑入油鍋內，炸至呈赤褐色時撈起即可。內餡潤滑甜美，香嫩酥脆，熱的時候吃味道最佳。
韭菜盒
- 韭菜盒是福建閩南和台灣民間的漢族風味小吃。
- 韭菜盒層次細致而分明、用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,皮酥香脆、盒餡鮮美,帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。
芋包 / 芋棗
- 說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎裡面的餡都要沖破那皮出來了似的。
- 系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
- 而芋棗的製作簡單很多，用手搓成橢圓形狀放入油鍋炸至金黃色即可，透著熱氣，讓人垂涎難忘。
燒仙草
- 非常受歡迎的甜點，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，芸豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣一碗冰涼的仙草凍是消暑聖品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。
花生湯
- 花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。
- 花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。（不過現在地道一點的花生湯確實越來越少了）
推薦：思北花生湯
地址：廈門市思明區思明北路64號(近大同路)
燒肉粽
- 廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。廈門的燒肉粽，特點在於一個「燒」字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，可口無比。
閩南春卷
- 又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
同安封肉
- 同安封肉是廈門同安傳統的漢族名菜，在當地頗有名氣。此菜是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。其肉質腴潤，軟爛柔嫩，肥而不膩，是遊客必點的一道菜，更是海外僑胞回鄉探親必吃的家鄉風味菜。
薑母鴨
- 「薑母鴨」可謂是美食中的葯膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補葯下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。
廈門餡餅
- 餡餅是福建廈門市一種具有百年以上歷史的漢族傳統名點。其料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。
J. 去廈門旅遊，有哪些廈門特色小吃是不容錯過的
沙茶麵
提起廈門小吃代表，沙茶麵毫無爭議登上第一。相比起土筍凍、薄餅（很多泉州的小夥伴會說起源於泉州），它是最具代表的廈門美食。來了廈門旅遊，如果沒吃上一碗沙茶麵，就等於白來了。
去過東南亞國家的小夥伴就會覺得沙茶麵的味道跟馬來西亞一代的叻沙非常接近，而沙茶麵的緣由也跟此有關。風味濃郁，但廈門的沙茶湯頭往往多了一些花生的味道。這碗面的背後還隱藏著一個孝心的故事。
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